Bánh chuối : cách làm bánh chuối cực kỳ đơn giản tại nhà

Bánh chuối là món ăn rất quen thuộc đối với những lứa tuổi học trò , mỗi chiều đi học về lại thấy mấy cô , mấy bác ngồi bán bánh chuối ở bên đường mùi thơm phức khó có thể cưỡng lại được  . Vì thế hôm nay Wikimonngon.top  sẽ giới thiệu đến các chị em món bánh chuối cực kỳ ngon hãy cũng theo dõi và làm theo để cho các bạn nhỏ cùng thưởng thức nhé .

cách làm bánh chuối

Nguyên liệu bánh chuối :

 

Chuối chín: 10 trái

Bột gạo: 100g

Bột mì: 50g

Các gia vị thường dùng: đường, muối, dầu ăn

Các bước thực hiện bánh chuối :

 

Sở chế phần bột : 

 

Bước 1 :   Phần bột là phần được nói là quan trọng nhất trong bước làm bánh chuối  . Đầu tiên, bạn lấy một cái tô lớn rồi đổ bột mì và bột gạo vào tô ” Lưu ý là không nên đổ tất cả bột vào tô hay để lại một chút phòng trường hợp mà bạn có nỡ tay đổ quá nhiều nước thì cũng có thể chữa lại được ”

bộn làm bánh chuối

Bước 2 : Tiếp đến là  chế thêm nước, vừa rót nước từ từ và dùng đũa khuấy đều  tay để bột không bị vón cục, làm như vậy cho đến kho hỗn hợp bột hoà tan và sánh đặc. Lưu ý, không nên cho quá nhiều nước vì bột sẽ bị loãng khó làm bánh, lượng nước vừa đủ để tạo thành hỗn hợp bột sền sệt, khi nhúng chuối vào sẽ có một lớp bột bọc kín chuối.

 

Bước 3 : Tiếp theo, bạn cho một chút muối và 1 muỗng canh đường vào tô bột, khuấy đều cho tan. Nếu muốn bánh thơm hơn, bạn có thể thêm vào một chút vani, khuấy đều rồi cất tô bột vào chỗ thoáng khoảng 30 phút trước khi chiên. Làm như vậy bạn sẽ có lớp bột bánh bên ngoài giòn rụm, đậm đà khi ăn.

Sơ chế chuối

 

Bước 1 ; Chuối bóc lớp vỏ ngoài, bổ đôi trái chuối (nếu chuối nhỏ để nguyên, chuối to thì có thể cắt đôi, cắt 3 tùy ý). Lưu ý, không nên để nguyên trái chuối to hoặc cắt quá mỏng để chiên.

sơ chế chuối trong món bánh chuối

Bước 2 : Tiếp theo cắt miếng vừa, bạn tiến hành ép cho bẹp ra. Bạn cho chuối vào một chiếc túi nilong sạch hoặc giấy kính lót phía dưới và đậy phía trên, dùng cây cán bột (hoặc chai thủy tinh có bán kinh tròn đều) ép nhẹ và lăn vài cái để chuối bẹp ra.  “Lưu Ý “ Ở bước này, bạn lưu ý không ép chuối quá mỏng, chỉ nên ép nhẹ để chuối bẹp ra là được, nếu ép mạnh tay chuối sẽ bị nát và không thể sử dụng để làm bánh.

sơ chết chuối món bánh chuối

Chiên chuối

 

Bước 1 : Để chiên chuối nhanh và thuận tiện hơn  bạn có thể sử dụng chảo chống dính hoặc chảo lòng sâu (chảo lòng sâu dễ chiên và tiết kiệm được lượng dầu đáng kể hơn so với chảo thường).

Bước 2 : Bắc chảo lên bếp cho thật khô, đổ lượng dầu vừa đủ để chiên ngập bánh. Thông thường, những người bán bánh chuối thường đổ cả can dầu lớn vào chảo để chiên, mỗi lần có thể chiên cả hơn chục cái bánh. Tuy nhiên, vì làm bánh số lượng ít để ăn tại nhà nên bạn chỉ cần đổ lượng dầu vừa đủ để chiên 4 – 5 cái và chia thành 2 – 3 lần chiên để tiết kiệm dầu ăn.

chiên bánh chuối

Bước 3 : Khi dầu nóng già, bạn gắp miếng chuối đã ép, nhúng vào hỗn hợp bột ở bước 1 sao cho bột phủ một lớp bọc kín chuối. Dùng đũa giãy giãy vài cái cho phần bột thừa chảy xuống rồi cho chuối vào chiên, hạ lửa nhỏ, chiên đến khi chuối chuyển sang màu vàng và có lớp vỏ giòn rụm thì gắp ra rổ có lót sẵn giấy thấm dầu.

 

bánh chuối chiên

Những lưu ý cần thiết khi chiên bánh chuối :

1.Lưu ý thứ nhất khi bắc chảo nên phải đợi khô chảo mới được cho dầu ăn vào . để chánh dầu bắn và cũng làm cho bánh dễ lật hơn

2.không nên chiên ít dầu quá, cho ít dầu có thể làm bánh cháy khi chiên, vỏ bánh không giòn đều và màu sắc không đẹp.

3.Khi cho bánh chuối vào chảo bạn phải hạ lửa nhỏ xuống một chút, để lửa lớn sẽ làm cháy lớp bột bánh bên ngoài. Thi thoảng dùng đũa lật bánh để bánh vàng đều các mặt.

4.Nếu muốn bánh chuối có lớp vỏ bên ngoài dày hơn thì bạn chiên hai lần, sau khi chiên lần 1, bạn gắp bánh ra nhúng vào hỗn hợp bột lần nữa rồi chiên lần 2, làm như vậy vỏ bánh sẽ bung lên và có màu đẹp mắt, tạo thành lớp vỏ bột dày và giòn.

chiên bánh chuối

5.Nhúng bột 2 lần và chiên 2 lần để có lớp vỏ bánh dày, giòn thơm

 

6.Sau khi chiên, bánh chuối phải được đặt lên giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu thừa, như vậy bánh mới giòn lâu và ăn đỡ ngán. Nếu không thực hiện bước này, lúc mới chiên bạn không thấy có gì thay đổi nhưng sau khi nguội, lớp vỏ sẽ nhanh ỉu và dầu ăn chảy ra nhìn rất ngán.

cách làm bánh chuối

Như vậy là đã hoàn thành song món bánh chuối rồi đó chúc các bạn thành công với sản phẩm của mình .Click để xem thêm những bài viết khác của wikimongngon.top

Related Post