Lòng heo non nhồi thịt sụn chiên vàng thơm ngon phải biết

Lòng heo là món ăn hết sức dân dã và phổ biến của người dân Việt Nam, thay vì làm lòng heo nhồi huyết như thông thường hôm nay WIKI món ngon sẽ hướng dẫn các bạn cách nhồi lòng heo bằng thịt sụn sau đó đem luộc rồi chiên vàng để làm món ăn cho bữa cơm cuối tuần thêm phần thú vị. Cùng chuẩn bị các nguyên liệu để thực hiện ngay món lòng heo non nhồi thịt sụn chiên vàng đầy hấp dẫn ngay nào

Nguyên liệu để làm món lòng heo nhồi thịt không cần huyết

  • Một khúc lòng heo khoảng 30 đến 40 cm
  • Thịt heo có sụn xay nhỏ khoảng: 150g
  • Lạc (đậu phụng) hay đỗ xanh cà sạch vỏ tùy theo sở thích
  • Rau húng quế, rau răm, hành lá, ngò gai, hành, tỏi băm
  • Nước mắm, gia vị, hạt nêm, tiêu xay

Cách làm lòng heo non nhồi thịt sụn chiên vàng

Bước 1: Sơ chế lòng heo

Lòng heo bạn cần phải sơ chế cho cẩn thận để khử hết mùi hôi, bạn hãy thực hiện theo cách sau:

Cho lòng heo vào một chiếc âu, cho dấm hoặc muối vào đeo găng tay bóp cho thật kỹ, vừa bóp vừa tuốt cho thật sạch nhớt, bạn nhớ lộn và bóp rồi tuốt cả hai mặt cho thật sạch, rửa lại dưới vòi nước

Lòng heo non nhồi thịt sụn chiên vàng thơm ngon phải biết

Sau khi làm sạch lòng heo bạn bắc nồi lên bếp cho nước cùng một chút muối vào đun sôi rồi cho lòng heo vào luộc sơ để lòng heo định hình đỡ bùng nhùng dễ nhồi thịt, bạn có thể bỏ qua bước này

Bước 2: Chuẩn bị các loại rau thơm

Món lòng heo không thể thiếu được rau thơm, rau thơm sẽ giúp cho món lòng dậy mùi đặc biệt

Các loại rau thơm đã chuẩn bị các bạn đem rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành tỏi, bóc vỏ băm nhuyễn.

Bước 3: Chuẩn bị phần nhân bên trong

Nếu các bạn dùng lạc (đậu phộng) thì đem ngâm trong nước ấm sau đó xát bỏ vỏ rồi cho vào máy xay vài vòng cho nhỏ lại, bạn không nên xay mịn nhé, còn nếu dùng đậu xanh đã bóc vỏ thì chỉ cần ngâm trong nước ấm cho hạt đậu nở ra là được. Dùng đậu phộng hay đậu xanh là tùy bạn mỗi loại nguyên liệu sẽ cho một mùi vị riêng biệt

Cho tất cả các nguyên liệu gồm thịt heo sụn xay nhỏ, lạc băm nhỏ, hành, các loại rau thơm đã thái nhỏ, hạt tiêu, gia vị (mắm, muối hay hạt nêm) vào một chiếc âu rồi đảo cho thật đều các nguyên liệu

Lòng heo non nhồi thịt sụn chiên vàng thơm ngon phải biết

Bước 4: Tiến hành nhồi lòng heo

Bạn dùng một sợi dây khổ lớn một chút buộc một đầu đoạn ruột lại, sau đó đem nhồi phần nhân vào bên trong, bạn chú ý nhồi ít một, vừa nhồi vừa vừa vuốt cho nhân xuống đều ta sẽ được đoạn rồi tròn căng và đều. Nhồi xong bạn cột chặt đầu còn lại.

Chú ý: bạn không nên nhồi chặt quá sẽ làm lòng bị tức có thể phì ra khi luộc, cũng không nhồi lỏng tay quá kẻo sau khi luộc rồi thái miếng lòng không mịn và trắc.

Bước 5: Luộc hay hấp lòng

Cho đoạn lòng heo nhồi thịt sụn vào luộc hay hấp tùy bạn, chú ý khi lòng gần chín bạn dùng tăm nhọn đâm vài phát vào lòng để lòng không bị phình và vỡ. Khi nào không thấy nước màu đỏ chảy ra là dồi heo đã chín.

Lòng heo non nhồi thịt sụn chiên vàng thơm ngon phải biết

Bước 6: Chiên hay nướng cho món lòng thêm hấp dẫn

Sau bước 5 bạn để lòng heo nguội sau đó có thể thái và dùng ngay được rồi tuy nhiên để món lòng giòn và hấp dẫn hơn bạn có thể đem nước hoặc chiên cho vàng lớp vỏ bên ngoài

Lòng heo non nhồi thịt sụn chiên vàng thơm ngon phải biết

Bước 7: Lên đĩa

Đợi lòng nguội bớt đem thái khúc vừa ăn rồi bày lên đĩa cùng rau thơm. Món lòng heo nhồi thịt sụn khi ăn có mùi thơm đặc trưng của lá húng quế cùng các loại rau thơm khác. vị ngậy của lạc hay đậu xanh, cùng cảm giác dai dai của lớp vỏ bên ngoài. Khi ăn chấm với nước mắm, tỏi, cho chút chanh hay tương ớt đều ngon, ăn kèm với rau ngổ, húng quế sẽ làm món ăn tròn vị hơn

Lòng heo non nhồi thịt sụn chiên vàng thơm ngon phải biết

Món này dùng ăn với cơm hay cho các ông nhậu đều hết ý nhé

 

Chúc bạn thành công với món lòng heo non nhồi thịt sụn chiên vàng.

Cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng ngon tuyệt

Chỉ với một đĩa cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng bạn đã có đủ dinh dưỡng cho bữa cơm chiều mà không cần phải lo rửa chén bát nhiều rồi nhé, tất cả tinh bột, rau xanh, thịt được gói gọn trong một lớp trứng tráng mỏng, mỗi người một cuộn nhanh gọn lại đủ chất

Nguyên liệu làm 2 đĩa cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng

  • ½ củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
  • 1 cây hành lá, thái nhỏ
  • 1 củ cà rốt, thái nhỏ
  • 140g thịt bò (hoặc lợn, gà, tôm) băm hoặc thái nhỏ
  • 1 muỗng canh nước tương; 1.5 muỗng sốt cà chua (có thể nhiều hơn để trang trí); muối và tiêu; dầu để chiên; 2 bát cơm; 4 quả trứng đập ra bát, đánh tan

Các bước làm cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng

Bước 1: Xào rau củ

Làm nóng chảo, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng. Sau đó cho hành tây, hành lá, cà rốt, thịt bò vào xào cho đến khi hành tây mềm, thịt chín. Nêm 1 muỗng canh nước tương, muối và hạt tiêu cho vừa miệng, đảo đều.

Cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng ngon tuyệt

Bước 2: Xào cơm

Hạ nhỏ lửa cho tiếp cơm vào, đảo đều cho đến khi hạt cơm săn lại, các nguyên liệu được trộn đều và ngấm gia vị. Cho thêm sốt cà chua, muối, hạt tiêu cho vừa ăn vào, tiếp tục đảo cho đến khi sốt cà chua ngấm vào cơm. Tắt bếp xới cơm ra chén.

Cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng ngon tuyệt

Bước 3: Chiên trứng và cuộn cơm

Làm nóng chảo ở lửa nhỏ, cho một nửa chỗ trứng vào, cầm cán chảo xoay để láng trứng mỏng.

Khi trứng đã chín, cho 1 nửa chỗ cơm chiên vào rồi dùng thìa gấp hai mặt trứng lại, lật ra đĩa. Làm tương tự với trứng và cơm còn lại.

Cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng ngon tuyệt

Bóp ít tương cà lên cơm cuộn trứng thêm chút rau thơm trang điểm rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng ngon tuyệt

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng

Cá cơm khô rim chua ngọt dân dã mà đưa cơm phải biết

Lâu lâu chán thịt cá tươi bạn hãy thử làm cá cơm khô rim chua ngọt để đổi vị cho cả nhà đảm bảo sẽ đánh bay hết cả nồi cơm cho mà xem, chén cơm nóng hổi ăn cùng những con cá cơm rim ngòn ngọt, chua chua, cay cay dân dã nhưng lại hết sức thú vị. hãy cùng học cách rim cá cơm ngay nhé

Nguyên liệu cho món cá cơm khô rim chua ngọt

  • 200 gr cá cơm khô loại ngon
  • Đường, tiêu xay, 1 quả chanh, 2 quả ớt, 1 củ tỏi, 1 củ hành khô
  • 2 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê đường, bột ngọt.

Cách làm cá cơm khô rim chua ngọt

Bước 1: Rửa cá khô

Cá cơm khô rim chua ngọt dân dã mà đưa cơm phải biết

Do trong cá khô thường chứa nhiều bụi bẩn hoặc cát vì vậy trước khi chế biến các bạn phải rửa cho cá sạch cát và bụi bẩn bằng nước ấm hai đến ba lần, lúc này cá gặp nước ấm cũng nở ra một chút, các bạn cho ra rá để ráo nước

Bước 2: Pha nước mắm để rim cá

Cho nước mắm ngon vào chén, thêm đường, chanh, ớt say rồi đảo cho đường tan hết.

Bước 3: Rim cá

Hành, tỏi khô đập dập, phi vàng, cho cá cơm đã rửa sạch vào đảo đều. Để lửa vừa. Khi thấy cá khô lại, dậy mùi thơm thì cho nước mắm chua ngọt đã pha vào đảo đều tay, đun lửa nhỏ cho cá ngấm đều gia vị

Khi thấy nước mắm cạn, keo lại và bám đều lên cá thì tắt bếp, cho cá ra đĩa, trang trí thêm rau mùi, rắc chút hạt tiêu xay. Dọn ăn ngay cùng cơm nóng.

Cá cơm khô rim chua ngọt dân dã mà đưa cơm phải biết

Bạn có thể áp dụng công thức rim cá cơm khô này cho những loại cá khô khác, món cá rim chua ngọt này cách làm hết sức đơn giản, nhưng ăn lại cực kì bắt cơm rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình đầm ấm. Chúc các bạn và gia đình ngon cơm với món cá cơm rim chua cay nhé

Cách nấu canh mọc nấm hương Tràng An ngon tuyệt

Canh mọc nấm hương là một món ăn rất quen thuộc của người Tràng An (cách gọi người Hà Nội chính gốc). Trong những này tết thì món canh này thường không thể thiếu của người Hà Nội xưa bởi nó vừa ngọt lại có nhiều rau củ với màu sắc đẹp mắt rất phù hợp trong những bữa cơm gia đình khi mà bạn đã cảm thấy quá ngán với các loại thịt cá. Hãy cùng học ngay cách nấu canh mọc nấm hương đúng vị Tràng An ngay nào

Nguyên liệu nấu canh mọc nấm hương Hà Nội

– Nấm hương: 10-12 cái
– Giò sống: 100g
– Su hào: 1 củ
– Cà rốt: 1 củ
– Xương gà hoặc xương heo để hầm lấy nước dùng
– Gừng tươi cắt mỏng: 5-8 lát
– Muối, hạt tiêu, gia vị.
– Hành lá, rau mùi.

Cách nấu canh mọc nấm hương Tràng An ngon tuyệt

Cách nấu canh mọc nấm hương ngọt ngon

Bước 1: Nấu nước dùng

Như đã ghi trong phần nguyên liệu bạn có thể dùng xương heo hay xương gà để nấu nước dùng. Nếu như bạn luộc gà để cúng thì có thể tận dụng ngay nước luộc gà làm nước dùng luôn cũng được

Bước 2: Chuẩn bị rau củ

Su hào, cà rốt các bạn thái sợi lớn, mỏng nếu cầu kỳ hơn thì có thể tỉa hoa rồi cắt lát mỏng. Nấm hương ngâm nước ấm cho mềm, cắt bỏ cuống. Giò sống cho chút hạt tiêu vào trộn đều sau đó ngắt từng ít mọc đem nhồi vào nấm hương tạo thành những viên nấm mọc

Cách nấu canh mọc nấm hương Tràng An ngon tuyệt

Bước 3: Nấu canh

Nước dùng gà đun sôi, cho mọc vào nấu khoảng 5 phút cho chín, cho tiếp hành, gừng tiếp theo là cho cà rốt vào nấu thêm 5 phút, rồi đến su hào và nấu thêm 5 phút nữa. Cuối cùng các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Cách nấu canh mọc nấm hương Tràng An ngon tuyệt

Bây giờ các bạn múc canh ra tô, thêm chút rau mùi trang trí cho đẹp mắt, rắc thêm chút tiêu để tăng thêm mùi thơm cho tô canh mọc

Cách nấu canh mọc nấm hương Tràng An ngon tuyệt

Vậy là các bạn đã biết cách nấu canh mọc nấm hương Tràng An rồi nhé. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Bữa sáng ngon miệng với xôi chiên phồng

 

Những đĩa xôi nấu ăn không hết để đến buổi sáng hôm sau làm món xôi chiên phồng cho cả nhà thưởng thức vừa ngon vừa chắc dạ, Hãy cùng WIKI món ngon vào bếp làm ngay món xôi chiên giòn giòn ngay nhé

Bữa sáng ngon miệng với xôi chiên phồng

Nguyên liệu

– Xôi nếp: 700g
– Nước cốt dừa: 20ml
– Bột mì: 30g
– Bột chiên giòn: 100g (chia làm 2 phần cho: 30g cho vào xôi cùng 30g bột mì và nước cốt dừa khi bắt đầu nhào, 70g dùng để tẩm khi chiên giúp lớp vỏ xù lên và giòn)
– Dầu ăn: vừa đủ.

Cách làm xôi chiên phồng

Bước 1: Viên xôi

Lấy một miếng nilon mỏng trải lên bàn, lấy chút dầu ăn phết lên bề mặt nilon, đặt miếng xôi lên trên rắc thêm 20g bột mì, 30g bột chiên giòn và thêm 20ml nước cốt dừa lên bề mặt xôi.

Gấp mép túi nilon để bọc kín xôi lạ và dùng tay nhào để bột và nước cốt dừa quyện đều vào xôi. Bạn nào thích ăn ngọt thì có thể cho thêm chút đường vào xôi khi nhào.

 

Sau khi nhào xong, cho nốt 70g bột chiên giòn còn lại ra đĩa, xoa chút dầu ăn vào tay rồi bẹo từng nắm xôi nặn tròn và dẹt sau đó lăn qua bột chiên giòn để bột bám đều quanh miếng xôi.

Bữa sáng ngon miệng với xôi chiên phồng

 

Bước 2: Chiên xôi

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào chảo đun nóng già rồi thả các viên xôi vào chiên cho đến khi cả hai mặt miếng xôi chuyển sang màu vàng giòn và phồng lên là được.

Vớt xôi chiên phồng ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bữa sáng ngon miệng với xôi chiên phồng

Bây giờ thưởng thức ngay thôi, món xôi chiên phồng ăn nóng có lớp vỏ giòn bên trong lại dẻo và thơm ngậy vị nước cốt dừa. Buổi sáng mỗi người làm hai miếng thì chắc dạ và đủ năng lượng cho cả ngày rồi nhé

 

Chúc bạn có bữa sáng ngon miệng với món xôi chiên phồng!

Canh vịt nấu sấu món ngon không nên bỏ qua trong ngày hè

Canh vịt nấu sấu là món ăn đặc biệt của người Hà Nội, vào mỗi dịp hè khi mà những cây sấu ven đường bắt đầu cho trái bạn có thể dễ dàng tìm được món này trong những quán ăn Hà Nội, những miếng thịt vịt vốn đã ngon ngọt nay lại càng hấp dẫn hơn bởi được hòa cùng vị thơm chua chua của những trái sấu, bạn có thể dùng món canh vịt om sấu này với cơm hay với bún hay dùng làm lẩu nhâm nhi cùng với chút rượu nếp đều rất ngon

Nguyên liệu làm canh vịt om sấu

  • Vịt: nửa con
  • Sấu, tỏi, hành tím, hành lá, sả, gừng, chanh
  • Rau rút: 2 mớ
  • Khoai sọ: 200g
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm, mắm.

Canh vịt nấu sấu món ngon không nên bỏ qua trong ngày hè

Cách làm canh vịt nấu sấu

Bước 1: 

  • Rau rút nhặt sạch, rau rút sẽ làm món canh của bạn thơm ngon hơn nên không thể thiếu
  • Sả, gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ.
  • Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn, đem chiên qua cho cứng
  • Hành lá thái nhỏ,
  • Sấu bánh tẻ khoảng 5 đến 10 trái đem gọt vỏ tuỳ vào khẩu vị của bạn
  • Vịt làm sạch, rửa sạch bằng nước muối, chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Thịt vịt đem ướp cùng hành tím, tỏi, sả băm nhỏ và chút muối, đường. Ướp khoảng 00 phút cho thịt vịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Phi hành, tỏi cho thơm sau đó cho vịt vào xào qua, thêm nước cho vừa ăn vào đun sôi, vớt bọt để nước được trong, khi vịt chín cho tiếp sấu vào ninh cùng đến khi trái sấu mềm ra thì cho khoai sọ vào nấu khi khoai chín bở các bạn cho tiếp rau rút vào đun sôi là được.

Các bạn nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc thêm chút hành lá vào và tắt bếp.

Nếu dùng canh vịt om sấu ăn cùng cơm thì nấu hoàn thiện rồi dùng khi canh còn nóng. Còn nếu dùng làm lẩu thì bạn có thể ăn kèm với một số loại rau lẩu như rau muống, cải thảo nên cho khoai, rau vào từ từ, cho đến đâu ăn đến đó để khoai và rau không bị nhão, tuy đây là món ăn miền bắc nhưng phù hợp với mọi vùng miền, nếu không có sấu bạn có thể tham khảo canh vịt nấu thơm.

 

Dê hấp gừng món ngon không bao giờ cũ

 Dê hấp gừng một món ăn đơn giản được chế biến từ thịt dê, cách chế biến đơn giản nhưng là một món ăn ngon bởi nó không được tẩm ướp nhiều nên khi ăn giữ được nguyên hương vị của thịt dê, ta có thể dễ dàng tìm được món này trong các quán nhậu thịt dê

Nguyên liệu làm dê hấp gừng

  • Thịt dê thường dùng đùi dê miếng thịt sẽ đẹp và ngon
  • Sả, gừng, hành, rượu
  • Nước dùng:
  • Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu.

Dê hấp gừng món ngon không bao giờ cũ

Cách làm dê hấp gừng

Bước 1: Đùi dê đem thuicho cháy sạch hết lông sau đó dùng sả đập dập xát quanh bề mặt da và cạo sạch lông, rửa lại cho sạch, để thật ráo nước rồi đem cuộn lại và dùng dây cột chặt

Bước 2: Đun sôi một nồi nước, cho sả đập dập cùng đùi dê và rượu vào luộc cùng với một chút gia vị cho đến khi chín, luộc với rượu sẽ giúp thịt dê mềm và thơm hơn.

Bước 3: Sau khi luộc chín đem thịt dê thái lát vừa ăn, đặt vào vỉ hấp, rắc gừng thái chỉ cùng hành lá lên trên, đặt nồi hấp giữa bàn tiệc hấp 5 phút là dùng được rồi nên ăn nóng thịt dê sẽ mềm và thơm hơn.

Ăn dê hấp gừng kèm với gì?

Dê hấp gừng ăn kèm cùng với rau thơm, là một món nhậu cùng bia hết sức hấp dẫn hoàn toàn không thua kém món dê tái chanh hay dê nướng

Lẩu vịt nấu sấu món lẩu thơm ngon mới lạ

 Lẩu vịt nấu sấumón ăn miền bắc thường được nấu vào mùa hè và mùa thu khi mùa sấu đến, đây là một món lẩu rất ngon với vị ngọt thơm của thịt vịt lại được kèm với vị thơm thơm chua chua của những trái sấu tạo cho người ăn cảm giác rất lạ, dễ ăn, món lẩu vịt om sấu thường được dùng làm món nhậu với rượu hay ăn cùng với bún, một số quán ăn tại Hà Nội thường bán món này mỗi khi mùa sấu đến.

 Nguyên liệu nấu món lẩu vịt om sấu

  • Vịt 1 con hơn 1kg
  • Sấu: 5 đến 7 quả
  • Váng đậu, sa tế
  • Nấm hương, nấm kim châm
  • Khoai môn: 1 củ cỡ vừa
  • Cà rốt: 1 củ
  • Trứng cút lộn: 10-15 quả
  • Gừng, sả: 1 ít
  • Đậu phụ: 2 thanh
  • Gia vị đầy đủ, muối, ớt, chanh.
  • Bún.
  • Rau ăn kèm: cần nước, cải thảo, rau muống

Cách làm món lẩu vịt nấu sấu

Bước 1: Vịt làm sạch, lọc bỏ riêng phần xương và thịt, đem ướp với 1 thìa bột nêm, hành, gừng băm nhỏ, sả cắt vát khoảng 30 phút đến 1 giờ cho thịt vịt ngấm đều gia vị

Bước 2: Cho phần xương vịt cùng chút gừng, gia vị vào nấu nước dùng, nấu khoảng 30 phút

Bước 3: Cho chút dầu ăn phi thơm hành, cho thịt vịt vào xào sơ qua. Nêm thêm chút gia vị rồi xào tiếp với lửa lớn cho đến khi miếng thịt săn lại, chú ý đảo nhanh tay và không xào kĩ quá để thịt không bị dai.

Bước 4: Đổ nước xương vịt vào nồi thịt vịt xào nêm lại giá vị cho vừa miệng.

Lẩu vịt nấu sấu món lẩu thơm ngon mới lạ

Cách dùng lẩu vịt nấu sấu

Khoai môn gọt vỏ cắt miếng vừa ăn, rau hợp với lẩu vịt nhất là cần nước, rau muống và cải thảo. Khi ăn đặt nồi lẩu giữa bàn, bên cạnh dùng một chiếc đĩa lớn bày rau, đậu phụ, sấu, khoai môn, cà rốt, trứng cút lộn, nấm mỗi thứ một góc.

Nấu sôi lẩu vịt, cho sấu vào thả thêm nấm, khoai môn, cà rốt cùng trứng cút lộn đun nhỏ lửa, nhau nhúng đến đâu ăn nóng đến đó

Lẩu vịt nấu sấu này ăn kèm với bún là hợp và ngon nhất.

Có thể làm thêm một chén chao để chấm thịt vịt cho thêm phần đậm đà.

Vịt nấu giả cầy giả mà còn ngon hơn thật

Vịt nấu giả cầymón ăn miền bắc, thịt vịt được nấu giống như nấu thịt cầy vì vậy mà được gọi là vịt nấu giả cầy, thịt vịt bản chất rất ngọt, thơm ngon lại được kết hợp với giềng, sả, mẻ, mắm tôm lại càng trở nên hấp dẫn, đây là món mà nam giới thường rất thích ăn

Nguyên liệu nấu vịt giả cầy

  • Nguyên liệu chính: Vịt xiêm
  • Nguyên liệu nấu cùng: Riềng, sả, gừng, mắm tôm, mẻ, ớt, tỏi

Vịt nấu giả cầy giả mà còn ngon hơn thật

Cách nấu giả cầy từ thịt vịt

Bước 1: Vịt làm sạch, bóp với chút rượu, muối và gừng giã giập cho sạch. Rửa lại thật sạch, để ráo và cho lên bếp thui vàng, xém các mặt. Sau đó chặt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Riềng cạo bỏ rễ, vỏ sau đó rửa sạch, xắt miếng rồi đem xay hoặc giã nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt nhỏ. Mẻ lọc qua rây lấy loại bỏ phần bã.

Bước 3: Ướp thịt vịt với riềng, mẻ, mắm tôm khoảng 30-45 phút cho thịt vịt ngấm gia vị, mắm tôm đã mặn vì vậy thường không cần cho thêm mắm muối

Bước 4: Cho thịt vào nấu chín, nếu trong quá trình nấu thịt khô thì có thể thêm ít nước sôi vào đun nhỏ lửa đến khi nước cạn, vịt chín mềm. Nêm nếm lại cho vừa ăn là được

Món ăn kèm với vịt nấu giả cầy

Vịt nấu giả cầy ăn với cơm nóng rất ngon ngoài ra có thể ăn kèm với bún cũng rất hợp