Thịt heo ngâm nước mắm đường món ngon đưa cơm ngày tết

Những ngày tết bạn thường phải bận rộn đi thăm bạn bè người thân, không có nhiều thời gian để vào bếp nấu nướng, vì vậy hãy chuẩn bị vài món ngâm sẵn trong nhà để tiết kiệm thời gian nấu nướng, thịt heo ngâm nước mắm đường là món ngon đưa cơm mà bạn nên có trong ngày tết, cách làm lại hết sức đơn giản lại có thể ăn lai rai cả tuần nhé.

Nguyên liệu

  • Thịt heo (thịt chân giò)
  • Nước mắm ngon, đường, tỏi, ớt

Cách làm thịt heo ngâm nước mắm đường

Cách làm thịt heo ngâm cũng tương tự như cách làm bắp bò ngâm, hay cách làm tai heo ngâm mà thôi

Bước 1: Thịt heo các bạn làm sạch cắt khúc để bỏ vừa lọ, luộc chín tới rồi cho ra rửa sạch lại bằng nước đun sôi để nguội, để ráo nước

Bước 2: Nấu nước mắm, đường theo tỉ lệ 2:1 cứ hai chén nước mắm thì cho một chén đường, chỉ cần nấu cho đường tan hết và sôi khoảng 2 phút, vớt hết bọt tắt bếp để nguội

Bước 3: Khử trùng lọ ngâm, cho tai heo vào cùng với vài trái ớt, vài củ tỏi, đổ nước mắm đường vào ngập miếng thịt, đậy kín nắp và để khoảng 4 ngày là bắt đầu ăn ngon.

Thịt heo ngâm nước mắm đường món ngon đưa cơm ngày tết

Trả lời một số câu hỏi khi làm món thịt heo ngâm nước mắm đường

1) Chọn thịt heo nào ngâm mắm đường là ngon nhất?

[wc_box color=”inverse” text_align=”left”]

Cái này tùy theo sở thích của bạn thôi mình thích nhất là dùng thịt chân giò rút xương, có người lại thích dùng thịt mông hay thịt đùi. Nhưng trước khi luộc các bạn nên dùng dây quấn thịt lại để khi ngâm miếng thịt chắc và đẹp hơn

[/wc_box]

2) Dùng nước mắm nào để ngâm là ngon nhất?

[wc_box color=”inverse” text_align=”left”]

Sử dụng nước mắm ngon, hàm lượng đạm cao ngâm là ngon nhất

[/wc_box]

3) Có nên cho dấm khi ngâm thịt heo?

[wc_box color=”inverse” text_align=”left”]

Cái này tùy sở thích của các bạn, nếu bạn thích khi ăn có thêm vị chua thì có thể cho thêm một chút giấm, tuy nhiên theo mình thì không nên cho nhiều giấm bởi sẽ làm cho thịt bị chua, càng để lâu thì càng chua

[/wc_box]

4) Ăn thịt heo ngâm với gì?

[wc_box color=”inverse” text_align=”left”]

Thịt heo ngâm ăn cùng bánh chưng, bánh tét, vài cọng dưa món là hợp và ngon nhất, tất nhiên nếu ăn cùng với cơm cũng rất tuyệt

[/wc_box]

5) Thịt heo ngâm mắm đường để được bao lâu?

[wc_box color=”inverse” text_align=”left”]

Thịt heo ngâm ăn ngon nhất là sau khi ngâm từ 6 đến 10 ngày khi đó thịt mềm và ngọt. Còn bạn có thể để cả tháng cũng không sao bởi đã có nước mắm bảo quản có điều để lâu thì thịt sẽ cứng lại

[/wc_box]

Chúc các bạn thành công với món thịt heo ngâm nước mắm đường!

Cách ngâm hành bằng mắm đường và giấm

Cách ngâm hành bằng mắm đường và giấm là giải pháp thay thế cách muối hành truyền thống mà các cụ thường hay sử dụng, hành được ngâm kiểu này sẽ có vị mặn chua và ngọt đan xen rất lạ và ngon, hãy cùng WIKI món ngon học cách ngâm nào

Nguyên liệu

  • Hành củ tươi: 1Kg
  • Nước mắm ngon, đường, giấm gạo, nước đun sôi để nguội
  • Vài trái ớt

Cách ngâm hành bằng mắm đường và giấm

Bước 1: Xử lí hành trước khi muối

Hành củ tươi bạn cho vào ngâm trong nước muối loãng qua đêm để loại bớt vị hăng của hành.

Sáng hôm sau lấy hành cắt bỏ bớt phần đầu, và phần rễ hành, lột bỏ lớp vỏ bên ngoài ta được những củ hành trắng tinh.

Rửa hành lại bằng nước đun sôi để nguội sau đó cho ra rá để thật ráo nước

Bước 2: Pha nước và ngâm hành

Cho vào nồi 1 chén nước mắm + 2/3 chén đường + 1/2 chén giấm + 1/2 chén nước sau đó đun sôi cho đường tan hết tạo thành một dung dịch màu vàng nâu. Tắt bếp và để thật nguội.

Cho hành, ớt thái lát vào hũ đã được luộc khử trùng, dùng vài thanh tre cài trên miệng để nén hành lại, đổ nước mắm, đường, giấm vừa làm ở trên vào cho ngập hành. Đậy nắp chặt và để khoảng 1 tuần là có thể dùng được.

Vậy là bạn đã biết cách ngâm hành bằng mắm đường và giấm rồi nhé, món này ăn cùng bánh tét, bánh chưng thì ngon tuyệt, chúc các bạn ngâm hành thành công nhé!

 

 

 

 

Vì sao hành muối không giòn và có vị hăng

Vì sao hành muối không giòn và có vị hăng? đó là câu hỏi thường gặp của một số chị em khi khi làm món hành muối cho ngày tết. Hôm nay WIKI món ngon sẽ giúp các bạn trả lời câu hỏi trên, sau khi bạn hiểu được nguyên nhân rồi thì sẽ muối được những hũ hành trắng giòn thơm ngay ngay thôi nhé.

Nguyên liệu làm hành muối chua ngọt

  • Hành củ tươi sẽ ngon hơn hành khô
  • Đường, muối
  • Ớt quả

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế hành củ

Để món hành ngâm không bị hăng ta để nguyên cả củ hành và ngâm trong nước gạo có cho chút muối qua một đêm, hôm sau rửa sạch và lại cho vào ngâm trong nước muối loãng thêm một đêm nữa

[wc_box color=”primary” text_align=”left”]

Cách làm trên sẽ giúp loại bỏ vị hăng của hành, đồng thời giúp cho hành khi ngâm trắng và giòn hơn

[/wc_box]

Hành sau khi ngâm qua 2 đêm, bạn đem bóc phần vỏ nâu bên ngoài, cắt bỏ rễ, rửa sạch và để thật ráo nước

[wc_box color=”primary” text_align=”left”]

Bạn chú ý khi cắt bỏ rễ không nên cắt quá sâu cũng như phải để thật ráo nước thì khi ngâm hành mới không bị úng

[/wc_box]

Bước 2: Pha nước muối dưa hành

Đun sôi 1 lít nước nóng cho vào hai thìa muối, hai thìa đường quấy cho đường và muối tan hết sau đó để nguội ta được nước dùng để muối dưa.

Bước 3: Muối hành

Bạn khử trùng lọ đựng bằng nước sôi, úp xuống cho ráo nước

Xếp hành vào lọ thỉnh thoảng cho vào một trái ớt sau đó dùng vài thanh tre gài lại để hành không bị nổi lên.

Tiến hành đổ nước muối vào ngập hành, và để trong vòng một tuần là hành chín và ăn ngon.

Nếu bạn muốn để dùng lâu thì khi hành đã chín, vị chua vừa đủ bạn cho vào trong tủ lạnh để hạn chế lên men giúp cho hành không bị chua quá.

Đây là cách muối hành truyền thống mà các cụ thường làm, hiện nay có một cách muối khác bằng mắm, đường và giấm các bạn có thể tham khảo: cách ngâm hành bằng mắm, đường và giấm

Nếu bạn muối hành đúng theo hướng dẫn trên thì đảm bảo hành sẽ trắng, giòn và không có vị hăng

Một số nguyên nhân khiến hành muối bị thâm, không giòn và bị hăng

  • Hành muối bị thâm: Nguyên nhân thường là do bạn chưa để hành thật ráo nước khi muối hoặc cắt rễ quá sâu làm phần dưới củ hành có khe hở.
  • Hành không giòn và bị hăng: Do bạn chưa xử lý hành bằng nước gạo và nước muối ở bước 1

Đến đây hẳn bạn đã trả lời được câu hỏi vì sao hành muối không giòn và có vị hăng rồi nhé, chúc bạn muối được những lọ dưa hành ngon, giòn để đãi cả nhà!

Tuyển tập những món ngâm ngon cho ngày tết

Tuyển tập những món ngâm ngon cho ngày tết là bài viết tổng hợp lại một số món ngâm để các bạn tham khảo. Trong những ngày tết hẳn gia đình nào cũng chuẩn bị vài món ngâm để đãi khách, cũng như để gia đình nhâm nhi, bởi món ngâm có đặc điểm là dùng được lâu, chỉ cần mất thời gian làm một lần ăn cả chục ngày tết. Hơn nữa các món ngâm có vị chua chua, ngọt ngọt rất phù hợp để ăn cùng bánh chưng hay nhâm nhi cùng với vài lon bia, hãy cùng điểm qua vài món ngâm ngon nào

Những món ngâm ngon từ thịt

1) Tai heo ngâm giấm hoặc ngâm mắm

Những miếng tai heo sần sật, chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn tạo cho bạn một cảm giác thật tuyệt khi ăn, cách làm cũng hết sức đơn giản chỉ cần những nguyên liệu: tai heo, giấm gạo, tỏi và ớt cùng với vài bước đơn giản là bạn có ngay một hũ tai heo ngâm để ăn lai rai cả chục ngày tết

Xem thêm:

2) Bắp bò ngâm mặn hay ngâm chua ngọt

Những lát bò bắp ngâm trắc mịn, chua chua, ngọt ngọt cực kì bắt bia, món này mấy ông mà ngồi nhâm nhi thì vài giờ không thấy chán, chẳng cần phải mất công làm cơm đãi khách chỉ cần một đĩa bắp bò ngâm cũng đủ để làm hài lòng khách tết của bạn.

Bạn cũng có thể làm món này làm quà tặng cho người thân vừa thực tế lại vừa ý nghĩa

Nếu bạn muốn làm món này thì hãy xem ở link dưới đây nhé

Những món ngâm ngon từ rau củ

1) Rau muống ngâm chua ngọt lạ miệng

Chỉ với mớ rau muống đơn giản qua một số công đoạn chế biến  ta đã  có một món ngon ăn cùng bánh chưng, bánh tét rất tuyệt. Thú thật thì khi nhìn thấy món này đầu tiên mình không có cảm tình vì nghĩ rau muống ngâm thì có gì là ngon, nhưng khi ăn thử một cọng thì hóa ra nó trái ngược hoàn toàn với suy nghĩ của mình, những cọng rau muống giòn giòn chua chua rất lạ miệng

Xem thêm: Cách làm rau muống ngâm giấm đường

2) Hành ngâm món ăn truyền thống cũ mà không hề cũ

Những củ hành ngâm chua chua, cay cay hẳn bạn đã rất quen thuộc trong những ngày tết, thế nhưng hương vị đó vẫn luôn mới lạ mỗi dịp tết đến phải không các bạn

Có tới hai cách ngâm hành mà bạn nên biết

 

Cách ngâm rau muống chua ngọt lạ miệng

Cách ngâm rau muống chua ngọt lạ miệng là gợi ý cho các bạn trong dịp tết năm nay, sợi rau muống giòn giòn, chua chua, ngòn ngọt rất lạ miệng, tết đã có quá nhiều thịt cá rồi vì vậy có món rau muống ngâm này ăn với cơm đôi khi lại rất ngon.

Nguyên liệu

  • Rau muống: 1 bó
  • Cà rốt: 1 củ
  • Muối, giấm, đường, tỏi, ớt

Bạn cũng chuẩn bị 1 lọ thủy tinh sạch để đựng

Cách làm rau muống ngâm chua ngọt

Bước 1: Làm rau muống

Rau muống ngắt bỏ hết lá, cọng dài quá thì ngắt đôi rửa sạch

Chuẩn bị sẵn một thau nước đun sôi để nguội, cho vào một vài cục đá để nước lạnh lại

Đun 1 nồi nước sôi để lửa lớn sau đó thả rau muống vào chần sơ, bạn chỉ cần để lửa lớn và đảo nhanh vài lần là được, gắp nhanh rau ra và cho vào thau nước lạnh đã chuẩn bị, đợi rau nguội hẳn bạn vớt ra rổ cho ráo nước, làm như vậy giúp sợi rau muống khi ngâm giòn ngon hơn.

Cách ngâm rau muống chua ngọt lạ miệng

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cà rốt các bạn thái khúc, tỉa hoa cho đẹp hoặc thái lát dài tùy ý rồi cho vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút

Ớt, tỏi bóc vỏ để cả quả

Bước 3: Làm nước ngâm

Bạn pha 1 chén nước lã + 1 chén giấm + nửa chén đường và cho lên bếp đun cho đường tan hết, cho ớt và tỏi vào tắt bếp, để nguội

Lọ thủy tinh luộc trong nước sôi, uống xuống cho khô.

Bước 4: Tiến hành ngâm rau muống

Xếp rau muống lẫn với cà rốt, ớt, tỏi vào trong lọ, đổ nước giấm đường đã để nguội vào sao cho ngập rau muống

Cách ngâm rau muống chua ngọt lạ miệng

Đậy kín nắp lại để 2 ngày là có thể dùng được.

Vậy là bạn đã biết cách ngâm rau muống chua ngọt lạ miệng rồi phải không, món này có thể ăn cùng bánh chưng, bánh tét, hay cơm đều ngon và lạ miệng. Chúc các bạn thành công!

Kinh nghiệm làm bắp bò ngâm mắm ngon và để được lâu

Trong bài viết này WIKI món ngon muốn chia sẻ kinh nghiệm làm bắp bò ngâm mắm ngon và để được lâu cho các bạn, cách làm bắp bò ngâm mắm thì đơn giản có thể nhiều bạn đã biết, nhưng làm thế nào cho ngon? làm thế nào để có thể ăn được trong cả tháng? làm sao pha nước mắm làm bắp bò đúng cách? thì không phải bạn nào cũng biết.

Đầu tiên ta cùng tìm hiểu cách làm bắp bò ngâm mắm

Nguyên liệu

  • 1483351_243358002495069_649741663_nBắp bò: 1 cái
  • Gừng (1 củ), quế, thảo quả, hoa hồi: mỗi thử một ít đủ dùng
  • Muối, nước mắm, đường, tỏi, ớt

Cách làm bắp bò ngâm mắm

Kinh nghiệm chọn bắp bò ngon

  • Ngon nhất  là bắp lõi rùa: là phần bắp nhỏ, nằm giữa lõi của bắp đùi to ở chân sau, mỗi con chỉ có 2 cái
  • Thứ nhì là bắp hoa: bắp nhỏ nằm ở chân trước một chân thường có vài cái
  • Thứ ba: Bắp chân trước.

Kinh nghiệm làm bắp bò ngâm mắm ngon và để được lâu

Bước 1: Luộc bắp bò

Bắp bò các bạn lạc thật sạch hết lớp màng mỡ bám xung quanh, rửa sạch

Cho bắp bò vào nồi, đổ nước cho ngập, đập 1 củ gừng , 1 thanh quế nhỏ, 2 hoa hồi, 1 thảo quả, một dúm muối nhỏ vào dùng đũa khuấy tan. Luộc sôi khoảng 30 phút để thử xem bắp bò chín chưa các bạn lấy tăm xuyên vào thấy dễ và nước chảy ra không có màu hồng là bắp bò đã chín.

Trong lúc luộc bắp bò bạn hãy chuẩn bị một nồi nước đun sôi để thật nguội. Bắp bò vừa chín các bạn lấy ra và ngâm ngay trong nồi nước lạnh này, đợi bắp nguội hẳn dùng tay rửa sạch bắp và cho ra rổ để ráo nước

Bước 2: Làm nước ngâm bắp

Pha 2 chén nước mắm + 2 chén đường + 1/2 chén giấm cho thêm vài lát tỏi thái mỏng vào và vừa đun vừa quấy cho đường tan hết, đun sôi khoảng 1 phút các bạn cho vào vài củ tỏi bóc vỏ để nguyên củ, vài trái ớt cũng để nguyên tắt bếp và để cho mắm đường nguội hẳn

Bước 3: Ngâm bắp bò

Cho nguyên cả bắp bò vào lọ, chan nước mắm đường làm ở bước 2 vào cho ngập bắp bò, nhớ gắp hết tỏi và ớt vào trong lọ.

Kinh nghiệm làm bắp bò ngâm mắm ngon và để được lâu

Đậy kín nắp và để khoảng 3 ngày sau là dùng được.

Kinh nghiệm làm bắp bò ngâm mắm ngon và để được lâu

  • Chọn bắp bò lõi rùa là ngâm ngon nhất thịt mềm và ngọt, thứ nhì là bắp hoa
  • Phải lạc bỏ hết phần mỡ bò nếu không khi ngâm sẽ có váng mỡ màu vàng không ngon
  • Luộc bắp bò phải vừa chín tới không luộc chín quá sẽ làm bò khi thái rời ra không ngon.
  • Nước ngâm bắp làm đúng theo tỉ lệ trên, không nên cho nhiều giấm sẽ làm bắp có vị chua.
  • Bắp bò ăn ngon nhất khi ngâm trong khoảng 4 đến 9 ngày, khi này bắp bò ngọt, mềm, mằn mặn. Nếu để quá 10 ngày bắp sẽ dần cứng lại.
  • Nước mắm dùng để ngâm phải là nước mắm ngon có độ đạm cao.
  • Bạn cũng nên có một hũ rau quả ngâm trong nhà để ăn cùng cho đỡ ớn, gợi ý cho bạn món rau muống ngâm chua ngọt lạ miệng

Trên đây là kinh nghiệm làm bắp bò ngâm mắm ngon và để được lâu, chúc các bạn thành công.

 

 

 

Cách làm tai heo ngâm mắm nhâm nhi cả tháng tết

Nếu như tai heo ngâm dấm có vị giòn chua chua thì món tai heo ngâm mắm lại thêm vị mặn cũng rất thú vị. WIKI món ngon xin giới thiệu đến các bạn cách làm tai heo ngâm mắm để nhâm nhi trong cả tháng tết

Nguyên liệu làm tai heo ngâm mắm

  • Tai heo: 3cái
  • Nước mắm: 100 ml
  • Đường: 200g + đường phèn 2 cục nhỏ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Giấm: 100ml
  • Sả: 5 nhánh
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành, ớt
  • Chút muối, nước cốt chanh

Cách làm tai heo ngâm mắm

Bước 1: Xử lý tai heo

Tai heo làm sạch lông, cạo bỏ phần trong của tai dùng muối hạt xát cho sạch sau đó rửa lại bằng nước lạnh

Cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi, đập 3 củ sả, nước cốt một quả chanh, 1/2 muỗm muối nhỏ, 2 cụ đường phèn, nấu cho sôi và tan hết sau đó cho tai heo vào luộc lửa nhỏ cho vừa chín tới, khi nào dùng đũa cắm xuyên qua là được

Trong lúc luộc chuẩn bị sẵn một nồi nước lạnh có cho một chút nước cốt chanh và một chút giấm bỏ trong một chậu đựng nước đá.

Khi tai heo vừa chín lấy ra và cho ngay vào nồi nước lạnh đã chuẩn bị, và để khoảng 5 phút cho nguội hẳn, làm như vậy sẽ giúp tai heo khi ngâm sẽ giòn hơn.

Vớt tai heo để ráo nước sau đó thái sợi vừa ăn

Bước 2: Thái cà rốt

Cà rốt các bạn gọt vỏ dùng dao chuyên dụng thái sợi cho đẹp, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng vài phút

Vớt cà rốt ra để ráo nước, cho thêm cà rốt vào hũ ngâm tai heo giúp hũ ngâm đẹp hơn đồng thời khi ăn tai heo cùng cà rốt sần sật cũng rất thú vị

Bước 2: Pha mắm, đường, giấm làm nước ngâm

Pha nước mắm, đường giấm theo tỉ lệ: 100ml mắm + 200g đường + 100ml giấm, cho vào nồi đặt lên bếp đun cho đường tan hết trong mắm và giấm, sau đó để cho thật nguội.

Bước 3: Tiến hành ngâm

Cho tai heo vào lọ cứ được một ít lại cho thêm củ hành, trái ới, củ tỏi vào cùng, đổ nước mắm đường giấm đã chuẩn bị ở bước trên vào ngập tai heo

Cách làm tai heo ngâm mắm nhâm nhi cả tháng tết

Đậy kín nắp và để khoảng 3 ngày là dùng được.

Vậy là bạn đã biết cách làm tai heo ngâm mắm rồi phải không? món này nhâm nhi cả tháng tết cũng được và đặc biệt rất ngon khi ăn cùng bánh chưng bánh tét nhé. Chúc các bạn thành công!

 

 

Hướng dẫn làm bắp bò ngâm giấm đậm đà hương vị tết

Hướng dẫn làm bắp bò ngâm giấm đậm đà hương vị tết để đãi khách, những lát thịt bắp bò chắc nụ ngòn ngọt, chua chua, thơm thơm sẽ làm bạn hài lòng, ngày tết bận rộn không có thời gian làm đồ ăn đãi khách chỉ cần thái một đĩa thịt bò ngâm giấm mời khách nhâm nhi cùng vài lon bia vừa tiện lợi, đơn giản lại ngon nữa phải không các bạn. Hãy cùng WIKI món ngon học cách làm bắp bò ngâm giấm đơn giản mà thơm ngon nhé

Nguyên liệu

  • Thịt bò bắp: 1 cái
  • Gừng, tỏi, sả, tiêu hạt, quế, hoa hồi, giấm, đường, ớt.

Hướng dẫn làm bắp bò ngâm giấm đậm đà hương vị tết

Cách làm bắp bò ngâm giấm

Bước 1: Luộc bắp bò

Để có được món thịt bò ngâm giấm ngon bạn hãy chọn mua loại bắp hoa và tươi, bạn dùng dao sắc lược bỏ hết phần màng, mỡ xung quanh bắp bò

Các nguyên liệu Quế, hoa hồi, tiêu hạt, gừng, sả rửa sạch

Hướng dẫn làm bắp bò ngâm giấm đậm đà hương vị tết

Dùng khoảng 2 lít nước cho quế, hoa hồi, tiêu hạt, một chút muối, bột ngọt, 1 củ gừng và 2 củ sả đập dập, thả bắp bò vào nếu nước xắp ngang bắp là được nếu ít thì cho thêm nước nhé (bạn chú ý không nên dùng nối quá to, vừa luộc bắp bò là được).

Bật bếp luộc bắp bò khoảng 25 phút sau đó tắt bếp và để nguyên như vậy khi nào nước nguội vớt bắp bò ra.

Bước 2: Làm nước giấm ngâm bắp bò

Múc 1 chén con nước pha cùng 2 chén giấm và 50g đường, 1/3 muỗm muối, đem đun sôi cho đường và muối tan hết, cho thêm vài trái ớt, vài củ tỏi và tiêu hạt tắt bếp sau đó để nguội. Nếu bạn ngâm nhiều thiếu giấm đường thì pha thêm theo tỉ lệ trên nhé

Bước 3: Tiến hành ngâm bắp bò

Cho bắp bò vào lọ thủy tinh đã được luộc khử trùng bằng nước nóng(kích cỡ không quá lớn so với bắp bò). Đổ hỗn hợp giấm đường đã chuẩn bị ở bước 2 vào sao cho bắp ngập hoàn toàn trong giấm. Đậy kín nắp lọ và để khoảng 4 ngày là dùng được.

Hướng dẫn làm bắp bò ngâm giấm đậm đà hương vị tết

Bắp bò ngâm giấm bạn làm trước tết có thể để ăn lai rai cả tháng tết. Khi nào có khách gắp bắp bò ra thái lát mỏng nhâm nhi cùng vài lon bia vừa tiện vừa ngon.

Có thể bạn cũng quan tâm: cách làm bắp bò ngâm mắm

Với hướng dẫn làm bắp bò ngâm giấm hẳn bạn đã biết cách thực hiện rồi phải không nào, chúc các bạn làm thành công!

 

 

Tai heo ngâm giấm món ngon không thể thiếu cho ngày tết

Tai heo ngâm giấm là gợi ý hay cho bạn trong dịp tết Nguyên Đán sắp tới, cứ mỗi dịp tết đến là trong nhà bạn không thể thiếu được một vài món ngâm phải không nào hãy cùng WIKI món ngon học cách làm món tai heo ngâm giấm giòn sần sật để nhâm nhi trong ngày tết nhé.

Nguyên liệu để làm món tai heo ngâm giấm

  • Tai heo: 2 cái
  • Giấm: 1chai
  • Đường, một chút muối, ớt, tiêu, tỏi, gừng

Cách làm tai heo ngâm giấm giòn sần sật

Bước 1: Làm sạch tai heo

Tai heo làm sạch lông, cắt bỏ phần tai trong để loại bỏ mùi hôi, dùng muối hạt sát cho sạch quanh tai heo sau đó lấy một chút giấm để chà xát tiếp, sau đó bạn rửa lại bằng nước lạnh. Bạn nhớ làm kĩ bước này một chút để tai heo ngâm không có mùi hôi

Bước 2: Luộc tai heo

Cho khoảng 2 lít nước lạnh vào nồi đun sôi, cho thêm 1 nhánh gừng dặp dập, chút hạt tiêu, 1 thìa nước mắm và hành khô thái lát mỏng vào luộc cùng với tai heo, luộc cho tai heo vừa chín tới, bạn dùng chiếc đũa cắm xuyên tai heo là được

Bước 3: Bí quyết làm tai heo ngâm giấm trắng, giòn

Bạn chuẩn bị một nồi nước đun sôi để nguội lạnh, vớt tai heo luộc ra và cho ngay vào ngâm trong nước lạnh, đợi cho tai heo nguội hẳn vớt ra để ráo nước, sau đó thái sợi vừa ăn

Tai heo ngâm giấm món ngon không thể thiếu cho ngày tết
Tai heo luộc chín cho ngay vào nước lạnh

Pha nước giấm, đường, muối theo công thức sau: 2 chén con giấm + 1,5 chén đường + 1/3 thìa muối. Sau đó cho vào nồi đun sôi để đường và muối tan đều trong giấm

Cách xử lý tai heo khi luộc xong và cách pha giấm đường ở trên chính là bí quyết để món tai heo ngâm giấm trắng giòn sần sật

Bước 4: Ngâm tai heo

Chuẩn bị vài trái ớt, tỏi bóc vỏ vài củ trộn cùng tai heo thái sợi cho vào hũ (nên chọn hũ sao cho khi cho tai heo vào thì còn khoảng 2cm nữa thì đầy không nên chọn hũ to quá hay nhỏ quá)

Đổ nước giấm đường đã chuẩn bị và để nguội vào ở bước 3 vào sao cho tai heo ngập hoàn toàn trong giấm đường.

Bọc nilon và đậy kín miệng chai. Khoảng 4 ngày sau bạn có thể đem ra dùng được rồi nhé.

Bạn cũng có thể để nguyên cả tai heo ngâm, khi đó cần khoảng 5 ngày ăn mới ngon.

Bạn cũng có thể học cách làm tai heo ngâm mắm nếu thích thêm vị mặn

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản ta đã biết cách làm món tai heo ngâm giấm – món ngon không thể thiếu cho ngày tết rồi nhé. Với món này các bạn có thể nhâm nhi trong cả tháng tết cùng bánh chưng ngon hết ý. Chúc các bạn thành công!

Làm món gì ăn ngày tết 2017, Món ngon ngày tết 2017

Làm món gì ăn ngày tết 2017 nhỉ? đó là câu hỏi mà nhiều bạn trong những ngày này đang tự hỏi bản thân, WIKI Món ngon xin chia sẻ với các bạn một số món ngon ngày tết

1) Giò gà món ngon ngày tết không thể thiếu

Thịt gà luôn mang đến may mắn cho bạn trong ngày tết, nếu như các món gà luộc, gà nướng, gà chiên đã không còn hấp dẫn bạn nữa thì món giò gà sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bạn

Xem thêm cách làm giò gà thơm ngon

2) Mứt cà rốt đỏ tươi đem may mắn cho gia đình bạn

Ngày tết không thể thiếu được món mứt phải không nào, hãy chuẩn bị một món mứt khác lạ thay vì mứt đậu trắng như thông thường nhé, mứt cà rốt đỏ tươi vừa đẹp, khác lạ lại không hề ngán hẳn sẽ làm vừa lòng gia đình và bạn bè

Xem thêm cách làm mứt cà rốt

3) Tai heo ngâm thơm ngon giòn sần sật

Món ngâm ngày tết năm nay không thể thiếu món tai heo ngâm ăn cùng bánh chưng xanh, những miếng tai heo chua chua, giòn sần sật rất lạ miệng, làm chỉ cần vài bước đơn giản nhưng có thể ăn cả tháng trời nhé.

Cũng có thể dùng làm quà tặng cho người thân, bạn bè trong dịp tết cũng hết sức thực tế và ý nghĩa

Bạn hãy xem:

4) Bắp bò ngâm vừa ngon vừa tiện

Không phải ngày tết lúc nào bạn cũng có thời gian chuẩn cơm đãi khách, vì vậy những món ngâm luôn là lựa chọn thích hợp một trong những món ngâm đó là bắp bò ngâm giấm hay ngâm mắm. Khi có khách tới chơi tết đơn giản chỉ cần thái vài lát bắp bò ngồi nhâm nhi cùng vài lon bia với khách vừa tiện lợi, đơn giản lại không kém phần sang trọng nhé

Xem thêm:

5) Rau muống ngâm giấm đường chua ngọt lạ miệng

Có món thịt ngâm thì cũng không thể thiếu món rau ngâm cho đỡ ớn nhé, xin giới thiệu một món rất độc và lạ đó là rau muống ngâm chua ngọt, cái này mà ăn cùng bánh chưng bánh tét thì tuyệt vời

Xem thêm: Cách làm rau muống ngâm chua ngọt

6) Món dưa món truyền thống

Dưa món là món ăn không có gì xa lạ với bạn trong ngày tết, tuy nhiên dưa món vẫn là món ngon nên chọn cho ngày tết, hãy tự làm để cùng gia đình cảm nhận hương vị tết

Xem thêm: Cách làm dưa món ngon

7) Mứt kiwi sang trọng cho ngày tết

Đã quá ớn với những món mứt đậu, những năm gần đây các loại mứt trái cây dễ ăn đang là xu hướng mới của các gia đình Việt, mứt kiwi sang trọng bổ dưỡng là một gợi ý hay cho bạn

Chỉ cần nhìn miếng mứt thôi cũng đã thấy ngon rồi phải không nào, hãy ra ngay siêu thị gần nhất mua kiwi về làm ngay nhé

Xem thêm: Cách làm mứt kiwi

8) Món giò bê quê Bác

Cô bạn mình quê ở Nghệ An năm nay mang giò bê vào bán đến giờ này cháy hàng rồi, món giò này đảm bảo các bạn ăn là nhớ mãi bởi mùi vị thơm lạ và rất đặc biệt, bạn cũng có thể tự tay làm đơn giản thôi mà

Tham khảo: Cách làm giò bê ngon hết chê

9) Món mứt củ đậu mát lạnh

Mứt rau củ hiện đang trở nên thịnh hành hơn trong những ngày tết bởi nó vừa dễ ăn lại dễ tiêu hóa, mứt củ đậu mát lạnh, hỗ trợ tiêu hóa là lựa chọn hay cho ngày tết năm nay

Tham khảo: Cách làm mứt củ đậu