Cà tím nhồi thịt tẩm bột sốt cà chua ngon tuyệt

 Cà tím nhồi thịt nướng có lẽ là món ngon mà nhiều người rất thích tuy nhiên phải đốt bếp nướng rất mất thời gian vậy tại sao bạn không thử món cà tím nhồi thịt tẩm bột sốt cà chua cách làm hết sức đơn giản, không mất công đốt bếp lại vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng WIKI món ngon học cách làm ngay nào

Nguyên liệu để làm món cà tím nhồi thịt tẩm bột sốt cà chua

  • Cà tím: 3 trái
  • Thịt ba chỉ băm: 150g
  • Bột chiên: 50g
  • Bột ngô (bột năng): 10g
  • Trứng gà: 1 quả
  • Ớt ngọt: 1 quả
  • Cà chua: 3-4 quả
  • Hành hoa: 2 nhánh
  • Hành khô: 1 củ
  • Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, bột ngọt.

Cách làm cà tím nhồi thịt tẩm bột sốt cà chua

Bước 1: Làm nhân thịt

Cho thịt bằm, ½ thìa bột nêm, ½ thìa hạt tiêu, 1 ít hành khô băm nhỏ, 1 ít hành hoa thái nhỏ vào một chiếc tô, đập 1 quả trứng  vào rồi trộn đều lên.

Cà tím nhồi thịt tẩm bột sốt cà chua ngon tuyệt

Bước 2: Thái cà tím

Với cách làm món này bạn đem cà tím thái thành những lát hơi xéo và dày khoảng 0,5cm bạn thái làm sao để có được hai miếng còn một phần dính vào nhau như hình sau để giữ được thịt khi kẹp vào giữa

Cà tím nhồi thịt tẩm bột sốt cà chua ngon tuyệt

Bước 3: Nhồi thịt

Đem phần nhân thịt cho vào giữa hai miếng cà tím. Lần lượt làm như vậy đến hết nguyên liệu.

Cà tím nhồi thịt tẩm bột sốt cà chua ngon tuyệt

Bước 4: Chiên cà tím nhồi thịt

Lấy một chiếc tô cho vào nửa chén con nước cho phần bột chiên giòn đã chuẩn bị vào khuấy đều tạo thành hỗn hợp bột hơi sánh.

Gắp từng miếng cà tím nhồi thịt cho vào chảo chiên chín đều hai mặt

Cà tím nhồi thịt tẩm bột sốt cà chua ngon tuyệt

Bước 5: Làm nước sốt cà chua

Cà chua, ớt đỏ rửa sạch rồi thái nhỏ. Phi thơm hành băm nhỏ với chút dầu ăn cho cà chua vào xào chín, nêm chút bột canh để cà chua mau mềm. Hòa 10g bột năng với chút xíu nước rồi đổ vào hỗn hợp cà chua đun thêm khoảng 1-2 phút để được phần nước sốt sanh sánh.

Bước 6: Lên đĩa

Gắp cà tím nhồi thịt chiên ra đĩa múc nước sốt cà chua chan lên trên vậy là bạn đã có đĩa cà tím bọc thịt sốt cà chua ngon tuyệt rồi đó

Cà tím nhồi thịt tẩm bột sốt cà chua ngon tuyệt

Món cà tím này ăn cùng với cơm nóng thì ngon phải biết, chúc các bạn nấu thành công món cà tím nhồi thịt tẩm bột sốt cà chua góp phần làm bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn!

Làm mới món cá chép sốt cho cơm nhà thêm hấp dẫn

Cá chép hẳn không còn xa lạ gì với các chị em bởi những công dụng tuyệt vời của nó, hẳn các bạn đã quen thuộc với món cá chép sốt cà chua nhưng còn tuyệt vời hơn nữa nếu ta nên thêm vào một vài nguyên liệu cùng rau củ, WIKI món ngon xin giới thiệu với các bạn cách làm mới món cá chép sốt để cơm nhà thêm phần cuốt hút.

Nguyên liệu thực hiện món cá chép sốt

  • Cá chép: 1 con khoảng 3 lạng
  • Rau củ: đậu Hà Lan, cà rốt, bắp tươi hạt mỗi thứ 50g
  • Trứng gà:1 quả
  • Bột bắp: 1 muỗng cà phê
  • Bột mì: 1 muỗng cà phê
  • Hành lá: 1 cây
  • Rượu trắng: 2 muỗng canh
  • Muối: hơn một muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 2 chén

Nguyên liệu làm nước sốt

  • 3 muỗng canh sốt cà chua
  • 2 muỗng canh giấm táo
  • 2 muỗng canh đường trắng

Cùng làm mới món cá chép sốt nào

Bước 1: Làm và ướp cá

Cá chép các bạn đánh sạch vẩy, làm và rửa sạch, dùng dao khía vài đường trên mình cá để khi ướp gia vị thấm đều và dễ hơn.

Ứớp cá với nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu trắng

Làm mới món cá chép sốt cho cơm nhà thêm hấp dẫn

Bước 2: Làm hỗn hợp tẩm chiên cá

Đập trái trứng vào một chiếc đĩa sâu lòng, thêm vào 1 muỗng cafe bột bắp, 1 muỗng cafe bột mì, một chút nước rồi đánh đều, ta dùng đĩa chứ không dùng chén để dễ dàng nhúng cá hơn

Làm mới món cá chép sốt cho cơm nhà thêm hấp dẫn

Bước 3: Chiên cá

Đặt chảo lên bếp cho khoảng 2 chén dầu ăn vào đun nóng, một tay cầm đầu, một tay cầm đuôi cá nhúng vào đĩa bột trứng rồi cho cá vào dầu ăn chiên vàng cả hai mặt, bạn nhớ chiên nhỏ lửa.

Làm mới món cá chép sốt cho cơm nhà thêm hấp dẫn

Bước 4: Làm nước sốt

Trộn đều toàn bộ sốt cà chua, rượu trắng, giấm táo đã chuẩn bị

Làm mới món cá chép sốt cho cơm nhà thêm hấp dẫn

Cho hỗn hợp vào chảo, đun sôi cho toàn bộ rau củ (đậu Hà Lan, bắp hột, cà rốt thái hạt lựu) vào nêm muối, đường cho vừa miệng

Bước 5: Trình bày

Hành lá các bạn cắt khúc xếp ra đĩa, cho cá chiên giòn lên trên rồi chan đều nước sốt rau củ lên mình cá vậy là bạn đã có món cá chép sốt rau củ vừa đẹp mắt vừa ngon miệng rồi nhé

Làm mới món cá chép sốt cho cơm nhà thêm hấp dẫn

Một vài lưu ý khi làm mới món cá chép sốt với rau củ

  • Cá khi chiên được nhúng qua hỗn hợp bột bắp, bột mì và trứng gà giúp cá sau khi chiên có lớp vỏ giòn mùi thơm của bột và trứng ngon hơn khi chiên thông thường
  • Thay vì làm nước sốt cà chua, ta thay bằng nước sốt cùng các loại rau củ giúp món ăn khi trình bày ra đĩa có nhiều màu sắc bắt mắt, khi ăn lại đỡ ngán.

Để làm mới món cá chép sốt thành công thì bạn phải lưu ý hai điểm trên. Chúc các bạn thành công và có nhiều sáng tạo hơn khi nấu ăn!

Cánh gà sốt chua ngọt đổi vị cho bữa cơm chiều

Lâu lâu đổi món cho gia đình bằng món cánh gà sốt chua ngọt cũng hay, đặc biệt là mấy ông xã thường rất thích món này, các cụ vẫn nói “nhất phao câu, nhì bầu cánh”, cánh gà mặc dù nhiều xương nhưng thịt lại thơm và ngậy, nay rim chua ngọt cùng với dứa (thơm) hay tương ớt lại càng thêm phần thú vị

Cách 1: Cánh gà sốt chua ngọt với dứa

Nguyên liệu:

  • Cánh : 4 cái
  • Thơm (dứa): 1 lát
  • Hành củ, tỏi, hành lá, nước mắm, muối, tiêu, ớt bột, đường, hạt nêm.

Cánh gà sốt chua ngọt với dứa

Cách làm

Bước 1: Sơ chế cánh gà và dứa

Cánh gà các bạn làm sạch, dùng dao cắt làm 3 theo 2 khớp xương, khứa vài đường trên cánh để dễ thấm gia vị, đem cánh gà ướp cùng 2 muỗm hạt nêm, hành tỏi

Dứa rửa sạch, thái nhỏ,

Bước 2: Sốt cánh gà

Cho dầu vào chảo, gắp cánh gà vào chiên cho hơi vàng, cho hành tỏi ướp cùng cánh gà vào chiên cùng cho thơm. Tiếp theo cho dứa vào, nêm thêm chút nước mắm, hạt nêm, ớt bột, đường cho vừa với khẩu vị. Đậy vung kín sốt nhỏ lửa.

Cánh gà sốt chua ngọt với dứa

Cách 2: Cánh gà sốt chua ngọt với tương

Nguyên liệu:

Giống như trên chỉ có điều thay dứa (thơm) bằng tương ngọt và thêm một củ hành tây

Cánh gà sốt chua ngọt với tương

Cách thực hiện:

Bước 1: Cánh gà làm sạch, để ráo nước. Ướp cùng 1 muỗm hạt nêm, tiêu, nước mắm khoảng 20 phút.

Bước 2: Chiên cánh gà cho vàng, nhưng không chiên vàng quá, gắp ra để ráo dầu

Bước 3: Hành tây thái hạt lựu, cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi, cho ớt, hành tây vào xào chín, cho tương ớt vào xào cho nóng rồi cho cánh gà vào sốt chung khoảng vài phút

Cánh gà sốt chua ngọt với tương

Vậy là bạn đã có 2 cách làm món cánh gà sốt chua ngọt rồi nhé, mỗi cách thực hiện đều có hương vị đặc biệt riêng, chúc các bạn luôn nấu được những món ngon đãi cả nhà!