Chân gà ngâm sả ớt siêu cay siêu ngon

Chân gà ngâm sả ớt đang là một trong những món rất được lòng giới trẻ. Vậy làm thế nào để có một món chân gà ngon mà không phải tốn thời gian ra ngoài mua nhất là trong những đợt nắng nóng như thế này ???

Không đợi bạn đợi lâu hôm nay Wikimonngon sẽ hướng dẫn các bạn làm một bát chân gà ngâm sả ớt siêu cay siêu khổng lồ mà không lo bị đắng nhé !

Cùng vào bếp với món ngon hôm nay ngay thôi….

1. Cách chọn nguyên liệu ngâm chân gà sả ớt tắc không nhớt đắng

Cách làm chân gà ngâm sả ớt không bị đắng cần lưu ý yếu tố đầu tiên là chọn công thức chuẩn. Có như vậy, bạn mới lựa chọn thành phần và tỷ lệ nguyên liệu thích hợp. Sau khi chế biến, thành phẩm món ngâm sẽ ngấm gia vị hài hòa chứ không bị nổi nhớt, đắng khiến bạn nản lòng. Theo đó, lượng nguyên liệu bạn cần gồm:

  • 20 cái chân gà
  • Sả, gừng, ớt, tắc, tỏi, lá chanh. Bạn có thể cân chỉnh lượng ớt, tắc theo sở thích muốn ăn chân gà ngâm sả ớt chua cay hay chua ngọt nhé.
  • Muối, rượu trắng, nước mắm, bột nêm, đường, giấm gạo, tiêu đen

2. Hướng dẫn cách sơ chế nguyên liệu khắc phục chân gà ngâm sả tắc bị đắng

Nguyên tắc tiếp theo trong cách làm chân gà ngâm sả ớt không bị đắng là sơ chế nguyên liệu kỹ càng, đúng chuẩn. Các bước thực hiện như sau:

  • Chân gà rửa sạch, cắt móng, chặt làm đôi.
  • Sả tước sợi hoặc cắt khoanh.
  • Tỏi đập dập, ớt băm nhỏ, lá chanh thái sợi, gừng thái lát.
  • Tắc cắt lát thật khéo không mỏng quá tránh để bị nát, bỏ hạt, loại cả lát đầu, lát cuối sẽ ngăn độ đắng.

 

3. Cách làm chân gà ngâm sả ớt không bị đắng với khâu chế biến chi tiết

3.1. Luộc chân gà

  • Chân gà đem đi luộc sôi với ít muối, gừng, rượu trắng, vài nhánh sả với mực nước xâm xấp để khử mùi hôi.
  • Canh khoảng 2 – 3 phút sau thì chân gà chín.

Lưu ý: Nếu luộc chín quá, phần thịt sẽ bị nhừ, lộ lớp xương ra ngoài gây kém thẩm mỹ. Khi luộc chân gà ngon da giòn đúng chuẩn, bạn nên canh trở đúng thời gian trên nhé.

  • Luộc xong, vớt nhanh chân gà ra, cho vào thau nước đá nhằm tạo độ săn chắc thịt.
  • Chân gà nguội, vớt ra để ráo, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh thêm khoảng 30 phút nữa giúp tăng độ giòn.

3.2. Hướng dẫn pha nước ngâm chân gà sả ớt

Cách làm chân gà ngâm sả ớt không bị đắng cũng tùy thuộc vào công thức nước ngâm của bạn. Cách pha nước ngâm chân gà sả ớt đúng chuẩn như sau:

  • Đun sôi 1 lít nước, cho 6 muỗng canh đường, 6 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh muối, 1 chút tiêu, tỏi khuấy cho tan.
  • Dùng giá hớt bọt để nước ngâm được trong màu hơn.
  • Tắt bếp, chờ cho hỗn hợp nguội hoàn toàn.

3.3. Cách ngâm chân gà sả ớt

Công đoạn ngâm chân gà sả tắc theo trình tự thế nào cũng rất quan trọng. Bạn thực hiện như sau:

  • Chuẩn bị lọ đựng bằng thủy tinh đã tráng kĩ qua nước sôi hoặc hộp nhựa sạch, phơi khô.
  • Bắt đầu xếp xen kẽ chân gà, sả, ớt, tắc với nhau để đảm bảo độ ngấm đều.
  • Đổ hỗn hợp nước ngâm vào lọ chân gà.

Lưu ý: Muốn chân gà ngâm sả ớt không bị đắng cần đổ nước ngâm ngập hoàn toàn chân gà bên trong nhé. Nếu không, gia vị sẽ không thấm đều. Đồng thời, phần chân gà không ngập trong nước ngâm sẽ nhanh đổ nhớt, bị hư hỏng.

3.4. Cách bảo quản chân gà ngâm sả ớt

  • Đậy kín lọ, bảo quản trong tủ lạnh 1 – 2 ngày là thưởng thức được.
  • Trước khi ăn, bày ra dĩa và rắc vài lá chanh lên trang trí, ăn dậy mùi đặc trưng hơn.
  • Cuối cùng, ăn kèm nước chấm chân gà ngâm sả ớt để cân bằng hương vị hoàn hảo.
thành phẩm lôi cuốn

Lưu ý: Nhiều người có thói quen đặt luôn lá chanh vào lọ ngâm, mà không biết nó là 1 trong những nguyên nhân làm chân gà ngâm sả tắc bị nhớt đắng. Do đó, để chế biến chân gà ngâm sả ớt không bị đắng, bạn cũng lưu ý khi nào bày chân gà ra dĩa chuẩn bị thưởng thức mới cho lá chanh vào nhé.

Như vậy, cách làm chân gà ngâm sả ớt không bị đắng đúng chuẩn cần tuân thủ các nguyên tắc nhất định. Chúng bao gồm: lựa chọn thành phần, tỷ lệ nguyên liệu phù hợp, sơ chế đúng cách. Đồng thời, khâu chế biến thực hiện không đúng tuần tự từng bước, làm qua loa cũng là thiếu sót lớn dẫn đến tình trạng chân gà ngâm sả tắc bị nhớt đắng và dễ hư hỏng. Bạn chỉ cần lưu ý kỹ những vấn đề này thì có thể làm chân gà ngâm sả tắc không bị đắng mà còn cực ngon tại nhà. Chân gà giòn dai quyện với mùi nước mắm thơm đặc trưng, mùi sả thoang thoảng, cay cay vị ớt, tiêu, tỏi nồng ấm. Đảm bảo cả nhà bạn ai nấy cũng mê tít cho mà xem!

 

Món ngon mỗi ngày  || Cách làm khoai lang kén tại nhà cực đơn giản

Khoai lang kén là món ăn vặt yêu thích của nhiều người, đặc biệt là các em nhỏ bởi hương vị thơm ngon cùng hình dáng bắt mắt. Cái tên khoai lang kén được gọi theo hình dáng của món ăn này bởi mỗi miếng khoai sau khi chiên có màu vàng ruộm, nhỏ nhắn, xinh xắn như một chiếc kén tằm.

Đưa bánh vào miệng cắn một miếng, cảm nhận ngay sự mềm mịn của khoai xen lẫn mùi thơm hòa quyện của nước cốt dừa, bên ngoài được bao bọc bởi lớp vỏ giòn tan của bột chiên, thực sự rất hấp dẫn. Thay vì mua bim bim, ô mai, bánh tráng trộn… các món ăn không đảm bảo vệ sinh, bạn hãy làm khoai lang kén cho các bé thưởng thức, không chỉ ngon, bổ mà còn tốt cho sức khỏe của con.

Món khoai lang kén được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ mua dễ tìm lại không tốn nhiều chi phí. Chỉ mất khoảng 1 tiếng đồng hồ, bạn sẽ có ngay món khoai kén ngon để chiêu đãi cả nhà, nhâm nhi khi rảnh rỗi hoặc đãi khách khi có người đến chơi nhà.

Ngay sau đây, Wikimonngon sẽ hướng dẫn bạn công thức làm khoai lang kén giòn tan, thơm ngậy một cách chi tiết, hãy theo dõi từng bước và ghi chú ngay vào sổ tay nội trợ của mình nhé!

Nguyên liệu

  • Khoai lang: 500g
  • Bột năng: 200g
  • Vừng đen: 10g
  • Đường cát trắng: 250g
  • Nước cốt dừa: 100g
  • Bột chiên giòn: 1 gói
  • Dầu ăn: 1 chai


Nguyên liệu làm món khoai lang kén

Sơ chế khoai

Bạn đem khoai đi rửa thật sạch để loại bỏ đất cát bám xung quanh, sau đó cho vào nồi hấp hoặc luộc chín. Nếu luộc, khoai chín nhanh hơn nhưng hấp sẽ giữ được vị ngọt của khoai.

Sau khi khoai chín, bạn lấy ra để nguội bớt, bóc vỏ rồi cắt lát nhỏ cho vào tô. Dùng môi hoặc thìa tán khoai từng chút sao cho thật nhuyễn, làm ngay khi còn nóng để có hỗn hợp khoai mềm mịn. Lưu ý, ở bước này bạn phải tán khoai thật kỹ, nếu không khi ăn sẽ cảm thấy khoai không mềm mịn và bị cấn bởi những cục khoai nhỏ chưa được tán đều.


Tán nhuyễn khoai sau khi luộc hoặc hấp chín

Trộn khoai và các nguyên liệu khác

Sau khi tán nhuyễn khoai lang, bạn từ từ rưới nước cốt dừa vào rồi trộn đều, cân đối lượng nước cốt dừa vừa đủ để khoai mịn, có thể viên lại mà không bị lỏng, nát hoặc quá khô.

Khi khoai thấm nước cốt dừa mới cho bột năng và đường cát vào nhào kỹ, bạn phải làm đều tay thì các nguyên liệu mới có thể hòa quyện vào nhau.

Tạo hình khoai

Chuẩn bị một cái mâm hoặc một cái khay lớn, đổ lượng bột năng vừa đủ vào một góc để lăn khoai.

Bạn lấy một lượng khoai vừa đủ vào lòng bàn tay, nắm và vê lại thành những miếng nhỏ, hình chiếc kén cỡ bằng ngón tay cái. Cho khoai lăn qua lớp bột năng để bột bám đều khắp viên khoai, bột năng sẽ có tác dụng làm khoai lang kén có dai hơn khi ăn. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết hỗn hợp khoai.

Tạo hình và lăn bột khoai lang kén
Tạo hình và lăn bột cho khoai lang kén

Rán khoai

Cắt gói bột chiên giòn vào một cái bát tô, từ từ rót nước lọc vào khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột lỏng, sền sệt. Thêm vừng đen vào, khuấy đều tay để bột tan vào nước và không bị vón cục. Không nên pha quá đặc vì khoai sẽ dính nhiều bột, khi ăn làm mất vị ngon đặc trưng của khoai, pha quá loãng lại làm cho lớp vỏ bên ngoài không được giòn.

Bắc chảo lên bếp với lượng dầu ăn vừa đủ để rán ngập khoai, nên dùng chảo lòng sâu hoặc nồi để rán vì chỉ khi rán ngập dầu khoai mới ngon và có màu vàng bắt mắt. Khi dầu nóng già, bạn nhúng miếng khoai qua hỗn hợp bột chiên giòn cho bột bao kín rồi nhanh tay thả vào chảo dầu sôi, làm lần lượt cho đủ một mẻ rán.

Hạ lửa ở mức trung bình để rán khoai, khi lớp vỏ bên ngoài cứng lại thì dùng đũa đảo đều cho khoai chín vàng.

Vì ruột khoai đã chín nên bước rán thường diễn ra rất nhanh, chủ yếu là làm cho lớp vỏ vàng giòn. Khi rán, bạn phải để ý và đảo khoai liên tục, khi thấy khoai có màu vàng ruộm thì dùng rây lọc vớt ra ngay, nếu không sẽ bị cháy. Để khoai trên rây lọc vài phút cho ráo dầu rồi cho ra đĩa, lót thêm một lớp giấy thấm dầu lên bề mặt đĩa để hút hết lượng dầu còn lại, giúp miếng khoai giòn và ăn nhiều cũng không bị ngán.


Chiên khoai lang kén thường rất nhanh vì ruột bên trong đã chín

Yêu cầu thành phẩm

Thành phẩm khoai lang kén sau khi rán xong phải đầy đủ các tiêu chí sau thì mới đạt yêu cầu:

  • Khoai chín đều, màu vàng ruộm, lớp vỏ bên ngoài giòn tan, lấm tấm vừng đen.
  • Vị khoai bên trong mềm dẻo, ngon ngọt chứ không bị khô cứng như khoai rán thông thường, có mùi nước cốt dừa thơm phức, độ béo vừa phải, bên ngoài giòn tan, có vị bùi bùi của vừng đen rất hấp dẫn.
  • Khoai khô ráo, không bị giữ dầu gây cảm giác chán ngán khi ăn.

món khoai lang kén

Cách làm nem chua rán là đơn giản phải không các bạn , chỉ cần dành ra 30p là đã có ngay món ăn vặt cho cả nhà rồi đấy ạ !

Món Ngon : Mát trời bắc chảo làm miến xào tôm thịt vừa gọn vừa ngon

➡️ Món Xào

➡️ Món ngon dễ làm

huyên mục góc ẩm thực hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn cách làm món miến xào tôm thịt thơm ngon hấp dẫn. Những bữa cơm hằng ngày đôi khi sẽ gây ra cảm giác chán ngán cho những thành viên trong gia đình. Chính vì vậy các chị em phụ nữ cũng nên biết cách thay đổi những bữa cơm gia đình hằng ngày để đem đến những điều mới lạ và độc đáo hơn cho những bữa ăn gia đình.

Miến xào tôm thịt rất thích hợp cho những ngày chán cơm.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 2 bó miến
– 50gr thị ba chỉ
– 10 con tôm
– 5 quả cà chua bi
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1 củ hành tím thái nhỏ
– 1 trái ớt sừng
– 2 tép tỏi băm
– 1 nhánh hành lá
– Gia vị: Muối, bột nêm, đường, tiêu.

PHẦN 2: CÁCH LÀM MIẾN XÀO TÔM THỊT

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch lóc bỏ da, thái mỏng. Tôm luộc chín, bóc vỏ để ra bát.

Bước 2: Ớt sừng và hành tím thái lát. Hành lá thái khúc.

Bước 3: Miến ngâm vào nước lạnh 7-8 phút rồi đổ ra rổ.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho ớt + hành tím và tỏi vào xào thơm.

Bước 5: Sau đó cho thịt vào xào săn tứa mỡ. Tiếp đến cho tôm vào đảo nhanh 1-2 phút.

Bước 6: Cuối cùng cho tất cả gia vị cùng miến và cà chua vào đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Miến xào tôm thịt cho ra dĩa, có chút hành lá và ngò là hoàn tất.

Đã Hoàn Thành Món Miến xào tôm thịt Chúc Các Bạn Thành Công

 

 

Bánh chuối chiên mè đen thơm lừng góc phố

Bánh chuối chiên thì hẳn nhiều bạn không còn xa lạ, nay cho thêm chút mè đen thì món bánh nhìn càng thêm hấp dẫn hơn nữa hương vị cũng thơm ngon hơn nữa đó, hãy cùng WIKI món ngon làm bánh chuối chiên mè đen thơm lừng cả góc phố ngay nào

Nguyên liệu làm bánh chuối chiên vừng đen

– 4-5 trái chuối sứ chín
– 100 gr bột mì
– 100gr bột gạo
– 300 ml nước lạnh
– 1 muỗng canh nước cốt chanh
– 40 gr đường
– 400ml canh dầu ăn
– ½ muỗng cà phê bột nghệ
– 1 muỗng canh mè đen

Cách làm bánh chuối chiên mè đen

Bước 1: Chuẩn bị bột nhúng chuối chiên

Các bạn đem bột mì + bột gạo + đường + bột nghệ vào một chiếc tô lớn trộn đều.

Tiếp theo cho thêm nước lạnh và nước cốt chanh vào chén bột quấy cho tan rồi cho tô vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 30 phút cho bột nở hoàn toàn

Nửa tiếng sau lấy chén nước bột ra rồi rắc mè đen vào trộn đều vậy là bạn đã hoàn thành phần bột để nhúng chuối

Bánh chuối chiên mè đen thơm lừng góc phố

Bước 2: Chiên bánh

Chuối các bạn lột bỏ vỏ, thái lát dọc theo trái chuối, mỗi trái thái thành khoảng 3 lát là vừa

Bánh chuối chiên mè đen thơm lừng góc phố

Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, nhúng lát chuối vào tô bột, lật qua cho bột bám đều quanh lát chuối rồi cho vào chảo dầu chiên với lửa vừa. Các bạn chiên cho bánh chuối vàng đều 2 mặt rồi gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bánh chuối chiên mè đen thơm lừng góc phố

 

 

Bánh chuối chiên mè đen nhìn thôi đã thấy thèm, chiên và ăn nóng vừa ăn vừa thổi đảm bảo chiên đến đâu hết ngay đến đó. Chúc các bạn thành công

 

 Chỉ mới nghe cái tên xoài xanh dầm mắm ớt thôi là nước miếng đã trào ra rồi phải không các bạn, các chị em thì chẳng ai lại không thèm món này cả, hãy bắt tay làm ngay thôi!

Nguyên liệu làm món xoài xanh dầm cay mặn

  •  2 quả xoài xanh
  •  2 muỗng cà phê muối
  •  2 muỗng canh nước mắm ngon
  •  2 muỗng canh đường cát
  •  1 muỗng canh ớt khô

Cách làm món xoài xanh dầm mắm ớt

Bước 1: Xử lý xoài

Xoài xanh đem rửa sạch gọt vỏ, sau đó dùng dao răng cưa thái thành những miếng dài bằng ngón tay giống thái khoai tây chiên vậy

Tiếp theo cho xoài đã thái vào một chiếc tô đổ nước sôi để nguội có pha thìa muối vào ngâm khoảng 10-15 phút để loại bớt vị chua của xoài, vớt xoài ra rửa lại với nước sạch và để thật ráo.

xoài 2 Bước 2: Pha mắm ớt

Pha mắm cay theo công thức:  2 muỗng canh nước mắm ngon + 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh ớt bột + một chút muối

Bước 3: Dầm xoài xanh với mắm ớt

Cho xoài vào 1 cái âu to rồi chan nước sốt ớt cay vào, dùng đũa trộn đều và để khoảng 10 đến 15 phút cho xoài ngấm đều gia vị

xòa dầm ới mặn ngọt

 

Bây giờ chỉ còn việc thưởng thức thôi. Những lúc rảnh rỗi thèm chua đừng quên món xoài xanh dầm mắm ớt bạn nhé, đây là món ăn vặt hết sức thú vị có đủ vị chua cay ngọt mặn bạn nhé.

Chúc các bạn thành công với món xoài dầm này nhé!

Cách làm chè rau câu khúc bạch mát lạnh giải khát ngày hè

Chè khúc bạch là một món chè được làm từ nhiều nguyên liệu trong đó nguyên liệu chính là rau câu là món dùng giải khát được nhiều bạn trẻ ưa thích. Có nhiều bạn hỏi thế khúc bạch là gì? Nó hoàn toàn không phải là một nguyên liệu gì cả đây chỉ là cái tên gọi có lẽ là do trong món chè có phần rau câu được cắt thành khúc nhỏ và thường có màu trắng (bạch) do pha thêm sữa hay nước cốt dừa. Hãy cùng WIKI món ngon học cách làm chè rau câu khúc bạch nhiều màu hấp dẫn ngay nào

Cách làm chè rau câu khúc bạch mát lạnh giải khát ngày hè

 Nguyên liệu làm chè rau câu khúc bạch

  • 250ml sữa tươi
  • 250ml whipping cream (kem tươi)
  • 15gr gelatin – hoặc bạn cũng có thể dùng rau câu dẻo để thay thế
  • Hạnh nhân lát; vải, nhãn tươi (nếu không có mua đóng hộp)
  • Dầu hạnh nhân nếu thích
  • Đường cát
  • Trái cây: dâu, xoài tùy thích
  • Bột trà xanh, siro dâu, bột ca cao tạo màu nếu thích.

Cách làm chè rau câu khúc bạch

Bước 1: Làm khúc bạch từ rau câu hoặc gelatin

Cho bột hoặc lá gelatin vào một chiếc chén nhỏ, thêm chút nước ngâm khoảng 10-15 phút cho nở sau đó đem hấp cách thủy cho tan hết

Đổ kem tươi whipping cream vào nồi đun nhỏ lửa cho ấm nóng (không đun quá nóng và đun sôi), cho 4-5 thìa canh đường vào khuấy cho tan, tiếp theo đổ sữa tươi vào cho gelatin đã tan chảy vào nồi sữa, thêm tinh dầu hạnh nhân, whipping cream, khuấy đều các nguyên liệu ta được nước làm thạch.

Nếu bạn thích các miếng khúc bạch có nhiều màu sắc cho hấp dẫn thì có thể chia phần nước làm thạch ra làm vài phần mỗi phần cho thêm một loại như trà xanh, ca cao, sirô dâu … để làm thạch nhiều màu

Cho nước làm thạch ra những chiếc hộp hay khay, cho vào ngăn mát 4-5 giờ cho đông cứng lại rồi lấy ra cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Những miếng khúc bạch được làm từ gelatin nhiều màu sắc bắt mắt

Bạn cũng có thể làm khúc bạch từ bột rau câu, như cách làm rau câu thông thường cũng được nhé

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hạnh nhân lát các bạn rang vàng để nguội. Nếu dùng nhãn tươi hoặc vải tươi thì bóc vỏ lấy phần tựa. Đun chút nước với đường phèn, nước sôi bắc nồi xuống thả tựa nhãn hoặc vải vào rồi để nguội.

Cách ăn chè khúc bạch

Các nguyên liệu chè khúc bạch được để riêng khi ăn bạn làm như sau:

Cho những miếng khúc bạch vào chén, chan nước đường, thêm trái cây như nhãn, vải, hay dâu tây hoặc các loại hoa quả theo sở thích. Rắc hạnh nhân lên trên rồi thưởng thức

Vậy là bạn đã biết cách làm chè rau câu khúc bạch để đãi bạn bè và gia đình rồi nhé. Chúc bạn thành công!

Khoai tây lắc phô mai, xí muội, rong biển, muối tôm

Khoai tây lắc đủ kiểu là chủ đề mà WIKI món ngon muốn giới thiệu đến các bạn trong bài viết này nhằm giúp các bạn có thể tự làm món lắc ngon để thưởng thức nếu bạn không thể xếp hàng để mua được những món đang hot hòn họt này

Nguyên liệu làm khoai tây lắc các loại

  • Khoai tây: 500g
  • Gia vị: Muối, dầu ăn
  • Bột lắc phô mai, xí muội, rong biển, muối tôm bạn muốn làm loại nào thì chuẩn bị loại đó: 20g

 Cách làm khoai tây lắc

Bước 1: Sơ chế khoai tây

Khoai tây gọt vỏ rồi cho ngay vào ngâm trong nước muối loãng, tiếp theo thái sợi bằng ngón tay cũng ngâm trong nước muối loãng để giúp cho miếng khoai không bị thâm, rửa sạch để ráo nước, cho 1 muỗng canh muối vào rổ khoai và xóc đều để khoai được đậm đà

Khoai tây lắc phô mai, xí muội, rong biển, muối tôm

Bước 2: Chiên khoai tây

Cho khoai vào chảo chiên ngập dầu cho vàng sau đó vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu. Nếu muốn tiết kiệm dầu bạn có thể cho vào chảo sâu lòng hay nồi nhỏ cũng được

Khoai tây lắc phô mai, xí muội, rong biển, muối tôm

Bước 3: Lắc khoai với bột lắc

Cho khoai tây chiên vào tô, âu hay bịch, cho muối lắc nào mà bạn đã chuẩn bị vào rồi lắc đều cho muối bám đều quanh khoai rồi thưởng thức thôi

Lắc cùng bột xí muội bạn sẽ có món khoai tây lắc xí muội chua chua thơm thơm kích thích gia vị của bạn

Lắc với bột phô mai bạn sẽ được món khoai tây lắc phô mai thơm ngậy ăn hết cả rổ là sẽ chán

Lắc cùng muối ớt và rong biển sẽ được món khoai lắc cay cay hấp dẫn

Bạn cũng có thể lắc cùng bột tôm, cari, trà xanh để làm phong phú thêm món lắc của mình nhé

Khoai tây lắc phô mai, xí muội, rong biển, muối tôm

Cuối cùng là cho khoai tây lắc ra đĩa, chấm cùng tương ớt và nhâm nhi thôi ngon chẳng kém món khoai lang lắc đâu nhé

Chúc các bạn chế biến thành công với khoai tây lắc đủ kiểu này nhé!

Cách làm khoai lang lắc muối tôm ngon khó cưỡng

Bổ sung thêm món khoai lang lắc muối tôm vào cẩm nang các món lắc ngon của bạn ngay nào, đây là một trong những món lắc đang làm mưa làm gió từ bắc vào nam đấy nhé

Cách làm khoai lang lắc muối tôm ngon khó cưỡng

Bước 1: Làm muối tôm

Nguyên liệu

  • 200 gr tôm hấp
  • 100 gr muối tinh,
  • 40 gr đường,
  • 2 muỗng canh tỏi chiên
  • 2 muỗng canh hành phi xay mịn
  • 1 muỗng canh bột tiêu trắng

Cách làm bột tôm

Bước 1: Tôm hấp bạn đem lột sạch vỏ, cho vào lò nướng sấy khoảng 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C hoặc bạn có thể cho lên chảo đảo cho tôm hơi khô là được

Bước 2: Cho tôm và muối vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi cho hỗn hợp này lên chảo rang thật nhỏ lửa cho bột tôm khô ráo.

Bước 3: Cho tôm trở lại máy xay cùng với bột hành, tỏi, tiêu và đường xay tiếp cho mịn

Bước 4: Cho hỗn hợp lên chảo rang thêm để có được bột tôm khô hoàn toàn

Bước 5: Ray bột tôm qua rây, phần hạt to cho lại máy xay tiếp, vì làm bột tôm để lắc nên các bạn cần làm bột mịn một chút.

Vậy là hoàn tất muối tôm, các bạn có thể làm nhiều một chút để dùng nhiều lần hoặc dùng làm bột tôm nấu canh cũng rất ngon và vệ sinh tiếp theo ta sang phần làm khoai lang

Bước 2: Làm khoai lang

Nguyên liệu:

  • Khoai lang: 500g
  • Bột năng: 20g
  • Bột chiên giòn: 20g
  • Gia vị: Đường, muối, dầu ăn

Phần này các bạn làm giống như làm khoai lang lắc xí muội vậy

  1. Khoai lang làm và thái giống thái khoai tây chiên, thái đến đâu ngâm nước muối loãng đến đó
  2. Trần qua nước sôi cùng chút muối để dễ áo bột
  3. Áo hỗn hợp bột năng và bột chiên giòn cho khoai
  4. Cho vào chiên vàng rồi lấy ra giấy thấm dầu

Bước 3: Hoàn thành món khoai lang lắc muối tôm

Cho khoai lang chiên vào một chiếc âu thêm muối tôm vào xóc đều cho bột tôm bám đều quanh thanh khoai vậy là ta đã hoàn thiện món ăn vặt ngon tuyệt rồi đó, chia khoai lang lắc muối tôm ra các bịch giấy rồi thưởng thức thôi.

Chúc các bạn thành công với cách làm khoai lang lắc muối tôm!

Cách làm khoai lang lắc rong biển cay cay ngon ngon

Cách làm khoai lang lắc rong biển là gợi ý hết sức tuyệt vời cho các bạn là pan của món khoai lang lắc, nếu khoai lang lắc phô mai thơm ngon béo ngậy, khoai lang lắc xí muội làm nức lòng chị em thì món khoai lắc rong biển này lại cay cay chẳng kém phần hấp dẫn. Hãy cùng bắt tay làm ngay nào

Cách làm khoai lang lắc rong biển

 Nguyên liệu làm khoai lang lắc rong biển

  • Khoai lang: 500g
  • Bột lắc rong biển: 25g
  • Ớt bột
  • Bột năng: 20g
  • Bột chiên giòn: 20g
  • Gia vị: muối, đường, dầu ăn

Cách làm khoai lang lắc rong biển

Bước 1: Làm khoai

Khoai gọt vỏ, thái sợi và ngâm nước muối cho vàng đẹp không bị thâm

Cách làm khoai lang lắc phô mai thơm ngậy

Bước 2: Trần qua nước sôi

Cho khoai vào trần qua nước sôi có pha chút muối và đường nhằm giúp cho lớp mặt ngoài của miếng khoai được mềm ra giúp bắt bột tốt ở bước 3

Bước 3: Áo bột cho khoai

Xóc khoai cùng bột chiên giòn và bột năng để tạo lớp áo bột quanh miếng khoai

Bước 4: Chiên giòn

Cho khoai vào chảo nhiều dầu chiên giòn rồi vớt ra giấy thấm dầu.

Bước 5: Lắc rong biển và ớt

Cho khoai lang chiên vào hộp nhựa cho bột lắc rong biển và bột ớt vào đậy nắp lại lắc đều rồi thưởng thức.

Khi ăn lớp bột rong biển và ớt phía ngoài tạo cảm giác cay cay, cắn miếng khoai bên ngoài giòn ta bên trong mềm và ngọt quá thú vị phải không các bạn.

Chúc các bạn thành công với cách làm khoai lang lắc rong biển!

 

Cách làm khoai lang lắc xí muội chua ngọt

Tiếp theo bài viết chia sẻ cách làm khoai lang lắc phô mai thơm ngậy hôm nay WIKI món ngon tiếp tục hướng dẫn các bạn cách làm khoai lang lắc xí muội chua ngọt để làm phong phú thêm cẩm nang món ăn vặt nhé, nếu như lắc phô mai cho vị thơm bùi béo ngậy thì khoai lắc xí muội lại cho vị chua chua chẳng kém phần hấp dẫn

Nguyên liệu học cách làm khoai lang lắc xí muội

  • Khoai lang: 600gr
  • Bột xí muội: 80gr
  • Bột chiên giòn: 140gr
  • Muối: 2 muỗng canh
  • Dầu ăn: 100ml

Cách làm khoai lang lắc xí muội chua ngọt

Bước 1: Thái khoai

Khoai rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi như hình sau, thái đến đâu ngâm trong nước muối đến đó để khoai ra bớt nhựa và không bị thâm

Bước 2: Tẩm bột cho khoai

Hòa bột chiên giòn vào tô đựng 150ml nước lọc, khuấy để tạo hỗn hợp bột mịn và sền sệt rồi cho khoai lang vào đảo đều để bột bọc đều quanh khoai

Bước 3: Chiên khoai

Chiên vàng khoai trong chảo nhiều dầu sau đó vớt khoai ra giấy thấm để loại bớt dầu

Bước 4: Lắc xí muội

Cuối cùng cho khoai vào tô hay hộp, rắc 80gr bột xí muội vào và xốc đều để bột xí muội bám đều quanh khoai

Cách làm khoai lang lắc xí muội chua ngọt

Vậy là món ăn đã hoàn thành, bạn cho khoai lắc vào bịch giấy để bảo quản và nhâm nhi thôi, bạn chú ý là đựng trong bịch giấy cho giòn chứ không đựng trong bịch nilon nhé

Chúc các bạn thành công với cách làm khoai lang lắc xí muội chua ngọt