Những Món Ăn Thú Vị Không Thể Thiếu Trong Ngày Tết Đoan Ngọ

Tết Đoan Ngọ (5/5 âm lịch) hay còn gọi là Tết diệt sâu bọ ,Tết giết sâu bọ là một ngày Tết truyền thống của người Việt Nam . Trong quan niệm của người Việt xưa, trong bộ phận tiêu hóa thường có nhiều sâu bọ, mầm bệnh và chúng sinh trưởng mạnh nhất vào ngày mùng 5/5, cho nên phải diệt trừ chúng bằng các món ăn .Nhưng dù là món ăn nào, trái cây gì, người Việt vẫn luôn hướng tới và duy trì một nét đẹp văn hóa, một thứ nét đẹp tâm linh đã trở thành truyền thống tự bao đời. Sau đây Wiki mon ngon giới thiệu cho các bạn những món ngon trong ngày tết giết sâu bọ.

Sự kiện : Món ăn trong ngày tết đoan ngọ (Tết diệt sâu bọ)

Thịt vịt : 

thịt vịt

 

Trong ngày lễ “giết sâu bọ” ở nhiều địa phương của miền Trung, mọi người thường ăn thịt vịt. Nếu như thịt vịt là món ăn bị kiêng kỵ ăn vào những ngày đầu tháng thì nó lại là món ăn không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ. Thịt vịt có tính hàn, ăn vào sẽ giúp cơ thể mát mẻ, bổ dưỡng trong những ngày nắng nóng của mùa hè

Vì sao người Việt lại ăn thịt vịt vào ngày Tết Đoan Ngọ?

Cơm rượu nếp (nếp cẩm):

 

Cơm rượu nếp (nếp cẩm)

Trong ngày Tết Đoan Ngọ, nhiều người thường ăn món cơm rượu nếp vì theo quan niệm của người dân, cơm nếp có thể tiêu diệt ký sinh trùng trong cơ thể. Vị nồng của cơm nếp hòa với men cay của rượu sẽ có tác dụng loại bỏ những loài ký sinh có hại. Gạo được chọn để nấu cơm rượu nếp là loại nếp cẩm, hoặc nếp cái hoa vàng. Các gia đình có thể nấu cơm nếp, ủ rượu ở nhà hoặc mua ngoài hàng bán sẵn.Ngay buổi sáng mồng 5 sau khi thức dậy, nhiều gia đình còn có thói quen ăn một bát cơm rượu để diệt sâu bọ

Xem chi tiết cách làm món cơm rượu nếp! 

Bánh khúc :

 

bánh khúc

Khác với người Kinh có cơm rượu nếp, bánh tro, thịt vịt, đặc sản Tết Đoan Ngọ của người Nùng (Mường Khương, Lào Cai) là món bánh khúc.
Nguyên liệu làm bánh là gạo nếp ngon, rau khúc, đậu xanh, hạt vừng đen. Bánh khúc có hình thù và cách làm gần giống bành dày.
Gạo sau khi ngâm kỹ, giã cùng rau khúc thành bột mịn và nắm thành từng nắm nhỏ. Đậu xanh xay vỡ, đãi sạch vỏ ngoài, đem đồ chín. Hành phi chín vàng rồi cho vừng đen rang chín, giã nhỏ trộn đều với đỗ làm nhân bánh. Bánh khúc được hấp hoặc rán tùy theo sở thích, nhưng hấp dẫn nhất là chao qua chảo mỡ. Bởi lúc này, những chiếc bánh nóng có độ phồng, bóng, thơm thơm của mùi lá khúc cùng hương vị của đậu xanh, của hành, mỡ pha chút ngậy của vừng đen.

Xem chi tiết cách làm bánh khúc! 

Bánh trobánh tro

Bánh tro (còn có tên gọi là bánh gio, bánh nắng, bánh nẳng, bánh ú tro) là thứ không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ.

Loại bành này được làm từ bột gạo nếp ngâm và lọc qua nước tro của một số loại cây trong vườn nhà. Nguyên liệu dễ kiếm nhưng cách làm lại khá cầu kỳ. Tuy vậy, nhưng nó lại được lòng rất nhiều người bởi màu sắc hấp dẫn, hương thơm đặc trưng của cây vườn nhà và vị thanh mát tan ngay trong miệng.

Xem chi tiết cách làm bánh tro

CHÈ TRÔI NƯỚC

chè trôi nước

 

Theo quan niệm dân gian, gạo nếp có khả năng diệt sâu bọ tốt, vì thế, món ăn này thường có trong ngày Tết Hàn thực của người miền Bắc và trong ngày 5/5 Tết Đoan Ngọ của người miền Nam.Để nấu món chè trôi nước ngọt ngào không đòi hỏi nhiều công đoạn vất vả, nhọc nhằn, nhưng lại cần sự khéo léo và tinh tế của người làm bếp. Bột được nhồi cho đến khi dẻo và mềm. Khi nặn bánh, người làm chỉ lấy một lượng nếp vừa đủ đặt trong lòng bàn tay rồi dàn mỏng ra, bỏ nhân đậu vào giữa, gói tròn lại và vo trong lòng bàn tay sao cho thật tròn trịa.

Xem chi tiết cách làm Bánh Trôi Nước!

Hoa quả đầu mùa

quả mận

Cùng với cơm rượu nếp và thịt vịt thì hoa quả đúng mùa cũng được xem là một phương thuốc diệt sâu bọ. Theo quan niệm của ông bà xưa, sau khi các loài sâu bọ trong cơ thể bị cơm rượu nếp “chuốc say”, chúng ta tiếp tục ăn các loại trái cây có vị chua sẽ khiến chúng chết nhanh hơn.

quả vải

Dịp Tết Đoan Ngọ, các loại hoa quả được lựa chọn để “diệt sâu bọ” chủ yếu là các loại quả mùa hè, tươi ngon và có vị chua chua, thơm. Đó là những trái mận, đào, vải, chôm chôm, xoài, dưa hấu,… Đặc biệt là mận, vải. Nếu thiếu đi những thứ hoa quả này thì Tết Đoan Ngọ sẽ mất đi nhiều ý nghĩa của nó.

Cách làm cơm rượu nếp cẩm siêu ngon

Trong ngày Tết Đoan Ngọ, nhiều người thường ăn món cơm rượu nếp vì theo quan niệm của người dân, cơm nếp có thể tiêu diệt ký sinh trùng trong cơ thể. Vị nồng của cơm nếp hòa với men cay của rượu sẽ có tác dụng loại bỏ những loài ký sinh có hại. Gạo được chọn để nấu cơm rượu nếp là loại nếp cẩm, hoặc nếp cái hoa vàng. Các gia đình có thể nấu cơm nếp, ủ rượu ở nhà hoặc mua ngoài hàng bán sẵn.Ngay buổi sáng mồng 5 sau khi thức dậy, nhiều gia đình còn có thói quen ăn một bát cơm rượu để diệt sâu bọ

xem thêm nhiều món khác tại Wiki mon ngon  , Wikimonngon chúc các bạn thành công !

Tại Sao Thịt Vịt Lại Là  Món Ăn Yêu Thích Của Người Việt Trong Dịp Tết Đoan Ngọ

Người Việt Nam còn gọi Tết Đoan ngọ là Tết giết sâu bọ, là ngày phát động bắt sâu bọ, tiêu diệt bớt các loài gây hại cho cây trồng trên cánh đồng, trong đó nhiều loài sâu có thể ăn được và chúng được coi như là chất bổ dưỡng.

Trong ngày Tết Đoan Ngọ thì rượu nếp cẩm, mận, vải, bánh tro… là những thứ không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ. Thế nhưng ở nhiều địa phương, người ta còn ăn cả thịt vịt.

Những món không thể thiếu trong tết Đoan Ngọ mùng 5 tháng 5 âm lịch

Dù thịt vịt luôn bị người Việt “tẩy chay” vào những ngày đầu tháng, thế nhưng đây lại là món truyền thống đặc biệt trong ngày Tết Đoan Ngọ (ngày 5/5 âm lịch). Món ăn này đặc biệt phổ biến ở các tỉnh miền Trung.


Người miền Trung thường ăn thịt vịt vào ngày Tết Đoan Ngọ. 

Vì sao lại có phong tục khác lạ như vậy?

Vịt tên trong sách thuốc cổ là “Gia Áp”, có nơi còn gọi là Gia Phù, cũng còn gọi là Vụ.

Theo Đông y, thịt vịt có tính mát, ngọt, có tác dụng làm chuyển động phong huyết và làm tăng thêm năng lực, bồi bổ cơ thể cho người lực, lao tâm nhiều.

Thịt vịt chữa nóng sốt cao đến co giật, thịt vịt giúp giải độc mụn sưng và hạ nhiệt. Vịt có sắc vàng trắng tác dụng “Bổ Trung Ích Khí” nghĩa là làm cho những người suy nhược được phục hồi nguyên khí. Người ta nói “ăn thịt vịt hiền và bổ khỏe”.

Thông thường người ta ăn thịt vịt theo lối luộc chấm nước mắm gừng hoặc nấu cháo vịt. Vịt tiềm với sen, táo, đinh và hồi, thường gọi là vịt tiềm thuốc Bắc.


Thịt vịt có thể làm được rất nhiều món các bạn có thể xem chi tiết tại đây !

Vịt phải “ăn già” nghĩa là phải trưởng thành, thường là từ sáu tháng trở lên, không ăn non như gà.

Trong khi đó, vào ngày Tết Đoan Ngọ, khí trời nóng nực (tiết Đại Thử) nhiệt độ cao, nên người ta ăn thịt vịt có tính mát, bổ, để quân bình giữa nhiệt – hàn (nóng và lạnh) của giữa Trời và Người.

Xem như vậy thì các món ăn mà người Việt Nam thường dùng không phải là do sự tình cờ. Vì trong thức ăn của Việt Nam, các chất trong thiên nhiên được tổng hợp theo nguyên lý âm-dương hàn-nhiệt để các chất bổ dưỡng dễ hấp thụ vào cơ thể.

Chúc các bạn có một ngày tết đoan ngọ hạnh phúc bên gia đình của mình !

Cách nấu canh mọc nấm hương Tràng An ngon tuyệt

Canh mọc nấm hương là một món ăn rất quen thuộc của người Tràng An (cách gọi người Hà Nội chính gốc). Trong những này tết thì món canh này thường không thể thiếu của người Hà Nội xưa bởi nó vừa ngọt lại có nhiều rau củ với màu sắc đẹp mắt rất phù hợp trong những bữa cơm gia đình khi mà bạn đã cảm thấy quá ngán với các loại thịt cá. Hãy cùng học ngay cách nấu canh mọc nấm hương đúng vị Tràng An ngay nào

Nguyên liệu nấu canh mọc nấm hương Hà Nội

– Nấm hương: 10-12 cái
– Giò sống: 100g
– Su hào: 1 củ
– Cà rốt: 1 củ
– Xương gà hoặc xương heo để hầm lấy nước dùng
– Gừng tươi cắt mỏng: 5-8 lát
– Muối, hạt tiêu, gia vị.
– Hành lá, rau mùi.

Cách nấu canh mọc nấm hương Tràng An ngon tuyệt

Cách nấu canh mọc nấm hương ngọt ngon

Bước 1: Nấu nước dùng

Như đã ghi trong phần nguyên liệu bạn có thể dùng xương heo hay xương gà để nấu nước dùng. Nếu như bạn luộc gà để cúng thì có thể tận dụng ngay nước luộc gà làm nước dùng luôn cũng được

Bước 2: Chuẩn bị rau củ

Su hào, cà rốt các bạn thái sợi lớn, mỏng nếu cầu kỳ hơn thì có thể tỉa hoa rồi cắt lát mỏng. Nấm hương ngâm nước ấm cho mềm, cắt bỏ cuống. Giò sống cho chút hạt tiêu vào trộn đều sau đó ngắt từng ít mọc đem nhồi vào nấm hương tạo thành những viên nấm mọc

Cách nấu canh mọc nấm hương Tràng An ngon tuyệt

Bước 3: Nấu canh

Nước dùng gà đun sôi, cho mọc vào nấu khoảng 5 phút cho chín, cho tiếp hành, gừng tiếp theo là cho cà rốt vào nấu thêm 5 phút, rồi đến su hào và nấu thêm 5 phút nữa. Cuối cùng các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Cách nấu canh mọc nấm hương Tràng An ngon tuyệt

Bây giờ các bạn múc canh ra tô, thêm chút rau mùi trang trí cho đẹp mắt, rắc thêm chút tiêu để tăng thêm mùi thơm cho tô canh mọc

Cách nấu canh mọc nấm hương Tràng An ngon tuyệt

Vậy là các bạn đã biết cách nấu canh mọc nấm hương Tràng An rồi nhé. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Cách làm thịt heo sấy khô bằng lò nướng ngon chẳng kém bò khô

Cách làm thịt heo sấy khô bằng lò nướng để nhâm nhi dần là gợi ý hay cho các bạn trong lúc thịt heo rẻ như thế này, hãy ra chợ mua vài kí thịt heo vừa để ủng hộ người bán thịt vừa làm món ngon nhâm nhi suốt cả tháng ngay nào

 Nguyện liệu làm thịt heo sấy khô bằng lò nướng

Trong công thức này mình làm với 1 Kg thịt heo tùy vào lượng thịt mà bạn tính toán các nguyên liệu còn lại cho cân đối nhé

  • 1Kg thịt heo loại nạc nguyên khối
  • 8 muỗng canh sả băm nhỏ, 2 miếng riềng băm, 4 tép tỏi băm, 2 muỗng canh bột ngũ vị hương, 4 muỗng canh ớt khô
  • 2 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng canh dầu hào, 2/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt tiêu, 2 muỗng canh phê bột nghệ, 2 muỗng canh dầu

Cách làm thịt heo sấy khô bằng lò nướng

Bước 1: Ướp thịt

Đây là công đoạn hết sức quan trọng quyết định đến mùi vị của thịt heo sấy khô vì vậy các bạn cần chú ý thực hiện cho đúng nhé

Thịt heo sau khi mua về rửa sạch, lau khô sau đó đem thái thành các miếng  bản to, dọc thớ, có độ dày vừa phải rồi cho thịt vào một chiếc tô cùng với các gia vị đã chuẩn bị, mang bao tay trộn đều để các gia vị ngấm đều vào thịt.

Cách làm thịt heo sấy khô bằng lò nướng ngon chẳng kém bò khô

Sử dụng màng nilon thực phẩm bọc tô thịt lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm. Nếu quá vội thì bạn cũng phải ướp thịt được vài giờ nhé

Bước 2: Rim khô thịt

Sử dụng một chiếc chảo chống dính to và phẳng, cho thịt heo lên chảo sao cho không có miếng nào chồng lên nhau rồi đem rim dưới ngọn lửa nhỏ khoảng 5 phút cho nước trong những miếng thịt tiết ra bên ngoài, tiếp đến các bạn bật to lửa hơi một chút và tiếp tục rim cho nước rút hết vào thịt, lúc này miếng thịt nhìn khô ráo các bạn tắt bếp.

Cách làm thịt heo sấy khô bằng lò nướng ngon chẳng kém bò khô

Bước 3: Sấy khô thịt bằng lò nướng

Sau khi rim khô thịt các bạn để cho thịt nguội hẳn, dùng cây cán bột cán miếng thịt hơi dẹt xuống sau đó xếp thịt lên khay nướng có lót giấy bạc phía dưới.

Làm nóng lò nướng ở 100 độ C khoảng 10 phút, cho khay thịt vào sấy cứ khoảng 5 phút bạn lại mở lò trở thịt cho miếng thịt heo được khô ráo đều và không bị sậm màu vì quá lửa. Bạn sấy cho đến khi miếng thịt heo khô lại là được

Cách làm thịt heo sấy khô bằng lò nướng ngon chẳng kém bò khô

Bước 4: Bảo quản và sử dụng thịt heo sấy khô

Thịt heo sau khi được sấy khô các bạn để thật nguội sau đó cho vào hũ thủy tinh để nơi thoáng mát. Khi ăn xé thành từng miếng nhỏ rồi nhâm nhi

Cách làm thịt heo sấy khô bằng lò nướng ngon chẳng kém bò khô

Vậy là bạn đã biết cách làm thịt heo sấy khô bằng lò nướng rồi nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Chân gà ngâm giấm ớt quà tặng cho ông xã ngày tết

Chân gà ngâm giấm ớt nghe có vẻ thường nhưng thực ra lại rất hợp với những ông xã thích nhậu đó bạn, những chiếc chân gà được ngâm trắng tinh chua chua, cay cay đảm bảo sẽ làm ông xã bạn hài lòng

Nguyên liệu

  • Chân gà: 0,5 Kg
  • Sả: 3 cây
  • Ớt: 5 trái
  • Gừng: 1củ
  • Nước mắm ngon, đường, giấm, bột ngọt, muối hạt

Cách làm chân gà ngâm giấm ớt

Bước 1: Chuẩn bị chân gà

Chân gà mua về các bạn bóc sạch lớp màng bên ngoài còn sót lại, chặt bỏ móng và phần trên của chân chỉ để lại phần bàn chân

Dùng nước muối loãng rửa chân gà cho sạch

Bắc một nồi nước cho chút muối, bột ngọt, vài lát gừng đun sôi sau đó cho chân gà vào luộc chín (khoảng 30 phút).

Chân gà ngâm giấm ớt quà tặng cho ông xã ngày tết

Trong lúc luộc chân gà các bạn chuẩn bị sẵn một âu nước đun sôi để nguội, khi chân gà vừa chín các bạn vớt chân gà và cho ngay vào âu nước lạnh. Đợi chân gà nguội bạn dùng chính nước đó rửa lại chân gà và vớt ra rổ để thật ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị nước ngâm

Sả cắt lấy phần củ thái dọc thành sợi nhỏ

Cho nửa lít nước lã vào nồi cùng 3 muỗng đường, 6 muỗng giấm, 1 muỗng hạt nêm, 3 muỗm nước mắm.  Đun sôi khoảng 2 phút, cho sả ớt băm nhuyễn vào khuấy đều, tắt bếp để nguội.

Xếp chân gà vào một cái tô, cho nước ngâm vào ngập chân gà, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Sau một ngày là có thể lấy ra dùng.

Chân gà ngâm giấm ớt quà tặng cho ông xã ngày tết

Món chân gà ngâm giấm ớt đơn giản nhưng mấy anh thích nhậu lại rất thích đó các bạn, chúc các bạn thành công.

Bắp heo xông khói món ngon làm không hề khó

Nếu bạn từng ăn thịt heo xông khói hẳn sẽ cảm nhận được hương vị đặc biệt của nó, thịt heo xông khói là món ăn có nguồn gốc từ châu Âu rất giàu chất dinh dưỡng, bắp heo xông khói ở đây có cách làm hoàn toàn khác không phải đem hun khói mà là hấp hơi từ một vài nguyên liệu.

Nguyên liệu để làm món bắp heo xông khói

  • Thịt bắp: 500g
  • Gạo: 1 bát
  • Chè mạn: 1/2 bát
  • Đường: 1/2 bát
  • Muối hạt: 2 thìa
  • Xì dầu: 2 thìa
  • Giấy bạc.

Bắp heo xông khói món ngon làm không hề khó

Cách làm bắp heo xông khói

Bước 1: Thịt bắp đem rửa sạch sau đó dùng dây cuộn tròn miếng thịt lại cho thật chặt tay.

Bước 2: Đun sôi khoảng 800ml nước với chút muối, xì dầu rồi bắc ra để nguội sau đó cho thịt bắp vào ngâm và để trong tủ lạnh khoảng 24 giờ.

Bước 3: Lót một lớp giấy bạc xuống dưới đáy nồi sau đó trộn hỗn hợp chè, đường và gạo với nhau rồi cho lên trên đem đun đến khi đường chảy ra là được.

Bước 4: Tiếp theo cho thịt vào và đặt lên bếp, đậy kín vung bất bếp hấp chín thịt. Trong quá trình hấp thỉnh thoảng lật miếng thịt cho thịt chín vàng đều, dùng tăm xiên vào miếng thịt nếu thấy không còn nước đỏ chảy ra là thịt đã chín.
Lấy bắp heo xông khói ra và để nguội, có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần, món này dùng làm món nhậu nhâm nhi cùng vài lon bia thì thật tuyệt, món bắp heo hun khói này rất thích hợp làm để ăn trong nhiều ngày như trong những dịp tết
Cách làm mứt dừa trà xanh, mứt dừa xanh không cần phẩm màu

Nếu bạn thấy những loại mứt dừa bán ngoài thị trường có màu xanh bắt mắt thì đó là do mứt dừa được làm bằng phẩm màu thực phẩm, trong những ngày tết những món mứt không chỉ yêu cầu phải ngon, đẹp mắt mà phải tuyệt đối an toàn, vậy tại sao bạn không tự học cách làm mứt dừa trà xanh để có loại mứt dừa xanh đẹp lại không lo hóa chất nhỉ, cách làm cũng chẳng khác mấy cách làm mứt dừa trắng đâu nhé

Nguyên liệu làm mứt dừa màu xanh không cần phẩm màu

  • Cùi dừa: 500g
  • Đường trắng: 200g
  • Bột trà xanh: 2 muỗm
  • Sữa đặc:20 ml
  • Vani: 1 ống nếu thích

Hướng dẫn cách làm mứt dừa trà xanh

Bước 1: Nạo dừa thành những sợi dài, rửa qua nước ấm vài lần cho sạch dầu

Bước 2: Ướp dừa với đường khoảng vài tiếng cho đường tan hết, cho tiếp bột trà xanh vào ướp cùng thêm khoảng 30 phút ta sẽ được những sợi dừa có màu xanh nhìn rất đẹp mắt

Cách làm mứt dừa trà xanh

Bước 3: Dùng một chiếc chảo dày bản to, cho toàn bộ dừa đã ướp đường và bột trà xanh vào sên, bạn nhớ dùng chảo dày để sên thì nhiệt độ đều mứt sẽ không bị cháy và bạn cũng nhớ sên càng về sau lửa càng nhỏ và đảo nhẹ nhàng không để sợi mứt không bị gãy

Cách làm mứt dừa trà xanh

Sên cho đến khi đường khô kết thành bột xanh bám quanh sợi mứt và sợi mứt khô rời ra thì tắt bếp

Bước 4: Cho mứt dừa ra khay trải mỏng để nơi thoáng mát để mứt khô hẳn rồi cho vào bịch bảo quản

Cách làm mứt dừa trà xanh

Nếu bạn muốn đẹp hơn hãy xếp mứt dừa thành những bông hoa hồng xanh xinh xắn nhé

Các bạn thấy cách làm mứt dừa trà xanh đơn giản không nào? mứt dừa bột trà xanh có mùi thơm của trà xanh, màu xanh đậm hơn mứt dừa lá dứa nhìn và ăn đều ngon hết nhé, chúc các bạn thành công!

Cách làm mứt dừa ca cao sữa thơm ngon lại đẹp mắt

Hãy cùng sáng tạo cho món mứt dừa ngày tết của bạn bằng cách làm mứt dừa ca cao sữa, kết hợp mứt dừa với ca cao và sữa không những làm cho hương vị của món mứt thêm phần thú vị mà còn tạo ra một màu nâu sữa cũng đầy hấp dẫn, hãy cùng WIKI món ngon học cách làm mứt dừa ca cao sữa đơn giản ngay nào

Nguyên liệu làm mứt dừa ca cao nâu sữa

  • Cùi dừa: 500g
  • Đường trắng: 250 gam.
  • Sữa đặc có đường: 100 gam.
  • Cacao: 1 thìa.

 Cách làm mứt dừa ca cao đơn giản

Bước 1: Nạo dừa thành những sợi dài để sau này có thể tạo hình đẹp cho món mứt dừa giống như cách làm mứt dừa trắng

Bước 2: Dùng nước ấm ngâm dừa nạo khoảng 15 phút sau đó rửa sạch rồi lại ngâm và rửa làm như vậy khoảng 3, 4 lần để loại bỏ bớt dầu dừa giúp khi ăn mứt không bị đầy bụng. Cuối cùng rửa sạch rồi để ráo nước

Bước 3: Đường, sữa, dừa nạo đem ướp cùng khoảng 4 giờ để sữa đường tan và ngấm vào cùi dừa

Bước 4: Tiến hành sên mứt dừa bằng chảo dày và rộng dưới ngọn lửa nhỏ cho đến khi đường gần cạn hết bạn rắc nốt lượng ca cao còn lại để mứt dừa lên màu đậm hơn, tiếp tục sên cho đường khô kết thành bột mịn màu nâu sữa bám quanh dừa, các bạn tắt bếp đợi cho chảo nguội

Cách làm mứt dừa ca cao sữa thơm ngon lại đẹp mắt

Bước 5: Do khi sên mứt không thể hoàn toàn khô hẳn nên các bạn cần hong khô mứt nơi có nhiều gió trước khi đem bảo quản
Cách làm mứt dừa ca cao sữa thơm ngon lại đẹp mắt

Vậy là bạn đã biết cách làm mứt dừa ca cao sữa thơm ngon rồi nhé, hương vị ca cao sẽ giúp mứt dừa thêm đẹp mắt lại có mùi thơm đặc biệt vì vậy bạn không cần phải thêm hương liệu khi làm mứt. Chúc các bạn thành công!

 

Cách làm mứt dừa lá dứa xanh thơm tự nhiên

Mứt dừa là món mứt khó thiếu trong khay bánh ngày tết của mỗi gia đình Việt, nếu những sợi mứt dừa trắng phau ngon ngọt không còn làm hài lòng đôi mắt của bạn nữa thì hãy thử cách làm mứt dừa lá dứa để thay đổi vừa đẹp mắt với màu xanh nhạt tự nhiên lại có mùi thơm của lá cơm nếp (lá dứa) và đặc biệt là tuyệt đối an toàn vệ sinh nhé.

Nguyên liệu làm mứt dừa lá dứa

  • 500 g dừa (chọn loại dừa bánh tẻ)
  • 1 nẹn lá dứa
  • 250 g đường trắng

Cách làm mứt dừa lá dứa

Bước 1: Cùi dừa sau khi đã cạo bỏ lớp vỏ màu xám bên ngoài các bạn bổ đôi trái dừa dùng dụng cụ nạo dừa nạo thành những sợi dài sau đó đem rửa trong nước vài lần cho sạch bớt dầu, vớt ra để ráo nước

Bước 2: Đem ướp dừa nạo với đường, khoảng vài giờ

 

Bước 3: Lá dứa rửa sạch cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố, thêm 1/2 chén nước xay nát rồi lọc lấy nước

Bước 3: Bạn đợi cho đường ướp dừa tan gần hết thì cho tiếp nước lá dứa (nhớ để lại một 1/3 nước lá dứa) vào ướp cùng thêm khoảng 1 tiếng để dừa ngấm đường và màu lá dứa

Cách làm mứt dừa lá dứa xanh thơm tự nhiên

Bước 4: Tiến hành sên mứt bằng chảo lúc đầu do có nước dừa nên các bạn cứ để lửa hơi lớn một chút đun sôi một dạo thì hạ lửa dần khi nước gần cạn các bạn cho nốt 1/3 lượng nước dứa còn lại và tiếp tục sên cho đến khi nước cạn, đường khô và kết thành bột trắng xanh bám quanh những sợi dừa.

Cách làm mứt dừa lá dứa xanh thơm tự nhiên

Bước 5: Sau khi sên khô mứt nếu bạn tỉ mỉ một chút thì hãy xếp những cọng mứt dừa thành hình hoa cúc hay hoa hồng rồi cho ra nong hong khô, khi mứt khô hoàn toàn ta sẽ được những bông hoa mứt dừa tuyệt đẹp, làm vài bông để trang trí cho vui thôi kẻo mất thời gian nhé.

Cách làm mứt dừa lá dứa xanh thơm tự nhiên

Mứt dừa nhuộm màu lá dứa sau khi sên khô chỉ có màu xanh nhạt và sẽ đậm hơn một chút sau khi được hong khô không được xanh đậm như mứt bán ngoài thị trường dùng màu thực phẩm để nhuộm

Vậy là bạn đã có món mứt dừa xanh thơm dịu mùi lá dứa vừa đẹp vừa an toàn vệ sinh thực phẩm rồi nhé, hơn nữa tự tay làm sẽ giúp gia đình cảm nhận được sự ấm áp vui tươi của ngày tết hơn phải không các bạn

Nếu bạn yêu thích sắc màu tự nhiên và muốn tô điểm thêm cho món mứt dừa của mình thì cũng nên tham khảo:

  • Cách làm mứt dừa càfe
  • Cách làm mứt dừa đỏ gấc

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dừa lá dứa!