Cách làm gỏi ngó sen với tai heo và tôm ngon giòn sần sật

Gỏi ngó sen tai heo là món ăn yêu thích của nhiều người bởi khi ăn giòn sần sật lại không hề ngán bởi ngoài tai heo còn có tôm, ngó sen và nhiều loại rau củ khác, hãy cùng WIKI món ngon học cách làm gỏi ngó sen với tai heo và tôm nõn ngay để đãi cả nhà nào

Nguyên liệu cho món gỏi ngó sen

  • Ngó sen : 200g
  • Cà rốt: 100g
  • Dưa leo: 150g
  • Tai heo: 200g
  • Tôm: 200g
  • Lạc rang, rau kinh giới, rau mùi.
  • Nước mắm, đường, tỏi, chanh tươi, ớt.

Cách làm gỏi ngó sen với tai heo và tôm

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu

Tai heo: Sau khi mua về rửa thật sạch, cạo sạch phần trong tai, dùng dấm hay rượu trắng để rửa cho hết mùi hôi sau đó luộc chín với 1 thìa bột canh khi tai heo vừa chín các bạn vớt ngay ra và cho vào âu nước lạnh có cho vài viên đá để tai heo được trắng và giòn hơn khi chế biến. Vớt tai heo ra ra để khô, thái miếng mỏng.

Tôm: Làm sạch rồi đem luộc luộc hoặc hấp chín, bóc vỏ, rút chỉ đen dọc sống lưng.

Cà rốt: Gọt vỏ thái sợi mỏng, dưa leo : rửa sạch, thái sợi mỏng

Ngó sen: Chuẩn bị một tô nước sôi để nguội vắt nửa trái chanh và cho thêm chút muối, rửa sạch ngó sen, cắt khúc và chẻ đôi rồi cho vào tô nước ngâm, chanh và muối sẽ giúp ngó trắng và giòn hơn.

Cách làm gỏi ngó sen với tai heo và tôm ngon giòn sần sật

Bước 2: Trần qua rau

Đem ngó sen, cà rốt trần sơ qua trong nước sôi, các bạn chú ý trần thật nhanh rồi vớt ngay ra kẻo rau chín quá sẽ nhũn mất ngon

Cách làm gỏi ngó sen với tai heo và tôm ngon giòn sần sật

Bước 3: Chuẩn bị nước mắm bóp gỏi

Đây là công thức pha mắm trộn gỏi: 3 thìa mắm + 5 thìa nước cốt chanh + 3 thìa đường + tỏi, ớt băm nhỏ, cho chung tất cả vào tô quấy cho tan đường.

Thông thường thì món gỏi ngó sen phải hơi cay mới ngon còn nếu bạn không ăn được cay thì cho bớt ớt lại cũng không sao

Bước 6: Trộn các nguyên liệu

Bước chuẩn bị đã xong bây giờ chỉ cần trộn đều các nguyên liệu: tai heo + ngó sen + cà + dưa leo cho đều sau đó cho từ từ nước mắm vào và trộn đều. Cuối cùng thêm rau thơm thái nhỏ vào trộn thêm lần nữa

Cách làm gỏi ngó sen với tai heo và tôm ngon giòn sần sật

Bước 7: Trình bày lên đĩa

Để món ăn thêm phần hấp dẫn và dân dã mình chuẩn bị một chiếc mẹt tre nhỏ làm đĩa, đặt một miếng lá chuối lên và bày gỏi ngó sen ra, rắc thêm ít lạc rang giã nhỏ lên trên, tỉa một trái ớt làm hoa, vậy là bạn đã có đĩa gỏi nhìn thật tuyệt phải không nào?

Cách làm gỏi ngó sen với tai heo và tôm ngon giòn sần sật

Món gỏi ngó sen tai heo thành công khi ăn phải đảm bảo có độ giòn của tai heo và rau củ, vị ngọt của tôm nõn, và đặc biệt phải vừa miệng, bạn có thể trộn hơi nhạt một chút khi nào ăn chấm kèm với nước mắm, tai heo và ngó sen phải trắng ngần không bị thâm.

Chua chua ngọt ngọt cay cay là vị đặc trưng của món gỏi này, ăn cùng với phồng tôm chiên thì ngon mê mẩn nhé!

 

Chúc bạn thành công với cách làm gỏi ngó sen với tai heo và tôm để đổi vị cho cả nhà những ngày cuối tuần!

Tự làm bánh bao bằng bột mì nhân thịt gà vừa ngon vừa dễ thương

Những lúc rảnh rỗi các bạn có thể tự làm bánh bao bằng bột mì để đãi cả nhà vừa ngon lại an toàn, công thức làm bánh bao cũng đơn giản chỉ cần chút thời gian là bạn có thể thực hiện được ngay, thông thường bánh bao mua ngoài quán thường có nhân thịt heo và trứng cút nhưng hôm nay WIKI món ngon sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bao nhân thịt gà để đổi vị nhé

Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt gà

Phần vỏ bánh: 

– 350gr bột mì
– 175-190ml sữa tươi hâm ấm
– 15ml dầu ăn
– 25gr đường
– 5gr men nở (men tươi hoặc men khô có bán ngoài siêu thị)
– 1 chút muối

Phần nhân bánh: 500gr thịt gà xay ; 3 nấm mèo thái nhỏ; 1 nắm miến ngâm mềm thái nhỏ; 1/2 củ hành tây thái nhỏ; 1 củ hành tím thái mỏng; 1 muỗng cà phê dầu hào; 1/3 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1 nhánh hành lá thái nhỏ; 2 phần gốc ngò thái nhỏ; Trứng cút luộc hoặc trứng gà luộc cắt làm đôi.

Cách làm bánh bao bằng bột mì

Bước 1: Làm phần nhân bánh bao

Bạn để riêng trứng luộc ra một bên các nguyên liệu làm phần nhân còn lại đem trộn đều với nhau sau đó ngắt từng miếng thịt cho nửa trái trứng vào trong và vo tròn lại thành những viên nhân

Tự làm bánh bao bằng bột mì nhân thịt gà vừa ngon vừa dễ thương

Bước 2: Làm phần vỏ bánh

Cho bột mì, đường và men nở vào chung trong một chiếc âu rồi trộn đều, tiếp theo từ từ đổ sữa tươi vào âu bột rồi mang bao tay nhồi bột cho thật mịn khoảng 10 phút. Sau khi hỗn hợp bột đã mịn các bạn cho thêm dầu ăn vào tiếp tục nhồi cho đến khi được một khối bột sờ vào không bị dính tay. Bạn chú ý điều chỉnh lượng sữa sao cho phần bột phải vừa dẻo không bị nhão hay khô

Tự làm bánh bao bằng bột mì nhân thịt gà vừa ngon vừa dễ thương

Bước 3: Ủ bột

Tại sao lại phải ủ bột?Ủ bột để men làm bột nở ra khi hấp bánh lớp vỏ sẽ mềm và xốp nếu không thực hiện bước này thì vỏ bánh sẽ cứng nhé

Bạn cho khối bột vào tô dùng một chiếc khăn sạch hay bao nilon phủ kín miệng tô hạn chế cho bột tiếp xúc với không khí, ủ bột khoảng 1 giờ ta sẽ thấy bột nở tăng thể tích lên gấp đôi

Tự làm bánh bao bằng bột mì nhân thịt gà vừa ngon vừa dễ thương

Bước 4: Tiến hành nặn bánh bao

Sau khi đã ủ các bạn lấy bột ra chia đều thành những phần nhỏ (mỗi phần khoảng 60-80gr) và viên tròn lại

Tự làm bánh bao bằng bột mì nhân thịt gà vừa ngon vừa dễ thương

Cán nhẹ từng viên bột cho mỏng lại, đặt cho viên nhân vào túm mí vo tròn lại đảm bảo phần vỏ bột bao đều quanh viên nhân, tuyệt đối không được để hở nhân sẽ không đẹp mắt

Bước 5: Tạo hình trái măng cụt cho bánh bao để tăng độ dễ thương

Đặt từng viên bánh lên sợi dây (chú ý dùng dây không quá nhỏ kẻo cắt luôn bánh đó) cột tạo múi giống như trái măng cụt hay trái bí đỏ, bạn nhớ cột nhẹ nhàng kẻo khi chín bánh nở ra làm bể bánh bao

Tự làm bánh bao bằng bột mì nhân thịt gà vừa ngon vừa dễ thương

Bạn có thể bỏ qua bước tạo hình này cho bánh bao nếu thích làm bánh bao đơn giản nhé

Bước 6: Hấp bánh bao

Đặt mỗi chiếc bánh lên một miếng giấy không dính, rồi xếp lên xửng chưa cho vào nồi hấp nhé

Đổ nước vào nồi hấp vắt vào đó nửa trái chanh hoặc cho vào 1 muỗng canh dấm ăn đun sôi rồi mới cho xửng bánh vào hấp khoảng 20 phút là bánh chín

Tự làm bánh bao bằng bột mì nhân thịt gà vừa ngon vừa dễ thương

Tại sao lại cho chanh hay dấm khi hấp nhỉ? Là để khi bốc hơi chanh hay dấm sẽ làm cho vỏ bánh trắng tinh

Bánh chín các bạn lấy ra ăn nóng ngay nhé, những chiếc bánh bao được cột tạo dáng khi chín sẽ nhìn giống như những trái bí đỏ hay trái bưởi đã bóc vỏ thật dễ thương phải không nào

Tự làm bánh bao bằng bột mì nhân thịt gà vừa ngon vừa dễ thương

Bạn có thể làm nhiều một chút rồi cho vào tủ lạnh bảo quản ăn khoảng 2, 3 ngày vẫn ngon khi ăn nhớ hâm nóng lại nhé

Chúc các bạn làm bánh bao hình múi bưởi thành công để đãi cả nhà trong những ngày cuối tuần nhé, đảm bảo những chiếc bánh bao này con bạn sẽ rất thích cho mà xem

Chả ốc gói lá chuối thơm ngon con đánh bay hai chén cơm

Ngày cuối tuần làm món chả ốc gói lá chuối đãi cả nhà không ngờ cô bé kén ăn nhà mình đánh bay 2 chén cơm quả là bất ngờ bởi bình thường bé chỉ ngồi gẩy được lưng chén. Món chả ốc chiên này quả thật rất thơm ngon không những bé mà cả nhà đều tấm tắc khen ngon. WIKI món ngon chia sẻ để các bạn cùng thực hiện

Nguyên liệu làm chả ốc gói lá chuối 

  • 500g giò sống
  • 300 thịt ốc, 100 g mỡ heo thái nhỏ
  • 3 củ sả, 1 nhánh gừng, 1 quả ớt hiểm, 1 quả chanh
  • Gia vị: bột canh, tiêu, dầu ăn
  • Lá chuối

Cách làm chả ốc gói lá chuối

Bước 1: Làm chả ốc

Thịt ốc nhồi hay ốc bưu vàng các bạn cho chút muối và nước chanh vào bóp rồi đem rửa sạch cho hết nhớt sau đó đem băm nhỏ.

Sả băm nhuyễn, gừng, lá chanh thái sợi nhỏ.

Cho giò sống, thịt ốc băm nhỏ, gừng, sả, lá chanh, ớt vào một chiếc tô, cho thêm một chút hạt nêm, tiêu vào và trộn đều cho các nguyên liệu quyện lại

Chả ốc gói lá chuối thơm ngon con đánh bay hai chén cơm

Bước 2: Gói lá chuối

Lá chuối các bạn rửa sạch, phơi nắng hoặc hơ qua lửa cho lá mềm và dai. Cắt lá chuối thành từng miếng rộng khoảng 10cm. Lúc thịt ốc cho vào lá chuối rồi cuộn tròn lại ta được những cuộn giống cuộn trả ram

Chả ốc gói lá chuối thơm ngon con đánh bay hai chén cơm

Bước 3: Hấp chả ốc

Cho các cuộn chả vào xửng rồi đem hấp chín trong vòng khoảng 20 phút

Bước 4: Chiên chả ốc

Sau khi được hấp chín các bạn gỡ bỏ phần lá chuối bọc bên ngoài đem chiên vàng sau đó cho chả ốc ra đĩa trang trí thêm cho đẹp vậy là có đĩa chả ốc chiên ngon tuyệt rồi nhé

Chả ốc gói lá chuối thơm ngon con đánh bay hai chén cơm

Món chả ốc gói lá chuối chiên khi ăn các bạn làm thêm chén mắm gừng để chấm và ăn ngay khi còn nóng sẽ rất ngon và ngọt. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chả ốc này nhé

Canh sườn heo nấu dứa thơm ngon phải biết

Những ngày hè oi bức bữa cơm trưa không thể nào thiếu được món canh, canh sườn heo nấu dứa là một gợi ý hay cho bạn, canh xương đã ngọt nay thêm vị thơm thơm chua chua của dứa và cà chua lại thêm phần hấp dẫn, đây là món canh rất dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi

Nguyên liệu nấu canh sườn heo với dứa

– 500 gr sườn heo
– 1/2 trái dứa chín
– 2 quả cà chua hoặc 7-8 trái cà chua bi thái đôi
– 2 phần gốc ngò
– 3 phần trắng hành lá
– 2 tép tỏi thái lát
– 1 trái ớt sừng thái lát
– 1 củ hành tím thái mỏng
– Hành lá và ngò
– Gia vị: Nước mắm, bột nêm + muối + đường + tiêu…

Các bước nấu canh sườn heo với dứa

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu

Sườn heo các bạn nên chọn sườn non, đem rửa sạch, trần qua nước sôi rồi chặt miếng vừa ăn

Cà chua, dứa làm sạch thái miếng. Hành ngò làm sạch thái rối.

Canh sườn heo nấu dứa thơm ngon phải biết

Bước 2: Nấu canh sườn

Đặt nồi lên bếp đun nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu đun nóng rồi cho phần gốc ngò cùng hành tím và tỏi vào phi thơm, tiếp theo cho sườn vào xào sơ qua, các bạn nhớ nêm 1 muỗng canh nước mắm cho đậm đà.

Sau khi xào sườn chín tái các bạn đổ và nồi 2-3 tô nước lạnh rồi nấu, khi canh vừa sôi dùng vá vớt bỏ phần bọt trong nồi canh

Canh sườn heo nấu dứa thơm ngon phải biết

Tiếp tục đun nhỏ lửa cho sườn chín mềm rồi cho dứa và cà chua vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, nấu thêm vài phút nữa cho sườn chín hẳn rồi tắt bếp.

Bước 3: Ra tô

Múc canh sườn heo nấu dứa ra tô, cho ớt, hành ngò lên trên và rắc thêm chút tiêu để tô canh thêm vị thơm hấp dẫn

Canh sườn heo nấu dứa thơm ngon phải biết

Canh sườn heo nấu dứa ăn nóng cùng với cơm thì hết ý. Trong bữa cơm canh sườn chua ngọt này có thể thêm món chả tôm bọc thịt hay chả cá viên trứng ăn cùng là bữa cơm ngon tuyệt rồi nhé! Chúc các bạn thành công.

Cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng ngon tuyệt

Chỉ với một đĩa cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng bạn đã có đủ dinh dưỡng cho bữa cơm chiều mà không cần phải lo rửa chén bát nhiều rồi nhé, tất cả tinh bột, rau xanh, thịt được gói gọn trong một lớp trứng tráng mỏng, mỗi người một cuộn nhanh gọn lại đủ chất

Nguyên liệu làm 2 đĩa cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng

  • ½ củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
  • 1 cây hành lá, thái nhỏ
  • 1 củ cà rốt, thái nhỏ
  • 140g thịt bò (hoặc lợn, gà, tôm) băm hoặc thái nhỏ
  • 1 muỗng canh nước tương; 1.5 muỗng sốt cà chua (có thể nhiều hơn để trang trí); muối và tiêu; dầu để chiên; 2 bát cơm; 4 quả trứng đập ra bát, đánh tan

Các bước làm cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng

Bước 1: Xào rau củ

Làm nóng chảo, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng. Sau đó cho hành tây, hành lá, cà rốt, thịt bò vào xào cho đến khi hành tây mềm, thịt chín. Nêm 1 muỗng canh nước tương, muối và hạt tiêu cho vừa miệng, đảo đều.

Cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng ngon tuyệt

Bước 2: Xào cơm

Hạ nhỏ lửa cho tiếp cơm vào, đảo đều cho đến khi hạt cơm săn lại, các nguyên liệu được trộn đều và ngấm gia vị. Cho thêm sốt cà chua, muối, hạt tiêu cho vừa ăn vào, tiếp tục đảo cho đến khi sốt cà chua ngấm vào cơm. Tắt bếp xới cơm ra chén.

Cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng ngon tuyệt

Bước 3: Chiên trứng và cuộn cơm

Làm nóng chảo ở lửa nhỏ, cho một nửa chỗ trứng vào, cầm cán chảo xoay để láng trứng mỏng.

Khi trứng đã chín, cho 1 nửa chỗ cơm chiên vào rồi dùng thìa gấp hai mặt trứng lại, lật ra đĩa. Làm tương tự với trứng và cơm còn lại.

Cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng ngon tuyệt

Bóp ít tương cà lên cơm cuộn trứng thêm chút rau thơm trang điểm rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng ngon tuyệt

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng

Bữa sáng ngon miệng với cơm rau củ cuộn xúc xích chiên giòn

Cơm rau củ cuộn xúc xích chiên giòn là gợi ý cho các mẹ khi muốn chuẩn bị cho gia đình mình một bữa sáng ngon, gọn nhẹ, món cơm cuộn này cũng có thể mang theo làm đồ ăn nhanh buổi trưa nơi công sở vừa đủ chất lại thơm ngon, mẹ nào cũng có thể thực hiện, hãy cùng WIKI món ngon học cách làm cơm rau củ cuộn xúc xích chiên giòn ngay nhé

Nguyên liệu làm cơm rau củ cuộn xúc xích chiên giòn

– 1 tô cơm nóng
– 100g củ cà rốt
– 100g đậu que
– 5 cây xúc xích
– 1 quả trứng gà
– 50g bột chiên giòn
– 50g bột chiên xù
– 2 củ hành tím
– Gia vị: muối, đường, bột nêm, tiêu, tương ớt, dầu ăn.

Cách làm cơm rau củ cuộn xúc xích chiên giòn

Bước 1: Chuẩn bị rau củ

Đậu que các bạn đem rửa sạch, cắt bỏ đầu đuôi rồi thái nhỏ như hạt đâu. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, thái nhỏ hạt lựu. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.

Phi thơm hành cho cà rốt và đậu que vào xào, nêm gia vị muối, bột nêm, tiêu cho vừa ăn, xào chín thì tắt bếp.

Bữa sáng ngon miệng với cơm rau củ cuộn xúc xích chiên giòn

Bước 2: Cuộn cơm

Cho cơm và rau xào vào trộn chung cho đều, ta được hỗn hợp cơm rau nhìn rất đẹp mắt. Xúc xích đem thái làm đôi

Lấy một tấm nilon trải trên mặt thớt. Trải cơm trộn rau củ lên trên đặt miếng xúc xích vào giữa sau đó cuộn lại và dùng tay nắm cho chặt. Làm cho đến hết nguyên liệu

Bữa sáng ngon miệng với cơm rau củ cuộn xúc xích chiên giòn

Bước 3: Chiên cơm

Lấy 3 chiếc chén, một chén đựng bột chiên giòn, một chén đựng bột chiên xù và một chén cho trứng vào đánh tan.

Bắc chảo lên bếp đun nóng, cho dầu ăn và đun cho dầu nóng

Lấy từng cuộn cơm nhúng vào chén bột chiên giòn, tiếp theo nhúng qua chén trứng và cuối cùng là lăn qua lớp bột chiên xù rồi cho vào chảo chiên

Bữa sáng ngon miệng với cơm rau củ cuộn xúc xích chiên giòn

Chiên cho đến khi cuộn cơm chín vàng đều thì vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu.

 

Vậy là đã hoàn thành món cơm rau củ cuộn xúc xích chiên giòn rồi nhé. Trong mỗi cuộn cơm có đầy đủ cả tinh bột, rau củ, đạm, buổi sáng mỗi người làm một cuộn là đủ năng lượng để bắt đầu một ngày làm việc rồi.

Bữa sáng ngon miệng với cơm rau củ cuộn xúc xích chiên giòn

Đây cũng là một món ăn rất tiện lợi, chẳng cần chén bát gì hết vì vậy có thể dùng làm món ăn nhanh khi đi dã ngoại hay đi làm thông tầm. Chúc các bạn làm thành công món cơm rau củ cuộn xúc xích chiên giòn để đãi cả nhà nhé

Cách chiên cánh gà giòn ngon chẳng kém ngoài nhà hàng

 Nếu bạn đã từng ăn cánh gà chiên giòn ở những nhà hàng thì hẳn thắc mắc tại sao họ lại chiên giòn và ngon đến như vậy? Thực ra thì cũng đơn giản thôi bạn hoàn toàn có thể chiên cánh gà giòn và ngon như thế theo hướng dẫn sau:
Cách chiên cánh gà giòn ngon chẳng kém ngoài nhà hàng

Nguyên liệu 

– 8 cánh gà
– 400gr bột chiên giòn + 50gr bột bắp trộn sẵn trong 1 cái tô, rồi chia làm đôi (hai phần)
– 1 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê ớt bột
– 1/3 muỗng cà phê bột tiêu

Cách chiên cánh gà giòn ngon

Bước 1: Ướp cánh gà

Để cánh gà chiên được thơm ngon thì các bạn phải ướp cánh gà trước khi chiên như sau: cánh gà đem rửa sạch, cắt làm hai hoặc để nguyên tùy bạn, để thật ráo nước sau đó đem ướp cùng muối + tiêu và bột ớt khoảng 1 giờ

Cách chiên cánh gà giòn ngon chẳng kém ngoài nhà hàng

Bước 2: Chuẩn bị bột chiên giòn

Lấy 1/2 lượng bột chiên giòn đã chuẩn bị và bột bắp cho chung vào một chiếc tô cho thêm 220ml nước đá lạnh vào và hòa tan để 10 phút cho bột nở ta sẽ được hỗn hợp bột để nhúng chiên giòn hơi sánh

1/2 lượng bột chiên giòn còn lại cho ra một chiếc tô khác

Bước 3: Chiên cánh gà

Bắc chảo lên bếp đun nóng chảo, cho dầu vào đun nóng, chú ý lượng dầu phải ngập cánh gà khi chiên thì cánh gà mới giòn và đều

Nhúng cánh gà vào tô bột ướt sau đó lăn cánh gà qua tô bột khô rồi cho vào chảo chiên dưới lửa vừa

Vừa chiên, bạn vừa trở cho cánh gà vàng giòn đều, khi cách gà đã vàng đều lớp vỏ xù ra các bạn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Cách chiên cánh gà giòn ngon chẳng kém ngoài nhà hàng

Cánh gà chiên ăn cùng với khoai tây chiên hay xà lách sẽ ngon và đỡ ớn hơn rất nhiều. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Bánh bột báng bịch dẻo thơm ngon ngậy vị nước cốt dừa

Bột báng dùng để nấu chè thì quá quen thuộc rồi phải không các bạn, nhưng các bạn có biết rằng chỉ với vài bước đơn giản bạn cũng có thể làm món bánh bột báng bịch ngon hết ý đó

Nguyên liệu làm bánh bột báng bịch

– 70gr bột báng
– 500ml nước cốt dừa
– 80-100gr đường
– 1 chút xíu muối
– 60gr tinh bột bắp
– Bịch nilon loại nhỏ

Cách làm bánh bột báng bịch

Bước 1: Nấu bột báng

Dù dùng để nấu chè hay làm bánh thì bột báng bao giờ cũng phải được luộc chín cho hạt bột trong sau đó cho vào nước lạnh để các hạt bột không bị dính vào nhau, sau khi nguội các bạn đổ bột báng ra rổ cho ráo nước

Bánh bột báng bịch dẻo thơm ngon ngậy vị nước cốt dừa

Bước 2: Nấu nguyên liệu làm bánh

Cho nước cốt dừa cùng đường, muối và bột bắp vào nồi dùng vá quấy đều, cho lên bếp đun với lửa nhỏ vừa đun vừa khuấy để bột không bị bén nồi

Khi nước cốt dừa đã trở nên sánh mịn ta cho tiếp bột báng vào đảo cho đều rồi tắt bếp.

Bánh bột báng bịch dẻo thơm ngon ngậy vị nước cốt dừa

Bước 3: Đóng bịch

Khi bột nguội, múc bột báng cốt dừa cho vào bao nilon gấp vuông vắn lại để nguội sau đó cho vào tủ lạnh, khoảng vài giờ sau đem ra thưởng thức nhé

Bánh bột báng bịch dẻo thơm ngon ngậy vị nước cốt dừa

Sau khi bột được làm lạnh sẽ dẻo lại, ta bóc lớp nilon ra rồi thưởng thức, nếu các bạn không muốn ăn lạnh thì có thể để bột nguội và đông tự nhiên nhé.

Chúc các bạn làm thành công bánh bột báng bịch để đãi cả nhà nhé

Cá cơm khô rim chua ngọt dân dã mà đưa cơm phải biết

Lâu lâu chán thịt cá tươi bạn hãy thử làm cá cơm khô rim chua ngọt để đổi vị cho cả nhà đảm bảo sẽ đánh bay hết cả nồi cơm cho mà xem, chén cơm nóng hổi ăn cùng những con cá cơm rim ngòn ngọt, chua chua, cay cay dân dã nhưng lại hết sức thú vị. hãy cùng học cách rim cá cơm ngay nhé

Nguyên liệu cho món cá cơm khô rim chua ngọt

  • 200 gr cá cơm khô loại ngon
  • Đường, tiêu xay, 1 quả chanh, 2 quả ớt, 1 củ tỏi, 1 củ hành khô
  • 2 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê đường, bột ngọt.

Cách làm cá cơm khô rim chua ngọt

Bước 1: Rửa cá khô

Cá cơm khô rim chua ngọt dân dã mà đưa cơm phải biết

Do trong cá khô thường chứa nhiều bụi bẩn hoặc cát vì vậy trước khi chế biến các bạn phải rửa cho cá sạch cát và bụi bẩn bằng nước ấm hai đến ba lần, lúc này cá gặp nước ấm cũng nở ra một chút, các bạn cho ra rá để ráo nước

Bước 2: Pha nước mắm để rim cá

Cho nước mắm ngon vào chén, thêm đường, chanh, ớt say rồi đảo cho đường tan hết.

Bước 3: Rim cá

Hành, tỏi khô đập dập, phi vàng, cho cá cơm đã rửa sạch vào đảo đều. Để lửa vừa. Khi thấy cá khô lại, dậy mùi thơm thì cho nước mắm chua ngọt đã pha vào đảo đều tay, đun lửa nhỏ cho cá ngấm đều gia vị

Khi thấy nước mắm cạn, keo lại và bám đều lên cá thì tắt bếp, cho cá ra đĩa, trang trí thêm rau mùi, rắc chút hạt tiêu xay. Dọn ăn ngay cùng cơm nóng.

Cá cơm khô rim chua ngọt dân dã mà đưa cơm phải biết

Bạn có thể áp dụng công thức rim cá cơm khô này cho những loại cá khô khác, món cá rim chua ngọt này cách làm hết sức đơn giản, nhưng ăn lại cực kì bắt cơm rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình đầm ấm. Chúc các bạn và gia đình ngon cơm với món cá cơm rim chua cay nhé

Cách nấu canh mọc nấm hương Tràng An ngon tuyệt

Canh mọc nấm hương là một món ăn rất quen thuộc của người Tràng An (cách gọi người Hà Nội chính gốc). Trong những này tết thì món canh này thường không thể thiếu của người Hà Nội xưa bởi nó vừa ngọt lại có nhiều rau củ với màu sắc đẹp mắt rất phù hợp trong những bữa cơm gia đình khi mà bạn đã cảm thấy quá ngán với các loại thịt cá. Hãy cùng học ngay cách nấu canh mọc nấm hương đúng vị Tràng An ngay nào

Nguyên liệu nấu canh mọc nấm hương Hà Nội

– Nấm hương: 10-12 cái
– Giò sống: 100g
– Su hào: 1 củ
– Cà rốt: 1 củ
– Xương gà hoặc xương heo để hầm lấy nước dùng
– Gừng tươi cắt mỏng: 5-8 lát
– Muối, hạt tiêu, gia vị.
– Hành lá, rau mùi.

Cách nấu canh mọc nấm hương Tràng An ngon tuyệt

Cách nấu canh mọc nấm hương ngọt ngon

Bước 1: Nấu nước dùng

Như đã ghi trong phần nguyên liệu bạn có thể dùng xương heo hay xương gà để nấu nước dùng. Nếu như bạn luộc gà để cúng thì có thể tận dụng ngay nước luộc gà làm nước dùng luôn cũng được

Bước 2: Chuẩn bị rau củ

Su hào, cà rốt các bạn thái sợi lớn, mỏng nếu cầu kỳ hơn thì có thể tỉa hoa rồi cắt lát mỏng. Nấm hương ngâm nước ấm cho mềm, cắt bỏ cuống. Giò sống cho chút hạt tiêu vào trộn đều sau đó ngắt từng ít mọc đem nhồi vào nấm hương tạo thành những viên nấm mọc

Cách nấu canh mọc nấm hương Tràng An ngon tuyệt

Bước 3: Nấu canh

Nước dùng gà đun sôi, cho mọc vào nấu khoảng 5 phút cho chín, cho tiếp hành, gừng tiếp theo là cho cà rốt vào nấu thêm 5 phút, rồi đến su hào và nấu thêm 5 phút nữa. Cuối cùng các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Cách nấu canh mọc nấm hương Tràng An ngon tuyệt

Bây giờ các bạn múc canh ra tô, thêm chút rau mùi trang trí cho đẹp mắt, rắc thêm chút tiêu để tăng thêm mùi thơm cho tô canh mọc

Cách nấu canh mọc nấm hương Tràng An ngon tuyệt

Vậy là các bạn đã biết cách nấu canh mọc nấm hương Tràng An rồi nhé. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!