Lòng heo non nhồi thịt sụn chiên vàng thơm ngon phải biết

Lòng heo là món ăn hết sức dân dã và phổ biến của người dân Việt Nam, thay vì làm lòng heo nhồi huyết như thông thường hôm nay WIKI món ngon sẽ hướng dẫn các bạn cách nhồi lòng heo bằng thịt sụn sau đó đem luộc rồi chiên vàng để làm món ăn cho bữa cơm cuối tuần thêm phần thú vị. Cùng chuẩn bị các nguyên liệu để thực hiện ngay món lòng heo non nhồi thịt sụn chiên vàng đầy hấp dẫn ngay nào

Nguyên liệu để làm món lòng heo nhồi thịt không cần huyết

  • Một khúc lòng heo khoảng 30 đến 40 cm
  • Thịt heo có sụn xay nhỏ khoảng: 150g
  • Lạc (đậu phụng) hay đỗ xanh cà sạch vỏ tùy theo sở thích
  • Rau húng quế, rau răm, hành lá, ngò gai, hành, tỏi băm
  • Nước mắm, gia vị, hạt nêm, tiêu xay

Cách làm lòng heo non nhồi thịt sụn chiên vàng

Bước 1: Sơ chế lòng heo

Lòng heo bạn cần phải sơ chế cho cẩn thận để khử hết mùi hôi, bạn hãy thực hiện theo cách sau:

Cho lòng heo vào một chiếc âu, cho dấm hoặc muối vào đeo găng tay bóp cho thật kỹ, vừa bóp vừa tuốt cho thật sạch nhớt, bạn nhớ lộn và bóp rồi tuốt cả hai mặt cho thật sạch, rửa lại dưới vòi nước

Lòng heo non nhồi thịt sụn chiên vàng thơm ngon phải biết

Sau khi làm sạch lòng heo bạn bắc nồi lên bếp cho nước cùng một chút muối vào đun sôi rồi cho lòng heo vào luộc sơ để lòng heo định hình đỡ bùng nhùng dễ nhồi thịt, bạn có thể bỏ qua bước này

Bước 2: Chuẩn bị các loại rau thơm

Món lòng heo không thể thiếu được rau thơm, rau thơm sẽ giúp cho món lòng dậy mùi đặc biệt

Các loại rau thơm đã chuẩn bị các bạn đem rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành tỏi, bóc vỏ băm nhuyễn.

Bước 3: Chuẩn bị phần nhân bên trong

Nếu các bạn dùng lạc (đậu phộng) thì đem ngâm trong nước ấm sau đó xát bỏ vỏ rồi cho vào máy xay vài vòng cho nhỏ lại, bạn không nên xay mịn nhé, còn nếu dùng đậu xanh đã bóc vỏ thì chỉ cần ngâm trong nước ấm cho hạt đậu nở ra là được. Dùng đậu phộng hay đậu xanh là tùy bạn mỗi loại nguyên liệu sẽ cho một mùi vị riêng biệt

Cho tất cả các nguyên liệu gồm thịt heo sụn xay nhỏ, lạc băm nhỏ, hành, các loại rau thơm đã thái nhỏ, hạt tiêu, gia vị (mắm, muối hay hạt nêm) vào một chiếc âu rồi đảo cho thật đều các nguyên liệu

Lòng heo non nhồi thịt sụn chiên vàng thơm ngon phải biết

Bước 4: Tiến hành nhồi lòng heo

Bạn dùng một sợi dây khổ lớn một chút buộc một đầu đoạn ruột lại, sau đó đem nhồi phần nhân vào bên trong, bạn chú ý nhồi ít một, vừa nhồi vừa vừa vuốt cho nhân xuống đều ta sẽ được đoạn rồi tròn căng và đều. Nhồi xong bạn cột chặt đầu còn lại.

Chú ý: bạn không nên nhồi chặt quá sẽ làm lòng bị tức có thể phì ra khi luộc, cũng không nhồi lỏng tay quá kẻo sau khi luộc rồi thái miếng lòng không mịn và trắc.

Bước 5: Luộc hay hấp lòng

Cho đoạn lòng heo nhồi thịt sụn vào luộc hay hấp tùy bạn, chú ý khi lòng gần chín bạn dùng tăm nhọn đâm vài phát vào lòng để lòng không bị phình và vỡ. Khi nào không thấy nước màu đỏ chảy ra là dồi heo đã chín.

Lòng heo non nhồi thịt sụn chiên vàng thơm ngon phải biết

Bước 6: Chiên hay nướng cho món lòng thêm hấp dẫn

Sau bước 5 bạn để lòng heo nguội sau đó có thể thái và dùng ngay được rồi tuy nhiên để món lòng giòn và hấp dẫn hơn bạn có thể đem nước hoặc chiên cho vàng lớp vỏ bên ngoài

Lòng heo non nhồi thịt sụn chiên vàng thơm ngon phải biết

Bước 7: Lên đĩa

Đợi lòng nguội bớt đem thái khúc vừa ăn rồi bày lên đĩa cùng rau thơm. Món lòng heo nhồi thịt sụn khi ăn có mùi thơm đặc trưng của lá húng quế cùng các loại rau thơm khác. vị ngậy của lạc hay đậu xanh, cùng cảm giác dai dai của lớp vỏ bên ngoài. Khi ăn chấm với nước mắm, tỏi, cho chút chanh hay tương ớt đều ngon, ăn kèm với rau ngổ, húng quế sẽ làm món ăn tròn vị hơn

Lòng heo non nhồi thịt sụn chiên vàng thơm ngon phải biết

Món này dùng ăn với cơm hay cho các ông nhậu đều hết ý nhé

 

Chúc bạn thành công với món lòng heo non nhồi thịt sụn chiên vàng.

Cách làm thạch đu đủ sữa chua ngon từ mắt đến miệng

 Trong những ngày nắng nóng thế này mà có món thạch đu đủ sữa chua thế này mà ăn thì còn gì bằng nữa các bạn

Chỉ với vài bước đơn giản thôi là bạn đã có ngay món tráng miệng cực ngon, cùng bắt tay làm nào

Các nguyên liệu

– 200ml sữa tươi không đường
– 200ml nước cốt dừa
– 150gr sữa chua
– 5 lá gelatin (12gr)
– 100gr đường
– 1 trái đu đủ chín

Cách làm thạch đu đủ sữa chua

Bước 1: Lá gelatin ngâm vào âu nước đá lạnh 15 phút.

Bước 2: Sữa, nước cốt dừa, đường cho vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Vừa nấu vừa khuấy đến khi thấy sữa nóng (không để sôi) thì tắt bếp.

Bước 3: Tiếp đó cho sữa chua và vớt lá gelatin cho vào khuấy đều.

Bước 4: Đu đủ cắt bỏ phần đầu, dùng thìa múc bỏ hạt. Đặt trái đu đủ vào đĩa.

Bước 5: Đổ hỗn hợp gelatin vào quả đu đủ.

Để đu đủ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 tiếng cho thạch đông lại rồi đem ra gọt bỏ vỏ và cắt miếng.

Cắt từng miếng thạch đu đủ sữa chua  xếp vào dĩa, vậy là đã hoàn thành xong món thạch đu đủ sữa chua dễ ăn, thanh mát cho cả nhà rồi nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thạch đu đủ sữa chua dễ ăn nhé!

Cách nấu lẩu gà cả nhà cùng thích

Các món ăn từ gà hẳn đã rất quen thuộc với mọi người, hôm nay WIKI món ngon sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu lẩu gà thơm ngon đơn giản cả nhà cùng thích

Nguyên liệu nấu lẩu gà

  • Gà : 1 con khoảng 2Kg
  • Nấm đông cô, nấm rơm, nấm mỡ, nấm bào ngư, nấm kim châm mỗi thứ 100 g
  • Đầu hành: 100 g, hành tím, hành ba rô mỗi thứ 50 g, váng đậu
  • Gia vị : Bột nêm, sa tế tôm, bột ngọt , nước mắm, muối, dầu ăn, gừng, tiêu, ớt, tỏi bằm
  • Rau lẩu (có thể dùng rau muống, mồng tơi hay rau cải)
  • Bún

Cách nấu lẩu gà

Bước 1: Nấu nước dùng

Ta sẽ sử dụng phần xương của gà để nấu nước dùng cho ngọt bạn tiến hành làm như sau:

Gà sau khi làm sạch bạn chọn những phần xương như đầu, cánh, chân, sống lưng cắt miếng nhỏ sau đó xào sơ với chút gia vị cùng hành tỏi băm nhuyễn

Cho khoảng 2 lít nước vào nấu làm nước dùng. Bạn không cần phải dùng nồi áp suất để nấu chỉ cần nấu trong nồi bình thường khoảng 20 phút là được.

Bước 2: Chuẩn bị đĩa rau lẩu

  • Hành cắt khúc, nấm làm sạch
  • Rau rửa sạch cắt khúc
  • Phần thịt gà còn lại chặt miếng vừa ăn

Cho tất cả lên đĩa, để riêng từng loại một

Bước 3: Hoàn thiện nồi lẩu

Cách nấu lẩu gà cả nhà cùng thích

Nồi nước dùng, thêm gia vị bột ngọt, nước mắm, bột canh, muối và dầu ăn cho vừa ăn.

Khi ăn tiến hành đun sôi nước lẩu sau đó cho thịt gà vào nấu khoảng 20 phút cho chín, tiếp theo cho nấm, rau lẩu nhúng đến đâu ăn đến đó cho nóng.

Một vài chú ý

  • Nếu bạn muốn nồi nước gà ngon hơn có thể dùng thêm xương ống làm nước lẩu cho ngọt
  • Món lẩu khi ăn bạn không cần nấu cơm mà ăn cùng bún rất ngon.
  • Nếu bạn muốn cho món ăn thêm bổ dưỡng và nước thêm ngọt có thể cho thêm hột vịt lộn khi đó sẽ được món lẩu gà cùng hột vịt lộn rất ngon nhé

Trên đây là cách nấu lẩu gà đơn giản nhất nhưng cũng không kém phần hấp dẫn đảm bảo cả nhà bạn đều thích nhé. Chúc các bạn luôn nấu được những món ngon để đãi gia đình!