Khoai tây lắc phô mai, xí muội, rong biển, muối tôm

Khoai tây lắc đủ kiểu là chủ đề mà WIKI món ngon muốn giới thiệu đến các bạn trong bài viết này nhằm giúp các bạn có thể tự làm món lắc ngon để thưởng thức nếu bạn không thể xếp hàng để mua được những món đang hot hòn họt này

Nguyên liệu làm khoai tây lắc các loại

  • Khoai tây: 500g
  • Gia vị: Muối, dầu ăn
  • Bột lắc phô mai, xí muội, rong biển, muối tôm bạn muốn làm loại nào thì chuẩn bị loại đó: 20g

 Cách làm khoai tây lắc

Bước 1: Sơ chế khoai tây

Khoai tây gọt vỏ rồi cho ngay vào ngâm trong nước muối loãng, tiếp theo thái sợi bằng ngón tay cũng ngâm trong nước muối loãng để giúp cho miếng khoai không bị thâm, rửa sạch để ráo nước, cho 1 muỗng canh muối vào rổ khoai và xóc đều để khoai được đậm đà

Khoai tây lắc phô mai, xí muội, rong biển, muối tôm

Bước 2: Chiên khoai tây

Cho khoai vào chảo chiên ngập dầu cho vàng sau đó vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu. Nếu muốn tiết kiệm dầu bạn có thể cho vào chảo sâu lòng hay nồi nhỏ cũng được

Khoai tây lắc phô mai, xí muội, rong biển, muối tôm

Bước 3: Lắc khoai với bột lắc

Cho khoai tây chiên vào tô, âu hay bịch, cho muối lắc nào mà bạn đã chuẩn bị vào rồi lắc đều cho muối bám đều quanh khoai rồi thưởng thức thôi

Lắc cùng bột xí muội bạn sẽ có món khoai tây lắc xí muội chua chua thơm thơm kích thích gia vị của bạn

Lắc với bột phô mai bạn sẽ được món khoai tây lắc phô mai thơm ngậy ăn hết cả rổ là sẽ chán

Lắc cùng muối ớt và rong biển sẽ được món khoai lắc cay cay hấp dẫn

Bạn cũng có thể lắc cùng bột tôm, cari, trà xanh để làm phong phú thêm món lắc của mình nhé

Khoai tây lắc phô mai, xí muội, rong biển, muối tôm

Cuối cùng là cho khoai tây lắc ra đĩa, chấm cùng tương ớt và nhâm nhi thôi ngon chẳng kém món khoai lang lắc đâu nhé

Chúc các bạn chế biến thành công với khoai tây lắc đủ kiểu này nhé!

Cách làm khoai lang lắc muối tôm ngon khó cưỡng

Bổ sung thêm món khoai lang lắc muối tôm vào cẩm nang các món lắc ngon của bạn ngay nào, đây là một trong những món lắc đang làm mưa làm gió từ bắc vào nam đấy nhé

Cách làm khoai lang lắc muối tôm ngon khó cưỡng

Bước 1: Làm muối tôm

Nguyên liệu

  • 200 gr tôm hấp
  • 100 gr muối tinh,
  • 40 gr đường,
  • 2 muỗng canh tỏi chiên
  • 2 muỗng canh hành phi xay mịn
  • 1 muỗng canh bột tiêu trắng

Cách làm bột tôm

Bước 1: Tôm hấp bạn đem lột sạch vỏ, cho vào lò nướng sấy khoảng 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C hoặc bạn có thể cho lên chảo đảo cho tôm hơi khô là được

Bước 2: Cho tôm và muối vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi cho hỗn hợp này lên chảo rang thật nhỏ lửa cho bột tôm khô ráo.

Bước 3: Cho tôm trở lại máy xay cùng với bột hành, tỏi, tiêu và đường xay tiếp cho mịn

Bước 4: Cho hỗn hợp lên chảo rang thêm để có được bột tôm khô hoàn toàn

Bước 5: Ray bột tôm qua rây, phần hạt to cho lại máy xay tiếp, vì làm bột tôm để lắc nên các bạn cần làm bột mịn một chút.

Vậy là hoàn tất muối tôm, các bạn có thể làm nhiều một chút để dùng nhiều lần hoặc dùng làm bột tôm nấu canh cũng rất ngon và vệ sinh tiếp theo ta sang phần làm khoai lang

Bước 2: Làm khoai lang

Nguyên liệu:

  • Khoai lang: 500g
  • Bột năng: 20g
  • Bột chiên giòn: 20g
  • Gia vị: Đường, muối, dầu ăn

Phần này các bạn làm giống như làm khoai lang lắc xí muội vậy

  1. Khoai lang làm và thái giống thái khoai tây chiên, thái đến đâu ngâm nước muối loãng đến đó
  2. Trần qua nước sôi cùng chút muối để dễ áo bột
  3. Áo hỗn hợp bột năng và bột chiên giòn cho khoai
  4. Cho vào chiên vàng rồi lấy ra giấy thấm dầu

Bước 3: Hoàn thành món khoai lang lắc muối tôm

Cho khoai lang chiên vào một chiếc âu thêm muối tôm vào xóc đều cho bột tôm bám đều quanh thanh khoai vậy là ta đã hoàn thiện món ăn vặt ngon tuyệt rồi đó, chia khoai lang lắc muối tôm ra các bịch giấy rồi thưởng thức thôi.

Chúc các bạn thành công với cách làm khoai lang lắc muối tôm!

Cách làm khoai lang lắc rong biển cay cay ngon ngon

Cách làm khoai lang lắc rong biển là gợi ý hết sức tuyệt vời cho các bạn là pan của món khoai lang lắc, nếu khoai lang lắc phô mai thơm ngon béo ngậy, khoai lang lắc xí muội làm nức lòng chị em thì món khoai lắc rong biển này lại cay cay chẳng kém phần hấp dẫn. Hãy cùng bắt tay làm ngay nào

Cách làm khoai lang lắc rong biển

 Nguyên liệu làm khoai lang lắc rong biển

  • Khoai lang: 500g
  • Bột lắc rong biển: 25g
  • Ớt bột
  • Bột năng: 20g
  • Bột chiên giòn: 20g
  • Gia vị: muối, đường, dầu ăn

Cách làm khoai lang lắc rong biển

Bước 1: Làm khoai

Khoai gọt vỏ, thái sợi và ngâm nước muối cho vàng đẹp không bị thâm

Cách làm khoai lang lắc phô mai thơm ngậy

Bước 2: Trần qua nước sôi

Cho khoai vào trần qua nước sôi có pha chút muối và đường nhằm giúp cho lớp mặt ngoài của miếng khoai được mềm ra giúp bắt bột tốt ở bước 3

Bước 3: Áo bột cho khoai

Xóc khoai cùng bột chiên giòn và bột năng để tạo lớp áo bột quanh miếng khoai

Bước 4: Chiên giòn

Cho khoai vào chảo nhiều dầu chiên giòn rồi vớt ra giấy thấm dầu.

Bước 5: Lắc rong biển và ớt

Cho khoai lang chiên vào hộp nhựa cho bột lắc rong biển và bột ớt vào đậy nắp lại lắc đều rồi thưởng thức.

Khi ăn lớp bột rong biển và ớt phía ngoài tạo cảm giác cay cay, cắn miếng khoai bên ngoài giòn ta bên trong mềm và ngọt quá thú vị phải không các bạn.

Chúc các bạn thành công với cách làm khoai lang lắc rong biển!

 

Cách làm khoai lang lắc xí muội chua ngọt

Tiếp theo bài viết chia sẻ cách làm khoai lang lắc phô mai thơm ngậy hôm nay WIKI món ngon tiếp tục hướng dẫn các bạn cách làm khoai lang lắc xí muội chua ngọt để làm phong phú thêm cẩm nang món ăn vặt nhé, nếu như lắc phô mai cho vị thơm bùi béo ngậy thì khoai lắc xí muội lại cho vị chua chua chẳng kém phần hấp dẫn

Nguyên liệu học cách làm khoai lang lắc xí muội

  • Khoai lang: 600gr
  • Bột xí muội: 80gr
  • Bột chiên giòn: 140gr
  • Muối: 2 muỗng canh
  • Dầu ăn: 100ml

Cách làm khoai lang lắc xí muội chua ngọt

Bước 1: Thái khoai

Khoai rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi như hình sau, thái đến đâu ngâm trong nước muối đến đó để khoai ra bớt nhựa và không bị thâm

Bước 2: Tẩm bột cho khoai

Hòa bột chiên giòn vào tô đựng 150ml nước lọc, khuấy để tạo hỗn hợp bột mịn và sền sệt rồi cho khoai lang vào đảo đều để bột bọc đều quanh khoai

Bước 3: Chiên khoai

Chiên vàng khoai trong chảo nhiều dầu sau đó vớt khoai ra giấy thấm để loại bớt dầu

Bước 4: Lắc xí muội

Cuối cùng cho khoai vào tô hay hộp, rắc 80gr bột xí muội vào và xốc đều để bột xí muội bám đều quanh khoai

Cách làm khoai lang lắc xí muội chua ngọt

Vậy là món ăn đã hoàn thành, bạn cho khoai lắc vào bịch giấy để bảo quản và nhâm nhi thôi, bạn chú ý là đựng trong bịch giấy cho giòn chứ không đựng trong bịch nilon nhé

Chúc các bạn thành công với cách làm khoai lang lắc xí muội chua ngọt

Cách làm khoai lang lắc phô mai thơm ngậy

Đến góc phố Lê Thanh Nghị – Hai Bà Trưng, Hà Nội hay 104 Kim Đồng TP Vinh hoặc đường Nguyễn Thượng Hiền, Quận 3, TP. HCM bạn có thể dễ dàng tìm thấy quán khoai lang lắc đông nghẹt khách vào mỗi buổi tối, đây là món ăn vặt đang rất hot từ bắc vào nam bởi không những thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe khoai lắc rất đáng là món ăn vặt thay thế bimbim, snack. Hãy cùng WIKI món ngon học cách làm khoai lang lắc phô mai ngon không kém ngoài quán nào

Nguyên liệu làm khoai lang lắc phô mai

  • Khoai lang: 500g
  • Bột phô mai lắc: 25g
  • Bột năng: 20g
  • Bột chiên giòn: 20g
  • Gia vị: Đường, muối, dầu ăn

Cách làm khoai lang lắc phô mai

Bước 1: Sơ chế khoai

Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ và thái lát giống thái khoai tây chiên, hoặc thái lát tròn giống snack tùy thích, ở đây mình thái lát dày khoảng 1cm, thái đến đâu cho vào ngâm trong nước muối pha loãng ngay để khoai không bị thâm.

Cách làm khoai lang lắc phô mai thơm ngậy

Bước 2: Luộc khoai

Cho khoai vào nồi đổ xấp xấp nước, thêm chút đường và 5g muối vào tiến hành đun cho đến khi nước vừa sôi, thì lập tức tắt bếp và đổ khoai ra rổ cho ráo nước.

Bạn chú ý không luộc chín khoai mà chỉ đun sôi rồi vớt ra ngay để giúp bề mặt khoai bên ngoài mềm sẽ bám bột tốt hơn.

Bước 3: Tẩm bột

Cho khoai lang vào một chiếc âu, cho bột chiên giòn và bột năng vào xóc nhẹ để bột bám đều quanh những miếng khoai, bạn chú ý xóc nhẹ tay để khoai không bị gãy

Bước 4: Chiên khoai

Tiến hành chiên giòn khoai trong chảo ngập dầu rồi vớt ra giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu quanh miếng khoai

Bước 5: Lắc phô mai

Cách làm khoai lang lắc phô mai thơm ngậy

Cho khoai lang chiên vào bịch giấy hay hộp nhựa cho bột phô mai vào và bọc lại lắc cho phô mai bám đều quanh miếng khoai chiên rồi thưởng thức.

Cách làm khoai lang lắc phô mai chấm tương ớt cũng đơn giản phải không các bạn, món này ngồi vừa nhâm nhi vừa xem phim cùng bạn bè hay người thân thì hết ý, vừa thơm ngon, lại có tác dụng nhuận tràng rất tốt cho sức khỏe.

Chúc các bạn thành công!

 

Chân gà hấp hành món ăn chơi lạ miệng

Một trong những nét văn hóa ẩm thực của người Việt Nam đó là những món ăn từ những nguyên liệu hết sức đơn giản, chân gà hấp hành là một ví dụ, 95% là xương và da nhưng chân gà lại luôn là món mà các anh thích, nếu làm một thống kê nhỏ dành cho các anh thì có lẽ phải 90% thích chân gà. Hãy cùng “WIKI món ngon” học cách hấp chân gà với hành ngon tuyệt nào

Nguyên liệu là chân gà hấp hành

  • Chân : 10 cặp
  • Chanh: 1trái
  • Hành lá: 1 nẹn
  • Rượu trắng
  • Hạt nêm, tiêu, muối, dầu ăn.

Chân gà hấp hành món ăn chơi lạ miệng

Cách làm chân gà hấp hành ngon

Chọn chân gà nào thì ngon nhất?

Nếu chọn chân gà ta thì chân nhỏ ít thịt, nếu chọn chân gà công nghiệp thì thịt nhiều, hơi ngán khi ăn và có nhiều chất béo. Tuy nhiên trên thực tế thì gần như rất khó để mua được chân gà ta thường trên thị trường chỉ bán chân gà tam hoàng hay chân gà công nghiệp. Quan niệm của WIKI đây là món ăn chơi vì vậy nên chọn chân gà loại nhỏ thì món ăn sẽ không quá béo.

Bí quyết để chân gà trắng phau và thơm ngon

Bạn hãy vắt một trái chanh, đồng thời thái vài lát chanh cho vào 2 lít nước lạnh, rử sạch chân gà, chặt bỏ móng rồi đem ngâm vào nước chanh khoảng 5, 10 phút, chân gà sẽ trắng nõn nhìn rất ngon miệng hơn nữa khi hấp sẽ có độ giòn rất hấp dẫn

Luộc qua chân gà trước khi hấp

Đem chân gà luộc qua cùng chút nước khoảng 10 phút, để da và thịt mềm ra khi hấp sẽ ngấm gia vị

Đây là bí quyết hấp chân gà ngon

Hành lá các bạn rửa sạch, cắt khúc cho vào nồi, xếp chân gà vào, thêm 1 thìa dầu ăn, 2 muỗm hạt nêm, 3 thìa rượu trắng. Đậy vung hấp khoảng 5 phút là bạn có món nhậu chơi ngon tuyệt dành tặng ông xã rồi đó

Chân gà hấp hành chấm với gì là ngon nhất?

Xin trả lời ngay đó là chấm cùng muối tiêu chanh, hoặc muối ớt xanh nếu các bạn thích ăn cay

Nếu bạn dạo quanh những con phố bán đồ ăn ở Việt Nam thì hẳn sẽ thấy những quán bán chân gà nướng, chân gà hấp hành phải không nào, những khi rảnh rỗi bạn cũng có thể tự làm để cho ông xã cùng bạn bè ngồi nhâm nhi tại nhà với chai rượu đế cũng là một gợi ý hay đó chứ. Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh giò gói lá chuối thơm ngon

Mình vẫn nhớ mãi cái vị béo béo, ngậy ngậy từ bánh giò gói lá chuối của mấy cô bán hàng rong, chỉ cần mới bóc bánh ra thôi ta đã cảm nhận được mùi thơm, cắn một miếng vỏ bánh hơi nhạt nhưng lại có cảm giác thật tuyệt mình không biết dùng từ gì để tả nữa, vậy tại sao mình không tự học cách làm bánh giò gói lá chuối tại nhà nhỉ, sau một thời gian tham khảo mình đã tìm được công thức làm bánh giò ngon để chia sẻ cùng các bạn

Nguyên liệu để làm bánh giò (khoảng 20 chiếc)

Nguyên liệu cho phần vỏ bánh giò:

  • 400g bột gạo tẻ
  • 100g bột năng
  • 2 lít nước xương hầm và một phích nước nóng
  • Bột canh + dầu ăn

Nguyên liệu cho phần nhân bánh giò:

  • 500g thịt xay
  • 200g hành khô – bóc vỏ
  • 100g mộc nhĩ + nấm hương khô
  • 3 thìa bột canh + 1 thìa nước mắm + 1 thìa tiêu bột + 1 chút đường

Cùng bắt tay làm bánh giò ngon không kém hàng rong nhé

Bước 1: Ngâm bột

Để bánh khi ăn có vị béo ngậy thì bạn sẽ dùng nước hầm xương để ngâm bột nhé

Bạn lọc lấy nước xương hầm để nguội pha với nước lọc để được khoảng 2 lít, thêm bột canh, 2 muỗm dầu ăn (bạn chú ý làm nước nhạt thôi nhé). Tiếp theo cho bột gạo và bột năng vào ngâm khoảng 1 đến 4 giờ để bột nở hết.

Bột ngâm bằng nước xương hầm sẽ cho vị béo ngậy của vỏ bánh

Trong khi ngâm bột bạn tranh thủ sang bước 2, và 3 nhé

Bước 2: Làm nhân thịt

Để có được nhân thịt ngon ta sử dụng nguyên liệu chính là thịt heo nạc, nấm mèo (hay mộc nhỉ) và nấm hương

Các bạn luộc qua mộc nhĩ, rửa sạch rồi băm nhuyễn, cùng nấm hương và hành khô, rồi cho cùng thịt xay, thêm gia vị trộn thật đều sau đó viên lại thành từng viên nhỏ cỡ đầu ngón chân cái như hình sau

Tiếp theo bạn cho nhân thịt vào xửng hấp vừa chín

 Bước 3: Làm vỏ bánh

Bột sau khi ngâm, bạn khuấy đều rồi đem đun cho đến khi sôi và săn lại, nếu bạn thấy bột đặc thì thêm nước lọc cho vừa, chú ý vừa đun nhỏ lửa vừa quấy đều để bột không bị khê. Dùng vá đánh bột cho thật mịn đến khi được hỗn hợp bột mịn màu trắng đục, bóng mượt là được

Bước 4: Gói bánh bằng lá chuối

Gói bánh bằng lá chuối là một trong những cách làm bánh truyền thống  của người Việt

Chuẩn bị sẵn dây, hay lạt buộc bánh

Lá chuối bạn rửa sạch, phơi qua nắng cho lá hơi héo, như vậy sẽ dẻo hơn không bị gãy khi gói. Bạn xếp 2 lớp lá thành hình phễu như hình sau:

Một tay bạn cầm lá một tay xúc một thìa bột cho vào phễu là chuối, lấy một viên nhân thịt đặc vào giữa phần bột và ấn nhẹ xuống

Xúc tiếp một thìa bột đổ lên trên, bạn chú ý làm sao để phần nhân được bọc đều trong lớp bột

Bạn gập lá lại theo các bước sau

Tiếp theo dùng lạt hoặc dây buộc bánh lại

Bước 5: Hấp bánh

Xếp bánh vào xửng hấp trong vòng khoảng 20 phút là bánh chín

Nên dùng bánh khi nóng bốc hơi là ngon nhất.

Cách làm bánh giò gói lá chuối  cũng đơn giản phải không nào! chúc các bạn thành công

 

Cách làm chả bắp chiên giòn thơm ngon

Những ngày cuối tuần rảnh rỗi tại sao bạn không thử làm vài món ăn vặt để đãi cả nhà nhỉ. Hôm nay “WIKI món ngon sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chả bắp chiên giòn thơm ngon đơn giản nhé!

Nguyên liệu

  • 1 củ khoai tây
  • 1 Bắp ngô mới bẻ
  • 1 lát phô mai
  • 2 lát bánh mì sandwich
  • Hành, ngò
  • Gia vị: bột nêm; đường; tiêu.

Hướng dẫn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngô bạn ray lấy hạt sau đó cho vào máy xay sinh tố xay sơ vài vòng, bạn không nên xay kĩ quá sẽ làm mất vị dẻo của ngô, hoặc bạn cũng có thể lấy nạo để nạo ngô.

Khoai tây bạn gọt vỏ rồi luộc chín, dùng thìa tán nhuyễn, khoai tây sẽ giúp kết dính các nguyên liệu và làm cho món chả bùi hơn. Hành ngò đem thái nhỏ, bánh mì xé vụn

Cách làm chả bắp chiên giòn thơm ngon

Trộn tất cả ngô, khoai tây, hành ngò, vụn bánh mì, gia vị thành một hỗn hợp.

Bước 2: Xiên chả bắp

Dùng tay viên hỗn hợp đã làm ở bước trên thành từng đoạn dài sau đó dùng que tre xiên vào tạo thành các cây chả như hình sau

Cách làm chả bắp chiên giòn thơm ngon

Bước 3: Chiên chả ngô

Cho chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng già sau đó cho từng cây chả ngô vào chiên nhỏ lửa cho đến khi vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu

Cách làm chả bắp chiên giòn thơm ngon

Vậy là chỉ với vài bước hết sức đơn giản là bạn đã biết cách làm chả bắp chiên giòn thơm ngon rồi phải không nào

Cách làm chả bắp chiên giòn thơm ngon

Đây là món ăn vặt hết sức thú vị, yêu cầu của món chả ngô chiên này là khi ăn vỏ giòn nhưng bên trong mềm tiết ra vị ngọt và thơm của bắp non và các gia vị khác. Chúc các bạn thành công!