Bánh chuối : cách làm bánh chuối cực kỳ đơn giản tại nhà

Bánh chuối là món ăn rất quen thuộc đối với những lứa tuổi học trò , mỗi chiều đi học về lại thấy mấy cô , mấy bác ngồi bán bánh chuối ở bên đường mùi thơm phức khó có thể cưỡng lại được  . Vì thế hôm nay Wikimonngon.top  sẽ giới thiệu đến các chị em món bánh chuối cực kỳ ngon hãy cũng theo dõi và làm theo để cho các bạn nhỏ cùng thưởng thức nhé .

cách làm bánh chuối

Nguyên liệu bánh chuối :

 

Chuối chín: 10 trái

Bột gạo: 100g

Bột mì: 50g

Các gia vị thường dùng: đường, muối, dầu ăn

Các bước thực hiện bánh chuối :

 

Sở chế phần bột : 

 

Bước 1 :   Phần bột là phần được nói là quan trọng nhất trong bước làm bánh chuối  . Đầu tiên, bạn lấy một cái tô lớn rồi đổ bột mì và bột gạo vào tô ” Lưu ý là không nên đổ tất cả bột vào tô hay để lại một chút phòng trường hợp mà bạn có nỡ tay đổ quá nhiều nước thì cũng có thể chữa lại được ”

bộn làm bánh chuối

Bước 2 : Tiếp đến là  chế thêm nước, vừa rót nước từ từ và dùng đũa khuấy đều  tay để bột không bị vón cục, làm như vậy cho đến kho hỗn hợp bột hoà tan và sánh đặc. Lưu ý, không nên cho quá nhiều nước vì bột sẽ bị loãng khó làm bánh, lượng nước vừa đủ để tạo thành hỗn hợp bột sền sệt, khi nhúng chuối vào sẽ có một lớp bột bọc kín chuối.

 

Bước 3 : Tiếp theo, bạn cho một chút muối và 1 muỗng canh đường vào tô bột, khuấy đều cho tan. Nếu muốn bánh thơm hơn, bạn có thể thêm vào một chút vani, khuấy đều rồi cất tô bột vào chỗ thoáng khoảng 30 phút trước khi chiên. Làm như vậy bạn sẽ có lớp bột bánh bên ngoài giòn rụm, đậm đà khi ăn.

Sơ chế chuối

 

Bước 1 ; Chuối bóc lớp vỏ ngoài, bổ đôi trái chuối (nếu chuối nhỏ để nguyên, chuối to thì có thể cắt đôi, cắt 3 tùy ý). Lưu ý, không nên để nguyên trái chuối to hoặc cắt quá mỏng để chiên.

sơ chế chuối trong món bánh chuối

Bước 2 : Tiếp theo cắt miếng vừa, bạn tiến hành ép cho bẹp ra. Bạn cho chuối vào một chiếc túi nilong sạch hoặc giấy kính lót phía dưới và đậy phía trên, dùng cây cán bột (hoặc chai thủy tinh có bán kinh tròn đều) ép nhẹ và lăn vài cái để chuối bẹp ra.  “Lưu Ý “ Ở bước này, bạn lưu ý không ép chuối quá mỏng, chỉ nên ép nhẹ để chuối bẹp ra là được, nếu ép mạnh tay chuối sẽ bị nát và không thể sử dụng để làm bánh.

sơ chết chuối món bánh chuối

Chiên chuối

 

Bước 1 : Để chiên chuối nhanh và thuận tiện hơn  bạn có thể sử dụng chảo chống dính hoặc chảo lòng sâu (chảo lòng sâu dễ chiên và tiết kiệm được lượng dầu đáng kể hơn so với chảo thường).

Bước 2 : Bắc chảo lên bếp cho thật khô, đổ lượng dầu vừa đủ để chiên ngập bánh. Thông thường, những người bán bánh chuối thường đổ cả can dầu lớn vào chảo để chiên, mỗi lần có thể chiên cả hơn chục cái bánh. Tuy nhiên, vì làm bánh số lượng ít để ăn tại nhà nên bạn chỉ cần đổ lượng dầu vừa đủ để chiên 4 – 5 cái và chia thành 2 – 3 lần chiên để tiết kiệm dầu ăn.

chiên bánh chuối

Bước 3 : Khi dầu nóng già, bạn gắp miếng chuối đã ép, nhúng vào hỗn hợp bột ở bước 1 sao cho bột phủ một lớp bọc kín chuối. Dùng đũa giãy giãy vài cái cho phần bột thừa chảy xuống rồi cho chuối vào chiên, hạ lửa nhỏ, chiên đến khi chuối chuyển sang màu vàng và có lớp vỏ giòn rụm thì gắp ra rổ có lót sẵn giấy thấm dầu.

 

bánh chuối chiên

Những lưu ý cần thiết khi chiên bánh chuối :

1.Lưu ý thứ nhất khi bắc chảo nên phải đợi khô chảo mới được cho dầu ăn vào . để chánh dầu bắn và cũng làm cho bánh dễ lật hơn

2.không nên chiên ít dầu quá, cho ít dầu có thể làm bánh cháy khi chiên, vỏ bánh không giòn đều và màu sắc không đẹp.

3.Khi cho bánh chuối vào chảo bạn phải hạ lửa nhỏ xuống một chút, để lửa lớn sẽ làm cháy lớp bột bánh bên ngoài. Thi thoảng dùng đũa lật bánh để bánh vàng đều các mặt.

4.Nếu muốn bánh chuối có lớp vỏ bên ngoài dày hơn thì bạn chiên hai lần, sau khi chiên lần 1, bạn gắp bánh ra nhúng vào hỗn hợp bột lần nữa rồi chiên lần 2, làm như vậy vỏ bánh sẽ bung lên và có màu đẹp mắt, tạo thành lớp vỏ bột dày và giòn.

chiên bánh chuối

5.Nhúng bột 2 lần và chiên 2 lần để có lớp vỏ bánh dày, giòn thơm

 

6.Sau khi chiên, bánh chuối phải được đặt lên giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu thừa, như vậy bánh mới giòn lâu và ăn đỡ ngán. Nếu không thực hiện bước này, lúc mới chiên bạn không thấy có gì thay đổi nhưng sau khi nguội, lớp vỏ sẽ nhanh ỉu và dầu ăn chảy ra nhìn rất ngán.

cách làm bánh chuối

Như vậy là đã hoàn thành song món bánh chuối rồi đó chúc các bạn thành công với sản phẩm của mình .Click để xem thêm những bài viết khác của wikimongngon.top

Kimchi Pancake cách làm vô cùng dễ hãy xem ngay để làm ngày

Bánh kimchi pancake cực kì ngon danh cho các chị em  hay ăn vặt , hãy cùng wikimonngon.top học các làm ngay để thưởng thức nhé!

Nguyên Liệu

1 bát con Kimchi
1 bát con bột gạo hoặc bột mỳ
Hành lá
Hành củ
Nước lọc

Các bước

Bước 1 : Kimchi, hành củ, hành lá thái nhỏ. Cho bột vào + 1 ít nước kimchi vào nữa và trộn đều lên. Gia giảm lượng nước lọc cho vào sao cho được hỗn hợp bột sền sệt. Kimchi và nước kimchi vốn rất mặn và cay, ngoài ra còn ngọt 1 chút và hơi chua do lên men lâu ngày. Mọi người nhớ nếm thử trước sau đó điều chỉnh gia giảm lại nhé. Kimchi của mình thì hơi mặn và cay nên mình rửa sạch rồi mới thái nhỏ. Thêm 2 thìa nước kimchi vào nữa là vừa, không cần cho thêm bất kỳ gia vị gì.

Kimchi Pancake bước làm 1 hình
Kimchi Pancake bước làm 1 hình

Bước 2 : Cho dầu vào chảo chờ dầu nóng thì cho kimchi vào chiên. Mình chiên cả 2 kiểu, vừa to vừa nhỏ. Chiên kiểu nhỏ này bánh rất giòn nhé. Mỗi tội hút hơi nhiều dầu 😄

Kimchi Pancake bước làm 2 hình
Kimchi Pancake bước làm 2 hình

Bước 3 : Mẻ chiên thứ 2, chiên nguyên miếng to luôn.

Kimchi Pancake bước làm 3 hình
Kimchi Pancake bước làm 3 hình

Bước  4 : Dọn ra đĩa chuẩn bị nhậu thoai 🍻

Kimchi Pancake bước làm 4 hình
Kimchi Pancake bước làm 4 hình
Mon ngon cuối tuần được nhiều người tìm kiểm nhất xem chi tiết tại đây !
Bánh muffin chocolate

Bánh muffin chocolate  có thể làm để đãi khách hoặc ăn vặt cho các bé nhà an toàn và sạch sẽ, không chất phụ gia, phù hợp cho các bạn chập chững bước chân vào bếp bánh  , hãy cùng theo dõi kênh monngonhomnay.com  và làm theo nha!

 

bánh munffin chocolate

Nguyên Liệu làm bánh muffin

260 gr bột mì
40 gr bột cacao
5 gr bột nở (baking power)
2 gr muối nở (baking soda)
200 gr đường xay (có thể dùng đường cát)
160 gr bơ lạt
2 quả trứng gà
1 bịch sữa tươi không đường
3 gr muối
50 ml yaout không đường
50 gr chocolate (trắng hoặc đen)

Các bước thực hiện bánh muffin

  1. Bước 1 : Trộn hỗn hợp bột đều với nhau rây mịn (bột mì, bột cacao, bột nở, muối)

    Bánh muffin chocolate bước làm 1 hình

Bước 2  : Đun sôi sữa cho bột baking soda vào khuấy đều để nguội cho sữa chua vào khuấy đều.

Bước 3 : Đánh tan bơ + đường bông mịn, cho trứng gà vào đánh nhanh đều hỗn hợp

Bánh muffin chocolate bước làm 3 hình

Bước 4 : Cho hỗn hợp sữa vào khuấy đều tiếp đến cho bột vào khuấy, cuối cùng cho chocola vào trộn

Bánh muffin chocolate bước làm 4 hình

Bước 5 : Múc bột vào khuôn cupcake có lót giấy khoảng 2/3 khuôn

Bánh muffin chocolate bước làm 5 hình

Bước 6 : Chỉnh lò 180 độ làm nóng lò 10 phút, sau đó hạ nhiệt 160 độ nướng bánh 40 phút đến khi bánh nở, chín bên trong là đạt

Bánh muffin chocolate bước làm 6 hình
Bánh muffin chocolate bước làm 6 hình
Bánh muffin chocolate bước làm 6 hình

Bước 7 : Thành phẩm sau một tiếng chờ đợi, cùng thưởng thức với trà hoặc trà sữa là tuyệt vời !!!

Bánh muffin chocolate bước làm 7 hình
Xêm thêm một số cách làm bánh khác của kênh monngonhomnay.com 
Bánh sữa chua cực kì ngon các chị em nên tham khảo

Trong những bài viết trước kênh monngonhomnay.com đã hướng dẫn tới cho các bạn cách làm sữa chua , và hôm nay kênh món ngon hôm nay sẽ mang tới cho các bạn một món đó là bánh sữa chua cực kì ngon , hãy cùng theo dõi và làm theo nhé !

Nguyên Liệu

2 hộp sữa chua có đường
6 thìa sữa đặc (thìa ăn cơm)
3 thìa bột bắp (bột năng củg đc)
4 thìa mayonnaise
1 ổ sanwich
5 thìa sữa tươi k đường (thay bằng nước cũng đc)
Bánh sữa chua bước làm 1 hình

Các bước thực hiện bánh sữa chua

B1 : Cho 2 hộp sữa chua, sữa đặc, mayonnaise vào nồi và khuấy đều hỗn hợp này lên.

Bánh sữa chua bước làm 2 hình
Bánh sữa chua bước làm 2 hình
Bánh sữa chua bước làm 2 hình

B2 : Đổ sữa tươi k đường vào bột bắp rồi khuấy lên.

Bánh sữa chua bước làm 3 hình

B3 : Bắc hỗn hợp sữa chua B1 lên bếp, để lửa nhỏ và khuấy đều để hỗn hợp kh bị khét dưới đáy nồi nha. 😊

Bánh sữa chua bước làm 4 hình

B4 : Khi hỗn hợp hơi sôi thì cho bột bắp đã hòa vs nước vào từ từ, vừa đổ vừa khuấy đến hết khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp, tắt rồi vẫn khuấy đều để cho hỗn hợp hơi nguội thì đổ ra tô và cho vào ngăn mát tủ lạnh 30p – 1h (mát mát ăn mới ngon 😂).

Bánh sữa chua bước làm 5 hình
Bánh sữa chua bước làm 5 hình
Bánh sữa chua bước làm 5 hình

B5 : Trong lúc chờ nhân mát thì làm phần sanwich. Lấy từng miếng sanwich cắt bỏ hết 4 phần rìa và cán dẹp ra để sang 1 bên.

Bánh sữa chua bước làm 6 hình
Bánh sữa chua bước làm 6 hình
Bánh sữa chua bước làm 6 hình

B6: Sau 30p đợi nhân xong thì múc 1 muỗng nhân cho vào nửa bên bánh sanwich đã cán dẹp ra, rồi gấp nửa kia lại và lấy phần ngược mặt dao hoặc nỉa ép chặt 2 bên mặt các góc bánh lại. Sau khi ép, dùng dao cắt phần rìa bánh thừa cho đẹp nha. – Cách này khỏi cần túi tam giác và xịt kem vào mất thời gian. – Nếu lười lười hoặc làm cho mình mình ăn thì lấy bánh sanwich chấm vô nhân ăn luôn 😂 hoặc bỏ nhân vào kẹp lại thôi khỏi ấn rìa. 😝😝

Bánh sữa chua bước làm 7 hình
Bánh sữa chua bước làm 7 hình
Bánh sữa chua bước làm 7 hình

B7 : Khi cho nhân vào hết bánh, có thể ăn liền luôn hoặc để ngăn mát tủ lạnh cho bánh hơi lạnh lạnh ăn rất ngon luôn. 😋😋

Bánh sữa chua bước làm 8 hình

B8 : Còn phần rìa bánh với phần nhân thì để riêng chấm ăn k nha. 😝

Bánh sữa chua bước làm 9 hình
Bánh su kem vỏ giòn nhân trà sữa – Choux au craquelin

Bánh su kem là món bánh ngọt có xuất xứ từ Pháp rất phổ biến và được ưa chuộng trên khắp thế giới trong hàng thập kỷ qua. Với phần vỏ giòn xốp bên ngoài và đầy ắp nhân kem đủ vị bên trong, có khi phủ thêm lớp socola trên mặt rất dễ gây nghiện cho người đã từng được thưởng thức qua. Hãy cùng theo dõi cách làm của wikimonngon nhé !

bánh kem

Nguyên Liệu làm bánh

Phần craquelin (vỏ giòn)
45 gr đường
60 gr bơ nhạt
70 gr bột mì đa dụng
Phần Choux pastry (bánh)
125 ml nước lọc
50 gr bơ nhạt
80 gr bột mì đa dụng
1/2 tsp muối
2 quả trứng gà
Phần cream puff (nhân kem)
2 lòng đỏ trứng gà
50 gr đường
30 gr bột bắp
260 ml sữa tươi không đường
7 gr trà (loại trà nào cũng được)
170 gr whipping cream
15 gr đường

Các bước làm bánh như sau :

Bước 1 : Đầu tiên mình sẽ làm phân nhân kem trước. Cho lòng đỏ trứng với đường,bột bắp vào trộn đều. Nấu sữa tươi với trà sôi tầm 5p, lọc lấy bã trà ra. Đỗ hỗn hợp trà sữa vào hỗn hợp trứng khuấy đều.

Bánh su kem vỏ giòn nhân trà sữa - Choux au craquelin bước làm 1 hình
Bánh su kem vỏ giòn nhân trà sữa - Choux au craquelin bước làm 1 hình
Bánh su kem vỏ giòn nhân trà sữa - Choux au craquelin bước làm 1 hình

Bước 2 : Đem hỗn hợp cho lên bếp khuấy đến khi sánh đặc thì tắt bếp, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Phần whipping cream đánh bông với 15gr đường rồi cho vào tủ lạnh đến khi cần dùng. Phần đường ở nhân có thể gia giảm để phù hợp với khẩu vị của mỗi người.

Bánh su kem vỏ giòn nhân trà sữa - Choux au craquelin bước làm 2 hình
Bánh su kem vỏ giòn nhân trà sữa - Choux au craquelin bước làm 2 hình
Bánh su kem vỏ giòn nhân trà sữa - Choux au craquelin bước làm 2 hình

Bước 3 : Tiếp theo, mình làm phần vỏ giòn. Cho bơ nhạt trộn đều với đường rồi rây bột mì vào trộn. Cho vào miếng lót chống dính và cán dẹp ra thành miếng dày tầm 0.3 cm. Cho vào ngăn đông tủ lạnh ít nhất 20p rồi mới đem ra cắt thành khoanh nhỏ để cho lên phần bánh nướng.

Bánh su kem vỏ giòn nhân trà sữa - Choux au craquelin bước làm 3 hình
Bánh su kem vỏ giòn nhân trà sữa - Choux au craquelin bước làm 3 hình
Bánh su kem vỏ giòn nhân trà sữa - Choux au craquelin bước làm 3 hình

Bước 4 : Cuối cùng là phần bánh. Đun sôi 125ml nước với 50gr bơ, muối. Sau đó tắt bếp, rây bột mì vào trộn đều tay cho đến khi bột không còn dính.

Bánh su kem vỏ giòn nhân trà sữa - Choux au craquelin bước làm 4 hình
Bánh su kem vỏ giòn nhân trà sữa - Choux au craquelin bước làm 4 hình
Bánh su kem vỏ giòn nhân trà sữa - Choux au craquelin bước làm 4 hình

Bước 5 : Cho từng quả trứng gà vào trộn đến khi hỗn hợp dẻo mịn mượt là được. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem để nặn bánh.

Bánh su kem vỏ giòn nhân trà sữa - Choux au craquelin bước làm 5 hình
Bánh su kem vỏ giòn nhân trà sữa - Choux au craquelin bước làm 5 hình
Bánh su kem vỏ giòn nhân trà sữa - Choux au craquelin bước làm 5 hình

Bước 6 : Nặn bánh thành hình tròn trên khay nướng đã lót giấy chống dính. Cho vỏ giòn lên trên và nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong vòng 20p ở rãnh giữa.

Bánh su kem vỏ giòn nhân trà sữa - Choux au craquelin bước làm 6 hình
Bánh su kem vỏ giòn nhân trà sữa - Choux au craquelin bước làm 6 hình
Bánh su kem vỏ giòn nhân trà sữa - Choux au craquelin bước làm 6 hình

Bước 7 : Trong khi chờ bánh chín, lấy phần kem ở trên đánh đều bằng máy, rồi trộn với whipping cream đã đánh bông, cho vào túi bắt kem. Khi bánh chín, để bánh nguội rồi cho nhân kem vào.

Bánh su kem vỏ giòn nhân trà sữa - Choux au craquelin bước làm 7 hình
Bánh su kem vỏ giòn nhân trà sữa - Choux au craquelin bước làm 7 hình

Bước 8 : Thành quả được những chiếc bánh su kem vỏ giòn tan, nhân kem trà sữa béo thơm mát lạnh ngon tuyệt. Tuy hơi mất công xíu nhưng mà xứng đáng lắm.

Bánh su kem vỏ giòn nhân trà sữa - Choux au craquelin bước làm 8 hình
Bánh su kem vỏ giòn nhân trà sữa - Choux au craquelin bước làm 8 hình
Bánh nậm Huế

Món bánh đi vào kí ức tuổi thơ , sinh ra ở Huế được sống với ngoại từ nhỏ mỗi lần ngoại đi chợ tôi lại ngóng mong ngoại về chỉ để được thưởng thức món bánh nậm ở chợ mua về để ăn sáng ,  Vì thế kênh wikimongnon sẽ hướng dẫn tới các bạn cách làm thật chi tiết về món bánh nậm huế !

bánh nậm huế

Nguyên Liệu làm bánh nậm huế :

400 gram bột gạo
50 gram bột năng
100 gram thịt xay
250 tôm tươi
Lá chuối
Dầu ăn
Củ hành khô
Gia vị nêm
Muối
Nước mắm
Bột ngọt
Dầu màu điều

Các bước thực hiện bánh nậm gồm có :

Bước 1 : Bột gạo trộn cùng bột năng cho 1 chén nước hoà vào quậy điều, cho lên bếp lửa nhỏ quậy nhẹ cho đến khi sệt lại có màu đục cho dầu ăn vào cho dẻo ko vốn cục

Bánh nậm Huế bước làm 1 hình

Bước 2 : Tôm lột vỏ băm nhỏ trộn với thịt xay, cho chút màu dầu điều cho bánh có màu đẹp ướp củ hành băm, 1/2 muổng nước mắm, tiêu xay, 1/2 muổng bột ngọt, 1 muổng hạt nêm. Cho lên bếp xào hành cho thơm cho nhân vào xào chín

Bánh nậm Huế bước làm 2 hình

Bước 3 : Lá chuối rữa sạch trụng nước sôi cho mềm dể gói. Cho muổng bánh vào lá cho nhân tôm thịt vào gấp đôi cột lại (làm hết bánh và nhân)

Bánh nậm Huế bước làm 3 hình

Bước 4 : Cho nước vào nồi hấp bánh. Nấu nước sôi cho bánh vào xửng hấp 20 phút. Bánh chín cho ra dĩa, Làm nước mắm 2 mắm 1 đừong mặn ngọt vừa ăn cho ớt sắt vào chấm. Đơn giãn mà rất ngon. Bánh nậm Huế bước làm 4 hình

Bánh nậm Huế bước làm 4 hình

Trên đây là cách làm món bánh nậm xứ huế  , kênh Wikimonngon.top chúc các bạn thành công !

Bánh lọc miền trung

Nguyên Liệu

Bột năng
Nấm mèo
Tép
Thịt ba chỉ
Gia vị : Mắm muối tiêu đường ớt màu

Các bước

Bước 1 : Nặn bột : đổ nước sôi cực sôi vào từ từ và khuấy đều, nặn thành cục rồi thả đó cho em nó tự do nghỉ

Bánh lọc miền trung bước làm 1 hình

Bước 2 : Xào nhân : đặc trưng của quê em là có thêm nấm mèo. Thường thì làm tôm đất mà em chỉ có tép nên em thay luôn, dù sao cũng họ hàng mà ha (e tự nhủ 😗) – Xào nêm nếm vừa miệng, không bỏ quá nhiều đường/mắm(không thì nó thành thịt rim mất).

Bánh lọc miền trung bước làm 2 hình

  1. Lưu ý : Khuyên anh chị em bạn dì nên bỏ ớt màu hoặc dầu điều nhìn sẽ hấp dẫn hơn ạ

Bước 3 : Hấp cách thuỷ: Bắt bánh bỏ nhân rồi để lên xửng. Nhà e hổng có nồi hấp nên lấy vợt rỗ hấp luôn, nghèo nàn dẫn đến sáng tạo bất đắc dĩ ạ hichic. E có bôi dầu vào đít rổ nhưng vẫn dính, nên khuyên mng (nếu chỉ có vá rổ như e) nên bôi dầu vô giấy nến (hay dùng làm bánh) để tránh bị như e.

Bánh lọc miền trung bước làm 4 hình

Hoàn thành cho lên đĩa và thưởng thức thôi nào . wiki mon ngon chúc các bạn thành công !

Bánh lọc miền trung bước làm 5 hình

Xem thêm một số mon bánh khác :

Bánh Khoái Miền Trung

Bánh khoái cũng giống bánh xèo ở chỗ dùng bột giống nhau nhân bánh giống nhau. Nhưng bánh khoái đổ dày hơn bánh xèo và rất giòn. Còn nước chấm người miền Trung gọi là nước lèo được nấu từ gan heo xay nhuyễn, thịt nạc băm, có pha tí bột năng cho sệt lại. Và bánh khoái bẻ miếng nhỏ cho vào chén cùng các loại rau rồi chan nước lèo lên dùng của gắp ăn chứ không cuốn như bánh xèo

Sự kiện : cách làm bánh 

Bánh Khoái Miền Trung hình đại diện món

Nguyên Liệu làm bánh gồm có :

200 g bột bánh xèo
1/2 muỗng cà phê bột nghệ
200 g tôm
250 g thịt nạc xay
100 g nấm rơm
1 trứng vịt
100 g giá
1 trái khế
1 trái chuối chát
1 trái vả
1 trái dưa leo
1 cây xà lách
1 ít rau thơm
1 muỗng canh tương hột đậu nành
1 muỗng canh đậu phộng rang
1 muỗng cà phê hạt điều màu
Gia vị : nước mắm, muối, bột ngọt, đường, dầu ăn, tỏi, ớt,

Các bước thự hiện bánh khoái miền trung như sau :

Bước 1 : Cho 200g bột bánh xèo vào thau cùng 1/2 muỗng cà phê bột nghệ vào thau,đổ vào 300 g nước khuấy tan để bột nghỉ 30 phút.

Bánh Khoái Miền Trung bước làm 1 hình
Bánh Khoái Miền Trung bước làm 1 hình

Bước 2 : Làm chả viên : ướp 150 g thịt nạc xay với xíu muối, bột ngọt, tiêu, củ hành tím băm, ít dầu ăn rồi cho vào cối xay nhuyễn như giò sống. Viên từng viên tròn đem hấp chín là ta có món chả viên. Nếu không làm bước này thì mua giò sống về chia thành viên nhỏ rồi hấp chín.

Bánh Khoái Miền Trung bước làm 2 hình
Bánh Khoái Miền Trung bước làm 2 hình
Bánh Khoái Miền Trung bước làm 2 hình

 Bước 3 : Làm nước chấm : cho tương hột, đậu phộng rang vào cối xay nhuyễn cùng nước. Phi thơm dầu hành cho 100 g thịt nạc xay có ướp gia vị vô xào săn rồi đổ hỗn hợp vừa xay vô nấu sôi, pha ít bột bắp với nước nước đổ vô cho sệt lại, thêm dầu điều cho đẹp, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nếu có tương bần thì không cần dùng tương hột và đậu phộng. Vì nhà không ăn gan nên mình cũng không cho gan vào (nếu cho gan thì xay nhuyễn rồi xào thơm với thịt băm). Đánh tan 1 trứng vịt để quét lên bánh.

Bánh Khoái Miền Trung bước làm 3 hình
Bánh Khoái Miền Trung bước làm 3 hình
Bánh Khoái Miền Trung bước làm 3 hình

Bước 4 : Tôm lột vỏ, nấm rơm rơm rửa sạch, phi thơm dầu ăn với hành tím cho tôm lên xào chín với nấm rơm, nêm xíu muối, bột ngọt, tiêu

Bánh Khoái Miền Trung bước làm 4 hình
Bánh Khoái Miền Trung bước làm 4 hình
Bánh Khoái Miền Trung bước làm 4 hình

Bước 5 : Trái vã khế, chuối chát gọt vỏ rửa sạch, cắt lát mỏng thả vào thau nước có cốt chanh cho trắng, rau sống, dưa leo rửa sạch.

Bánh Khoái Miền Trung bước làm 5 hình
Bánh Khoái Miền Trung bước làm 5 hình
Bánh Khoái Miền Trung bước làm 5 hình

Bước 6 : Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo làm nóng, khuấy lại bột rồi múc 2 vá đổ vào chảo, dùng nắp đậy lại, khi rìa bánh bông ra thì thêm dầu vào quanh rìa bánh tiếp tục chiên lửa nhỏ cho bánh giòn, múc trứng vịt quét lên mặt bánh, rồi cho giá, tôm, nấm rơm, chả viên lên, đậy nắp 2 phút là lấy bánh ra được rồi.

Bánh Khoái Miền Trung bước làm 6 hình
Bánh Khoái Miền Trung bước làm 6 hình
Bánh Khoái Miền Trung bước làm 6 hình

Bước 7 : Nếu gấp bánh lại thì cho nhân vào 1 bên rồi gấp lại. Bánh đổ xong bẻ miếng nhỏ vào chén thêm các loại rau, chan nước lèo lên dùng của gắp ăn.

Bánh Khoái Miền Trung bước làm 7 hình
Bánh Khoái Miền Trung bước làm 7 hình
Kênh wikimonngon chúc các bạn thành công !
Bánh Chưng Chiên Trứng cách làm dễ vô cùng

Giải pháp trong những ngày tết ăn bánh trừng không bị ngán ,các bạn hãy theo dõi cách làm của món ngon hôm nay và làm theo nhé cực kì hiệu quả

Bánh Chưng Chiên Trứng bước làm 4 hình

Nguyên Liệu

1/4 cái bánh chưng
2 quả trứng
2 cọng hành lá
Nước chấm
2 muỗng canh hắc xì dầu
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh đường
1/2 muỗng cà phê ớt xay
1 muỗng canh dấm đỏ

Các bước

Bước 1 :  Bánh chưng cho vào chảo chống dính 26cm, thêm 4 muỗng canh nước lọc, đun cho mềm nhừ. Hạ lửa 4/10 công suất, chiên mỗi mặt 10 phút cho giòn đều, vừa chiên vừa ép dẹp dàn phẳng.

Bánh Chưng Chiên Trứng bước làm 1 hình
Bánh Chưng Chiên Trứng bước làm 1 hình

Bước 2 : Đập trứng gà lên mặt bánh chưng, dàn đều. Lật mặt cho trứng chín. Rắc tiêu và hành lá.

Bánh Chưng Chiên Trứng bước làm 2 hình
Bánh Chưng Chiên Trứng bước làm 2 hình

Bước 3 : Quậy đều thành phần nước chấm, nêm lại chua mặn ngọt vừa ăn. Bạn nào siêng siêng làm đu đủ bào hay đồ chua ăn kèm ngon lắm đó

  1. Bánh chưng chiên trứng đã sẵn sàng. Ăn kèm tương ớt thì quá hợp khẩu vị. chúc các bạn ngon miệng  😊

    Bánh Chưng Chiên Trứng bước làm 4 hình
Món ngon hôm nay || Bánh da lợn cốt dừa

Bánh da lợn là món ăn dân dã truyền thống của người Nam Bộ. Bánh được làm chủ yếu từ những nguyên liệu quê hương quen thuộc như bột năng, bột gạo, đậu xanh, nước cốt dừa,… Hầu hết ai đã từng thử món bánh này đều sẽ vô cùng thích thú. Hôm nay Wiki mon ngon  sẽ hướng dẫn bạn đọc cách làm bánh da lợn nước cốt dừa vừa thơm ngon lại dễ làm, đảm bảo sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên.

 

Nguyên liệu

* Phần bột lá dứa

– Bột nếp: 30g

– Bột năng: 220g

– Nước cốt dừa: 400ml

– Lá dứa: 150g

– Muối: 1/4 tsp

– Đường: 180g

* Phần bột đậu xanh 

– Đậu xanh: 150g

– Bột năng: 110g

– Bột gạo: 20g

– Nước cốt dừa: 200ml

– Nước lạnh: 160ml

– Muối: 1/4 tsp

Dụng cụ:

– Khuôn bánh theo ý thích: có thể sử dụng khuôn tart hoặc khuôn gato,…

– Nồi hấp chuyên dụng hoặc nồi cơm điện có chức năng hấp.

Cách làm

* Phần bột lá dứa

(1) Rửa sạch lá dứa, cắt khúc 2-3 cm, cho vào máy xay sinh tố xay cùng 200ml nước cho nhuyễn, lọc lấy nước cốt.

(2) Hòa nước cốt lá dứa, nước cốt dừa muối và đường với nhau, khuấy đều cho đường và muối tan hết.

(3) Trộn đều bột năng, bột gạo, rây qua rây lọc vào thau hỗn hợp nước cốt lá dứa. Dùng spatulla hoặc thìa khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện không còn bột vón cục, lọc qua rây lọc để thu được hỗn hợp mịn nhất.

 

* Phần bột đậu xanh

(1) Đậu xanh ngâm qua đêm cho nở mềm (nếu không có thời gian bạn có thể ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng trước khi nấu). Cho đậu vào nồi, nấu cùng với nước đến khi chín nhuyễn. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng khuấy đều từ dưới lên trên để đậu không bị bén cháy.

Cho đậu vào máy xay sinh tố xay nguyễn, nếu đậu quá đặc có thể thêm chút nước để xay dễ hơn.

 

(2) Hòa nước cốt dừa, nước lạnh với muối và đường, khuấy đều cho tan. Tiếp tục thêm đậu xanh đã xay nhuyễn vào khuấy đều. Rây qua rây lọc để được hỗn hợp mịn nhất.

* Hấp bánh 

– Đổ nước vào tầng dưới của nồi hấp ( bằng khoảng 1/2 chiều cao của nồi), đun cho nước sôi.

– Chống dính cho khuôn bánh bằng cách quét một lớp dầu mỏng quanh đáy và thành khuôn.

– Khi nước sôi, cho khuôn vào tầng trên của nồi hấp.

 

– Đổ bột vào khuôn theo từng lớp, hết lớp này đến lớp kia. Sau khi đổ xong một lớp, đậy nắp chờ khoảng 2-3 phút cho bánh chín thì đổ lớp tiếp theo. Làm liên tục như thế theo số lớp bạn mong muốn. Lớp trên cùng sẽ là lớp bột lá dứa. Nếu đổ lớp bánh dầy thì thời gian chờ chín ở từng lớp sẽ tăng thêm vài phút.

– Sau khi hết bột, hấp thêm vài phút cho bánh chín hẳn. Bạn có thể thử xem bánh đã chín hay chưa bằng cách đâm thử que nhọn vào giữa bánh, khi nhất lên không thấy bột ướt dính vào que tức là bánh đã chín.

 

Bánh da lợn thành phẩm sẽ có tầng tầng lớp lớp, vàng, xanh xen kẽ nhau trông rất hút mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo dai của bánh và hương thơm ngọt ngào của lá dứa, nước cốt dừa, đậu xanh,…Hãy thử làm bánh da lợn nước cốt dừa cùng Wiki Mon Ngon ngay hôm nay!

Chúc các bạn thành công!

Xem thêm một số món cùng chuyên mục :