Thịt bò cuộn nấm kim châm nướng hay chiên đều ngon và ngọt

Mấy lần cùng gia đình đi ăn đồ nướng thấy món thịt bò cuộn nấm kim châm nướng đơn giản mà ngon, bản thân thịt bò đã có sẵn vị ngọt bọc quanh nấm, khi nướng nấm mềm lại tiết ra vị ngọt thơm quyện cùng thịt bò lại càng thêm hấp dẫn. Nhưng mỗi lần đi ăn tốn kém quá quyết tâm tìm hiểu làm món này tại nhà để đãi cả nhà cho đỡ tốn kém.

Sau vài lần thự nghiệm thì phát hiện ra cách làm món thịt bò bọc nấm kim châm này hết sức đơn giản nướng hay chiên đều ngon cả, nay chia sẻ với các bạn đề cùng làm đãi cả nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt bò cuộn nấm kim châm

  • 300g thịt bò
  • 300g nấm kim châm hay kim chi
  • Tỏi
  •  Gia vị: Muối, tương, hạt nêm, dầu hào

Cách làm

Bước 1: Thịt bò thái lát mỏng, to (Các bạn nên mua thịt nguyên khối, sau đó cho vài tủ lạnh cho miếng thịt hơi cứng lại rồi dùng dao bén thái sẽ dễ hơn, miếng thịt sẽ đẹp hơn, sau đó đem ướp với chút nước tỏi, cùng chút hạt nêm cho đậm đà

Bước 2: Nấm rửa sạch, cắt bỏ gốc

Bước 3: Đặt nấm vào miếng thịt cuộn lại sao cho phần đầu nấm lồi ra phía trên như hình sau

Sau khi cuộn các bạn xếp vào đĩa, bày lên mâm, món này nướng hoặc chiên đến đâu ăn nóng luông đến đó rất ngon và ngọt.
Trong những bữa tiệc gia đình nếu bạn chuẩn bị được bếp nướng thì cho thịt bò cuộn nấm kim châm lên nướng đến đâu nhậu đến đó quả thì quả thật là hết ý,

Nếu tiện có bếp nướng thì cũng có thể kết hợp để làm các món:

Nếu không có bếp nướng thì các bạn cũng có thể chuyển sang thành món thịt bò cuộn nấm kim châm chiên bơ hay áp chảo cũng ngon không kém

Lưu ý để cho món thịt bò cuộn nấm kim châm nướng hay chiên thêm phần hấp dẫn thì khi nướng hay chiên các bạn nên dùng cọ phết một lớp dầu hào lên bề mặt

Món này ăn nóng, tốt nhất là nướng hay chiên đến đâu dùng ngay đến đó, chấm cùng muối ớt xanh là ngon nhất.

Chúc các bạn thành công

Cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng ngon tuyệt

Chỉ với một đĩa cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng bạn đã có đủ dinh dưỡng cho bữa cơm chiều mà không cần phải lo rửa chén bát nhiều rồi nhé, tất cả tinh bột, rau xanh, thịt được gói gọn trong một lớp trứng tráng mỏng, mỗi người một cuộn nhanh gọn lại đủ chất

Nguyên liệu làm 2 đĩa cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng

  • ½ củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
  • 1 cây hành lá, thái nhỏ
  • 1 củ cà rốt, thái nhỏ
  • 140g thịt bò (hoặc lợn, gà, tôm) băm hoặc thái nhỏ
  • 1 muỗng canh nước tương; 1.5 muỗng sốt cà chua (có thể nhiều hơn để trang trí); muối và tiêu; dầu để chiên; 2 bát cơm; 4 quả trứng đập ra bát, đánh tan

Các bước làm cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng

Bước 1: Xào rau củ

Làm nóng chảo, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng. Sau đó cho hành tây, hành lá, cà rốt, thịt bò vào xào cho đến khi hành tây mềm, thịt chín. Nêm 1 muỗng canh nước tương, muối và hạt tiêu cho vừa miệng, đảo đều.

Cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng ngon tuyệt

Bước 2: Xào cơm

Hạ nhỏ lửa cho tiếp cơm vào, đảo đều cho đến khi hạt cơm săn lại, các nguyên liệu được trộn đều và ngấm gia vị. Cho thêm sốt cà chua, muối, hạt tiêu cho vừa ăn vào, tiếp tục đảo cho đến khi sốt cà chua ngấm vào cơm. Tắt bếp xới cơm ra chén.

Cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng ngon tuyệt

Bước 3: Chiên trứng và cuộn cơm

Làm nóng chảo ở lửa nhỏ, cho một nửa chỗ trứng vào, cầm cán chảo xoay để láng trứng mỏng.

Khi trứng đã chín, cho 1 nửa chỗ cơm chiên vào rồi dùng thìa gấp hai mặt trứng lại, lật ra đĩa. Làm tương tự với trứng và cơm còn lại.

Cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng ngon tuyệt

Bóp ít tương cà lên cơm cuộn trứng thêm chút rau thơm trang điểm rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng ngon tuyệt

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cơm xào rau củ thịt bò cuộn trứng

Súp viên khoai tây bọc thịt bò ngon ngất ngây

Trong những ngày oi bức, chán ăn hãy để món súp viên khoai tây bọc thịt bò khai vị cho bữa cơm gia đình thêm phần thú vị và ngon miệng, hãy cùng WIKI món ngon học ngay cách làm súp khoai tây viên thịt bò ngay nào

Nguyên liệu để thực hiện

  • 2 củ khoai tây
  • 200gr bột nếp
  • 200gr thịt bò xay
  • Hành củ tím, hành lá, rau mùi ta
  • Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, muối, Bơ nhạt hoặc bơ mặn.
  • Xương ống hoặc xương gà dùng nấu nước súp

Cách làm súp viên khoai tây bọc thịt bò

Bước 1: Hầm xương lấy nước dùng

Để nấu nước súp được ngon ngọt các bạn có thể dùng xương ống heo hoặc xương gà, xương sau khi rửa sạch, trần qua nước sôi cho hết mùi hôi, các bạn cho vào nồi áp suất ninh lấy nước dùng.

Bước 2: Làm viên khoai tây bọc thịt

Phần vỏ:

Khoai tây các bạn gọt vỏ đem luộc chín nhừ ngay lúc còn nóng đem tán thật nhuyễn rồi để nguội.

Cho khoai tây tán nhuyễn + một chút muối + một thìa canh bơ nhạt (nếu dùng bơ mặn Tường An thì không nên cho thêm muối), trộn thật đều sau đó cho từ từ bột nếp vào nhào cho đế khi được hỗn hợp bột dẻo mịn

Phần nhân: Thịt bò xay ướp chút bột nêm, hành củ băm nhuyễn, chút hạt tiêu để ngấm gia vị trong 10-15 phút.

Súp viên khoai tây bọc thịt bò ngon ngất ngây

Viên khoai tây nhân thịt bò:

Chia nhỏ các miếng bột cho đều. Nặn các miếng bột dẹp và mỏng cho nhân vào trong và bọc kín lại, cho vào lòng bàn tay xoa cho tròn.

Bước 3: Nấu súp

Sau khi xương đã nhừ các bạn chắt lấy phần nước xương cho vào nồi đun sôi sau đó hạ lửa cho các viên khoai tây bọc thịt bò vào nấu chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp rắc hành hoa và rau mùi lên trên, múc ra các chén rắc chút hạt tiêu lên và thưởng thức ngay khi còn nóng

Súp viên khoai tây bọc thịt bò ngon ngất ngây

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm súp viên khoai tây bọc thịt bò nóng hổi và hấp dẫn!

Cách làm thịt heo sấy khô bằng lò nướng ngon chẳng kém bò khô

Cách làm thịt heo sấy khô bằng lò nướng để nhâm nhi dần là gợi ý hay cho các bạn trong lúc thịt heo rẻ như thế này, hãy ra chợ mua vài kí thịt heo vừa để ủng hộ người bán thịt vừa làm món ngon nhâm nhi suốt cả tháng ngay nào

 Nguyện liệu làm thịt heo sấy khô bằng lò nướng

Trong công thức này mình làm với 1 Kg thịt heo tùy vào lượng thịt mà bạn tính toán các nguyên liệu còn lại cho cân đối nhé

  • 1Kg thịt heo loại nạc nguyên khối
  • 8 muỗng canh sả băm nhỏ, 2 miếng riềng băm, 4 tép tỏi băm, 2 muỗng canh bột ngũ vị hương, 4 muỗng canh ớt khô
  • 2 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng canh dầu hào, 2/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt tiêu, 2 muỗng canh phê bột nghệ, 2 muỗng canh dầu

Cách làm thịt heo sấy khô bằng lò nướng

Bước 1: Ướp thịt

Đây là công đoạn hết sức quan trọng quyết định đến mùi vị của thịt heo sấy khô vì vậy các bạn cần chú ý thực hiện cho đúng nhé

Thịt heo sau khi mua về rửa sạch, lau khô sau đó đem thái thành các miếng  bản to, dọc thớ, có độ dày vừa phải rồi cho thịt vào một chiếc tô cùng với các gia vị đã chuẩn bị, mang bao tay trộn đều để các gia vị ngấm đều vào thịt.

Cách làm thịt heo sấy khô bằng lò nướng ngon chẳng kém bò khô

Sử dụng màng nilon thực phẩm bọc tô thịt lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm. Nếu quá vội thì bạn cũng phải ướp thịt được vài giờ nhé

Bước 2: Rim khô thịt

Sử dụng một chiếc chảo chống dính to và phẳng, cho thịt heo lên chảo sao cho không có miếng nào chồng lên nhau rồi đem rim dưới ngọn lửa nhỏ khoảng 5 phút cho nước trong những miếng thịt tiết ra bên ngoài, tiếp đến các bạn bật to lửa hơi một chút và tiếp tục rim cho nước rút hết vào thịt, lúc này miếng thịt nhìn khô ráo các bạn tắt bếp.

Cách làm thịt heo sấy khô bằng lò nướng ngon chẳng kém bò khô

Bước 3: Sấy khô thịt bằng lò nướng

Sau khi rim khô thịt các bạn để cho thịt nguội hẳn, dùng cây cán bột cán miếng thịt hơi dẹt xuống sau đó xếp thịt lên khay nướng có lót giấy bạc phía dưới.

Làm nóng lò nướng ở 100 độ C khoảng 10 phút, cho khay thịt vào sấy cứ khoảng 5 phút bạn lại mở lò trở thịt cho miếng thịt heo được khô ráo đều và không bị sậm màu vì quá lửa. Bạn sấy cho đến khi miếng thịt heo khô lại là được

Cách làm thịt heo sấy khô bằng lò nướng ngon chẳng kém bò khô

Bước 4: Bảo quản và sử dụng thịt heo sấy khô

Thịt heo sau khi được sấy khô các bạn để thật nguội sau đó cho vào hũ thủy tinh để nơi thoáng mát. Khi ăn xé thành từng miếng nhỏ rồi nhâm nhi

Cách làm thịt heo sấy khô bằng lò nướng ngon chẳng kém bò khô

Vậy là bạn đã biết cách làm thịt heo sấy khô bằng lò nướng rồi nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Nộm rau muống thịt bò 2 cách cho bạn chọn

Có thể nói rau muống là loại rau hết sức quen thuộc và rất đặc biệt của người dân Việt Nam, rau muống có thể làm rất nhiều món ngon như luộc, xào tỏi, nộm, ăn sống. Hôm nay WIKI món ngon xin giới thiệu với các bạn hai cách nộm rau muống thịt bò ngon hết ý giúp mâm cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn.

Khi nộm rau muống với thịt bò ta thường có hai lựa chọn, một là nộm rau muống luộc với thịt bò với cách làm này rau khi ăn mềm và ngọt và hai là nộm rau muống chẻ cùng thịt bò cách này lại cho ta cảm giác giòn giòn của những cọng rau muống chẻ cũng hết sức thú vị

Nguyên liệu làm nộm rau muống với thịt bò

  • Rau muống: 1 mớ
  • Thịt bò nạc: 200g
  • Giá đỗ, muối, mắm, đường, nửa quả chanh, tỏi, ớt, lạc rang.

Cách làm 1: Nộm rau muống (luộc) với thịt bò

Nộm rau muống thịt bò 2 cách cho bạn chọn

Bước 1: Ngắt rau muống, rửa sạch, đun thật sôi nước sau đó cho rau muống vào đảo cho rau chín sơ qua rồi vớt ngay rau ra cho vào tô nước đun sôi để lạnh có thêm vài viên đá cho rau muống xanh và giòn hơn khi làm nộm.

Giá đỗ rửa sạch, trụng qua nước sôi

Bước 2: Thịt bò cắt thành những lát thật mỏng, phi thơm tỏi rồic ho thịt bò vào xào sơ qua trên chảo lửa lớn. Bạn chú ý xào vừa chín

Bước 3: Cho rau muống và giá đỗ vào bát to, cho thêm lượng muối vừa đủ vào cho ngấm rau khoảng 3-4 phút, tiếp theo cho thịt bò vào cùng, rưới phần nước mắm chua ngọt (theo công thức: 2 thìa canh mắm + 2 thìa cà phê nước sôi + 1 thìa canh đường + nước cốt nửa quả chanh + tỏi, ớt băm) rồi đem trộn đều với nhau.

Bước 4: Rắc lạc rang lên rồi trộn đều và cho ra đĩa

Cách làm 2: Nộm rau muống chẻ với thịt bò

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • 300g rau muống chẻ
  • 150g thịt bò nạc
  • ½  thìa nước mắm
  • 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
  • 1thìa dầu ăn
  • ¼ củ hành tây, thái nhỏ
  • 1/2 củ cà rốt
  • 1thìa đường – 1thìa dấm
  • 1/3 thìa tiêu đen xay

Nộm rau muống thịt bò 2 cách cho bạn chọn

Cách thực hiện

Bước 1: Rau rửa sạch.

Bước 2: Thịt bò thái miếng mỏng ngang sớ, ướp với chút gia vị, tiêu và tỏi (để miếng thịt thêm đậm đà).

Bước 3: Hành tây, cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành tây ngâm với đá lạnh trong khoảng 1h cho bớt hăng. Cà rốt xóc với chút muối để trong khoảng 15 phút.

Bước 4: Đun sôi nước và chần rau muống trong khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra cho vào bát nước lạnh có thả vài viên đá.

Bước 5: Thịt bò xào chín tới và bỏ ra đĩa.

Bước 6: Hành tây và cà rốt trộn với 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh cho ngấm.

Bước 7: Trộn đều các nguyên liệu gồm: rau muống, hành tây, cà rốt, thịt bò, với 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, mắm vừa miệng ăn. Cho ra đĩa rắc thêm lạc rang lên trên.

Một vài lưu ý để món nộm rau muống với thịt bò giòn và ngon

  • Rau muống chỉ trần qua nước thật sôi cho chín tái rồi vớt ngay ra nếu chín quá rau sẽ mềm mất ngon, nếu nước chưa sôi già rau sẽ thâm, cho ra nước lạnh giúp rau xanh và giòn hơn
  • Thịt bò xào chín tái cho mềm và ngọt
  • Cần phải có lạc rang giã sơ để giúp món nộm thơm ngon và bùi hơn
  • Việc trộn gia vị cũng cần phải đầy đủ và tỉ lệ phù hợp thì món nộm mới thành công được.

Chúc các bạn thành công!

 

Bò cuộn phô mai chiên xù món ngon lại dễ làm

Bò cuộn phô mai chiên xù với lớp áo bằng bột trứng được chiên giòn tan, tiếp theo là lớp thịt bò mỏng thơm ngon và trong cùng là lớp phô mai béo ngậy sẽ làm cả nhà bạn hài lòng, cách làm bò cuộn phô mai tẩm bột chiên vàng lại hết sức đơn giản chỉ cần khoảng 15 phút bạn đã có ngay món ngon đãi gia đình rồi nhé

Nguyên liệu làm bò cuộn phô mai chiên giòn

Cách làm bò cuộn phô mai chiên xù thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bò sau khi rửa sạch, để khô nước đem thái thành từng miếng mỏng và dài, để thái miếng thịt được mỏng và đều bạn cần phải mài dao thật sắc và chọn miếng thịt lớn

Bò cuộn phô mai chiên xù món ngon lại dễ làm

Trứng gà đập ra chén, dùng đánh trứng đánh tan.

Phô mai thái miếng bằng ngón tay và dài gần bằng chiều ngang của miếng thịt bò, bao nhiêu lát thịt bò thì bạn chuẩn bị bấy nhiêu miếng phô mai

Bước 2: Bò cuộn phô mai

Trải miếng thịt bò lên mặt thớt cho miếng phô mai vào gấp hai đầu rồi cuộn lại giống như cuộn trả ram vậy, bạn chú ý cuộn nhẹ tay nhưng cũng đủ chắc để phô mai không bị nát và thịt bò cuộn chặt, bạn lần lượt cuộn hết số thịt bò và phô mai

Bò cuộn phô mai chiên xù món ngon lại dễ làm

Bước 3: Tiến hành chiên bò cuộn phô mai

Cho chảo chiên lên bếp, đun nóng cho dầu ăn vào sao cho khi chiên dầu phải ngập những miếng bò cuộn thì mới xù đẹp được nhé, đun vừa lửa cho dầu nóng

Gắp từng cuộn bò lăn vào chén bột mì để tạo một lớp áo bột đều bên ngoài, tiếp theo nhúng qua trứng và cuối cùng là lăn qua chén bột chiên xù, sau đó cho vào chiên

Bò cuộn phô mai chiên xù món ngon lại dễ làm

Khi những miếng bò cuộn phô mai đã được chiên vàng, lớp vỏ xù lên các bạn gắp ra cho vào đĩa được lót giấy thấm dầu

Bây giờ ta có thể trình bày lên đĩa được rồi nhé. Món thịt bò cuộn phô mai chiên xù khi ăn chấm với tương ớt hay sốt chua cay cùng một vài lá xà lách, ăn cùng cơm nóng thì thật tuyệt.

Bò cuộn phô mai chiên xù món ngon lại dễ làm

Một vài lưu ý để món bò cuộn phô mai chiên xù thêm tròn vị

  • Khi đánh trứng bạn có thể cho thêm chút muối, và chút đường sẽ giúp lớp vỏ bánh đậm đà hơn
  • Không được tiết kiệm dầu khi chiên, phải ngập dầu thì bột mới xù đều và đẹp được nhé
  • Bạn nên chiên sao cho lớp vỏ xù lên và vàng tới khi đó thịt bò bên trong vừa chín tới sẽ cho vị ngọt khi ăn chiên kĩ quá sẽ làm món ăn mất vị ngọt của thịt.
  • Khi chiên bạn để lửa hơi lớn một chút để thịt bò bên trong chín vừa tới
  • Cuộn bên ngoài một lá rau sống khi ăn sẽ làm món ăn bớt ngán

Vậy là bạn đã biết cách làm món bò cuộn phô mai chiên xù rồi nhé, rất đơn giản phải không nào, thỉnh thoảng mình lại làm món này cho các bé nhà mình thưởng thức, các bé rất thích và ăn được rất nhiều cơm đó nghe

Thịt bò rim xì dầu món ngon ngày tết không nên bỏ qua

Thịt bò rim xì dầu hay thịt bò om xì dầu là món ngon mà mình thường làm để ăn lai rai trong những ngày tết, mình thường chuẩn bị một hũ dưa món cà rốt củ cải, một lọ kiệu ngâm chua ngọt, mộttai heo ngâm giấm và một hũ bắp bò rim xì dầu, hễ có khách tới chúc tết là thái ra một hai đĩa mời khách thưởng thức cùng bánh tét, vừa ngon lại không phải nấu nướng gì hết

Mỗi lần làm món thịt bò rim xì dầu là mình lại phải dặn trước chị bán thịt lấy cho loại bắp rùa, loại bắp nhỏ ở chân sau của bò vì cả con bò chỉ có hai cái bắp rùa nên giá hơi cao và phải dặn trước thì mới mua được, đây là loại bắp mềm và ngon nhất, nếu không có thì các bạn có thể mua bắp bình thường hay thịt bò nạc cũng được có điều chất lượng không được bằng bắp rùa.

Nguyên liệu để làm món thịt bò rim xì dầu

  • Bắp bò: 2, 3 cái
  • Xì dầu: 1 chai lớn
  • Nước tương
  • Gừng, tỏi, tiêu sọ, bột nêm

Cách làm bắp bò om xì dầu

Bước 1: Sơ chế bắp bò

Bắp bò mua về các bạn lược bỏ hết màng mỡ bám xung quan, bóp qua chút muối cùng nước gừng sau đó rửa sạch, dùng dao nhỏ mũi nhọn đâm vài nhát vào bắp bò để khi om gia vị thấm đều vào bên trong, bạn chú ý không đâm nhiều quá sẽ làm nát bắp bò nhé.

Bước 2: Ướp bắp bò

Đem bắp bò ướp cùng các gia vị  gừng, tỏi băm nhỏ, tiêu sọ đập giập, bột nêm 4 muỗm nước tương trong vòng 1 giờ cho ngấm gia vị

Bước 3: Om bắp bò với xì dầu

Bạn sử dụng chảo không quá lớn so với lượng bắp bò cần rim, cho bắp bò vào chảo thêm xì dầu xăm xắp bắp bò, tiến hành rim lửa nhỏ, khi rim bạn đậy vung lại thỉnh thoảng mở vung đảo thịt bò để xì dấu ngâm đều.

Thịt bò rim xì dầu món ngon ngày tết

Khi xì dầu gần cạn các bạn thêm xì dầu một lần nữa, lần này có thể ít hơn lần trước một chút sau đó lại tiếp tục om

Khi xì dầu cạn, ta không nên đun cho cạn khô xì dầu có thể làm thịt bò có mùi khét, gắp thịt bò ra đợi cho nguội hẳn rồi cho vào hộp đậy kín cho vào tủ lạnh để dùng dần.

Thịt bò rim xì dầu món ngon ngày tết

Khi ăn thái lát mỏng ăn cùng dưa kiệu lai rai cùng vài lon bia, hay với bánh chưng bánh tét đều ngon

Vậy là cách làm thịt bò rim xì dầu không khó đúng không các bạn, chúc các bạn có nhiều món ngon đón tết!

Tuyển tập những món ngâm ngon cho ngày tết

Tuyển tập những món ngâm ngon cho ngày tết là bài viết tổng hợp lại một số món ngâm để các bạn tham khảo. Trong những ngày tết hẳn gia đình nào cũng chuẩn bị vài món ngâm để đãi khách, cũng như để gia đình nhâm nhi, bởi món ngâm có đặc điểm là dùng được lâu, chỉ cần mất thời gian làm một lần ăn cả chục ngày tết. Hơn nữa các món ngâm có vị chua chua, ngọt ngọt rất phù hợp để ăn cùng bánh chưng hay nhâm nhi cùng với vài lon bia, hãy cùng điểm qua vài món ngâm ngon nào

Những món ngâm ngon từ thịt

1) Tai heo ngâm giấm hoặc ngâm mắm

Những miếng tai heo sần sật, chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn tạo cho bạn một cảm giác thật tuyệt khi ăn, cách làm cũng hết sức đơn giản chỉ cần những nguyên liệu: tai heo, giấm gạo, tỏi và ớt cùng với vài bước đơn giản là bạn có ngay một hũ tai heo ngâm để ăn lai rai cả chục ngày tết

Xem thêm:

2) Bắp bò ngâm mặn hay ngâm chua ngọt

Những lát bò bắp ngâm trắc mịn, chua chua, ngọt ngọt cực kì bắt bia, món này mấy ông mà ngồi nhâm nhi thì vài giờ không thấy chán, chẳng cần phải mất công làm cơm đãi khách chỉ cần một đĩa bắp bò ngâm cũng đủ để làm hài lòng khách tết của bạn.

Bạn cũng có thể làm món này làm quà tặng cho người thân vừa thực tế lại vừa ý nghĩa

Nếu bạn muốn làm món này thì hãy xem ở link dưới đây nhé

Những món ngâm ngon từ rau củ

1) Rau muống ngâm chua ngọt lạ miệng

Chỉ với mớ rau muống đơn giản qua một số công đoạn chế biến  ta đã  có một món ngon ăn cùng bánh chưng, bánh tét rất tuyệt. Thú thật thì khi nhìn thấy món này đầu tiên mình không có cảm tình vì nghĩ rau muống ngâm thì có gì là ngon, nhưng khi ăn thử một cọng thì hóa ra nó trái ngược hoàn toàn với suy nghĩ của mình, những cọng rau muống giòn giòn chua chua rất lạ miệng

Xem thêm: Cách làm rau muống ngâm giấm đường

2) Hành ngâm món ăn truyền thống cũ mà không hề cũ

Những củ hành ngâm chua chua, cay cay hẳn bạn đã rất quen thuộc trong những ngày tết, thế nhưng hương vị đó vẫn luôn mới lạ mỗi dịp tết đến phải không các bạn

Có tới hai cách ngâm hành mà bạn nên biết

 

Kinh nghiệm làm bắp bò ngâm mắm ngon và để được lâu

Trong bài viết này WIKI món ngon muốn chia sẻ kinh nghiệm làm bắp bò ngâm mắm ngon và để được lâu cho các bạn, cách làm bắp bò ngâm mắm thì đơn giản có thể nhiều bạn đã biết, nhưng làm thế nào cho ngon? làm thế nào để có thể ăn được trong cả tháng? làm sao pha nước mắm làm bắp bò đúng cách? thì không phải bạn nào cũng biết.

Đầu tiên ta cùng tìm hiểu cách làm bắp bò ngâm mắm

Nguyên liệu

  • 1483351_243358002495069_649741663_nBắp bò: 1 cái
  • Gừng (1 củ), quế, thảo quả, hoa hồi: mỗi thử một ít đủ dùng
  • Muối, nước mắm, đường, tỏi, ớt

Cách làm bắp bò ngâm mắm

Kinh nghiệm chọn bắp bò ngon

  • Ngon nhất  là bắp lõi rùa: là phần bắp nhỏ, nằm giữa lõi của bắp đùi to ở chân sau, mỗi con chỉ có 2 cái
  • Thứ nhì là bắp hoa: bắp nhỏ nằm ở chân trước một chân thường có vài cái
  • Thứ ba: Bắp chân trước.

Kinh nghiệm làm bắp bò ngâm mắm ngon và để được lâu

Bước 1: Luộc bắp bò

Bắp bò các bạn lạc thật sạch hết lớp màng mỡ bám xung quanh, rửa sạch

Cho bắp bò vào nồi, đổ nước cho ngập, đập 1 củ gừng , 1 thanh quế nhỏ, 2 hoa hồi, 1 thảo quả, một dúm muối nhỏ vào dùng đũa khuấy tan. Luộc sôi khoảng 30 phút để thử xem bắp bò chín chưa các bạn lấy tăm xuyên vào thấy dễ và nước chảy ra không có màu hồng là bắp bò đã chín.

Trong lúc luộc bắp bò bạn hãy chuẩn bị một nồi nước đun sôi để thật nguội. Bắp bò vừa chín các bạn lấy ra và ngâm ngay trong nồi nước lạnh này, đợi bắp nguội hẳn dùng tay rửa sạch bắp và cho ra rổ để ráo nước

Bước 2: Làm nước ngâm bắp

Pha 2 chén nước mắm + 2 chén đường + 1/2 chén giấm cho thêm vài lát tỏi thái mỏng vào và vừa đun vừa quấy cho đường tan hết, đun sôi khoảng 1 phút các bạn cho vào vài củ tỏi bóc vỏ để nguyên củ, vài trái ớt cũng để nguyên tắt bếp và để cho mắm đường nguội hẳn

Bước 3: Ngâm bắp bò

Cho nguyên cả bắp bò vào lọ, chan nước mắm đường làm ở bước 2 vào cho ngập bắp bò, nhớ gắp hết tỏi và ớt vào trong lọ.

Kinh nghiệm làm bắp bò ngâm mắm ngon và để được lâu

Đậy kín nắp và để khoảng 3 ngày sau là dùng được.

Kinh nghiệm làm bắp bò ngâm mắm ngon và để được lâu

  • Chọn bắp bò lõi rùa là ngâm ngon nhất thịt mềm và ngọt, thứ nhì là bắp hoa
  • Phải lạc bỏ hết phần mỡ bò nếu không khi ngâm sẽ có váng mỡ màu vàng không ngon
  • Luộc bắp bò phải vừa chín tới không luộc chín quá sẽ làm bò khi thái rời ra không ngon.
  • Nước ngâm bắp làm đúng theo tỉ lệ trên, không nên cho nhiều giấm sẽ làm bắp có vị chua.
  • Bắp bò ăn ngon nhất khi ngâm trong khoảng 4 đến 9 ngày, khi này bắp bò ngọt, mềm, mằn mặn. Nếu để quá 10 ngày bắp sẽ dần cứng lại.
  • Nước mắm dùng để ngâm phải là nước mắm ngon có độ đạm cao.
  • Bạn cũng nên có một hũ rau quả ngâm trong nhà để ăn cùng cho đỡ ớn, gợi ý cho bạn món rau muống ngâm chua ngọt lạ miệng

Trên đây là kinh nghiệm làm bắp bò ngâm mắm ngon và để được lâu, chúc các bạn thành công.

 

 

 

Hướng dẫn làm bắp bò ngâm giấm đậm đà hương vị tết

Hướng dẫn làm bắp bò ngâm giấm đậm đà hương vị tết để đãi khách, những lát thịt bắp bò chắc nụ ngòn ngọt, chua chua, thơm thơm sẽ làm bạn hài lòng, ngày tết bận rộn không có thời gian làm đồ ăn đãi khách chỉ cần thái một đĩa thịt bò ngâm giấm mời khách nhâm nhi cùng vài lon bia vừa tiện lợi, đơn giản lại ngon nữa phải không các bạn. Hãy cùng WIKI món ngon học cách làm bắp bò ngâm giấm đơn giản mà thơm ngon nhé

Nguyên liệu

  • Thịt bò bắp: 1 cái
  • Gừng, tỏi, sả, tiêu hạt, quế, hoa hồi, giấm, đường, ớt.

Hướng dẫn làm bắp bò ngâm giấm đậm đà hương vị tết

Cách làm bắp bò ngâm giấm

Bước 1: Luộc bắp bò

Để có được món thịt bò ngâm giấm ngon bạn hãy chọn mua loại bắp hoa và tươi, bạn dùng dao sắc lược bỏ hết phần màng, mỡ xung quanh bắp bò

Các nguyên liệu Quế, hoa hồi, tiêu hạt, gừng, sả rửa sạch

Hướng dẫn làm bắp bò ngâm giấm đậm đà hương vị tết

Dùng khoảng 2 lít nước cho quế, hoa hồi, tiêu hạt, một chút muối, bột ngọt, 1 củ gừng và 2 củ sả đập dập, thả bắp bò vào nếu nước xắp ngang bắp là được nếu ít thì cho thêm nước nhé (bạn chú ý không nên dùng nối quá to, vừa luộc bắp bò là được).

Bật bếp luộc bắp bò khoảng 25 phút sau đó tắt bếp và để nguyên như vậy khi nào nước nguội vớt bắp bò ra.

Bước 2: Làm nước giấm ngâm bắp bò

Múc 1 chén con nước pha cùng 2 chén giấm và 50g đường, 1/3 muỗm muối, đem đun sôi cho đường và muối tan hết, cho thêm vài trái ớt, vài củ tỏi và tiêu hạt tắt bếp sau đó để nguội. Nếu bạn ngâm nhiều thiếu giấm đường thì pha thêm theo tỉ lệ trên nhé

Bước 3: Tiến hành ngâm bắp bò

Cho bắp bò vào lọ thủy tinh đã được luộc khử trùng bằng nước nóng(kích cỡ không quá lớn so với bắp bò). Đổ hỗn hợp giấm đường đã chuẩn bị ở bước 2 vào sao cho bắp ngập hoàn toàn trong giấm. Đậy kín nắp lọ và để khoảng 4 ngày là dùng được.

Hướng dẫn làm bắp bò ngâm giấm đậm đà hương vị tết

Bắp bò ngâm giấm bạn làm trước tết có thể để ăn lai rai cả tháng tết. Khi nào có khách gắp bắp bò ra thái lát mỏng nhâm nhi cùng vài lon bia vừa tiện vừa ngon.

Có thể bạn cũng quan tâm: cách làm bắp bò ngâm mắm

Với hướng dẫn làm bắp bò ngâm giấm hẳn bạn đã biết cách thực hiện rồi phải không nào, chúc các bạn làm thành công!