Cách làm gỏi ngó sen với tai heo và tôm ngon giòn sần sật

Gỏi ngó sen tai heo là món ăn yêu thích của nhiều người bởi khi ăn giòn sần sật lại không hề ngán bởi ngoài tai heo còn có tôm, ngó sen và nhiều loại rau củ khác, hãy cùng WIKI món ngon học cách làm gỏi ngó sen với tai heo và tôm nõn ngay để đãi cả nhà nào

Nguyên liệu cho món gỏi ngó sen

  • Ngó sen : 200g
  • Cà rốt: 100g
  • Dưa leo: 150g
  • Tai heo: 200g
  • Tôm: 200g
  • Lạc rang, rau kinh giới, rau mùi.
  • Nước mắm, đường, tỏi, chanh tươi, ớt.

Cách làm gỏi ngó sen với tai heo và tôm

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu

Tai heo: Sau khi mua về rửa thật sạch, cạo sạch phần trong tai, dùng dấm hay rượu trắng để rửa cho hết mùi hôi sau đó luộc chín với 1 thìa bột canh khi tai heo vừa chín các bạn vớt ngay ra và cho vào âu nước lạnh có cho vài viên đá để tai heo được trắng và giòn hơn khi chế biến. Vớt tai heo ra ra để khô, thái miếng mỏng.

Tôm: Làm sạch rồi đem luộc luộc hoặc hấp chín, bóc vỏ, rút chỉ đen dọc sống lưng.

Cà rốt: Gọt vỏ thái sợi mỏng, dưa leo : rửa sạch, thái sợi mỏng

Ngó sen: Chuẩn bị một tô nước sôi để nguội vắt nửa trái chanh và cho thêm chút muối, rửa sạch ngó sen, cắt khúc và chẻ đôi rồi cho vào tô nước ngâm, chanh và muối sẽ giúp ngó trắng và giòn hơn.

Cách làm gỏi ngó sen với tai heo và tôm ngon giòn sần sật

Bước 2: Trần qua rau

Đem ngó sen, cà rốt trần sơ qua trong nước sôi, các bạn chú ý trần thật nhanh rồi vớt ngay ra kẻo rau chín quá sẽ nhũn mất ngon

Cách làm gỏi ngó sen với tai heo và tôm ngon giòn sần sật

Bước 3: Chuẩn bị nước mắm bóp gỏi

Đây là công thức pha mắm trộn gỏi: 3 thìa mắm + 5 thìa nước cốt chanh + 3 thìa đường + tỏi, ớt băm nhỏ, cho chung tất cả vào tô quấy cho tan đường.

Thông thường thì món gỏi ngó sen phải hơi cay mới ngon còn nếu bạn không ăn được cay thì cho bớt ớt lại cũng không sao

Bước 6: Trộn các nguyên liệu

Bước chuẩn bị đã xong bây giờ chỉ cần trộn đều các nguyên liệu: tai heo + ngó sen + cà + dưa leo cho đều sau đó cho từ từ nước mắm vào và trộn đều. Cuối cùng thêm rau thơm thái nhỏ vào trộn thêm lần nữa

Cách làm gỏi ngó sen với tai heo và tôm ngon giòn sần sật

Bước 7: Trình bày lên đĩa

Để món ăn thêm phần hấp dẫn và dân dã mình chuẩn bị một chiếc mẹt tre nhỏ làm đĩa, đặt một miếng lá chuối lên và bày gỏi ngó sen ra, rắc thêm ít lạc rang giã nhỏ lên trên, tỉa một trái ớt làm hoa, vậy là bạn đã có đĩa gỏi nhìn thật tuyệt phải không nào?

Cách làm gỏi ngó sen với tai heo và tôm ngon giòn sần sật

Món gỏi ngó sen tai heo thành công khi ăn phải đảm bảo có độ giòn của tai heo và rau củ, vị ngọt của tôm nõn, và đặc biệt phải vừa miệng, bạn có thể trộn hơi nhạt một chút khi nào ăn chấm kèm với nước mắm, tai heo và ngó sen phải trắng ngần không bị thâm.

Chua chua ngọt ngọt cay cay là vị đặc trưng của món gỏi này, ăn cùng với phồng tôm chiên thì ngon mê mẩn nhé!

 

Chúc bạn thành công với cách làm gỏi ngó sen với tai heo và tôm để đổi vị cho cả nhà những ngày cuối tuần!

Cách làm gỏi bưởi tôm mực khô ngon lạ miệng

Đã quá ngán với những đồ ăn từ thịt và cá vậy tại sao bạn lại không làm gỏi từ bưởi tôm và mực khô để kích thích vị giác của cả nhà, Cách làm gỏi bưởi tôm mực khô chỉ với vài bước hết sức đơn giản nhưng kết quả thì quả thật hết sức bất ngờ, hãy cùng WIKI món ngon bắt tay ngay nào

Nguyên liệu bóp gỏi bưởi tôm mực khô

  • 1 trái bưởi
  • 1 củ hành tím thái mỏng
  • 1/3 củ cà rốt
  • Hơn chục con tôm
  • 1 con mực khô nhỏ
  • Hành, ngò rau thơm thái nhỏ
  • Gia vị: mắm, đường, chanh, tỏi, ớt
  • Phồng tôm ăn kèm

Cách làm gỏi bưởi tôm mực khô ngon lạ miệngCách làm gỏi bưởi tôm mực khô

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu

Bưởi: bóc vỏ, tách lấy múi rồi gỡ lấy phần tép, tách thành từng miếng cho vào âu.

Mực khô: Chiên nhanh trong chảo dầu nóng, khi mực vừa chuyển vàng vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, đợi nguội xé thành từng sợi nhỏ

Tôm: Luộc hoặc hấp chín, bóc vỏ

Bước 2: Làm nước mắm

Lấy một chiếc chén con cho vào hơn một muỗm canh nước cùng: 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước cốt chanh + 1 muỗng canh tỏi ớt băm vào quấy đều

Bước 3: Trộn gỏi

Cho tất cả các nguyên liệu bưởi, mực, tôm, rau thơm và hành  vào một chiếc âu trộn đều rồi chan nước mắm vào dùng đũa đảo cho đều rồi bày lên đĩa, các bạn chú ý trộn nước mắm cho vừa ăn có thể để lại một chút để ai ăn đậm hơn thì chấm kèm

Cách làm gỏi bưởi tôm mực khô ngon lạ miệng

Vậy là bạn đã biết cách làm gỏi bưởi tôm mực khô rồi nhé rất đơn giản phải không nào, ăn kèm món gỏi này với phồng tôm thì còn gì bằng, chúc các bạn thành công!

 

 

Nộm tai heo hoa chuối món ngon lại dễ làm

Những miếng tai heo giòn sần sật chua chua, ngọt ngọt kèm với những cọng hoa chuối thái nhỏ tạo cho bạn một cảm giác hết sức ngon miệng, không hề bị ngán đó là cảm giác khi ăn nộm tai heo hoa chuối, hãy cùng bớt chút thời gian cùng WIKI món ngon làm món nộm hoa chuối với tai heo ngay nhé

Nguyên liệu làm nộm tai heo hoa chuối

  • Hoa chuối 1 cái khoảng: 200g
  • Cà rốt: 100g
  • Giá đỗ: 100g
  • Tai heo: 200g
  • Lạc rang, rau kinh giới, rau mùi.
  • Nước mắm, đường, tỏi, chanh, ớt.

Cách làm nộm tai heo hoa chuối

Bước 1: Làm tai heo

Tai heo sau khi mua về các bạn đem cạo sạch phần trong của tai, rửa lại thật  sạch, Cho dấm hoặc rượu trắng vào rửa để khử hết mùi hôi, lấy một nồi nước nêm chút bột canh sau đó cho tai heo vào luộc vừa chín tới rồi vớt tai heo ra ngâm ngay vào âu nước lạnh có cho vài viên đá lạnh để tai heo được trắng và giòn hơn.

Nộm tai heo hoa chuối món ngon lại dễ làm

Sau khi tai heo nguội vớt ra rồi thái sợi

Bước 2: Chuẩn bị rau chuối và các loại rau khác

Hoa chuối các bạn bóc lấy vài cái bẹ bên ngoài rửa sạch để khô dùng làm đĩa đựng nộm luôn cho đẹp

Phần lõi hoa dùng nạo bào thành sợi mỏng, bào đến đâu các bạn cho ngay vào nước có cho chút muối và chanh ngâm ngay để hoa chuối không bị thâm

Nộm tai heo hoa chuối món ngon lại dễ làm

Cà rốt cũng bào sợi dài và nhỏ

Giá đỗ nhặt hết vỏ rửa sạch

Rau thơm các loại rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 3: Làm nước mắm trộn

Để món nộm được ngon thì phần nước trộn cũng hết sức quan trọng, các bạn hãy pha nước mắm trộn theo công thức sau: 3 thìa nước mắm ngon + 5 thìa nước cốt chanh + 3 thìa đường + tỏi, ớt băm nhỏ

Bước 3: Trộn nộm

Cho 3 loại rau cùng tai heo thái sợi vào trộn đều, rưới nước trộn nộm lên và đảo cho đều, cuối cùng rắc rau thơm lên và trộn đều thêm lần nữa.

Nộm tai heo hoa chuối món ngon lại dễ làm

Cho nộm hoa chuối ra đĩa bằng bẹ hoa chuối đã chuẩn bị, rắc thêm ít lạc rang giã sơ lên trên vậy là ta đã có món nộm tai heo hoa chuối ngon rồi nhé. Khi ăn món nộm phải có vị chua và cay vừa phải thì mới ngon

Nộm tai heo hoa chuối món ngon lại dễ làm

Chúc các bạn làm thành công món nộm tai heo hoa chuối để đãi cả nhà trong những ngày nắng nóng này nhé!

Cách làm gỏi lưỡi heo măng chua ăn hoài không chán

 Cách làm gỏi lưỡi heo măng chua là gợi ý hết sức thú vị cho bạn để đổi vị cho bữa cơm cuối tuần, những miếng lưỡi heo giòn sần sật pha lẫn vị chua chua của măng, cùng vị cay và thơm của tỏi ớt giúp kích thích vị giác của bạn giúp đánh bay vài chén cơm ngay nhé, hãy cùng WIKI món ngon bắt tay làm gỏi lưỡi heo ngay nào

 Chuẩn bị các nguyên liệu cho món gỏi lưỡi heo

  • Lưỡi heo: 600g
  • Măng chua đã muối: 150g
  • Tỏi: 3 tép tỏi băm nhuyễn
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • Ớt: 2-3 quả, băm nhuyễn
  • 50g lạc, 50g vừng trắng
  • Các loại rau: rau răm, rau mùi tàu
  • Gia vị: 1 thìa giấm, 1 thìa  đường, 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa chanh hoặc giấm chua, muối.
  • Phồng tôm (ăn kèm)

Từng bước học cách làm gỏi lưỡi heo măng chua

Bước 1: Chế biến lưỡi heo thơm và giòn

Lưỡi heo sau khi mua về các bạn rửa sạch, đun sôi một nồi nước nhúng lưỡn heo vào  chần qua, dùng dao cạo lột bỏ sạch lớp màng bám trên lưỡi heo rồi rửa lại cho sạch.

Đun một nồi nước, thêm vài lát gừng và chút muối cho lưỡi heo vào luộc cho vừa chín thì vớt ngay ra và cho vào tô nước đá lạnh để giúp lưỡi heo được giòn hơn, khi lưỡi heo đã nguội các bạn đem thái thành lát mỏng.

Cách làm gỏi lưỡi heo măng chua ăn hoài không chán   Bước 2: Làm nước chấm

Công thức để pha nước chấm gỏi ngon: 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, tỏi, ớt đã băm nhỏ, một miếng chanh, 4 thìa nước lã

Phần nước chấm quyết định rất nhiều đến món gỏi vì vậy các bạn nhớ làm đúng công thức pha nước chấm trên, nước chấm phải đủ cay thì món gỏi mới ngon nhé

Cách làm gỏi lưỡi heo măng chua ăn hoài không chán

Nước chấm này các bạn sẽ dùng một phần để trộn gỏi và một phần để ra chén dùng cho người thích ăn đậm hơn chấm gỏi

Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đem mùi tàu, rau răm rửa sạch để ráo nước, rồi thái rối. Hành tây cũng đem rửa sạch và thái lát ngang hoặc dọc. Nếu các bạn không thích ăn được hành sống thì có thể chụng qua nước sôi. Cà rốt thái miếng nhỏ dài vừa ăn.

Vừng (mè) và lạc đem rang vàng xát vỏ, lạc giã sơ

Cách làm gỏi lưỡi heo măng chua ăn hoài không chán

Bước 4: Trộn gỏi

Trộn lưỡi heo, măng chua, hành tây, cà rốt, rau răm, rau mùi tàu, nước chấm gỏi đã pha vào chung với nhau và nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.

Cho gỏi ra đĩa, rắc thêm chút vừng và lạc rang lên trên, thêm vài miếng phồng tôm ăn kèm vậy là ta đã có món gỏi lưỡi heo măng chua ngon tuyệt rồi nhé.

Cách làm gỏi lưỡi heo măng chua ăn hoài không chán

Món gỏi lưỡi heo măng chua khi ăn những miếng lưỡi heo giòn có vị chua vừa phải và đặc biệt phải cay một chút mới ngon, nếu thích bạn có thể thay lưỡi heo bằng tai heo cũng được, khi đó bạn sẽ có món gỏi tai heo măng chua giòn sần sật cũng hết sức thú vị

Chúc các bạn thành công với cách làm gỏi lưỡi heo măng chua ngon hấp dẫn! 

Gỏi sứa bắp chuối món gỏi giòn ngon lạ miệng

Mùa hè đến cũng là lúc bắt đầu mùa sứa, sứa hay còn gọi là nuốc thường là món quà mà mọi người hay chọn làm quà tặng khi đi du lịch biển. Sứa có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon như gỏi sứa, bún sứa, hãy cùng WIKI món ngon học cách làm gỏi sứa bắp chuối  giòn ngon lạ miệng ngay nhé

Gỏi sứa bắp chuối món gỏi giòn ngon lạ miệng

 

Nguyên liệu làm gỏi sứa

  • Sứa đóng túi – 400 gr
  • Hoa chuối – 1 cái
  • Xoài xanh – 100 gr
  • Cà rốt – 1 củ
  • Tỏi – 3 nhánh
  • Lạc – 20 gr
  • Ớt chỉ thiên – 2 quả
  • Chanh – 1 quả
  • Muối – 1 thìa cà phê
  • Nước mắm – 3 thìa súp
  • Đường – 2 thìa cà phê
  • Giấm – 1 thìa súp

Cách làm gỏi sứa bắp chuối

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu

Bắp chuối đã bào mỏng đem rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng cho ra hết nhựa và loại bỏ vị chát, rồi rửa sạch và ngâm lại thêm lần nữa. Cuối cùng rửa lại, dùng tay nắm cho thật ráo nước

Ớt rửa sạch, thái nhỏ

Khế  rửa sạch, cắt bỏ gờ ngoài sau đó thái lát miếng theo chiều ngang.

Rau thơm nhặt bỏ gốc, lá héo úa thái nhỏ.

Lạc đem rang chín, chà sạch vỏ rồi giã sơ qua

Bước 2: Trụng sứa qua nước sôi

Để sứa được giòn và ngon hơn, các bạn đun một nồi nước sôi có cho vài hạt muối. Khi nước sôi mạnh các bạn cho sứa vào trần sơ qua rồi vớt ra ngay và để ráo nước.

Bước 3: Làm nước trộn

Pha nửa chén con nước mắm với ớt băm, tỏi băm, nước cốt chanh rồi khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 4: Trộn gỏi sứa

Cho bắp chuối và sứa, rau thơm, khế vào một chiếc tô lớn, chan nước trộn vào và đảo đều cho thấm gia vị. Cuối cùng, các bạn trình bày gỏi ra đĩa, rắc lạc rang lên vậy là bạn đã hoàn thành đĩa gỏi sứa rồi nhé thưởng thức thôi!

Để món ăn thêm phần tinh tế và bắt mắt bạn có thể dùng ngay 1 chiếc bẹ của hoa chuối làm đĩa đựng

Món gỏi sứa ăn giòn giòn ngon ngon lại có vị hơi chát của hoa chuối rất ngon và lạ miệng (muốn chuối bớt chát thì các bạn nhớ vắt khô hoa chuối bào trước khi làm gỏi và sau khi bóp gỏi các bạn cũng gạn bỏ nước đi nhé).

Một kinh nghiệm nữa khi làm giỏi chuối đó là làm xong nên ăn ngay nếu để lâu thì gỏi sẽ mềm lại ăn không còn giòn nữa.

Chúc các bạn làm gỏi sứa bắp chuối thành công để đãi cả nhà!