Cách làm chả quế từ thịt heo thơm ngon lại đơn giản

 Chả quế đúng như tên gọi của nó được làm từ thịt heo và có cho thêm bột quế để tạo mùi thơm, đây là món chả truyền thống của người dân Việt Nam ăn mềm ngọt và rất thơm ngon. Nếu bạn thích ăn chả quế thì có thể tranh thủ những ngày cuối tuần tự làm để đãi cả nhà. Cách làm chả quế từ thịt heo cũng hết sức đơn giản, hãy cùng WIKI món ngon thực hiện ngay nào

Nguyên liệu để làm chả quế

  • Thịt heo nên chọn thịt mông: 400g
  • Bột đao: 2 thìa cà phê
  • Bột nở: 1 thìa cà phê
  • Bột quế: 3 thìa cà phê
  • Nước mắm: 3 thìa cà phê
  • Dầu ăn

Cách làm chả quế từ thịt heo

Bước 1: Xay và trộn nguyên liệu

Thịt heo mua về các bạn rửa sạch lọc bỏ phần bì heo, thái miếng nhỏ rồi xay nhuyễn. Nếu có máy xay thịt chuyên dụng thì chỉ cần xay một lần là thịt nhuyễn ngay, nếu không bạn có thể xay nhờ ngay tại chợ về làm cho tiện.

Thịt xay bạn đem trộn cùng 2 thìa cà phê bột đao, 3 thìa cà phê nước mắm, bột nở rắc đều lên thịt hoặc hòa tan trong một chút nước lọc, rồi cho vào máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố xay thật nhuyễn. Đổ hỗn hợp thịt và bột ra âu cho thêm vào 3 thìa cà phê dầu ăn, 3 thìa cà phê bột quế rồi dùng vá trộn thật đều.

Cách làm chả quế từ thịt heo thơm ngon lại đơn giản  Các bạn chú ý xay và trộn hỗn hỗn hợp thật mịn thì món chả của ta sẽ mịn và mềm nhé

Cho hỗn hợp thịt và bột vào màng bọc thực phẩm rồi bọc kín lại, cho vào trong ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 15-20 phút, để các nguyên liệu thêm kết dính giúp món chả quế được dẻo, dai hơn.

Bước 2: Hấp nguyên liệu

Lấy hỗn hợp thịt xay trong tủ lạnh ra để nguội sau đó cho vào nồi hấp qua khoảng 20 phút, bạn không cần phải hấp chín quá vì ta còn chiên chả nữa. Cho chả ra đĩa, bóc bỏ lớp màng bọc thực phẩm.

Bước 3: Chiên chả quế

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun cho nóng già rồi cho chả quế vào chiên với lửa nhỏ đến khi chả chín vàng đều cả hai mặt thì tắt bếp vớt chả ra giấy thấm dầu. Đợi cho chả quế nguội bớt các bạn đem chả thái thành từng miếng vừa ăn, xếp vào đĩa và thưởng thức.

Cách làm chả quế từ thịt heo thơm ngon lại đơn giản

Các bạn có thể làm nhiều một chút sau đó bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần trong vài ngày cho đỡ mất công làm, món chả quế này có thể ăn với cơm nóng hay dùng với bún đều ngon

Cách làm chả quế từ thịt heo thơm ngon lại đơn giản

Chúc các bạn thành công với cách làm chả quế từ thịt heo thơm ngon và đơn giản này nhé!