Làm bánh Flan quá đơn giản không hề phức tạp như bạn nghĩ

Bánh flan một số bạn thường gọi là kem flan là một loại bánh được làm từ nguyên liệu sữa và trứng rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là rất phù hợp cho các bạn nhỏ, hai bé nhà mình rất thích ăn bánh Flan mỗi lần cho con đi ăn chè thì bánh Flan luôn là lựa chọn đầu tiên của các bé.

Mình có thói quen thích làm những món ngon để gia đình cùng thưởng thức, lúc đầu mình nghĩ cách làm bánh flan có lẽ khó và phức tạp lắm, mình đã tìm đọc nhiều bài trên mạng về cách làm bánh Flan, rồi một ngày chủ nhật đẹp trời mình bắt đầu bắt tay vào tự làm bánh Flan tại nhà để đãi các con.

Học theo cách làm trên mạng “13 quả chứng gà + 3 bịch 660ml sữa tươi + 1/2 chén nhỏ sữa đặc” mình bắt đầu làm theo công thức trên mạng.

Bước 1: Làm caramen từ vài muỗm canh đường để tráng đáy ly

Bước 2: Đun sữa tượi sôi thật nhỏ, trứng chỉ lấy lòng đỏ đánh cùng với sữa đặc có đường, lọc qua dây để loại bỏ các cợn

Bước 3: Đổ từ từ sữa tươi nóng vào tô sữa đặc và chứng rồi quấy đều sau đó chia đều ra các khuôn, đạy nắp khuôn sau đó xếp vào nồi hấp

Bước 4: Hấp 30 phút, mình lấy tăm thử thì thấy không dính tăm nên lấy ra

Theo cách làm trên mình thấy vàng đẹp ăn cũng rất ngon, nhưng có vẽ như bánh hơi ngán vẫn không thấy giống bánh Flan mà cả nhà hay đi ăn ở ngoài quán chè cho lắm, bánh Flan mà mình hay ăn nó thanh thanh và tạo cảm giác nhẹ nhàng hơi bánh Flan mà mình làm.

Lại tiếp tục đọc trên mạng lần này mình đọc được cách làm bánh flan bằng lò nướng, sẵn tiện mới mua chiếc lò nướng thử làm xem thế nào, lần này mình nghĩ tại sao phải bỏ lòng chứng đi thế nhỉ, lần này mình lấy “10 quả trứng thôi vả để cả lòng trắng” các nguyên liệu còn lại, và các bước thực hiện cho đến khi cho vào hũ vẫn như cũ, nhưng lần này mình cho vào các ly thủy tinh bởi mình nướng trong lò nướng mà.

Phía dưới khay bánh mình có đổ chút nước, đặt một chiếc khăn sau đó xếp các ly bánh flan lên sau đó cho vào nướng, mình đặt thời gian 30 phút, nướng với nhiệt độ 180 độ, 30 phút sau hí hửng mở ra thì thấy bánh vẫn chưa chín, tiếp tục nướng tiếp 30 phút nữa thì bánh chín, rất thơm, nước trong đáy khay cạn hết tí nữa là cháy

Tuy nhiên lần này bánh có vẻ khô hơn không ngon bằng lần trước, màu bánh có vẻ nhạt hơn nhưng ăn cũng ngon.

Mình tiếp tục thử nghiệm thêm một vài lần nữa bằng cách thay đổi các công thức để kiểm tra xem bánh Flan tạo ra sẽ như thế nào, và đến một ngày mình chợt phát hiện ra làm bánh Flan dễ chưa từng có, lại quá đơn giản, ăn ngon, không tốn thời gian như mình đã từng thực hiện trước khi, nay chia sẻ với các bạn dưới dạng cách làm bánh Flan đơn giản nhất cho ngắn gọn để các bạn dễ thực hiện:

Tỉ lệ trứng sữa: Mình thấy cứ 100ml sữa tươi thì dùng 1 trái trứng gà ta là mình thấy ngon rồi

Phần trứng: Nếu các bạn có thể bỏ lòng trắng thì bánh sẽ vàng hơn, tuy nhiên mình dùng cả lòng trắng nhớ lọc cho kĩ một chút thì vẫn ngon như thường.

Khi hấp: Nhớ đây kín nắp, hấp lửa lớn vừa, 20 phút vừa chín là ngon nhất. Theo mình các bạn không nên dùng lò nướng để làm bánh Flan vì sẽ lâu, mất công, bánh lại dễ bị khô.

Trên đây là kinh nghiệm làm bánh Flan sau khi đã  tiêu tốn khoảng 50 trái trứng của mình, hi vọng giúp ích cho các bạn, bạn nào làm thành công và có kinh nghiệm gì xin chia sẽ để cùng học tập nhé.

 

 

Cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng ngon tuyệt

Chỉ với một đĩa cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng bạn đã có đủ dinh dưỡng cho bữa cơm chiều mà không cần phải lo rửa chén bát nhiều rồi nhé, tất cả tinh bột, rau xanh, thịt được gói gọn trong một lớp trứng tráng mỏng, mỗi người một cuộn nhanh gọn lại đủ chất

Nguyên liệu làm 2 đĩa cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng

  • ½ củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
  • 1 cây hành lá, thái nhỏ
  • 1 củ cà rốt, thái nhỏ
  • 140g thịt bò (hoặc lợn, gà, tôm) băm hoặc thái nhỏ
  • 1 muỗng canh nước tương; 1.5 muỗng sốt cà chua (có thể nhiều hơn để trang trí); muối và tiêu; dầu để chiên; 2 bát cơm; 4 quả trứng đập ra bát, đánh tan

Các bước làm cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng

Bước 1: Xào rau củ

Làm nóng chảo, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng. Sau đó cho hành tây, hành lá, cà rốt, thịt bò vào xào cho đến khi hành tây mềm, thịt chín. Nêm 1 muỗng canh nước tương, muối và hạt tiêu cho vừa miệng, đảo đều.

Cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng ngon tuyệt

Bước 2: Xào cơm

Hạ nhỏ lửa cho tiếp cơm vào, đảo đều cho đến khi hạt cơm săn lại, các nguyên liệu được trộn đều và ngấm gia vị. Cho thêm sốt cà chua, muối, hạt tiêu cho vừa ăn vào, tiếp tục đảo cho đến khi sốt cà chua ngấm vào cơm. Tắt bếp xới cơm ra chén.

Cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng ngon tuyệt

Bước 3: Chiên trứng và cuộn cơm

Làm nóng chảo ở lửa nhỏ, cho một nửa chỗ trứng vào, cầm cán chảo xoay để láng trứng mỏng.

Khi trứng đã chín, cho 1 nửa chỗ cơm chiên vào rồi dùng thìa gấp hai mặt trứng lại, lật ra đĩa. Làm tương tự với trứng và cơm còn lại.

Cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng ngon tuyệt

Bóp ít tương cà lên cơm cuộn trứng thêm chút rau thơm trang điểm rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng ngon tuyệt

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng

Chả cá viên trứng gà chiên giòn chấm mắm me ngon tuyệt

Chả cá viên trứng gà chiên giòn chấm mắm me trong bài viết này được làm từ phi lê cá trắm hay cá rô phi, có thêm trứng gà giúp chả cá có hương vị thơm ngon đặc biệt hơn, một điều đặc biệt hơn nữa là bột chiên giòn được trộn ngay vào nguyên liệu vì vậy viên cá viên trứng chiên sẽ giòn đều từ trong ra ngoài chấm với mắm me chua chua bắt cơm phải biết. Hãy cùng chuẩn bị các nguyên liệu sau để vào bếp cùng WIKI món ngon nào

Nguyên liệu làm chả cá trứng gà

– Cá trắm (hoặc cá rô phi) phi lê: 500g
– Trứng gà: 1 quả
– Bột chiên giòn: 2 thìa
– Bột năng: 1 thìa
– Bột me: 1 thìa
– Ớt: 1 quả
– Đường: 1 ít
– Tiêu: 1 ít
– Bột nêm: 1 ít
– Phô mai: 1 miếng
– Hành hoa
– Dầu ăn

Cách làm chả cá viên trứng gà chiên giòn chấm mắm me

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu viên chiên

Cá phi lê các bạn rửa sạch, đem hấp chín sau đó dùng muôi cán nhuyễn, các bạn cũng có thể để cá sống và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố cũng được

 

Tiếp theo, cho cá vào một chiếc tô thêm 2 thìa bột chiên giòn, 1 quả trứng gà, hành lá thái nhỏ cùng 1 chút hạt tiêu, 1 chút bột nêm. Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau

Chả cá viên trứng gà chiên giòn chấm mắm me ngon tuyệt

 

Bước 2: Viên và chiên cá

Ngắt từng miếng nhỏ rồi viên tròn rồi đem chiên cho vàng giòn sau đó gắp chả cá ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu.

Chả cá viên trứng gà chiên giòn chấm mắm me ngon tuyệt

Bước 3: Làm nước me

Cho bột me vào nồi cùng mộ xíu nước và đun vừa sôi, lọc lấy nước cốt me bỏ hạt sau đó thêm 1 thìa dầu hào, 1 miếng phô mai con bò cười, 2 thìa mắm, 2 thìa đường, đun sôi. Sau đó lấy một chén con hòa chút bột năng với nước lạnh rồi đổ vào nồi đun tiếp để được hỗn hợp hơi sền sệt. Nếu thích ăn cay có thể thêm ớt

Chả cá viên trứng gà chiên giòn chấm mắm me ngon tuyệt

Vậy là đã hoàn thành món chả cá viên trứng gà chiên giòn chấm mắm me rồi đó các bạn. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

 

Cách làm bánh bột trứng xoắn chiên giòn cực ngon và đơn giản

Hãy cùng học cách làm bánh bột trứng xoắn chiên giòn cực ngon từ các loại bột để lai rai ăn vặt ngay nào, chỉ với những thao tác rất đơn giản bạn đã có ngay những chiếc bánh vừa xinh xắn giòn tan để đãi cả nhà rồi, món bánh này các bé nhà ta rất thích đó

Nguyên liệu làm bánh bột trứng xoắn chiên giòn

  • 125gr bột nếp
  • 20gr bột gạo tẻ
  • 15gr tinh bột bắp hay bột năng
  • 1 muỗng cà phê vanilla
  • 50ml nước cốt dừa
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • 35gr đường
  • 1 chút xíu muối
  • 50gr bơ
  • Bạn cũng cần chuẩn bị một chiếc túi và đui bắt kem để tạo hình cho những chiếc bánh xoắn nhé

Cách làm bánh bột trứng xoắn chiên giòn

Bước 1: Làm bột

Cho tất cả bơ + lòng đỏ trứng + đường + muối vào một chiếc âu và đánh cho đều. Sau đó cho tất cả các loại bột cùng vanilla và nước cốt dừa vào, đeo bao tay và trộn đều cho đến khi được một hỗn hợp hơi nhão nhưng không dính tay.

Cách làm bánh bột trứng xoắn chiên giòn cực ngon và đơn giản

Bước 2: Tạo những chiếc bánh xinh xắn và chiên

Cho bột vào túi bắt kem lắp đui, cho chảo lên bếp, thêm dầu đun cho dầu hơi nóng và tiến hành bóp xoay để tạo những chiếc bánh dài và xoắn rồi cho vào chảo chiên, tùy vào độ khéo tay của bạn mà ta sẽ có những chiếc bánh đẹp hay đỡ đẹp nhé, các bạn nhớ chiên bánh với lửa hơi nhỏ, trong khi chiên thường xuyên đảo để bánh chín vàng đều, khi bánh chín vớt bánh ra chiếc khay có lót giấy thấm dầu

Cách làm bánh bột trứng xoắn chiên giòn cực ngon và đơn giản

Và đây là thành quả, bạn thấy có tuyệt không nào, những chiếc bánh bột trứng xoắn chiên giòn này bạn có thể làm nhiều một chút sau đó để nguội rồi cho vào bịch giấy để dành ăn dần, món này cho các bé lai dai vừa ngon bổ rẻ lại an toàn tuyệt đối nhé.

Cách làm bánh bột trứng xoắn chiên giòn cực ngon và đơn giản

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bột trứng xoắn chiên giòn cho cả nhà thưởng thức nhé!

Bánh yến mạch bơ trứng đậu phộng thơm ngon bổ dưỡng

Bánh yến mạch bơ trứng đậu phộng thơm ngon bổ dưỡng có thể dùng làm món bánh ăn sáng hay ăn vặt hay làm thực phẩm ăn nhanh khi đi du lịch, dã ngoại, nếu bánh yến mạch chuối dẻo thơm thì bánh yến mạch lạc lại ròn thơm và béo ngậy bởi có thêm những nguyên liệu như bơ, lạc và trứng.

Bánh yến mạch bơ trứng đậu phộng thơm ngon bổ dưỡng

Nguyên Liệu làm bánh yến mạch bơ trứng đậu phộng

  • 200 gr yến mạch
  • 30 gr bơ nhạt
  • 30 gr bột mì
  • 100 gr đậu phộng (lạc) rang chín giã nhỏ.
  • 1 quả trứng
  • 20 gr đường
  • một chút xíu muối

Cách Làm bánh yến mạch bơ trứng đậu phộng

Bước 1: Cho bơ nhạt vào lò vi sóng quay vài vòng cho bơ tan chảy, cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm yến mạch, bơ, bột mì, đậu phộng giã nhỏ, trứng, đường và chút xíu muối vào trộn đều.

Bước 2: Viên hỗn hợp yến mạch thành những miếng bánh tròn nhỏ dẹp, xếp vào khay nướng có lót giấy nướng

Bánh yến mạch bơ trứng đậu phộng thơm ngon bổ dưỡng

Bước 3: Làm nóng lò nướng, sau đó cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng khoảng 10 phút, khi bánh chuyển sang màu vàng là bánh chín.

Yâu cầu của món bánh yến mạch bơ trứng đậu phộng

  • Bánh chín vàng đều
  • Bánh chín vừa tới khi ăn giòn nhưng vẫn mềm, thơm vùi trứng, béo ngậy vị bơ, đậu phụng, có vị hơi mặn mặn của muối sẽ làm bánh thêm đậm đà hơn

 

 

 

Bánh thạch Flan sự kết hợp tuyệt vời từ bánh flan và rau câu

Bản thân bánh Flanthạch rau câu đã là những món ăn hết sức hấp dẫn cho mọi người đặc biệt là các bé phải không các bạn, nay kết hợp cả hai để có món bánh thạch flan thì lại càng thêm thú vị, hãy cùng WIKI món ngon khám phá cách làm bánh rau câu flan thơm ngon mát lạnh nào

Cách làm chung của món bánh thạch flan bao gồm hai bước chính

  • Bước 1: Làm bánh flan
  • Bước 2: Làm thạch rau câu bọc phía ngoài bánh flan

Rất đơn giản phải không các bạn nhưng sự kết hợp này sẽ cho ra một loại bánh có lớp vỏ bên ngoài mềm dẻo mát lạnh vị rau câu, lớp bên trong lại béo ngậy thơm ngon quả là tuyệt các bạn nhé.

Thông thường để cho món bánh vừa ngon lại vừa đẹp mắt thì phần thạch đổ bên ngoài các bạn thường sử dụng thêm chút màu sắc cho hấp dẫn. Có thể sử dụng màu thực phẩm hay các màu lấy từ thiên nhiên như màu tím của lá cẩm tím, màu xanh của lá cơm nếp (lá dứa) hay bột trà xanh, màu đỏ của gấc, màu vàng của chanh dây, …

Sau đâu WIKI món ngon xin giới thiệu đến các bạn cách làm rau câu flan hai màu đỏ vàng tự nhiên lấy từ dâu tây và chanh leo

Bánh thạch Flan sự kết hợp tuyệt vời từ bánh flan và rau câu

Nguyên liệu làm phần bánh flan

  • Cramen: Đường: 100g, Nước: 200ml, 1/4 trái tranh
  • Trứng gà: 4 trái
  • Sữa tươi không đường: 440ml
  • Đường: 100g

Nguyên liệu làm rau câu

  • Bột rau câu
  • Đường
  • Nước
  • Dâu tây: 5 trái
  • Chanh dây: 1trái

Cách làm bánh thạch Flan

1) Làm bánh Flan

Bước 1: Đem trưng 100g đường cho vừa đủ vàng, bạn không nên trưng cháy để caramen không bị đắng sau đó đem cho caramen vào các khuôn bánh láng cho đều. Nếu bạn thích hương cafe thì có thể thay caramen đường bằng caramen càfe bằng cách đơn giản pha cafe hơi đặc sau đó láng đáy khuôn

Bánh thạch Flan sự kết hợp tuyệt vời từ bánh flan và rau câu

Bước 2: Trộn chung sữa đặc có đường cùng sữa tươi đem nấu đến khi xuất hiện bọt khí nhỏ (khoảng 80 độ C) thì tắt bếp, bạn đừng đun sôi sữa có thể làm chuyển hóa một số chất có lợi trong sữa, bạn để sữa cho nguội xuống khoảng 40 độ C

Bánh thạch Flan sự kết hợp tuyệt vời từ bánh flan và rau câu

Bước 3: Trứng đập ra một chiếc tô rồi dùng cây đánh trứng đánh nhuyễn rồi cho hỗn hợp sữa vừa chuẩn bị vào và lại đánh đều, đem lọc hỗn hợp gua rây cho mịn

Bánh thạch Flan sự kết hợp tuyệt vời từ bánh flan và rau câu

Bước 4: Cho hỗn hợp sữa trứng vào các khuôn có lớp caramen đem hấp trong nồi cơm điện khoảng 20 phút, khi nào thử thấy bánh không dính tăm là bánh đã chín

Cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện vừa tiện vừa ngon

Bước 5: Đợi cho các hộp bánh Flan nguội hẳn các bạn cho vào tủ lạnh vài tiếng vậy là đã hoàn tất phần làm bánh Flan

2) Làm thạch

Bước 1: Dâu tây đem xay nhuyễn lọc bỏ bã, chanh dây cho vào ray miết để lấy nước màu vàng, mỗi loại bỏ ra một chiếc chén riêng

Bước 2: Nấu thạch rau câu theo công thức ghi trên bao bì, sau đó đổ ra hai chén, một chén thêm nước ép dâu tây cho có màu đỏ, một chén thêm nước chanh dây để tạo màu vàng

Bánh thạch Flan sự kết hợp tuyệt vời từ bánh flan và rau câu

Bước 3: Dùng một chiếc khuôn đặt lọt miếng bánh Flan, ở đây mình dùng một chiếc lon nước bò húc cắt đôi để làm khuôn, Cho một chút thạch xuống đáy lon, tiếp theo lấy mũi dao róc lấy bánh flan ra và cho vào khuôn đổ tiếp thạch lên trên, để thạch nguội rồi cho vào tủ lạnh để thạch đông cứng lại

Bánh thạch Flan sự kết hợp tuyệt vời từ bánh flan và rau câu

Vậy là bạn đã có món bánh thạch Flan vừa đẹp mắt vừa ngon rồi nhé, đây là món mà các bé rất thích ăn. hãy cùng làm để đãi các bé ngay nào

 

 

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không cần máy đánh trứng

Chắc hẳn các bạn đã biết cách làm bánh bông lan bằng lò nướng, tuy nhiên nếu không có lò nướng thì có thể làm được bánh bông lan không nhỉ? xin trả lời là hoàn toàn được nhé. WIKI món ngon xin hướng dẫn các bạn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện và và cũng chẳng cần máy đánh trứng luôn nhé

Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

  • Trứng gà: 4 quả
  • Bột mì: 60g
  • Bột bắp: 40g
  • Sữa tươi: 30ml
  • Đường: 70g
  • Dầu ăn: 15ml
  • Muối: 1/2 muỗm cafe
  • Vani: 1/2 muỗm cafe
  • Chanh: vài giọt

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không cần máy đánh trứng

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Bước 1: Rây hai loại bột mì và bột bắp vào chung một chén, đây là công đoạn bắt buộc khi làm bánh bông lan, công đoạn này giúp cho bột mịn nở tốt khi đánh cùng trứng

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không cần máy đánh trứng

Bước 2: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng vào hai chiếc tô

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không cần máy đánh trứng

Bước 3: Tô lòng trắng trứng, cho vào 1/2 muỗm cafe muối, vắt thêm vài giọt chanh và đánh đều, tiếp theo cho tiếp 70g đường vào rồi tiếp tục đánh đều cho đến khi bông cứng lại, vì là đánh bằng tay nên bạn có thể để hơi nghiêng chiếc tô và đánh nhanh theo một chiều

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không cần máy đánh trứng

Bước 4: Tô lòng đỏ cho vào 1/2 muỗm cafe vani lỏng, 30ml sữa tươi, 15ml dầu ăn đánh đều, từ từ cho hỗn hợp bột vào và đánh đều

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không cần máy đánh trứng

Bước 5: Trộn đều hai tô trên với nhau, chú ý dùng vá trộn theo một chiều từ dưới lên không trộn quá lâu sẽ làm bánh bị chai cứng.

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không cần máy đánh trứng

Bước 6: Cho hỗn hợp bột vào nồi cơm điện làm bằng mặt, bật chế độ nướng bánh trong vòng 40 phút, lấy tay nhấn vào mặt bánh nếu thấy bánh không bị lõm xuống là đã chín

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không cần máy đánh trứng

Vậy là bạn biết cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện rồi nhé cũng chẳng cần dùng đến máy móc gì nữa món bánh bông lan vẫn cứ mềm và ngon tuyệt

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không cần máy đánh trứng

Sau khi ăn cơm trưa xong, nồi cơm điện rảnh là bạn đã có thể tranh thủ làm bánh để chiều thưởng thức rồi, chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh bông lan cuộn whipping cream thơm ngon

Cách làm bánh bông lan cuộn whipping cream thơm ngon bạn đã biết chưa? Những miếng bánh bông lan mềm xốp nay có thêm vị whipping cream lại càng thêm hấp dẫn hơn nữa nhìn những nhát bánh bông lan cuộn tròn cũng rất đẹp phải không các bạn hãy cùng wiki món ngon thực hành làm bánh bông lan cuộn ngon từ mắt đến miệng ngay nhé

Nguyên liệu làm bánh bông lan cuộn whipping cream thơm ngon

  • Trứng gà: 4 quả
  • Bột mì: 50g
  • Bột bắp: 25g
  • Sữa tươi: 50ml
  • Đường: 80g
  • Dầu thực vật: 30ml
  • Bơ lạt
  • ¼ muỗng cà phê bột nổi
  • ¼ muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê vanilla lỏng
  • Whipping cream

Cách làm bánh bông lan cuộn whipping cream

Bước 1: Đánh lòng đỏ trứng gà

Nguyên tắc đánh trứng khi làm bánh bông lan đó là bao giờ cũng phải tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà

Cách làm bánh bông lan cuộn whipping cream thơm ngon

Cho lòng đỏ trứng gà vào một chiếc âu thêm 40gr đường và 1/4 muỗm vanilla lỏng dùng cây đánh trứng đánh bằng tay để được hỗn hợp đường trứng

Bước 2: Đánh hỗn hợp bơ sữa dầu ăn

Lấy một chiếc tô bỏ vào một chiếc chảo có chứa nước cho lên bếp đun sôi sau đó hạ lửa nhỏ không để nước sôi bắn vào tô, cho bơ, sữa, dầu ăn vào trong tô dùng cây đánh trứng đánh cho tan hết bơ tạo thành hỗn hợp đồng nhất

Cách làm bánh bông lan cuộn whipping cream thơm ngon

Bước 3: Trộn bột

Đổ lòng đỏ trứng gà vào tô sữa vẫn còn ấm sau đó rây bột mì, bột ngô và bột nổi vào dùng vá trộn đều một chiều từ dưới lên trên

Bạn chú ý khi trộn bột không được quấy mà phải trộn đúng theo một chiều, và nhớ vét sát thành âu

Bước 4: Đánh lòng trắng trứng

Sử dụng máy đánh trứng đánh lòng trắng với tốc độ thấp cho đến khi thấy tạo các bọt khí lớn cho thêm một chút muối và đánh ở tốc độ cao đến khi tạo bọt khí nhỏ cho nốt 40g đường còn lại vào và tiếp tục đánh đến khi lòng trắng trứng bông cứng lại và tạo chóp, nhấc que đánh lên thấy bông trứng tạo chóp và quặp xuống là được

Cách làm bánh bông lan cuộn whipping cream thơm ngon

Bước 5: Hoàn tất hỗn hợp bột trứng

Cho 1/3 lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ và bột đánh đều tay cho tan hết rồi lại cho tiếp 1/3 lòng trắng trứng và đánh, làm 3 lần như vậy ta được hỗn hợp bột trứng hoàn thiện

Cách làm bánh bông lan cuộn whipping cream thơm ngon

Trong cách làm này mình sử dụng phương pháp đánh bột ấm, có nghĩa là bột được đánh trong âu được làm ấm như vậy khi làm bánh sẽ dễ bông và mềm hơn, các bạn cũng có thể đánh bột theo phương pháp thông thường như trong bài hướng dẫn làm bánh bông lan xốp nhé

Bước 6: Nướng bánh

Dùng một miếng giấy dầu lót dưới đáy khay nướng (ở đây ta dùng ngay khay nướng để làm khuôn bánh) cho hỗn hợp bột vào 3/4 khay, dàn mỏng làm mặt cho đều

Cách làm bánh bông lan cuộn whipping cream thơm ngon

Làm nóng lò nướng, cho khay bánh vào nướng ở nhiệt độ 180oC trong khoảng 10 đến 15 phút, bạn có thể dùng tăm cắm vào bánh nếu bánh không dính tăm là đã chín, bạn chú ý nướng bánh vừa chín để bánh mềm và dẻo cho dễ cuộn, nếu nước chín quá bánh sẽ cứng và dễ bị gãy khi cuộn

Bước 7: Cuốn bánh

Bánh sau khi chín bạn lấy ra, để nguội. Phết một lớp whipping cream lên mặt trên của bánh sau đó nhẹ nhàng cuộn tròn lại. Dùng một miếng nilon mỏng cuốn bánh sau đó để bánh vào tủ lạnh khoảng 1 giờ cho bánh định hình.

Cách làm bánh bông lan cuộn whipping cream thơm ngon

Lấy bánh ra, lấy một chút đường mịn rắc quanh bánh, khi ăn cắt thành từng khoanh nhìn thật ngon miệng phải không các bạn

Cách làm bánh bông lan cuộn whipping cream thơm ngon

Một vài lưu ý để làm bánh bông lan cuộn ngon

  • Trong cách làm bánh bông lan cuộn điều quan trọng nhất đó là khâu đánh trứng và nhào bột. Bạn cần phải đánh lòng trắng trứng theo đúng kĩ thuật đã hướng dẫn ở trên nhớ là phải bông và tạo chóp. Quá trình nhào bột thì phải tuyệt đối tuân thủ nhào theo một chiều từ dưới lên không được quấy nếu thực hiện không đúng kĩ thuật thì khi nướng bánh bánh sẽ không nở tốt dẫn đến không được mềm và xốp
  • Nếu kĩ thuật đánh bột của bạn rất tốt (phải có máy đánh bột) thì có thể không cần phải cho bột nở bánh vẫn mềm xốp như thường
  • whipping cream là một loại kem được làm từ bơ và sữa, bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các siêu thị

Vậy là bạn biết cách làm bánh bông lan cuộn whipping cream thơm ngon rồi nhé, chúc các bạn thành công!

 

 

Cách làm bánh bông lan xốp mềm không cần bột nở

Bánh bông lan luôn là món mà mọi người yêu thích bởi hương vị thơm ngon do được làm từ trứng và bột mỳ hơn nữa lại mềm và xốp nên cũng là món mà các bé rất ưa thích, có bạn thắc mắc tại sao bánh bông lan lại xốp như vậy? phải chăng có cho bột nở khi làm? Hoàn toàn không phải như vậy, chỉ cần một vài kĩ thuật đánh trứng đơn giản bạn đã có thể biết cách làm bánh bông lan xốp mềm không cần bột nở hãy cùng wiki món ngon khám phá nào!

Nguyên liệu làm bánh bông lan xốp mềm

  • Bột bắp: 40gr
  • Bột mì: 40 gr
  • Trứng: 4 trái
  • Đường: 80gr
  • Dầu ăn: 30gr
  • Sữa tươi: 15gr
  • Nước cốt chanh: 1/2 muỗm càfe
  • Muối: 1 chút
  • Vani

Dụng cụ

  • Máy đánh trứng, đánh trứng bằng tay
  • Khuôn bánh hình tròn đường kính 20 cm
  • Âu đựng
  • Lò nướng

Cách làm bánh bông lan xốp mềm không cần bột nở

Bước 1: Chuẩn bị

Hai loại bột bắp và bột mỳ trộn đều, và đem rây mịn
4 trái trứng tách riêng hai phần lòng trắng và lòng đỏ
Cách làm bánh bông lan xốp mềm không cần bột nở         Rây bột và tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà

Bước 2: Đánh trứng

Lòng trắng trứng cho thêm một chút muối, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi xuất hiện bong bóng khí lớn
Cách làm bánh bông lan xốp mềm không cần bột nở
Cho tiếp 1/2 muỗm càfe nước cốt chanh vào đánh với tốc độ trung bình cho đến khi xuất hiện bọt nhỏ liti như bọt xà bông
Cách làm bánh bông lan xốp mềm không cần bột nở
Cho từ từ 80 gr đường vào, vừa cho vừa đánh với tốc độ trung bình, sau khi cho hết lượng đường thì tăng tốc độ cao đánh cho đến khi hỗn hợp tạo chóp nhọn dẻo, bám trên que đánh nghiêng và không bị chảy xuống
 Cách làm bánh bông lan xốp mềm không cần bột nở
4 lòng đỏ trứng cho từng lòng vào đánh tốc độ thấp hết từng lòng đỏ một mới cho tiếp lòng đỏ khác
 Cách làm bánh bông lan xốp mềm không cần bột nở
Cho 30gr dầu ăn, cùng 15gr sữa tươi và một chút vani vào một chén nhỏ, quấy đều sau đó cho từng chút một vào đánh cùng hỗn hợp trứng, nhớ đánh tan hết mới cho tiếp

Bước 3: Trộn bột với hỗn hợp trứng

Bạn nhắm chia hỗn hợp bột thành 3 phần mỗi lần dùng muỗm xúc một phần cho vào hỗn hợp trứng sau đó dùng cây đánh trứng khuấy đều theo một chiều kết hợp trộn từ dưới lên trên, hết phần này cho tiếp phần kia và trộn tương tự
Cách làm bánh bông lan xốp mềm không cần bột nở
Sau khi trộn hết bột dùng vá vét bột xung quanh và trộn đều từ dưới lên trên, bạn nhớ làm đúng kĩ thuật vét bột nhé

Bước 4: Cho hỗn hợp bột trứng vào khuôn

Cách làm bánh bông lan xốp mềm không cần bột nở
Lót giấy chống dính dưới đế khuôn, đổ từ từ bột vào khuôn cho đến khi đầy 2/3 khuôn, dùng vá quấy để làm mịn mặt bánh, nhấc khuôn bánh lên cao khoảng 5cm và thả xuống bàn vài lần cho bột dàn đều

Bước 5: Nướng bánh

Làm nóng lò nướng, sau đó cho bánh bông lan vào nướng ở nhiệt độ 155 độ C trong vòng khoảng 35 đến 45 phút, bạn có thể kiểm tra thấy thành bánh tróc khỏi khuôn là được, bánh sẽ nở dần và đầy lên theo thời gian

 Cách làm bánh bông lan xốp mềm không cần bột nở

Bước 6: Lấy bánh ra khỏi khuôn

Sau khi bánh chín bạn lấy khuôn bánh ra úp xuống và để khoảng 5 phút cho nguội, úp khuôn bánh xuống giúp bánh không bị xẹp
 Cách làm bánh bông lan xốp mềm không cần bột nở
Sau khi bánh nguội dùng dao nhọn róc xung quanh thành bánh để bánh tróc khỏi khuôn, sau đó đặt khuôn lên một lon sữa ấn đẩy bánh ra ngoài, lột miếng giấy lót ra vậy là bạn đã có chiếc bánh bông lan xốp mềm ngon tuyệt rồi nhé.
Cách làm bánh bông lan xốp mềm không cần bột nở
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bông lan xốp mềm không cần bột nở
Cách làm bánh flan vị cam thơm ngon độc đáo

Cách làm bánh flan vị cam thơm ngon độc đáo bạn đã thửa chưa? bánh flan đã ngon nay có thêm vị cam lại càng thêm hấp dẫn, không những thế ta còn dùng chính vỏ cam để làm những chiếc khuôn đựng bánh flan thật dễ thương và độc đáo nhé, chẳng cần phải dùng khuôn nhựa hay kim loại gì hết, nào hãy cùng wiki món ngon học cách làm bánh flan cam thơm ngon nào

Nguyên liệu làm 3 ly bánh flan vị cam ngon

Cách làm bánh flan vị cam dùng ngay vỏ cam làm khuôn

Bước 1: Cắt ngang trái cam, tính từ cuống xuống chỗ cắt chiếm 1/3 trái cam, Dùng thìa múc hết tép cam ra làm sao để phần vỏ cam còn nguyên, làm sạch phía trong vỏ cam ta sẽ dùng phần vỏ cam này làm khuôn đựng bánh flan cho độc đáo

Cách làm bánh flan vị cam thơm ngon độc đáo

Bước 2: Phần tép cam cho vào rây ép lấy nước bỏ bã, cho đường, trứng gà, sữa 2 loại vào đánh đều sau đó tiếp tục lọc qua rây để loại bỏ hết các gợn trứng, sữa giúp cho món kem flan mịn hơn

Cách làm bánh flan vị cam thơm ngon độc đáo

Bước 3: Chia hỗn hợp nước cam, trứng, sữa vào các khuôn bằng vỏ cam, bọc lại bằng màng nilon sau đó cho vào nồi hấp, vì khuôn vỏ cam không thể để đứng được nên mỗi vỏ cam bạn hãy cho lên một chiếc chén nhỏ rồi mới cho vào nồi hấp.

Cách làm bánh flan vị cam thơm ngon độc đáo

Bạn cũng có thể sử dụng ngay nồi cơm điện để hấp bánh flan cho tiện

Tiến hành hấp bánh flan trong vòng khoảng 15 phút, dùng tăm để kiểm tra xem bánh đã chín chưa, cắm tăm vào bánh nếu tăm không dính bánh là đã chín

Bước 4: Cho bánh flan vào ngăn mát để làm lạnh trong vòng vài giờ vậy là bạn đã có những ly bánh flan vừa thơm vị cam vừa độc đáo rồi nhé.

Cách làm bánh flan vị cam thơm ngon độc đáo

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh flan vị cam!