Món ngon mỗi ngày  || Xôi mít chuẩn vị thái

Mít không đơn thuần là những múi mít bóc ra rồi nhâm nhi  từ quả mít nữa. Giờ đây, với nhiều cách biến hóa mít được sử dụng nhiều trong các món ăn chẳng hạn như sữa chua mít, xôi nhồi mít( xôi mít)…Quá tuyệt vời phải không nào, với cách làm xôi mít cực ngon này sẽ là món ăn vặt cho cả nhà.

Hãy cùng vào bếp làm xôi mít cùng Wiki mon ngon nhé !

Nguyên liệu làm xôi mít cực ngon :

-100g gạo nếp

– 500g mít

– Dừa nạo

–  Nước cốt dừa

– Lạc rang

– Muối

Các bước làm xôi mít cực ngon :

Sơ chế nguyên liệu:

– Tách riêng các múi mít và bỏ hạt, rạch một đường thẳng, chú ý không làm mít bị rách.

– Nếp vo sạch và ngâm với nước muối qua đêm hoặc có thể là 6h. Sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.

– Lạc rang bóc vỏ và giã vỡ

Các bước thực hiện:

– Cho nếp vào nồi hấp chín, khi hạt gạo nở bung ra thì rưới cốt dừa, đánh đều để cốt dừa ngấm vào xôi.

 

– Sau đó nhồi xôi vào ruột mít.

 

– Thành phẩm: bày lên đĩa và rắc lạc cùng dừa nạo lên khi ăn.

 

Những lưu ý khi làm xôi mít cực ngon:

– Để cho cách làm xôi mít cực ngon này thì chọn loại gạo nếp thật ngon, thường là nếp cái hoặc nếp cái hoa vàng, như vậy xôi sẽ dẻo và thơm hơn.

– Nếu khi ngâm không cho muối thì khi ngâm xong nên cho chút muối vào xóc để xôi đậm đà và không bị ngán.

– Cách làm xôi nhồi mít đẹp mắt và không bị vỡ: Vê nhẹ xôi thành các viên dài cỡ như đốt ngón tay, cảm thấy vừa múi mít là được, đút viên xôi vào bên trong mít và quét nước cốt dừa lên trên.

– Ta có thể thêm đường cùng với nước cốt dừa khi trộn cùng với bếp nếp đã chín và lưu ý để nếp chín nguội bớt mới trộn đường để tránh bị lại gạo.

Cách làm xôi mít thật là đơn giản phải không các bạn , chỉ cần dành ra 30p là đã có ngay món ăn sáng cho cả nhà rồi đấy ạ !

Xem thêm một số mon xôi :

Cách LÀM BÁNH KHÚC (XÔI KHÚC) 

Bí quyết để chọn thịt heo ngon cho món bún chả !!!

Chả nướng là linh hồn của món bún chả. Đây là một món ăn vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam, và cũng không quá khó để tìm được nơi bán. Chả viên nướng ở các quán hàng bún nổi tiếng đều có hương vị đặc sắc riêng cám dỗ kẻ sành ăn. Tuy nhiên, chỉ món chả nướng nhà làm mới có thể kéo gia đình thêm gần nhau hơn.

Món chả nướng nghe đơn giản mà khi làm cũng phải thật khéo từ khâu lựa chọn thịt đến cách bắc thịt lên nướng.

Hãy cùng Wiki mon ngon khám phá bí quyết để chọn được những thớ thịt tươi ngon nhé !

Dùng thịt nạc vai làm món chả viên nướng đã là truyền thống từ lâu đời vì phần nạc vai chắc thịt, không nhiều sớ, độ rắn chắc vừa phải, không quá mềm hay quá cứng. Khi băm nhuyễn rồi nặn thành viên, miếng chả nặn lên chắc hơn khi làm những phần thịt còn lại.

Khi chọn thịt, bạn nên chọn những miếng mặt ngoài có lớp màng khô, bề mặt hơi se lại. Ở mặt cắt của thịt có màu hồng sáng, thớ thịt săn, độ đàn hồi tốt là khi lấy ngón tay ấn vào thịt khi buông ra không để lại vết móng tay. Ngoài ra để thịt viên nướng được mềm bạn nên mua them ít mỡ xay cùng. Mỡ có màu sáng, độ chắc và có mùi thơm đặc trưng.

– Thịt mua về rửa sạch, dung giấy thấm khô. Dùng máy xay, cho thịt vào xay nhuyễn hoặc thủ công tự tay băm băm nhuyễn thịt. Ngoài ra, bạn có thể nhờ người bán xay giúp thịt nhé. Nhưng chắc chắn một điều, thịt xay phải thật nhuyễn.

Trên đây là cách để chọn được một thớ thịt ngon mà Wikimonngon gửi tới các bạn, chúc các bạn thành công với món bún chả nhé !

Chân gà ngâm sả ớt siêu cay siêu ngon

Chân gà ngâm sả ớt đang là một trong những món rất được lòng giới trẻ. Vậy làm thế nào để có một món chân gà ngon mà không phải tốn thời gian ra ngoài mua nhất là trong những đợt nắng nóng như thế này ???

Không đợi bạn đợi lâu hôm nay Wikimonngon sẽ hướng dẫn các bạn làm một bát chân gà ngâm sả ớt siêu cay siêu khổng lồ mà không lo bị đắng nhé !

Cùng vào bếp với món ngon hôm nay ngay thôi….

1. Cách chọn nguyên liệu ngâm chân gà sả ớt tắc không nhớt đắng

Cách làm chân gà ngâm sả ớt không bị đắng cần lưu ý yếu tố đầu tiên là chọn công thức chuẩn. Có như vậy, bạn mới lựa chọn thành phần và tỷ lệ nguyên liệu thích hợp. Sau khi chế biến, thành phẩm món ngâm sẽ ngấm gia vị hài hòa chứ không bị nổi nhớt, đắng khiến bạn nản lòng. Theo đó, lượng nguyên liệu bạn cần gồm:

  • 20 cái chân gà
  • Sả, gừng, ớt, tắc, tỏi, lá chanh. Bạn có thể cân chỉnh lượng ớt, tắc theo sở thích muốn ăn chân gà ngâm sả ớt chua cay hay chua ngọt nhé.
  • Muối, rượu trắng, nước mắm, bột nêm, đường, giấm gạo, tiêu đen

2. Hướng dẫn cách sơ chế nguyên liệu khắc phục chân gà ngâm sả tắc bị đắng

Nguyên tắc tiếp theo trong cách làm chân gà ngâm sả ớt không bị đắng là sơ chế nguyên liệu kỹ càng, đúng chuẩn. Các bước thực hiện như sau:

  • Chân gà rửa sạch, cắt móng, chặt làm đôi.
  • Sả tước sợi hoặc cắt khoanh.
  • Tỏi đập dập, ớt băm nhỏ, lá chanh thái sợi, gừng thái lát.
  • Tắc cắt lát thật khéo không mỏng quá tránh để bị nát, bỏ hạt, loại cả lát đầu, lát cuối sẽ ngăn độ đắng.

 

3. Cách làm chân gà ngâm sả ớt không bị đắng với khâu chế biến chi tiết

3.1. Luộc chân gà

  • Chân gà đem đi luộc sôi với ít muối, gừng, rượu trắng, vài nhánh sả với mực nước xâm xấp để khử mùi hôi.
  • Canh khoảng 2 – 3 phút sau thì chân gà chín.

Lưu ý: Nếu luộc chín quá, phần thịt sẽ bị nhừ, lộ lớp xương ra ngoài gây kém thẩm mỹ. Khi luộc chân gà ngon da giòn đúng chuẩn, bạn nên canh trở đúng thời gian trên nhé.

  • Luộc xong, vớt nhanh chân gà ra, cho vào thau nước đá nhằm tạo độ săn chắc thịt.
  • Chân gà nguội, vớt ra để ráo, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh thêm khoảng 30 phút nữa giúp tăng độ giòn.

3.2. Hướng dẫn pha nước ngâm chân gà sả ớt

Cách làm chân gà ngâm sả ớt không bị đắng cũng tùy thuộc vào công thức nước ngâm của bạn. Cách pha nước ngâm chân gà sả ớt đúng chuẩn như sau:

  • Đun sôi 1 lít nước, cho 6 muỗng canh đường, 6 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh muối, 1 chút tiêu, tỏi khuấy cho tan.
  • Dùng giá hớt bọt để nước ngâm được trong màu hơn.
  • Tắt bếp, chờ cho hỗn hợp nguội hoàn toàn.

3.3. Cách ngâm chân gà sả ớt

Công đoạn ngâm chân gà sả tắc theo trình tự thế nào cũng rất quan trọng. Bạn thực hiện như sau:

  • Chuẩn bị lọ đựng bằng thủy tinh đã tráng kĩ qua nước sôi hoặc hộp nhựa sạch, phơi khô.
  • Bắt đầu xếp xen kẽ chân gà, sả, ớt, tắc với nhau để đảm bảo độ ngấm đều.
  • Đổ hỗn hợp nước ngâm vào lọ chân gà.

Lưu ý: Muốn chân gà ngâm sả ớt không bị đắng cần đổ nước ngâm ngập hoàn toàn chân gà bên trong nhé. Nếu không, gia vị sẽ không thấm đều. Đồng thời, phần chân gà không ngập trong nước ngâm sẽ nhanh đổ nhớt, bị hư hỏng.

3.4. Cách bảo quản chân gà ngâm sả ớt

  • Đậy kín lọ, bảo quản trong tủ lạnh 1 – 2 ngày là thưởng thức được.
  • Trước khi ăn, bày ra dĩa và rắc vài lá chanh lên trang trí, ăn dậy mùi đặc trưng hơn.
  • Cuối cùng, ăn kèm nước chấm chân gà ngâm sả ớt để cân bằng hương vị hoàn hảo.
thành phẩm lôi cuốn

Lưu ý: Nhiều người có thói quen đặt luôn lá chanh vào lọ ngâm, mà không biết nó là 1 trong những nguyên nhân làm chân gà ngâm sả tắc bị nhớt đắng. Do đó, để chế biến chân gà ngâm sả ớt không bị đắng, bạn cũng lưu ý khi nào bày chân gà ra dĩa chuẩn bị thưởng thức mới cho lá chanh vào nhé.

Như vậy, cách làm chân gà ngâm sả ớt không bị đắng đúng chuẩn cần tuân thủ các nguyên tắc nhất định. Chúng bao gồm: lựa chọn thành phần, tỷ lệ nguyên liệu phù hợp, sơ chế đúng cách. Đồng thời, khâu chế biến thực hiện không đúng tuần tự từng bước, làm qua loa cũng là thiếu sót lớn dẫn đến tình trạng chân gà ngâm sả tắc bị nhớt đắng và dễ hư hỏng. Bạn chỉ cần lưu ý kỹ những vấn đề này thì có thể làm chân gà ngâm sả tắc không bị đắng mà còn cực ngon tại nhà. Chân gà giòn dai quyện với mùi nước mắm thơm đặc trưng, mùi sả thoang thoảng, cay cay vị ớt, tiêu, tỏi nồng ấm. Đảm bảo cả nhà bạn ai nấy cũng mê tít cho mà xem!

 

Tại Sao Thịt Vịt Lại Là  Món Ăn Yêu Thích Của Người Việt Trong Dịp Tết Đoan Ngọ

Người Việt Nam còn gọi Tết Đoan ngọ là Tết giết sâu bọ, là ngày phát động bắt sâu bọ, tiêu diệt bớt các loài gây hại cho cây trồng trên cánh đồng, trong đó nhiều loài sâu có thể ăn được và chúng được coi như là chất bổ dưỡng.

Trong ngày Tết Đoan Ngọ thì rượu nếp cẩm, mận, vải, bánh tro… là những thứ không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ. Thế nhưng ở nhiều địa phương, người ta còn ăn cả thịt vịt.

Những món không thể thiếu trong tết Đoan Ngọ mùng 5 tháng 5 âm lịch

Dù thịt vịt luôn bị người Việt “tẩy chay” vào những ngày đầu tháng, thế nhưng đây lại là món truyền thống đặc biệt trong ngày Tết Đoan Ngọ (ngày 5/5 âm lịch). Món ăn này đặc biệt phổ biến ở các tỉnh miền Trung.


Người miền Trung thường ăn thịt vịt vào ngày Tết Đoan Ngọ. 

Vì sao lại có phong tục khác lạ như vậy?

Vịt tên trong sách thuốc cổ là “Gia Áp”, có nơi còn gọi là Gia Phù, cũng còn gọi là Vụ.

Theo Đông y, thịt vịt có tính mát, ngọt, có tác dụng làm chuyển động phong huyết và làm tăng thêm năng lực, bồi bổ cơ thể cho người lực, lao tâm nhiều.

Thịt vịt chữa nóng sốt cao đến co giật, thịt vịt giúp giải độc mụn sưng và hạ nhiệt. Vịt có sắc vàng trắng tác dụng “Bổ Trung Ích Khí” nghĩa là làm cho những người suy nhược được phục hồi nguyên khí. Người ta nói “ăn thịt vịt hiền và bổ khỏe”.

Thông thường người ta ăn thịt vịt theo lối luộc chấm nước mắm gừng hoặc nấu cháo vịt. Vịt tiềm với sen, táo, đinh và hồi, thường gọi là vịt tiềm thuốc Bắc.


Thịt vịt có thể làm được rất nhiều món các bạn có thể xem chi tiết tại đây !

Vịt phải “ăn già” nghĩa là phải trưởng thành, thường là từ sáu tháng trở lên, không ăn non như gà.

Trong khi đó, vào ngày Tết Đoan Ngọ, khí trời nóng nực (tiết Đại Thử) nhiệt độ cao, nên người ta ăn thịt vịt có tính mát, bổ, để quân bình giữa nhiệt – hàn (nóng và lạnh) của giữa Trời và Người.

Xem như vậy thì các món ăn mà người Việt Nam thường dùng không phải là do sự tình cờ. Vì trong thức ăn của Việt Nam, các chất trong thiên nhiên được tổng hợp theo nguyên lý âm-dương hàn-nhiệt để các chất bổ dưỡng dễ hấp thụ vào cơ thể.

Chúc các bạn có một ngày tết đoan ngọ hạnh phúc bên gia đình của mình !

Món ngon mỗi ngày  || Cách làm khoai lang kén tại nhà cực đơn giản

Khoai lang kén là món ăn vặt yêu thích của nhiều người, đặc biệt là các em nhỏ bởi hương vị thơm ngon cùng hình dáng bắt mắt. Cái tên khoai lang kén được gọi theo hình dáng của món ăn này bởi mỗi miếng khoai sau khi chiên có màu vàng ruộm, nhỏ nhắn, xinh xắn như một chiếc kén tằm.

Đưa bánh vào miệng cắn một miếng, cảm nhận ngay sự mềm mịn của khoai xen lẫn mùi thơm hòa quyện của nước cốt dừa, bên ngoài được bao bọc bởi lớp vỏ giòn tan của bột chiên, thực sự rất hấp dẫn. Thay vì mua bim bim, ô mai, bánh tráng trộn… các món ăn không đảm bảo vệ sinh, bạn hãy làm khoai lang kén cho các bé thưởng thức, không chỉ ngon, bổ mà còn tốt cho sức khỏe của con.

Món khoai lang kén được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ mua dễ tìm lại không tốn nhiều chi phí. Chỉ mất khoảng 1 tiếng đồng hồ, bạn sẽ có ngay món khoai kén ngon để chiêu đãi cả nhà, nhâm nhi khi rảnh rỗi hoặc đãi khách khi có người đến chơi nhà.

Ngay sau đây, Wikimonngon sẽ hướng dẫn bạn công thức làm khoai lang kén giòn tan, thơm ngậy một cách chi tiết, hãy theo dõi từng bước và ghi chú ngay vào sổ tay nội trợ của mình nhé!

Nguyên liệu

  • Khoai lang: 500g
  • Bột năng: 200g
  • Vừng đen: 10g
  • Đường cát trắng: 250g
  • Nước cốt dừa: 100g
  • Bột chiên giòn: 1 gói
  • Dầu ăn: 1 chai


Nguyên liệu làm món khoai lang kén

Sơ chế khoai

Bạn đem khoai đi rửa thật sạch để loại bỏ đất cát bám xung quanh, sau đó cho vào nồi hấp hoặc luộc chín. Nếu luộc, khoai chín nhanh hơn nhưng hấp sẽ giữ được vị ngọt của khoai.

Sau khi khoai chín, bạn lấy ra để nguội bớt, bóc vỏ rồi cắt lát nhỏ cho vào tô. Dùng môi hoặc thìa tán khoai từng chút sao cho thật nhuyễn, làm ngay khi còn nóng để có hỗn hợp khoai mềm mịn. Lưu ý, ở bước này bạn phải tán khoai thật kỹ, nếu không khi ăn sẽ cảm thấy khoai không mềm mịn và bị cấn bởi những cục khoai nhỏ chưa được tán đều.


Tán nhuyễn khoai sau khi luộc hoặc hấp chín

Trộn khoai và các nguyên liệu khác

Sau khi tán nhuyễn khoai lang, bạn từ từ rưới nước cốt dừa vào rồi trộn đều, cân đối lượng nước cốt dừa vừa đủ để khoai mịn, có thể viên lại mà không bị lỏng, nát hoặc quá khô.

Khi khoai thấm nước cốt dừa mới cho bột năng và đường cát vào nhào kỹ, bạn phải làm đều tay thì các nguyên liệu mới có thể hòa quyện vào nhau.

Tạo hình khoai

Chuẩn bị một cái mâm hoặc một cái khay lớn, đổ lượng bột năng vừa đủ vào một góc để lăn khoai.

Bạn lấy một lượng khoai vừa đủ vào lòng bàn tay, nắm và vê lại thành những miếng nhỏ, hình chiếc kén cỡ bằng ngón tay cái. Cho khoai lăn qua lớp bột năng để bột bám đều khắp viên khoai, bột năng sẽ có tác dụng làm khoai lang kén có dai hơn khi ăn. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết hỗn hợp khoai.

Tạo hình và lăn bột khoai lang kén
Tạo hình và lăn bột cho khoai lang kén

Rán khoai

Cắt gói bột chiên giòn vào một cái bát tô, từ từ rót nước lọc vào khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột lỏng, sền sệt. Thêm vừng đen vào, khuấy đều tay để bột tan vào nước và không bị vón cục. Không nên pha quá đặc vì khoai sẽ dính nhiều bột, khi ăn làm mất vị ngon đặc trưng của khoai, pha quá loãng lại làm cho lớp vỏ bên ngoài không được giòn.

Bắc chảo lên bếp với lượng dầu ăn vừa đủ để rán ngập khoai, nên dùng chảo lòng sâu hoặc nồi để rán vì chỉ khi rán ngập dầu khoai mới ngon và có màu vàng bắt mắt. Khi dầu nóng già, bạn nhúng miếng khoai qua hỗn hợp bột chiên giòn cho bột bao kín rồi nhanh tay thả vào chảo dầu sôi, làm lần lượt cho đủ một mẻ rán.

Hạ lửa ở mức trung bình để rán khoai, khi lớp vỏ bên ngoài cứng lại thì dùng đũa đảo đều cho khoai chín vàng.

Vì ruột khoai đã chín nên bước rán thường diễn ra rất nhanh, chủ yếu là làm cho lớp vỏ vàng giòn. Khi rán, bạn phải để ý và đảo khoai liên tục, khi thấy khoai có màu vàng ruộm thì dùng rây lọc vớt ra ngay, nếu không sẽ bị cháy. Để khoai trên rây lọc vài phút cho ráo dầu rồi cho ra đĩa, lót thêm một lớp giấy thấm dầu lên bề mặt đĩa để hút hết lượng dầu còn lại, giúp miếng khoai giòn và ăn nhiều cũng không bị ngán.


Chiên khoai lang kén thường rất nhanh vì ruột bên trong đã chín

Yêu cầu thành phẩm

Thành phẩm khoai lang kén sau khi rán xong phải đầy đủ các tiêu chí sau thì mới đạt yêu cầu:

  • Khoai chín đều, màu vàng ruộm, lớp vỏ bên ngoài giòn tan, lấm tấm vừng đen.
  • Vị khoai bên trong mềm dẻo, ngon ngọt chứ không bị khô cứng như khoai rán thông thường, có mùi nước cốt dừa thơm phức, độ béo vừa phải, bên ngoài giòn tan, có vị bùi bùi của vừng đen rất hấp dẫn.
  • Khoai khô ráo, không bị giữ dầu gây cảm giác chán ngán khi ăn.

món khoai lang kén

Cách làm nem chua rán là đơn giản phải không các bạn , chỉ cần dành ra 30p là đã có ngay món ăn vặt cho cả nhà rồi đấy ạ !

Mách mẹ cách làm sữa gạo nứt giải nhiệt cho bé trong mùa hè

Gạo lứt là loại thực phẩm bổ dưỡng, an toàn và tốt cho sức khỏe. Sữa gạo lứt cũng là thức uống giải nhiệt tuyệt vời cho mẹ giữ gìn nhan sắc, thực phẩm bồi bổ cho các bé biếng ăn, chậm lớn. Chị em hãy cùng Wiki mon ngon  tìm hiểu cách làm sữa gạo lứt để cùng con tẩm bổ trong mùa Hè này nhé!

Để có một ly sữa gạo lứt thơm ngon cho mình và bé, mẹ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Gạo lứt: 100gr
  • Sữa tươi không đường: 2 hộp nhỏ
  • Nước lọc: 1 lít
  • Đường phèn: 100gr (hoặc có thể tùy theo sở thích của bạn)

Cách thực hiện

Rang gạo

Nhặt sạch vỏ trấu và sàng làm sạch bụi bẩn. Bạn có thể vo gạo hoặc không tùy vào nguồn gốc gạo bạn có. Tiếp theo, đổ gạo vào chảo, rang với lửa nhỏ cho đến khi gạo bắt đầu dậy mùi thơm. Khi hạt gạo bóng đẹp, và có khoảng chừng 20% hạt gạo đã nở, bạn tắt bếp.

cách làm sữa gạo lứt 2

Nấu gạo

Bạn lấy 300ml nước lạnh, cho lên bếp đun sôi, sau đó cho gạo lứt đã rang vào nấu chín mềm. Lưu ý, nên nấu với ngọn lửa nhỏ. Khi đã nấu xong, bạn hãy đem gạo lứt đã nấu chín cho vào máy xay và xay thật nhuyễn.

Sau đó, bạn dùng rây, lọc qua rây và phải vắt cho thật mạnh tay chất bột có trong gạo lứt ra hết. Tiếp tục cho 700ml nước còn lại vào nồi rồi cho sữa tươi không đường và đường phèn vào đun đến khi sôi.

Đun sữa

Nấu xong, bạn cho phần nước gạo lứt đã được lọc vào nấu chung. Đun thêm khoảng chừng 5-10 phút là được. Chú ý canh chừng lửa nếu không sữa sẽ bị trào ra bên ngoài.

Sau khi nấu sữa xong, bạn nhấc nồi xuống, chờ cho sữa nguội rồi chuẩn bị hộp đựng để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sữa gạo lứt nấu xong mẹ có thể bảo quản lạnh và sử dụng trong vòng 3-4 ngày.

Wikimonngon chúc các bạn thành công !

Nộm chân gà rút xương

Món nộm chân gà rút xương là sự tổng hòa màu sắc và hương vị của chân gà và các loại rau củ thái sợi, không chỉ có màu sắc bắt mắt mà hương vị cũng không thể chối từ. Những miếng chân gà chua chua ngọt ngọt, giòn sần sật, rau củ giòn tươi đem lại cảm giác thú vị khi thưởng thức.

Hãy vào bếp cùng Wikimonngon để thực hiện món nộm chân gà rút xương ngay bây giờ nhé !

Nguyên liệu:

– Chân gà: 10 cái

– Cà rốt: 1 củ

– Su hào: 1 củ

– Dưa leo: 2 trái

– Hành tây:1/2 củ

– Rau thơm: 1 bó nhỏ

– Tỏi khô, ớt tươi, chanh, gừng

– Gia vị: nước mắm, giấm, đường, hạt nêm, muối…

– Lưu ý: Bạn nên mua chân gà công nghiệp vì chân gà công nghiệp nhiều thịt hơn chân gà ta. Chọn những chiếc chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, còn mới, không có mùi hôi hay bị chảy nhớt. Su hào chọn củ nhỏ, non làm nộm sẽ ngon hơn.

Cách làm:

– Chân gà đem rửa sạch với nước muối loãng, chặt bỏ phần móng, ngâm nước chanh pha loãng khoảng vài phút để khử mùi hôi và giúp chân già trắng đẹp hơn. Rửa lại bằng nước sạch.

– Chân gà luộc chín tới, thời gian luộc khoảng 5 phút (tùy theo lượng chân gà nhiều ít và kích thước to nhỏ mà điều chỉnh thời gian phù hợp).

– Chân gà chín tới bạn vớt ra cho vào thau nước đá lạnh, ngâm vài phút để chân gà nguội hẳn và thịt săn lại. Tiếp đó, cho chân gà vào hộp nhựa hoặc túi nilong rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh vài giờ, cách này giúp da gà săn lại, không bị nát khi rút xương và giòn hơn khi ăn.

– Chân gà đem ra rút xương. Dùng dao khía từng ngón chân gà rồi dùng ngón trỏ và ngón cái đẩy phần da ở đầu móng chân xuống, tách phần da rồi lần lượt bẻ các đốt xương, lấy hết xương ra ngoài. Làm tương tự với phần bàn chân và cổ chân. Lưu ý, các đường khía phải thật đều và chính xác thì mới giữ được hình dáng nguyên vẹn của chân gà.

 

– Phần chân gà đã rút xương, bạn cắt đôi thành miếng nhỏ hơn để làm nộm.

– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

– Cho chân gà vào tô, ướp chân gà với hỗn hợp gia vị gồm: 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước cốt chanh và 1/2 phần tỏi ớt gừng vừa băm. Trộn đều hỗn hợp rồi ướp trong khoảng 30 phút cho chân gà thấm gia vị. Bạn có thể rắc thêm một chút vừng rang.

– Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, bổ đôi trái dưa theo chiều dọc, bỏ hết ruột rồi thái lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Su hào gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi. Làm tương tự với cà rốt. Rau thơm nhặt gốc, rửa sạch.

– Cho dưa leo, hành tây, su hào, cà rốt vào tô lớn, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, 1/2thìa cà phê muối, một chút giấm và phần tỏi ớt gừng còn lại. Dùng tay trộn đều hỗn hợp để rau củ thấm gia vị. Cho hỗn hợp rau củ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để tạo độ giòn.

– Tỏi, ớt đem giã nhuyễn hoặc băm nhỏ, cho vào chén rồi pha thêm với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, vắt thêm chút nước cốt chanh, khuấy đều.

– Sau khi đủ thời gian ướp chân gà và rau củ, bạn đổ hết chân gà vào tô rau củ, trộn đều rồi cho ra đĩa thưởng thức. Trang trí và ăn kèm với rau thơm.

Chúc bạn thành công với món nộm chân gà rút xương này nhé !

Tham khảo chi tiết cách làm các món ăn cho ngày hè ngay tại đây !

Cách làm khoai tây lắc phô mai ngon như ngoài hàng

Khoai tây lắc phô mai là món ăn được nhiều người ưa thích. Vị thơm và giòn tan của khoai tây cùng vị béo ngậy của phô mai tạo nên một món ăn tuyệt hảo. Cùng Wikimonngon học cách làm món ăn này ngay tại nhà nhé.

Nguyên liệu 

500gr khoai tây

– 40g bột phô mai (bán nhiều ở các siêu thị hoặc có thể dùng phô mai bất kỳ rồi dùng dụng cụ bào đá, rau củ để tự bào cho vụn ra)

– 1 thìa nhỏ muối

– 1 bát dầu ăn

– Giấy thấm dầu

Cách làm 

 mach ban cach lam khoai tay chien lac pho mai ngon chang kem kfc hinh anh 2

– Bước 1: Khoai tây gọt sạch vỏ, cắt mắt sạch sẽ, ngâm vào trong nước cho thêm một ít muối vào, ngâm khoảng 10-15 phút (làm như thế khoai tây sẽ không bị thâm đen giúp cho món khoai tây chiên lắc phô mai hấp dẫn hơn). Sau đó vớt khoai ra khỏi nước cho vào rổ ráo nước.

– Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước cùng ½ thìa đường và 1 thìa muối. Khi nước sôi, bạn thả khoai tây vào luộc sơ, sau đó vớt khoai tây ra cho luôn chậu nước lạnh có thả sẵn 5, 6 đá viên.

 mach ban cach lam khoai tay chien lac pho mai ngon chang kem kfc hinh anh 3

– Bước 3: Cho dầu vào chảo, đun dầu cho nóng. Khi dầu nóng đều, thì cho khoai vào chiên sơ. Bước này chỉ chiên sơ khoai vừa chín tới. Vớt khoai ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Rồi bỏ khoai vào ngăn đá cho se bề mặt.

 mach ban cach lam khoai tay chien lac pho mai ngon chang kem kfc hinh anh 4

– Bước 4: Cho khoai vào chảo dầu sôi chiên lại lần 2. Bạn nên vặn lửa nhỏ liu riu để duy trì nhiệt độ của dầu giúp khoai tây được chiên giòn, vàng đều đẹp mà không bị cháy, cho khoai tây vào chiên vàng đều các mặt rồi cho ra đĩa có giấy thấm dầu. Cho khoai vào tô rắc đều phô mai và lắc đến khi thấy miếng khoai phủ đều phô mai là được.

 mach ban cach lam khoai tay chien lac pho mai ngon chang kem kfc hinh anh 5

Món khoai tây chiên lắc phô mai ngon nhất khi dùng nóng. Bạn có thể chấm món này với tương ớt, hoặc nếu cho các bé ăn thì chấm với tương cà cũng khá ngon.

Chúc các bạn thành công với cách làm món khoai tây chiên lắc phô mai ngon này nhé!

Tổng hợp các món ăn dành cho người bị tiểu đường

Người thân của bạn đang sống cùng căn bệnh tiểu đường với những kiêng khem khắc khổ trong chế độ ăn uống. Vậy bạn đã biết những món ăn nào tốt dành cho họ chưa? Nếu chưa thì đây là lúc để bạn ghi nhớ đấy!

Wiki mon ngon  xin giới thiệu đến các bạn 10 món ăn mà người bị tiểu đường không nên bỏ qua, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu xem đó là những món nào nhé !

1. Thịt heo nạc xào cần tây

Công dụng của món ăn: Giúp những người mắc bệnh tiểu đường hạ đường huyết, đồng thời giúp hạ huyết áp đi kèm với bệnh.

Xem cách làm chi tiết ngay tại đây !

2. Nấm xào cải xanh và bắp non

 

Công dụng của món ăn: Dùng cho người mắc bệnh tiểu đường kèm bệnh động mạch vành, mỡ máu cao hoặc cao huyết áp.

Xem cách làm chi tiết ngay tại đây !

 

3. Cháo bí đao

 

Công dụng của món ăn: Cháo bí đao giúp kiện tỳ lợi tiểu, có ích cho người mắc bệnh tiểu đường kèm theo béo phì và thân hình thừa cân.

Xem cách làm chi tiết ngay tại đây !

 

4. Ốc bươu bung củ chuối

 

Công dụng của món ăn: Theo Y học cổ truyền, thịt ốc bươu có tính hàn, vị nhạt, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, tiêu viêm, lợi tiểu, trừ thấp nhiệt, tiêu thũng, thông lâm (sỏi)…, trị bệnh tiểu đường. Củ chuối hột có tính chát trị bệnh tiêu khát rất thích hợp với những bệnh nhân tiểu đường. Mùi vị món ăn này rất đậm đà, có đủ cả vị chua, vị chát làm giảm cảm giác khát nước, đói bụng của người mắc bệnh tiểu đường. Ốc bung củ chuối là món ăn cho người tiểu đường dân gian thường dùng.

Xem cách làm chi tiết ngay tại đây !

5. Canh tía tô, rau thơm

 

Công dụng món ăn: Món canh tía tô giúp tán hàn giải biểu, dùng cho người bênh tiểu đường kèm theo cảm lạnh

Xem cách làm chi tiết ngay tại đây !

6. Canh mướp đắng nhồi thịt (khổ qua)

 

Khổ qua từ xưa đã được biết đến là một loại quả có có khả năng chữa nhiều bệnh, trong đó có tác dụng hạ đường huyết vì nó có hoạt chất charantin, glycosid steroid tác động đến lượng đường glucose hoặc lượng hormone insulin. Mướp đắng có thể giúp đẩy mạnh quá trình tiết insulin, cải thiện khả năng tế bào hấp thu đường glucose, đồng thời cản trở gan tiết quá nhiều glucose. Ngoài ra, mướp đắng còn có khả năng chống ôxy hóa giúp các tế bào trong cơ thể khỏe mạnh và chậm lão hóa.

Xem cách làm chi tiết ngay tại đây !

7. Canh hẹ

 

Công dụng của món ăn: Thích hợp cho mọi bệnh nhân tiểu đường giúp giảm lượng đường trong máu.

Xem cách làm chi tiết ngay tại đây !

8. Cháo cà rốt

Cà rốt có thể chữa trị và ngăn ngừa rất nhiều bệnh tật khác nhau. Ngoài các enzyme và các tiền chất vitamin A, nước ép cà rốt còn là nguồn cung cấp rất nhiều insulin thực vật có khả năng làm giảm lượng đường trong máu, hạn chế nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường và béo phì. Nếu bạn bị đái tháo đường kèm theo mỡ máu cao thì bạn nên ăn món cháo cà rốt.

Xem cách làm chi tiết ngay tại đây !

9. Thịt vịt hầm hạt sen

 

Công dụng món ăn: Món vịt hầm sen có tác dụng chữa chứng sưng phù, tỳ hư, hư thận ở những bệnh nhân tiểu đường.

Xem cách làm chi tiết ngay tại đây !

 

 

10. Canh bí ngô (bí đỏ) – đậu xanh

Bí ngô với đậu xanh kết hợp với nhau sẽ được một món canh bổ trung ích khí, thanh nhiệt và làm hết khát, dùng rất tốt cho những người bị bệnh đái tháo đường.

Xem cách làm chi tiết ngay tại đây !

 

 

Trên đây là 10 món ăn cho người tiểu đường Wiki mon ngon muốn giới thiệu cho các bạn. Đó là những món ăn rất tốt cho người tiểu đường, giúp bạn giữ đường trong máu ở mức cân bằng nhất.

Món ngon mỗi ngày – Cách nấu vịt hầm hạt sen mà không bị hôi

Sau một tuần làm việc, học tập đầy căng thẳng và mệt mỏi, vào những ngày cuối tuần, bạn hãy làm món thịt vịt hầm hạt sen bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình để bắt đầu tuần mới với năng lượng tràn đầy nhé.

Đây là món ăn có mùi thơm hấp dẫn, màu sắc bắt mắt kết hợp với vị ngọt của thịt, vị bùi bùi của hạt sen của hạt sen và nấm hướng sẽ làm ngây ngất lòng của các thành viên trong gia đình bạn đấy. Món ăn này rất bổ dưỡng, lại dễ làm và không tốn quá nhiều thời gian. Hãy cùng Wiki mon ngon khám phá công thức nấu món thịt vịt hầm hạt sen ngon tuyệt cú mèo này.

 

Nguyên liệu vịt hầm hạt sen :

150g hạt sen: tách bỏ tim sen

350g thịt vịt: khử mùi với rượu và gừng

Gia vị: 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm

Cách làm vịt hầm hạt sen : 

Dùng nồi đất, cho hạt sen và thịt vịt vào, nêm thêm ít gia vị. Sau đó, đem nồi này hầm nhừ.

Qúa là đơn giản phải không các bạn. Hãy vào bếp trổ tài ngay nhé !

vịt ngon

Tham khảo thêm một số công thức nấu ăn của chúng tôi tại đây !

Các mon liên quan :