Bánh chanh – Lemon bars ngon tuyệt bạn không thể bỏ qua

Bánh chanh Lemon bars với vị bơ thơm ngậy và lớp custard dẻo dẻo, chua chua, ngọt ngọt, sự kết hợp tuyệt diệu bạn không nên bỏ qua!

Bánh chanh – Lemon bars ngon tuyệt bạn không thể bỏ qua

Bánh chanh – Lemon bars ngon tuyệt bạn không thể bỏ qua

Nguyên liệu:

  • Phần đế: – 130g bột mì
  • 60g đường bột mịn –
  • Một nhúm muối –
  • 4g vỏ chanh vàng, bào nhỏ –
  • 115g bơ lạt, để lạnh –
  • Phần custard: – 3 quả trứng, để lạnh
  • 8 lòng đỏ trứng –
  • 270g đường hạt to –
  • Một chút muối –
  • 8g vỏ chanh vàng, bào nhỏ –
  • 300ml nước cốt chanh vàng (khoảng 8 quả) –

Hướng dẫn:

Bước 1:

– Đầu tiên ta sẽ làm phần đế bánh. Bật lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C. Lót giấy nến vào khuôn chữ nhật kích thước 20x20x5cm.

Bánh chanh – Lemon bars ngon tuyệt bạn không thể bỏ qua

Bước 2:

– Trộn tất cả các nguyên liệu làm đế gồm bột mì, đường, muối, vỏ chanh và bơ vào cối xay thực phẩm.

Bánh chanh – Lemon bars ngon tuyệt bạn không thể bỏ qua

Bạn lưu ý là bơ để lạnh rồi cắt thành từng viên nhỏ trước khi cho vào cối, không để tan thành dạng lỏng nhé!

Bước 3:

– Dàn đều hỗn hợp trên vào khuôn đã chuẩn bị trước và đem nướng 30 phút. Các bạn nhớ ấn cho thật phẳng để khi chín sẽ tạo một lớp bánh vàng đều và đẹp nha!

Bánh chanh – Lemon bars ngon tuyệt bạn không thể bỏ qua

Bước 4:

– Đến phần custard chanh này: Bạn trộn đều trứng, lòng đỏ trứng, đường, vỏ chanh vào một cái chảo con.

Bánh chanh – Lemon bars ngon tuyệt bạn không thể bỏ qua

Bước 5:

– Cho tiếp nước cốt chanh vào và đun trên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều liên tục trong 3 phút. Sau đó, ta dần dần tăng lửa và tiếp tục khuấy.

Bánh chanh – Lemon bars ngon tuyệt bạn không thể bỏ qua

Bước 6:

– Khi hỗn hợp sánh lại (khoảng 8 phút), ngay lập tức bắc xuống bếp, lọc hỗn hợp qua rây đổ vào phần đế bánh đã nướng sẵn trước đó, dùng giấy bạc đậy lại và nướng trong 10 phút.

Bánh chanh – Lemon bars ngon tuyệt bạn không thể bỏ qua

Bánh nướng xong, tháo giấy bạc ra để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó bạn lại đậy giấy bạc và để vào tủ lạnh trong vòng 1 tiếng trước khi ăn nhé!

Bánh chanh – Lemon bars ngon tuyệt bạn không thể bỏ qua

Vậy là xong! Bạn có thể trang trí bánh chanh bằng đường bột như thế này…

Bánh chanh – Lemon bars ngon tuyệt bạn không thể bỏ qua

… rồi thêm chút kem tươi và hạt dẻ nữa!

Bánh chanh – Lemon bars ngon tuyệt bạn không thể bỏ qua

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Related Post