Cách làm chè hạt sen thạch đen đặc biệt

Mấy hôm nay thời tiết hà nội nắng nóng quá! Mấy món chè giải nhiệt lại lên ngôi mọi người nhỉ . Vị bùi bùi của sen tươi, thêm chút sần sật của thạch với ngụm đường phèn thanh thanh thật là đã sau cả ngày làm việc mệt mỏi , sau đây mon ngon hôm nay sẽ giới thiệu đến các bạn món chè hạt sen thạch đen 

Sự kiện : món chè

Nguyên Liệu làm món chè hạt sen thạch đen

  1. 2 lạng hạt sen tươi đã bỏ tâm
  2. 1/3 gói bột thạch đen sương sáo
  3. Chút muối
  4. 3 muỗng canh đường phèn
  5. 2 Lá nếp
  6. 1 muỗng canh đường
    cách làm chè hạt sen thach đen

Bước làm chè hạt sen thạch đen

  1. Hạt sen rửa sạch rồi cho vào nồi ninh thêm chút muối. Nước sôi thì hớt bọt. Mở hé vung để tránh trào ra bếp

    Chè hạt sen thạch đen bước làm 1 hình
  2. Gần bở thì cho 2 lá nếp vào cho thơm nước. Em thường châm nước từ từ để nóng lạnh gặp nhau nhanh bở sen. Đun thêm 5’ nữa rồi vớt lá nếp ra.

    Chè hạt sen thạch đen bước làm 2 hình
    Chè hạt sen thạch đen bước làm 2 hình
  3. Thêm đường phèn vừa ăn. Kiểm tra sen đã vừa độ bở

    Chè hạt sen thạch đen bước làm 3 hình
  4. Nấu thạch đen sương sáo như hướng dẫn sau gói. Em muốn thạch mềm nên dùng 1/3 gói với 0.5l nước và 1 muỗng canh đường

    Chè hạt sen thạch đen bước làm 4 hình
    Chè hạt sen thạch đen bước làm 4 hình
  5. Múc chè vào cốc và thưởng thức thôi!

Món chè cho ngày hè || Thạch dừa mát lạnh cho ngày hè

Thạch dừa được xem là một món tráng miệng khoái khẩu trong mỗi gia đình. Ngày hè nóng bức được cắn một miếng thạch dừa tươi mát thì cảm giác “phê” cực kì. Cách làm thạch dừa “độc” và “lạ” mà Wiki món ngon sẽ chia sẻ dưới đây giúp bạn có món thạch dừa ngon nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu: 

– 320 ml nước dừa tươi

– 10 gram thạch rau câu

– 200 ml nước cốt dừa

– 80 gram đường

– 70 ml sữa tươi không đường

– Khuôn đổ thạch

Lưu ý:

– Thay đổi lượng đường tùy theo khẩu vị. Có thể thêm đường hoặc không.

– Sữa tươi không đường giúp phần thạch dừa có vị ngậy và thơm mùi sữa. Muốn thạch đậm vị dừa có thể trộn ½ lượng sữa tươi và ½ nước cốt dừa, lượng tương đương. Hoặc có thể dùng kem sữa tươi.

Hòa bột rau câu và nước dừa:

– Hòa tan hai phần 160 ml nước dừa và 5 gram bột rau câu làm hai bát để riêng. Để ngâm bột rau câu trong nước dừa tươi khoảng 1h. Mục đích để rau câu sau khi thành phẩm để lâu không bị chảy nước.

– Trong thời gian ngâm bột rau câu, pha hỗn hợp sữa dừa, làm lạnh khuôn trong tủ đông để thạch đông nhanh hơn.

Cách làm phần thạch trong:

– Đun sôi phần nước thạch rau câu trên lửa to, thêm đường, để thạch rau câu và đường tan hết, chuyển màu trong thì tắt bếp. Nếu bột thạch và đường vẫn chưa tan hết khi nước sôi đun trên lửa vừa. Hớt bọt trên mặt nước.

– Ngâm nồi trong chậu nước nóng để tránh thạch bị đông trong khi làm phần thạch sữa dừa.

Cách làm phần thạch sữa dừa:

– Cho nước cốt dừa, sữa tươi không đường vào bát quấy đều. Lưu ý hỗn hợp này không nên quấy bằng nước lạnh.

– Đun sôi phần nước thạch rau câu còn lại tương tự như phần trên. Sau đó cho từ từ hỗn hợp sữa dừa vừa chuẩn bị vào nồi. Ngâm nồi trong chậu nước nóng để thạch không bị đông trong quá trình đổ thạch. Thi thoảng quấy thạch để tránh lớp trên bề mặt thạch bị đông.

Đổ thạch vào khuôn mẫu:

Đổ một lớp thạch sữa dừa vào khuôn to đã chuẩn bị. Để đông khoảng 1-2 phút hoặc có thể lâu hơn tùy vào độ dày của lớp thạch. Khi thạch đông tương đối chưa cứng hẳn. Nhẹ nhàng đổ một lớp thạch dừa trong, nhẹ nhàng để tránh thạch bị hòa lẫn.Tiếp tục đổ thạch như trên cho đến khi hết nước thạch.

Lưu ý:

– Để thạch không bị dính vào nhau nên đổ lớp mới khi bề mặt thạch vừa đông, chưa cứng hẳn. Có thể kiểm tra bằng cách nhấn ngón tay lên bề mặt thạch thấy đông và hơi ướt tay. Tránh đổ thạch quá sớm sẽ làm hai phần thạch hòa lẫn vào nhau.

– Trong quá trình đổ thạch, ngâm nước thạch trong chậu nước ấm để tránh thạch bị đông trong lúc chờ đổ lớp thạch.

– Sau khi đổ thạch chờ cho thạch nguội mới cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1h để thạch đông cứng hoàn toàn. Khi thạch hoàn thành có thể cắt nhỏ và giữ lạnh 1-2 ngày, ăn kèm với nước dừa, cà phê sữa dừa.

Chúc các bạn thành công!

xem thêm một số nước giải khát cho mùa hè nắng nóng!

Cách làm mì rau câu trái cây mát lạnh độc đáo

Hãy thay đổi món tráng miệng của bạn với món mì rau câu trái cây siêu độc đáo nhé, đây là món mì kem lạnh đang hot hòn họt khắp các mạng xã hội đấy nhé hãy cùng xuống ngăn bếp ngay để học cách làm mì rau câu trái cây ngay nào

 Nguyên liệu làm mì kem lạnh

Nguyên liệu làm phần mì bằng thạch: 5gr bột rau câu dẻo; 500- 600ml nước; 1 muỗng canh si rô dâu; 50gr đường.

Nguyên liệu làm phần kem sữa200ml sữa tươi không đường; 1 chén to đá lạnh; 2 muỗng canh sữa đặc; 1 muỗng canh đường.

Trái cây: kiwi, xoài, dâu, mít, dâu tây, … hoặc tùy loại bạn thích

Cách làm mì rau câu trái cây

Bước 1: Làm phần mì bằng thạch

Các bạn tiến hành nấu thạch sau đó pha màu đổ thành các lớp mỏng, bạn làm vài khay thạch nhiều màu cho món mì rau câu thêm phần hấp dẫn

Cho các khay thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ cho thạch đông lại

Sau đó lấy thạch ra, thái sợi to như sợi phở.

Nhìn những sợi mì thạch quá hấp dẫn phải không các bạn

Bước 2: Cắt trái cây

Trái cây các loại rửa sạch, để ráo nước, gọt vỏ sau đó đem thái miếng nhỏ.

Bước 3: Làm phần kem

Cho tất cả phần kem sữa vào máy sinh tố xay nhuyễn

Đổ kem sữa ra bát, trái cây để xung quanh, chính giữa là mì thạch.mi-rau-cau-trai-cay-3

 

Giờ bạn chỉ việc thưởng thức món mì kem lạnh hấp dẫn này thôi. Chỉ cần nhìn đã thấy quá ngon rồi phải không các bạn

Món mì thạch trái cây này bạn có thể dùng tráng miệng hay đãi bạn bè thật sang trọng và đặc biệt phải không nào

Chúc các bạn thành công với cách làm mì rau câu trái cây mát lạnh độc đáo này nhé.

Cách làm thạch đu đủ sữa chua ngon từ mắt đến miệng

 Trong những ngày nắng nóng thế này mà có món thạch đu đủ sữa chua thế này mà ăn thì còn gì bằng nữa các bạn

Chỉ với vài bước đơn giản thôi là bạn đã có ngay món tráng miệng cực ngon, cùng bắt tay làm nào

Các nguyên liệu

– 200ml sữa tươi không đường
– 200ml nước cốt dừa
– 150gr sữa chua
– 5 lá gelatin (12gr)
– 100gr đường
– 1 trái đu đủ chín

Cách làm thạch đu đủ sữa chua

Bước 1: Lá gelatin ngâm vào âu nước đá lạnh 15 phút.

Bước 2: Sữa, nước cốt dừa, đường cho vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Vừa nấu vừa khuấy đến khi thấy sữa nóng (không để sôi) thì tắt bếp.

Bước 3: Tiếp đó cho sữa chua và vớt lá gelatin cho vào khuấy đều.

Bước 4: Đu đủ cắt bỏ phần đầu, dùng thìa múc bỏ hạt. Đặt trái đu đủ vào đĩa.

Bước 5: Đổ hỗn hợp gelatin vào quả đu đủ.

Để đu đủ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 tiếng cho thạch đông lại rồi đem ra gọt bỏ vỏ và cắt miếng.

Cắt từng miếng thạch đu đủ sữa chua  xếp vào dĩa, vậy là đã hoàn thành xong món thạch đu đủ sữa chua dễ ăn, thanh mát cho cả nhà rồi nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thạch đu đủ sữa chua dễ ăn nhé!

Cách làm thạch chè bơ thơm ngon mát lạnh

Bơ là một loại quả chứa rất nhiều loại vitamin và khoáng chất tự nhiên rất có lợi cho sức khỏe của bạn, vị ngậy thơm của bơ thì hẳn bạn nào cũng đã được thưởng thức, nếu dùng bơ để nấu chè thì còn hấp dẫn hơn rất nhiều. Hãy cùng WIKI món ngon học ngay 2 cách làm thạch chè bơ thơm ngon mát lạnh ngay nào

1) Cách làm thạch chè bơ với gelatine

Nguyên liệu:

  • Bơ: 2 trái nhỏ
  • 350ml sữa tươi không đường
  • 2 muỗng canh sữa đặc
  • Đường: 40gr
  • Lá gelatine: 3 lá
  • 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
  • Nguyên liệu làm nước cốt dừa: 100ml nước cốt dừa + 10gr đường + 1 chút muối.

Cách làm thạch chè bơ thơm ngon mát lạnh

Các bước thực hiện:

Bước 1: Lá gelatine ngâm vào chén nước lạnh khoảng 15 phút. Sau đó vớt lá cho vào chén, đem hấp cách thủy để lá gelatin tan thành nước. (cứ để chén gelatin trong nồi nước nóng như thế).

Bước 2: Bơ cắt đôi bỏ hạt sau đó lấy thìa xúc phần thịt cho vào máy xay sinh tố cùng sữa tươi + nước cốt chanh + sữa đặc + đường xay nhuyễn.

Bước 3: Đổ hỗn hợp bơ ra tô, cho chén gelatine vào khuấy đều.

Bước 4: Chia hỗn hợp vào các chén, cho vào ngăn mát tủ lạnh để vài giờ cho đông lại thành thạch

Bước 5: Cho phần nước cốt dừa vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội.

Cho chè bơ ra chén, chan nước cốt dừa vào, cho thêm thạch cắt hạt lựu cho chén chè thêm hấp dẫn

2) Cách làm thạch chè bơ với rau câu

Nguyên liệu

  • 3 trái bơ
  • 400ml sữa tươi
  • 10g bột rau câu
  • 1 lon nước cốt dừa
  • Sữa đặc, đường
  • 600ml nước lọc
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh

Cách làm thạch chè bơ thơm ngon mát lạnh

Cách thực hiện

Bước 1: Xay bơ với sữa

Trộn phần thịt bơ với 1 hộp sữa đặc, 200ml sữa tươi, 1 muỗng canh nước cốt dừa, 1 muỗng nước cốt chanh và 1 bát con nước. Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 2: Nấu rau câu

Cho vào nồi 600ml nước đun sôi. Khi nước sôi, cho đường, bột thạch, nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc còn lại vào, khuấy đều. Đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp

Bước 3: Hoàn tất món chè bơ

Cho phần bơ sữa đã xay vào hỗn hợp rau câu vừa đun sôi, trộn đều sau đó múc ra khuôn đã chuẩn bị sẵn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 giờ cho đông.

Cuối cùng là đổ chè bơ đã đông ra, cho thêm nước cốt dừa, sữa tươi, đá bào và thưởng thức.

Trên đây là hai cách làm thạch chè bơ hết sức đơn giản bạn nào cũng có thể làm để làm món tráng miệng hay ăn vặt để đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công!

 

Cách làm Pudding cá chép uyên ương bơi trong cà phê

Món pudding cá chép uyên ương hiện đang là món tráng miệng được các bạn trẻ ưa thích bởi ngoài vị béo ngậy do được làm từ whipping cream và nước cốt dừa, vị đắng của cà phê thì món ăn này lại nhìn rất bắt mắt. Hãycùng WIKI món ngon học cách làm pudding cá chép uyên ương bơi trong cà phê chỉ với vài bước đơn giản  ngay nào

Cách làm Pudding cá chép uyên ương bơi trong cà phê

Nguyên liệu làm pudding cá chép uyên ương

  • Nước cốt dừa
  • Whipping cream
  • Bột gelatin
  • Đường
  • Khuôn đổ rau câu hình cá chép

Cách làm pudding cá chép uyên ương

Bước 1: Nấu nguyên liệu

Nước cốt dừa cho vào nồi đun sôi, tiếp theo cho Whipping cream hay còn gọi là kem tươi vào, rồi đến đường và cuối cùng là bột gelatin, đun sôi thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 2: Đổ khuôn cá chép

Nho khô các bạn cắt thành từng viên tròn nhỏ sau đó dùng một chiếc nhíp gắp nhúng vào hỗn hợp nước nguyên liệu rồi đặt vào vị trí mắt cá trong khuôn.

Pha một chút màu quét vào phần lưng và đuôi của khuôn cá chép.

Cách làm Pudding cá chép uyên ương bơi trong cà phê

Đổ hỗn hợp nguyên liệu vào các khuôn cá chép.

Để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng vài giờ để hỗn hợp đông cứng lại

Bước 3: Trang trí cho món pudding cá chép uyên ương

Dùng một chiếc khay mỏng đặt hai con thạch cá chép đối diện nhau để tạo hình cá chép uyên ương.

Pha cà phê sau đó cho vào khay vậy là ta có đôi cá chép uyên ương bơi trong cà phê nhìn phát mê rồi nhé

Cách làm Pudding cá chép uyên ương bơi trong cà phê

Món pudding cá chép uyên ương này làm đãi người yêu thì thật tuyệt phải không các bạn, các bạn có thể thay kem tươi và gelatin bằng rau bột rau câu khi đó món pudding cá chép uyên ương sẽ trở thành món thạch thanh mát cũng rất ngon.

Chúc các bạn thành công với cách làm Pudding cá chép uyên ương bơi trong cà phê!
Chia sẻ kinh nghiệm làm rau câu 4D rau câu hoa nổi

WIKI món ngon hiện nhận được rất nhiều các câu hỏi của các bạn như: Khi đổ rau câu hoa nổi phải dùng bột gì? bột cứng hay bột dẻo? Vì sao mình làm base xong là bị chảy nuớc? Bơm cánh hoa xong để tủ lạnh tới sáng là bị loang ra base? Hay làm cách nào để khi di chuyển hoa rau câu không bị rớt? Nhưng do không online để trả lời các bạn được vì vậy viết bài này để trả lời cho các bạn luôn, đây cũng là những kinh nghiệm làm rau câu 4D rau câu hoa nổi để các bạn tham khảo.

Kinh nghiệm làm rau câu 4D rau câu hoa nổi

1) Khi đổ rau câu hoa nổi thì dùng loại rau câu nào?

Khi đổ rau câu hoa nổi thì bạn phải dùng các loại rau câu giòn agar. Các bạn không dùng rau câu dẻo jelly hay gelatin nhé nếu các bạn nào dùng loại này thì khi đổ sẽ gặp các tình huống như base bị chảy nước.

Khi mua rau câu bạn cũng nên chú ý, hiện nay có rất nhiều hàng nhái kém chất lượng, theo kinh nghiệm của bản thân thì nên chọn mua bột rau câu con cá Thái Lan sẽ cho chất lượng tốt nhất, tuy nhiên rau câu con cá Thái cũng có 3 loại các bạn cần phân biệt và lựa chọn cho đúng

  • Loại rau câu con cá Thái bao màu xanh dương: Đây là loại rẻ nhất rẻ nhất và bạn không nên mua loại này bởi khi đổ không được trong và không được dòn dai, hơi bở và mềm. Nếu các bạn đã chót mua thì có thể dùng để đổ hoa và lá, khi đổ nên pha ít nước hơn những loại khác.
  • Loại rau câu con cá Thái màu xanh lá:  Loại này dùng cũng tạm ổn tuy nhiên khi đổ bánh không được trong cho lắm. Bạn nên mua loại này để đổ hoa và nền bánh
  • Loại rau câu Thái màu đỏ: Loại này mắc nhất gần gấp đôi loại màu xanh dương đó tuy nhiên đúng là giá nào của đó dùng là ok nhất cho thạch trong, dòn, dai, mát. Các bạn nên dùng loại này để đổ mặt bánh

2) Pha rau câu để đổ nền vào bông như thế nào thì hợp lý?

Đổ nền và mặt bánh: Bạn hãy pha 1 muỗm càfe rau câu với 250ml nước

Đổ hoa rau câu: Pha 1 muỗm càfe rau câu với 200ml nước, đây là tỉ lệ mình thấy OK nhất không phải cho ít nước là tốt đâu nhé, nếu cho quá ít nước hoa sẽ rất cứng nhìn rất thô và không đẹp

3) Cho đường cũng phải đúng cách

Việc cho đường bao nhiêu là tùy khẩu vị của bạn tuy nhiên khác với cách nấu rau câu dẻo là đem trộn chung với đường rồi cho vào khi nước sôi, khi nấu rau câu agar bạn nên ngâm trước cho nở sau đó nấu cho tam hết rồi mới cho đường nhé

4) Lựa chọn màu 

Các bạn có thể dùng màu tự nhiên hoặc màu thực phẩm tùy thích.
Nếu dùng màu tự nhiên lấy từ các loại rau củ như cà rốt, củ dền, khoai mỡ, nghệ, … thì các bạn phải hết sức chú ý bởi màu lấy từ tự nhiên hay có mùi và rất dễ thôi màu, nếu không cẩn thận sẽ loang ra làm hỏng cả ổ bánh ngay nhé. Hãy để rau câu còn hơi ấm thì hãy tiến hành đổ mặt bánh.
Mình khuyên khi làm rau câu 4D, rau câu hoa nổi thì nên dùng màu thực phẩm là chất lượng nhất, tuy nhiên nhớ chọn màu an toàn nhé.

5) Cách đổ và ghép hoa

Hiện trên thị trường có hai loại khuôn, một là khuôn cắt và hai là khuôn dẻo silicon.

a) Dùng khuôn cắt ghép hoa

Hiện trên thị trường có bán nhiều loại

Chia sẻ kinh nghiệm làm rau câu 4D rau câu hoa nổi

Nếu dùng khuôn cắt: Các bạn nhìn theo mẫu trên bao bì để cắt và ghép cho chuẩn, bạn cũng có thể tự sáng tạo ra những loại hoa khác với mẫu cho đẹp. Để khi ghép các cánh hoa không bị rơi rớt tả tơi thì rau câu trong dùng để dán phải thật nóng nấu sôi là dùng ngay nhé, và bạn nên nấu đặc hơn bình thường 1 chút và nhớ không cho đường để rau câu trong và không bị ngả vàng.

Khi đổ rau câu để cắt hoa ta phải đổ trên mặt phẳng, độ dày khoảng 0,5mm là hợp lý nhất. Đổ dày quá cánh hoa sẽ thô cứng, còn nếu đổ mỏng quá thì cánh hoa rất khó đứng dễ bị cụp khi ghép

Rau câu hoa cắt ghép bằng khuôn innoc

Một chú ý nữa là khi nấu rau câu để đổ hoa và lá các bạn nên pha màu với sữa để hoa đẹp hơn, đổ rau câu trong vắt thì nhìn sẽ không đẹp, đồng thời các màu tự nhiên, màu syrup có vị chua (dâu, thơm, cam,…) thì nên nấu với nước cốt dừa, tuyệt đối không nấu với sữa vì sẽ gây kết tủa nhé.

b) Dùng khuôn silicon

Nếu thấy dùng khuôn cắt vừa mất công cắt lại mất công ghép hoa nhìn lại thô hơn thì các bạn có thể tham khảo khuôn silicon, với khuôn này các bạn chỉ cần đổ 1 lần là sẽ có những bông hoa tuyệt đẹp ngay nhé

Rau câu hoa đổ bằng khuôn silicon

Các bạn có thể bấm vào hình dưới để đến trang mua khuôn nhé

6) Cách đổ nền bánh

Để chiếc bánh rau câu 4d nhìn lung linh thì phải có một lớp nền cho bánh, bạn nên
đổ mặt nền bằng rau câu pha sữa tươi, không nên pha với nước cốt dừa hay pha màu.
Tại sao vậy nhỉ?
Vì khi đổ lớp nền các bạn phải đổ khi còn nóng nên nếu pha nền với nước cốt dừa hay màu thì sẽ bị ra màu và bị đục, còn nếu để rau câu nguội mới đổ thì lại bị tách lớp làm cho lớp bánh không liền chắc với nhau.
Ta có thể trang trí nền bánh thêm một chút nhãn nhục, nho khô, trái cây tươi, flan đây cũng là một ý tưởng hay có thể sẽ giúp bánh thêm đẹp, tuy nhiên nhiều quá sẽ dìm hàng hoa lá cành đó nghe bạn

7) Bố cục cho chiếc bánh

Bạn phải hình dung trong đầu chiếc bánh của mình sẽ như thế nào, có những loại hoa, lá nào, bố trí hợp lý sẽ cho một sản phẩm đẹp, và nên nhớ đã đặt hoa lá vào là không nên đổi ý nữa nhé, dời tới dời lui coi chừng làm hư mặt bánh.
Các loại hoa lá khi xếp nên dùng 1 lớp hồ rau câu mỏng dán vào bánh hay dùng tăm để ghim rồi đổ hồ rau câu dán nhớ đổ mỏng để không bị tràn nhé

8) Đổ rau câu mặt

Các bạn có thể nấu bằng nước dừa đường phèn cho thơm, ngon, mát. Rau câu mặt thì dùng jelly cũng được nhưng cẩn thận kẻo nó không kết dính với phần rau câu nền bên dưới. Tốt nhất là dùng tăm khía vài nhát vào mặt nền ổ bánh trước khi đổ mặt sẽ hạn chế được tai nạn này.

9) Bảo quản rau câu

Bánh rau câu 4d rau câu hoa nổi sau khi làm xong các bạn để tủ lạnh, ăn tới đâu cắt tới đó, nếu cắt trước sẽ bị chảy nước nhé. Trên đây là một số kinh nghiệm làm rau câu 4D rau câu hoa nổi mà WIKI món ngon chia sẻ cùng các bạn. Chúc các bạn luôn có những tác phẩm nghệ thuật tuyệt đẹp từ rau câu nhé!

Bánh thạch Flan sự kết hợp tuyệt vời từ bánh flan và rau câu

Bản thân bánh Flanthạch rau câu đã là những món ăn hết sức hấp dẫn cho mọi người đặc biệt là các bé phải không các bạn, nay kết hợp cả hai để có món bánh thạch flan thì lại càng thêm thú vị, hãy cùng WIKI món ngon khám phá cách làm bánh rau câu flan thơm ngon mát lạnh nào

Cách làm chung của món bánh thạch flan bao gồm hai bước chính

  • Bước 1: Làm bánh flan
  • Bước 2: Làm thạch rau câu bọc phía ngoài bánh flan

Rất đơn giản phải không các bạn nhưng sự kết hợp này sẽ cho ra một loại bánh có lớp vỏ bên ngoài mềm dẻo mát lạnh vị rau câu, lớp bên trong lại béo ngậy thơm ngon quả là tuyệt các bạn nhé.

Thông thường để cho món bánh vừa ngon lại vừa đẹp mắt thì phần thạch đổ bên ngoài các bạn thường sử dụng thêm chút màu sắc cho hấp dẫn. Có thể sử dụng màu thực phẩm hay các màu lấy từ thiên nhiên như màu tím của lá cẩm tím, màu xanh của lá cơm nếp (lá dứa) hay bột trà xanh, màu đỏ của gấc, màu vàng của chanh dây, …

Sau đâu WIKI món ngon xin giới thiệu đến các bạn cách làm rau câu flan hai màu đỏ vàng tự nhiên lấy từ dâu tây và chanh leo

Bánh thạch Flan sự kết hợp tuyệt vời từ bánh flan và rau câu

Nguyên liệu làm phần bánh flan

  • Cramen: Đường: 100g, Nước: 200ml, 1/4 trái tranh
  • Trứng gà: 4 trái
  • Sữa tươi không đường: 440ml
  • Đường: 100g

Nguyên liệu làm rau câu

  • Bột rau câu
  • Đường
  • Nước
  • Dâu tây: 5 trái
  • Chanh dây: 1trái

Cách làm bánh thạch Flan

1) Làm bánh Flan

Bước 1: Đem trưng 100g đường cho vừa đủ vàng, bạn không nên trưng cháy để caramen không bị đắng sau đó đem cho caramen vào các khuôn bánh láng cho đều. Nếu bạn thích hương cafe thì có thể thay caramen đường bằng caramen càfe bằng cách đơn giản pha cafe hơi đặc sau đó láng đáy khuôn

Bánh thạch Flan sự kết hợp tuyệt vời từ bánh flan và rau câu

Bước 2: Trộn chung sữa đặc có đường cùng sữa tươi đem nấu đến khi xuất hiện bọt khí nhỏ (khoảng 80 độ C) thì tắt bếp, bạn đừng đun sôi sữa có thể làm chuyển hóa một số chất có lợi trong sữa, bạn để sữa cho nguội xuống khoảng 40 độ C

Bánh thạch Flan sự kết hợp tuyệt vời từ bánh flan và rau câu

Bước 3: Trứng đập ra một chiếc tô rồi dùng cây đánh trứng đánh nhuyễn rồi cho hỗn hợp sữa vừa chuẩn bị vào và lại đánh đều, đem lọc hỗn hợp gua rây cho mịn

Bánh thạch Flan sự kết hợp tuyệt vời từ bánh flan và rau câu

Bước 4: Cho hỗn hợp sữa trứng vào các khuôn có lớp caramen đem hấp trong nồi cơm điện khoảng 20 phút, khi nào thử thấy bánh không dính tăm là bánh đã chín

Cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện vừa tiện vừa ngon

Bước 5: Đợi cho các hộp bánh Flan nguội hẳn các bạn cho vào tủ lạnh vài tiếng vậy là đã hoàn tất phần làm bánh Flan

2) Làm thạch

Bước 1: Dâu tây đem xay nhuyễn lọc bỏ bã, chanh dây cho vào ray miết để lấy nước màu vàng, mỗi loại bỏ ra một chiếc chén riêng

Bước 2: Nấu thạch rau câu theo công thức ghi trên bao bì, sau đó đổ ra hai chén, một chén thêm nước ép dâu tây cho có màu đỏ, một chén thêm nước chanh dây để tạo màu vàng

Bánh thạch Flan sự kết hợp tuyệt vời từ bánh flan và rau câu

Bước 3: Dùng một chiếc khuôn đặt lọt miếng bánh Flan, ở đây mình dùng một chiếc lon nước bò húc cắt đôi để làm khuôn, Cho một chút thạch xuống đáy lon, tiếp theo lấy mũi dao róc lấy bánh flan ra và cho vào khuôn đổ tiếp thạch lên trên, để thạch nguội rồi cho vào tủ lạnh để thạch đông cứng lại

Bánh thạch Flan sự kết hợp tuyệt vời từ bánh flan và rau câu

Vậy là bạn đã có món bánh thạch Flan vừa đẹp mắt vừa ngon rồi nhé, đây là món mà các bé rất thích ăn. hãy cùng làm để đãi các bé ngay nào

 

 

Cách làm rau câu 4D rau câu hoa nổi đơn giản

Cách làm rau câu 4D rau câu hoa nổi bạn đã biết chưa? Nếu như cách làm rau câu 3D đã làm chị em điên đảo một thời, thì giờ đây rau câu 4D hay rau câu hoa nổi lại lên ngôi, tại sao lại như vậy? Lý do bởi vì làm rau câu 3D đòi hỏi nhiều công sức tỉ mỉ để bơm những cánh hoa chìm vào trong rau câu giờ đây với công nghệ hiện đại những chiếc khuôn được đúc bằng silicon dẻo mềm sẽ giúp bạn đổ những bông hoa nổi rau câu tuyệt đẹp từ đó tạo nên những chiếc bánh rau câu 4D nhanh gọn với những chùm hoa nổi nhiều màu sắc rực rỡ trước hết các bạn hãy cùng chiêm ngưỡng một vài tác phẩm nghệ thuật rau câu hoa nổi nhé

Cách làm rau câu 4D rau câu hoa nổi đơn giản

Cách làm rau câu 4D rau câu hoa nổi đơn giản

Cách làm rau câu 4D rau câu hoa nổi đơn giản

Quá tuyệt vời phải không các bạn? Vậy hãy cùng WIKI món ngon tìm hiểu cách làm rau câu 4D hay còn gọi là rau câu hoa nổi với những công đoạn hết sức đơn giản nhé

 

Tìm mua khuôn rau câu 4D ở đâu?

Để làm được rau câu 4D thì đầu tiên bạn phải có khuôn rau câu 4D, hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều loại khuôn bằng silicon mềm hình các loại hoa hết sức đa dạng

Cách làm rau câu 4D rau câu hoa nổi đơn giản

Bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng bán đồ làm bánh hay mua online theo các địa chỉ sau:

Nhắp vào đây để chọn mua khuôn rau câu 4D

Sau khi có những chiếc khuôn rau câu 4D rồi thì cách làm rau câu hoa nổi quá đơn giản hãy bắt đầu nào

Nguyên liệu

  • Rau câu: gói 50g
  • Đường:
  • Nước cốt dừa
  • Sữa đặc có đường
  • Màu thực phẩm: (tím, xanh, vàng, đỏ) hoặc sử dụng màu thiên nhiên lá cẩm (Tím), bột trà xanh, chanh dây (vàng), dâu tây (đỏ)

Dụng cụ

  • Khuôn rau câu: Ở đây mình chọn khuôn tròn các bạn có thể dùng các loại khác tùy thích
  • Khuôn silicon: Khuôn hoa các loại, khuôn lá, khuôn chữ

Cách làm rau câu 4D đơn giản

Bước 1: Nấu rau câu

Các bạn tiến hành trộn bột rau câu với đường, đun sôi nước rồi cho hỗn hợp rau câu vào nấu như hướng dẫn ghi trên bao bì (bạn nên cho bớt nước theo hướng dẫn trên bao bì để rau câu đặc rắn hơn)

Bước 2: Làm phần bánh rau câu

Bước này các bạn múc một phần rau câu vừa nấu, pha màu và đổ vào khuôn rau câu như bình thường, bạn có thể thoải mái sáng tạo với những màu sắc đã chuẩn bị, có thể kết hợp thêm cafe để tạo màu và hương vị cafe, ở đây mình pha màu và đổ thành 7 lớp giống 7 sắc cầu vồng

Cách làm rau câu 4D rau câu hoa nổi đơn giản

Nếu bạn muốn đổ thành nhiều lớp như vậy thì nhớ phải đổ từng lớp một, đợi thạch đông lại mới đổ lớp tiếp theo. Trong quá trình đợi các lớp thạch khô để đổ lớp tiếp theo bạn cứ để nồi thạch trên bếp vặn lửa nhỏ hết cỡ để thạch không bị đông lại

Bước 3: Làm hoa, lá, chữ rau câu bằng khuôn silicon

Bạn hãy hình dung chiếc bánh rau câu của mình cần những loại hoa gì, lá nào, chữ gì số lượng bao nhiêu sau đó chọn những khuôn thích hợp tiến hành pha màu và đổ vào khuôn, bạn có thể đổ hoa một màu hoặc khéo léo đổ nhiều lớp để có được những bông hoa nhiều màu hấp dẫn

Cách làm rau câu 4D rau câu hoa nổi đơn giản

Sau khi đổ bạn nhớ để cho hoa nguội hẳn cho vào tủ lạnh để hoa rau câu đông cứng lại sau đó lật khuôn lại cầm đặt hai ngón cái ở đáy khuôn bẻ để lấy hoa ra, khuôn rau câu làm bằng chất liệu silicon nên rất mềm và an toàn bạn nhé

Cách làm rau câu 4D rau câu hoa nổi đơn giản

Những bông hoa rau câu nhiều màu sắc được làm từ khuôn silicon rất đẹp phải không các bạn

Bước 4: Gắn hoa, lá chữ lên bánh rau câu

Bạn đặt những bông hoa, lá, chữ lên mặt bánh rau câu theo ý tưởng của mình, dùng tăm để cố định chúng

Cách làm rau câu 4D rau câu hoa nổi đơn giản

Sản phẩm của bạn có đẹp hay không phụ thuộc rất nhiều vào mắt thẩm mĩ và óc sáng tạo của bạn đây là bước có thể nói là quan trọng nhất trong cách làm rau câu 4D

Bước 5: Cố định hoa trên bánh

Sau khi đã gắn tất cả hoa, lá, chữ lên bánh rau câu bạn tiến hành dán chúng cố định để rút tăm ra bằng chính rau câu

Cách làm rau câu 4D rau câu hoa nổi đơn giản

Hãy khéo léo nhỏ rau câu vào các khe hở khi rau câu đông lại sẽ giữ hoa không bị rơi ra lúc này có thể rút các tăm ra được rồi nhé, bạn chú ý nhỏ khéo léo để dấu và không cho rau câu tràn ra ngoài

Bây giờ hãy xem sản phẩm nào

Cách làm rau câu 4D rau câu hoa nổi đơn giản

Bạn thấy có tuyệt không nào? cách làm rau câu 4D so với làm rau câu 3D đơn giản hơn rất nhiều phải không các bạn bởi khi làm đã có sẵn khuôn chỉ việc xếp tạo hình cho đẹp là OK rồi, bạn chẳng cần khéo tay lắm cũng có thể thực hiện được.

Những chiếc bánh rau câu 4D bạn có thể thực hiện để thay thế bánh sinh nhật hay làm những món quà tặng bạn bè, người thân, thầy cô trong những dịp lễ rất ý nghĩa nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm rau câu 4D và bạn nào có sản phẩm đẹp hay kinh nghiệm hay hãy chia sẻ để mọi người cùng học hỏi nhé

Dạo này có rất nhiều bạn hỏi nguyên nhân làm sau rau câu bị chảy nước? bột làm rau câu dùng loại nào? mình đã tổng hợp lại ở bài viết sau:

Chia sẻ những kinh nghiệm làm rau câu 4d, rau câu hoa nổi

 

 

 

Cách làm rau câu 3D hoa chỉ dùng kim tiêm

Một số bạn khi nói đến cách làm rau câu 3D hoa đẹp là thường nghĩ ngay tới những dụng cụ phức tạp, tuy nhiên dưới đôi bàn tay khéo léo của các chị em nội trợ thì chỉ từ những dụng cụ hết sức đơn giản vẫn có thể cho những tác phẩm tuyệt đẹp hãy cùng WIKI món ngon học cách làm rau câu 3D hoa chỉ dùng kim tiêm thôi nhé.

Nguyên liệu làm rau câu 3D hoa tuyệt đẹp

  • Rau câu
  • Đường
  • Sữa đặc có đường
  • Màu thực phẩm: 3 màu vàng, tím, xanh

Dụng cụ: Nồi, chén nhỏ tròn bằng thủy tinh, xilanh và kim tiêm

Cách làm rau câu 3D hoa chỉ dùng kim tiêm

Bước 1: Làm chén rau câu trong

Các bạn nấu một ít rau câu và đổ vào 3/4 chén thủy tinh nhỏ, để nguội, cho vào tủ lạnh để rau câu đông cứng lại, cách nấu rau câu thì hẳn các bạn đã biết rồi nếu không có thể xem trong bài cách làm thạch rau câu 3D nhé.

Cách làm rau câu 3D hoa chỉ dùng kim tiêm

Bước 2: Làm nhị hoa màu vàng

Nấu thêm một ít rau câu, cho ra chén một ít pha vào một chút màu vàng, dùng xilanh bơm màu và tạo ra 3 nhị hoa màu vàng cho 3 bông hoa trong chén rau câu

Cách làm rau câu 3D hoa chỉ dùng kim tiêm

Bạn chỉ cần cắm và bơm để tạo nhị hoa rất đơn giản, sau đó dùng khăn lau màu vương lên trên cho sạch nhé

Bước 3: Làm cánh hoa màu tím

Rửa sạch xilanh và kim tiêm bằng nước nóng, sau đó pha tiếp rau câu màu tím, bơm màu vào xilanh, cắm kim tiêm vào xilanh sau đó dùng tay bẻ kim tiêm hơi quặp lại.

Cách làm rau câu 3D hoa chỉ dùng kim tiêm

Tiến hành tạo các cánh hoa bằng cách cắm kim tiêm vừa bơm vừa xoay kim tiêm để kim quét và màu bơm thành những cách hoa. Mỗi bông hoa bạn làm khoảng 4 lớp cánh là đẹp rồi, nhớ dùng khăn sạch lau màu tràn trên mặt chén

Bước 4: Làm lá hoa màu xanh

Tiếp tục rửa xilanh và kim tiêm, pha màu xanh, và lại bơm kết hợp xoay kim tiêm để tạo những chiếc lá xanh xinh xắn

Cách làm rau câu 3D hoa chỉ dùng kim tiêm

Bước 5: Đổ đế trắng sữa

Sau khi tạo xong những đóa hoa, các bạn nấu một chút rau câu sữa đặc rồi đổ làm đế cho chén rau câu, để nguội rồi cho vào tủ lạnh cho rau câu cứng lại. Vậy là bạn đã có một chén rau câu 3D hoa tuyệt đẹp rồi nhé quá đơn giản phải không nào.

Cách làm rau câu 3D hoa chỉ dùng kim tiêm

Cùng xem thành quả nào

Cách làm rau câu 3D hoa chỉ dùng kim tiêm

Cách làm rau câu 3D hoa chỉ dùng kim tiêm – cần lưu ý

  • Nếu bạn chỉ làm một chén con rau câu thì căn để nấu sao cho vừa đủ, bạn nên pha rau câu với đường rồi đem nấu làm hai lần, lần thứ nhất chỉ cần đủ đổ vào chén, lần thứ hai để pha màu và bơm tạo hoa
  • Bạn nên nhớ khi pha màu phải giữ cho rau câu màu luôn đủ ấm để không bị đông lại, nếu mới đầu làm chưa quen thao tác còn chậm thì nên cho chén rau câu màu vào trong tô có đựng nước ấm để giữ nhiệt.
  • Nếu thành thạo thì thao tác bơm tạo hoa chỉ mất khoảng vài phút qua ngắn để có được một tác phẩm đẹp phải không nào
  • Nếu bạn không muốn sử dụng màu thực phẩm thì có thể sử dụng những loại trái cây hay rau củ làm màu tự nhiên cho an toàn và thêm hương vị, bạn có thể xem them cách lấy màu từ nhiên trong bài Cách làm thạch rau câu 3D khuôn trái tim siêu dễ thương nhé

Chúc các bán sáng tạo được những tác phẩm đẹp từ rau câu!