Cách làm mứt xoài xanh cay ngon ngọt kích thích vị giác

Cách làm mứt xoài xanh cay ngon ngọt kích thích vị giác để nhâm nhi trong ngày tết là một gợi ý tuyệt vời cho bạn, trong những ngày tết nào là giò chả, thịt, bánh kẹo ngọt đã làm bao tử bạn quá nặng nề hãy để món mứt xoài xanh kích thích lại vị giác của bạn nhé

 Nguyên liệu làm mứt xoài xanh cay

  • Xoài xanh: 1Kg khoảng 2 đến 3 trái
  • Đường trắng: 600g
  • Bột ớt khô: 3 muỗm
  • Vôi, muối

Cách làm mứt xoài xanh cay

Bước 1: Sơ chế xoài xanh

Như tiêu đề bài viết bạn hãy chọn xoài xanh để làm mứt, xoài các bạn bào bỏ bỏ hạt sau đó thái khúc theo chiều dọc của trái xoài, thái miếng dài và hơi dày thì miếng mứt xoài xanh thành phẩm nhìn sẽ đẹp hơn.

Cách làm mứt xoài xanh cay ngon ngọt kích thích vị giác

Hòa tan khoảng 1 muỗm vôi vào 1 lít nước sau đó chắt lấy phần nước vôi trong, cho thêm chút muối rồi cho xoài vào ngâm từ 4 đến 12 tiếng. Công đoạn ngâm xoài trong nước vôi trong sẽ giúp miếng xoài bớt chua và cứng hơn khi sên xoài không bị nát

Sau khi ngâm đủ thời gian trên miếng xoài sẽ bám vôi vì vậy các bạn phải rửa lại thật sạch từng miếng xoài

Bước 2: ướp xoài với đường

Đem xoài ướp với đường, cứ 1Kg xoài bạn ướp với 600g đường là vừa, ướp đến khi đường tan hết (thường thì khoảng 3 giờ) ta sang bước 3

Bước 3: Rim xoài

Cho hỗn hợp xoài đường vào rim trong chảo dưới ngọn lửa vừa, thỉnh thoảng dùng vá đảo nhẹ, khi đường gần cạn ta vặn lửa ở mức thấp nhất và đảo thường xuyên hơn, đồng thời lúc này ta cho ớt khô vào, đảo đều và tiếp tục rim đến khi đường cạn hẳn, tắt bếp

Cách làm mứt xoài xanh cay ngon ngọt kích thích vị giác

Thường thì sau khi rim mứt xoài vẫn chưa thể khô hết các bạn có thể đem phơi nắng hay dùng lò nước sấy mứt xoài ở nhiệt độ thấp nhất

Cách làm mứt xoài xanh cay ngon ngọt kích thích vị giác

Đợi xoài nguội hẳn ta cho mứt xoài vào lọ thủy tinh bảo quản để ăn dần.

Nếu bạn đang dự định làm mứt tết thì có thể bạn cũng quan tâm:

Vậy là bạn đã biết cách làm mứt xoài xanh cay nhồi nhé, chúc các bạn thành công

Related Post