Nộm tai heo hoa chuối món ngon lại dễ làm

Những miếng tai heo giòn sần sật chua chua, ngọt ngọt kèm với những cọng hoa chuối thái nhỏ tạo cho bạn một cảm giác hết sức ngon miệng, không hề bị ngán đó là cảm giác khi ăn nộm tai heo hoa chuối, hãy cùng bớt chút thời gian cùng WIKI món ngon làm món nộm hoa chuối với tai heo ngay nhé

Nguyên liệu làm nộm tai heo hoa chuối

  • Hoa chuối 1 cái khoảng: 200g
  • Cà rốt: 100g
  • Giá đỗ: 100g
  • Tai heo: 200g
  • Lạc rang, rau kinh giới, rau mùi.
  • Nước mắm, đường, tỏi, chanh, ớt.

Cách làm nộm tai heo hoa chuối

Bước 1: Làm tai heo

Tai heo sau khi mua về các bạn đem cạo sạch phần trong của tai, rửa lại thật  sạch, Cho dấm hoặc rượu trắng vào rửa để khử hết mùi hôi, lấy một nồi nước nêm chút bột canh sau đó cho tai heo vào luộc vừa chín tới rồi vớt tai heo ra ngâm ngay vào âu nước lạnh có cho vài viên đá lạnh để tai heo được trắng và giòn hơn.

Nộm tai heo hoa chuối món ngon lại dễ làm

Sau khi tai heo nguội vớt ra rồi thái sợi

Bước 2: Chuẩn bị rau chuối và các loại rau khác

Hoa chuối các bạn bóc lấy vài cái bẹ bên ngoài rửa sạch để khô dùng làm đĩa đựng nộm luôn cho đẹp

Phần lõi hoa dùng nạo bào thành sợi mỏng, bào đến đâu các bạn cho ngay vào nước có cho chút muối và chanh ngâm ngay để hoa chuối không bị thâm

Nộm tai heo hoa chuối món ngon lại dễ làm

Cà rốt cũng bào sợi dài và nhỏ

Giá đỗ nhặt hết vỏ rửa sạch

Rau thơm các loại rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 3: Làm nước mắm trộn

Để món nộm được ngon thì phần nước trộn cũng hết sức quan trọng, các bạn hãy pha nước mắm trộn theo công thức sau: 3 thìa nước mắm ngon + 5 thìa nước cốt chanh + 3 thìa đường + tỏi, ớt băm nhỏ

Bước 3: Trộn nộm

Cho 3 loại rau cùng tai heo thái sợi vào trộn đều, rưới nước trộn nộm lên và đảo cho đều, cuối cùng rắc rau thơm lên và trộn đều thêm lần nữa.

Nộm tai heo hoa chuối món ngon lại dễ làm

Cho nộm hoa chuối ra đĩa bằng bẹ hoa chuối đã chuẩn bị, rắc thêm ít lạc rang giã sơ lên trên vậy là ta đã có món nộm tai heo hoa chuối ngon rồi nhé. Khi ăn món nộm phải có vị chua và cay vừa phải thì mới ngon

Nộm tai heo hoa chuối món ngon lại dễ làm

Chúc các bạn làm thành công món nộm tai heo hoa chuối để đãi cả nhà trong những ngày nắng nóng này nhé!

Cách làm gỏi lưỡi heo măng chua ăn hoài không chán

 Cách làm gỏi lưỡi heo măng chua là gợi ý hết sức thú vị cho bạn để đổi vị cho bữa cơm cuối tuần, những miếng lưỡi heo giòn sần sật pha lẫn vị chua chua của măng, cùng vị cay và thơm của tỏi ớt giúp kích thích vị giác của bạn giúp đánh bay vài chén cơm ngay nhé, hãy cùng WIKI món ngon bắt tay làm gỏi lưỡi heo ngay nào

 Chuẩn bị các nguyên liệu cho món gỏi lưỡi heo

  • Lưỡi heo: 600g
  • Măng chua đã muối: 150g
  • Tỏi: 3 tép tỏi băm nhuyễn
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • Ớt: 2-3 quả, băm nhuyễn
  • 50g lạc, 50g vừng trắng
  • Các loại rau: rau răm, rau mùi tàu
  • Gia vị: 1 thìa giấm, 1 thìa  đường, 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa chanh hoặc giấm chua, muối.
  • Phồng tôm (ăn kèm)

Từng bước học cách làm gỏi lưỡi heo măng chua

Bước 1: Chế biến lưỡi heo thơm và giòn

Lưỡi heo sau khi mua về các bạn rửa sạch, đun sôi một nồi nước nhúng lưỡn heo vào  chần qua, dùng dao cạo lột bỏ sạch lớp màng bám trên lưỡi heo rồi rửa lại cho sạch.

Đun một nồi nước, thêm vài lát gừng và chút muối cho lưỡi heo vào luộc cho vừa chín thì vớt ngay ra và cho vào tô nước đá lạnh để giúp lưỡi heo được giòn hơn, khi lưỡi heo đã nguội các bạn đem thái thành lát mỏng.

Cách làm gỏi lưỡi heo măng chua ăn hoài không chán   Bước 2: Làm nước chấm

Công thức để pha nước chấm gỏi ngon: 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, tỏi, ớt đã băm nhỏ, một miếng chanh, 4 thìa nước lã

Phần nước chấm quyết định rất nhiều đến món gỏi vì vậy các bạn nhớ làm đúng công thức pha nước chấm trên, nước chấm phải đủ cay thì món gỏi mới ngon nhé

Cách làm gỏi lưỡi heo măng chua ăn hoài không chán

Nước chấm này các bạn sẽ dùng một phần để trộn gỏi và một phần để ra chén dùng cho người thích ăn đậm hơn chấm gỏi

Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đem mùi tàu, rau răm rửa sạch để ráo nước, rồi thái rối. Hành tây cũng đem rửa sạch và thái lát ngang hoặc dọc. Nếu các bạn không thích ăn được hành sống thì có thể chụng qua nước sôi. Cà rốt thái miếng nhỏ dài vừa ăn.

Vừng (mè) và lạc đem rang vàng xát vỏ, lạc giã sơ

Cách làm gỏi lưỡi heo măng chua ăn hoài không chán

Bước 4: Trộn gỏi

Trộn lưỡi heo, măng chua, hành tây, cà rốt, rau răm, rau mùi tàu, nước chấm gỏi đã pha vào chung với nhau và nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.

Cho gỏi ra đĩa, rắc thêm chút vừng và lạc rang lên trên, thêm vài miếng phồng tôm ăn kèm vậy là ta đã có món gỏi lưỡi heo măng chua ngon tuyệt rồi nhé.

Cách làm gỏi lưỡi heo măng chua ăn hoài không chán

Món gỏi lưỡi heo măng chua khi ăn những miếng lưỡi heo giòn có vị chua vừa phải và đặc biệt phải cay một chút mới ngon, nếu thích bạn có thể thay lưỡi heo bằng tai heo cũng được, khi đó bạn sẽ có món gỏi tai heo măng chua giòn sần sật cũng hết sức thú vị

Chúc các bạn thành công với cách làm gỏi lưỡi heo măng chua ngon hấp dẫn! 

Gỏi sứa bắp chuối món gỏi giòn ngon lạ miệng

Mùa hè đến cũng là lúc bắt đầu mùa sứa, sứa hay còn gọi là nuốc thường là món quà mà mọi người hay chọn làm quà tặng khi đi du lịch biển. Sứa có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon như gỏi sứa, bún sứa, hãy cùng WIKI món ngon học cách làm gỏi sứa bắp chuối  giòn ngon lạ miệng ngay nhé

Gỏi sứa bắp chuối món gỏi giòn ngon lạ miệng

 

Nguyên liệu làm gỏi sứa

  • Sứa đóng túi – 400 gr
  • Hoa chuối – 1 cái
  • Xoài xanh – 100 gr
  • Cà rốt – 1 củ
  • Tỏi – 3 nhánh
  • Lạc – 20 gr
  • Ớt chỉ thiên – 2 quả
  • Chanh – 1 quả
  • Muối – 1 thìa cà phê
  • Nước mắm – 3 thìa súp
  • Đường – 2 thìa cà phê
  • Giấm – 1 thìa súp

Cách làm gỏi sứa bắp chuối

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu

Bắp chuối đã bào mỏng đem rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng cho ra hết nhựa và loại bỏ vị chát, rồi rửa sạch và ngâm lại thêm lần nữa. Cuối cùng rửa lại, dùng tay nắm cho thật ráo nước

Ớt rửa sạch, thái nhỏ

Khế  rửa sạch, cắt bỏ gờ ngoài sau đó thái lát miếng theo chiều ngang.

Rau thơm nhặt bỏ gốc, lá héo úa thái nhỏ.

Lạc đem rang chín, chà sạch vỏ rồi giã sơ qua

Bước 2: Trụng sứa qua nước sôi

Để sứa được giòn và ngon hơn, các bạn đun một nồi nước sôi có cho vài hạt muối. Khi nước sôi mạnh các bạn cho sứa vào trần sơ qua rồi vớt ra ngay và để ráo nước.

Bước 3: Làm nước trộn

Pha nửa chén con nước mắm với ớt băm, tỏi băm, nước cốt chanh rồi khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 4: Trộn gỏi sứa

Cho bắp chuối và sứa, rau thơm, khế vào một chiếc tô lớn, chan nước trộn vào và đảo đều cho thấm gia vị. Cuối cùng, các bạn trình bày gỏi ra đĩa, rắc lạc rang lên vậy là bạn đã hoàn thành đĩa gỏi sứa rồi nhé thưởng thức thôi!

Để món ăn thêm phần tinh tế và bắt mắt bạn có thể dùng ngay 1 chiếc bẹ của hoa chuối làm đĩa đựng

Món gỏi sứa ăn giòn giòn ngon ngon lại có vị hơi chát của hoa chuối rất ngon và lạ miệng (muốn chuối bớt chát thì các bạn nhớ vắt khô hoa chuối bào trước khi làm gỏi và sau khi bóp gỏi các bạn cũng gạn bỏ nước đi nhé).

Một kinh nghiệm nữa khi làm giỏi chuối đó là làm xong nên ăn ngay nếu để lâu thì gỏi sẽ mềm lại ăn không còn giòn nữa.

Chúc các bạn làm gỏi sứa bắp chuối thành công để đãi cả nhà!

Nộm rau muống thịt bò 2 cách cho bạn chọn

Có thể nói rau muống là loại rau hết sức quen thuộc và rất đặc biệt của người dân Việt Nam, rau muống có thể làm rất nhiều món ngon như luộc, xào tỏi, nộm, ăn sống. Hôm nay WIKI món ngon xin giới thiệu với các bạn hai cách nộm rau muống thịt bò ngon hết ý giúp mâm cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn.

Khi nộm rau muống với thịt bò ta thường có hai lựa chọn, một là nộm rau muống luộc với thịt bò với cách làm này rau khi ăn mềm và ngọt và hai là nộm rau muống chẻ cùng thịt bò cách này lại cho ta cảm giác giòn giòn của những cọng rau muống chẻ cũng hết sức thú vị

Nguyên liệu làm nộm rau muống với thịt bò

  • Rau muống: 1 mớ
  • Thịt bò nạc: 200g
  • Giá đỗ, muối, mắm, đường, nửa quả chanh, tỏi, ớt, lạc rang.

Cách làm 1: Nộm rau muống (luộc) với thịt bò

Nộm rau muống thịt bò 2 cách cho bạn chọn

Bước 1: Ngắt rau muống, rửa sạch, đun thật sôi nước sau đó cho rau muống vào đảo cho rau chín sơ qua rồi vớt ngay rau ra cho vào tô nước đun sôi để lạnh có thêm vài viên đá cho rau muống xanh và giòn hơn khi làm nộm.

Giá đỗ rửa sạch, trụng qua nước sôi

Bước 2: Thịt bò cắt thành những lát thật mỏng, phi thơm tỏi rồic ho thịt bò vào xào sơ qua trên chảo lửa lớn. Bạn chú ý xào vừa chín

Bước 3: Cho rau muống và giá đỗ vào bát to, cho thêm lượng muối vừa đủ vào cho ngấm rau khoảng 3-4 phút, tiếp theo cho thịt bò vào cùng, rưới phần nước mắm chua ngọt (theo công thức: 2 thìa canh mắm + 2 thìa cà phê nước sôi + 1 thìa canh đường + nước cốt nửa quả chanh + tỏi, ớt băm) rồi đem trộn đều với nhau.

Bước 4: Rắc lạc rang lên rồi trộn đều và cho ra đĩa

Cách làm 2: Nộm rau muống chẻ với thịt bò

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • 300g rau muống chẻ
  • 150g thịt bò nạc
  • ½  thìa nước mắm
  • 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
  • 1thìa dầu ăn
  • ¼ củ hành tây, thái nhỏ
  • 1/2 củ cà rốt
  • 1thìa đường – 1thìa dấm
  • 1/3 thìa tiêu đen xay

Nộm rau muống thịt bò 2 cách cho bạn chọn

Cách thực hiện

Bước 1: Rau rửa sạch.

Bước 2: Thịt bò thái miếng mỏng ngang sớ, ướp với chút gia vị, tiêu và tỏi (để miếng thịt thêm đậm đà).

Bước 3: Hành tây, cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành tây ngâm với đá lạnh trong khoảng 1h cho bớt hăng. Cà rốt xóc với chút muối để trong khoảng 15 phút.

Bước 4: Đun sôi nước và chần rau muống trong khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra cho vào bát nước lạnh có thả vài viên đá.

Bước 5: Thịt bò xào chín tới và bỏ ra đĩa.

Bước 6: Hành tây và cà rốt trộn với 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh cho ngấm.

Bước 7: Trộn đều các nguyên liệu gồm: rau muống, hành tây, cà rốt, thịt bò, với 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, mắm vừa miệng ăn. Cho ra đĩa rắc thêm lạc rang lên trên.

Một vài lưu ý để món nộm rau muống với thịt bò giòn và ngon

  • Rau muống chỉ trần qua nước thật sôi cho chín tái rồi vớt ngay ra nếu chín quá rau sẽ mềm mất ngon, nếu nước chưa sôi già rau sẽ thâm, cho ra nước lạnh giúp rau xanh và giòn hơn
  • Thịt bò xào chín tái cho mềm và ngọt
  • Cần phải có lạc rang giã sơ để giúp món nộm thơm ngon và bùi hơn
  • Việc trộn gia vị cũng cần phải đầy đủ và tỉ lệ phù hợp thì món nộm mới thành công được.

Chúc các bạn thành công!